『壹』 銀魚怎麼炸
銀魚全身通透，刺少，不需要開腸破肚，可以整根食用，營養價值非常高，具有高蛋白、低脂肪之特點，它的鈣含量非常豐富，比較適合孕婦和小孩食用。
前段時間跟大家分享過銀魚炒雞蛋的做法，今天再跟大家分享一道干炸銀魚的做法，外酥里嫩，吃著非常香，我往脆皮糊裡面加了一種特殊食材，讓這個干炸銀魚吃著更香了。
用料：
銀魚，生薑，小蔥，白芝麻，雞蛋，澱粉，鹽，白鬍椒碎，料酒，雞精，油。
做法：
清洗干凈銀魚，放入碗中。加鹽、料酒、雞精、白鬍椒碎、少量五香粉，再加入蔥姜去腥，拌勻，把銀魚腌制15分鍾。
將雞蛋打入碗中，加2大勺澱粉，攪拌均勻。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，調成濃稠的脆皮糊。
往腌制好的銀魚碗里撒上少量的澱粉，拌勻。使銀魚表面沾上少量的澱粉，再把銀魚放入脆皮糊中，均勻地裹上一層脆皮糊。
鍋內倒油，油溫燒至6至7成熱的樣子，放入裹好脆皮糊的銀魚炸制。
炸到銀魚表面起脆殼兒即可撈出瀝油，油溫繼續加熱，將炸好的銀魚再倒入鍋中復炸一遍，炸到金黃酥脆即可撈出瀝油。
這道干炸銀魚就做好了，外酥里嫩，香酥不發硬，放多久都不會變軟。
『貳』 干炸銀魚的做法
跟大家分享一道干炸銀魚的做法，外酥里嫩，吃著非常香，我往脆皮糊裡面加了一種特殊食材，讓這個干炸銀魚吃著更香了。
用料：
銀魚，生薑，小蔥，白芝麻，雞蛋，澱粉，鹽，白鬍椒碎，料酒，雞精，油。
做法：
清洗干凈銀魚，放入碗中。加鹽、料酒、雞精、白鬍椒碎、少量五香粉，再加入蔥姜去腥，拌勻，把銀魚腌制15分鍾。
將雞蛋打入碗中，加2大勺澱粉，攪拌均勻。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，調成濃稠的脆皮糊。
往腌制好的銀魚碗里撒上少量的澱粉，拌勻。使銀魚表面沾上少量的澱粉，再把銀魚放入脆皮糊中，均勻地裹上一層脆皮糊。
鍋內倒油，油溫燒至6至7成熱的樣子，放入裹好脆皮糊的銀魚炸制。
炸到銀魚表面起脆殼兒即可撈出瀝油，油溫繼續加熱，將炸好的銀魚再倒入鍋中復炸一遍，炸到金黃酥脆即可撈出瀝油。
『叄』 油炸小銀魚乾的做法
小銀魚，因為它的體積小，不方便清理它體內的內臟，所以小銀魚最簡單的做法就是油炸小銀魚，或者做成小銀魚干，做小銀魚乾的時候，可以把它做成很多口味，喜歡麻辣味道的可以多放一些辣椒，喜歡孜然味道的可以多加一些孜然，下面給大家詳細介紹小銀魚乾的做法大全
製作方法
1.原料處理：鮮銀魚出水後含有大量粘液，必須洗凈，揀凈雜魚、蝦類及其它雜質，將銀魚倒入預先盛好半桶清水的木桶中，加食油數滴，用手攪拌2～3分鍾，除去泡沫粘液，用清水過濾洗凈。另一方法，將揀凈的鮮銀魚，用清水沖洗一下，倒入輕度的明礬水中浸洗1～2分鍾，撈出。要注意明礬的使用，天氣好，陽光強，有小風，蒸發快，礬要輕或不用礬(礬水比例約為1∶60，濃度為1.5波美度);天氣陰，水分蒸發慢，用礬宜重些(礬水比例為4∶60，濃度為7波美度);下雨天空氣潮濕，礬水濃度可更大些(礬水比例為12∶60，濃度為11波美度)。
2.日干：第一步，漁民在船上以處理的原料措施撒在曬魚的網架上(漁民稱撬布，用麻線織成，以豬血、栲皮染過，長4～4.7米、寬1.3米、四邊口高10厘米)，或直接倒上網架，鋪平，輕壓，在太陽光下曬干。在較強日光下經半天時間，達六七成干時，要將銀魚在撬布上掀起，當時成鍋巴狀，用手拆開，繼續日曬，至八九成干，收進船艙暫存。第二步，水產公司收購後再次日曬，達完全乾燥。日干時應特別注意，不能乾燥或度，否則打包後成碎末，變為廢品。如已乾燥過度的，可用尚未乾燥完全的覆蓋其上，並逐漸翻曬拌和，達乾燥適宜為止。
3.包裝：經乾燥完全的銀魚，搬進倉庫，堆放在鋪木板的平地上，經一晝夜待熱度發散，完全冷卻後進行包裝。包裝工具用麻袋，每袋裝100千克。包裝時要壓緊，避免空隙大吸濕變質。
產品特點身條細小，呈半透明銀白色，光滑無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高。既可做湯，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品。
原料介紹
銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。
『肆』 干炸小銀魚的做法竅門
酥炸銀魚的做法：
備用食材：銀魚200克，澱粉少許，食用油少許，料酒少許，食鹽適量，雞蛋1個；
製作過程：第一步，首先准備出適量的銀魚，可以根據自家的實際情況來定，沒有具體的定量，然後將銀魚仔細沖洗干凈，然後控一控其中的水分，將銀魚放入在一個容器中；
第二步，在盛有銀魚的容器中，加上食鹽和料酒，用手將其抓拌均勻後，靜置腌制一會，讓銀魚可以充分入味，在腌制銀魚的過程中，我們來調一碗麵糊，一個小碗中，磕入一個雞蛋；
第三步，然後用筷子將雞蛋給打散，注意不要加水，然後在雞蛋液中緩緩加入少許的澱粉，充分攪拌均勻，使其成為一個比較黏稠的麵糊，然後再向其中加上點食用油，攪拌均勻，麵糊就調好了；
第四步，這個時候銀魚也差不多腌制好了，將腌制入味的銀魚放入在調好的麵糊中，充分攪拌均勻，使得每一個銀魚上都能粘裹上麵糊，然後在鍋中添上食用油，將油燒至7成熱的時候；
第五步，將裹上麵糊的銀魚逐個下鍋開始炸，中火慢慢將銀魚炸