⑴ 豬肝炒洋蔥怎麼炒
洋蔥是我們經常食用的食材之一，洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。洋蔥和豬肝搭配在一起，不僅營養豐富，而且味道也非常的棒，下面我來詳細講解一下做法。
豬肝炒洋蔥的做法
准備配料：將新鮮的豬肝切成片，放入水中清洗干凈，控干水分放入碗中，加入料酒，生粉腌制十分鍾。青椒洗凈切片，木耳溫水泡發備用，洋蔥剝皮切塊，切蒜片，薑末備用。
經驗分享：炒豬肝不宜時間過長，炒過火了影響口感。
⑵ 豬肝炒洋蔥怎麼炒好吃又嫩
豬肝炒洋蔥的做法
1、首先將豬肝的筋膜去除干凈，因為這個是非常腥的，隨後用清水洗凈，切片。
2、隨後澱粉加水攪拌均勻，再加入料酒，隨之將豬肝放入，進行腌制，差不多15分鍾左右。
3、洋蔥最外層去除掉，隨後將它的蒂去除掉，用水洗凈，切方片，備用。
4、這時就可以熱鍋了，倒入適量植物油，等油熱了之後，將蔥花、花椒粉放入，小火炒香。
5、有香味之後，將豬肝片放入鍋中，進行滑熟。
6、等豬肝顏色變了之後，將洋蔥放入，大火翻炒，等變軟之後就可以調味了。
7、最後適當的加入一下鹽和雞精調味，就可以開動了。
豬肝炒洋蔥的功效與作用
豬肝炒洋蔥可以排毒消食、養血補血、抗衰老等等的作用。豬肝富含維生素A和鐵元素，從而對於視力的保護很明顯，小孩子可以適當的食用，並且豬肝中的鐵元素很豐富，很好的補充我們體內血細胞，有效的預防了貧血。洋蔥可以降低人體的血壓，高血壓的人可以放心的食用。並且還能有效的預防感冒，增強人的免疫力。不僅如此，還能抗衰老，愛美人士不要錯過。這道菜不僅促進人體的消化功能和排毒功能，還能補血，由此可見，對身體健康有多大的幫助了。
⑶ 洋蔥炒豬肝怎麼燒好吃
1、豬肝用鹽水泡十分鍾，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污。2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鍾，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鍾。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鍾盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。[1]
⑷ 爆炒洋蔥豬肝的做法，爆炒洋蔥豬肝怎麼做好吃
主料：新鮮豬肝1塊、洋蔥半個、紅蘿卜半根
輔料：姜1塊、蒜頭4-5瓣、大蔥半根、香蔥1根、油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽少許、白糖少許
洋蔥爆炒豬肝的做法步驟
1.豬肝切薄片，用清水反復沖洗去掉血水，用白醋腌制1-2小時（時間充足的話）再次洗干凈，控干水分，加入適量的生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分鍾
5.繼續下油熱鍋，7成熱，放入薑片，蒜頭和大蔥段爆香，放入豬肝大火爆炒變色約2分鍾，倒入洋蔥片盒紅蘿卜片，繼續翻炒約1分鍾便可
小貼士：
1、豬肝一定要充分洗干凈。肝臟是排毒的器官，殘留眾多毒素，若不處理干凈可致癌，時間充足的話最好提前將豬肝在白醋中浸泡1-2個小時，去掉肝中的毒物和毒汁，如果時間不夠，急著要吃的話，可切薄片後用手不停抓洗，反復用水反復沖洗干凈，再浸泡15分鍾。
2、炒豬肝的火要大，油要熱，這樣炒出來的豬肝才脆嫩好吃且無異味。
3> 切洋蔥可戴眼鏡，不會掉眼淚。
⑸ 洋蔥炒豬肝怎麼炒
洋蔥炒豬肝做法一，
材料
豬肝250克，洋蔥1個，青椒1個，料酒1小匙，澱粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙
做法
1.豬肝洗凈，泡水半小時去血水後，切成片，用澱粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。
做法二，黑椒汁洋蔥炒豬肝
材料
洋蔥，豬肝，黑椒汁
做法
1.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時。豬肝在白醋水中浸泡好後，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干
2.豬肝用一點老抽、料酒、白鬍椒粉、鹽抓勻，再放干澱粉和姜絲抓勻腌制十分鍾
3.洋蔥剝去表面老皮，和菜刀一起在水裡泡一會兒
4.嘴巴中含一口水，把泡好的洋蔥切成好（可以切幾刀再把菜刀和洋蔥放水裡浸下，效果更好）
5.熱鍋溫油，倒入腌制好的豬肝片，大火滑炒至豬肝表面變色立即盛出
6.鍋子洗干凈，燒熱倒入一點油，倒入洋蔥翻炒一分鍾左右至軟（如果覺得鍋子不臟可以不洗鍋子，直接用余油炒洋蔥）
7.加入一大勺黑椒汁，翻炒均勻
8.倒入剛才滑炒好的豬肝，翻炒均勻即可出鍋
洋蔥炒豬肝做法三
材料
豬肝250g，洋蔥一個，醬油一勺，鹽適量，糖少許，姜絲少許，料酒一勺，芡粉半勺
做法
1.豬肝洗凈切片盡量切的薄些，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鍾
2.洋蔥切片狀
3.鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥，少許醬油，鹽，糖炒3分鍾左右即可
⑹ 當洋蔥和豬肝炒在一起時，用哪個方法更加的美味
美食不可辜負，吃喝二字是我們在日常生活裡面很是重要，美食對於吃貨們來說更是非常重要的了啊。我雖然不是一個正宗的美食家，但絕對是一個小吃貨，對於美食從不會糊弄自己。這次，我們的大廚准備製作美味的洋蔥炒豬肝，聽到消息的我立馬就趕了過去，只為能夠吃上那麼一口。
各位朋友看到這么美味可口的洋蔥炒豬肝，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照我在上面說的洋蔥炒豬肝製作方法，嘗試著做一下。洋蔥炒豬肝做起來並不是很難，再搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的洋蔥炒豬肝。
⑺ 洋蔥炒豬肝竅門
洋蔥炒豬肝，做起來簡單方便，又有營養；豬肝味道鮮美還能補血，下面來分享一款洋蔥炒豬肝的具體做法。
工具/原料
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豬肝 (1塊)
洋蔥 半個
花椒 8顆
泡椒 4個
蒜瓣 2個
生抽 2勺
料酒 1勺
鹽 半勺
玉米油 2勺
澱粉 1勺
大蒜瓣 2個
醬油 小半勺
方法/步驟
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把豬肝洗干凈切片在水裡沖洗，浸泡瀝干。用鹽和料酒拌勻腌制一會再次沖洗瀝干水。
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用生抽和澱粉拌勻備用。
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准備好泡椒，大蒜瓣，花椒，生薑；把泡椒切段，大蒜生薑切片。
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洋蔥小的一個，大的半個切小塊。
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鍋里放油燒熱，放豬肝爆炒，變顏色後盛出。
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鍋里的余油放泡椒，蒜片，花椒，薑片爆香。
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然後倒入洋蔥翻炒一會，放鹽。
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然後放入豬肝放生抽、醬油，蚝油翻炒均勻，加點水繼續翻炒一會關火。
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盛起，好吃的洋蔥炒豬肝就做好了。趕快乘熱吃哦。
注意事項
1 豬肝是排毒器官要多泡水沖洗，除去豬肝裡面的毒素。
2 豬肝不要爆時間長了，不然老了不好吃。
⑻ 洋蔥炒豬肝應該怎樣做
洋蔥炒豬肝的做法，具體如下：
洋蔥炒豬肝
豬肝營養豐富，經常食用具有補血補鐵清肝明目功效，很多人都說自己做的豬肝有腥有柴，下面我就來教大家做一道【滑嫩鮮美的豬肝】。
原料：豬肝、洋蔥、蘆筍、生薑、紅椒、青椒、食用油、生抽、鹽、白糖。
做法步驟：
第11步、成品圖。
⑼ 豬肝洋蔥怎麼炒好吃又嫩
洋蔥炒豬肝
材料
豬肝尖1片，大洋蔥0.5個，青蔥幾根，澱粉1大匙，米酒或者料酒1大匙，生抽1.5大匙，白糖1小匙，素油1大匙
做法
1、豬肝切片後徹底沖洗干凈，然後用清水浸泡至少30分鍾。這個步驟主要是去除豬肝中的污血與毒素，一定要認真做好。洋蔥切絲，青蔥切寸段。
2、然後把浸泡過的肝片再沖洗瀝干水分，用澱粉和米酒拌勻去腥保嫩。
3、燒開一鍋水，關火。把肝片丟進去馬上用劃散，燙一下就用冷水沖涼。這個時候其實肝片有六成熟了，血沫啥的也基本出干凈了。
4、鍋里燒熱1匙素油，先爆香洋蔥絲。等洋蔥絲軟了成透明的狀態了，下肝片，馬上生抽白糖跟著下去，大火翻炒1到2分鍾就加入青蔥起鍋。
小技巧：
1、新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯，手摸堅實無黏液，聞無異味是好貨。
2、豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會使肝臟產生疲乏，而引起毛發脫落或發疹等症狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素A攝取過剩。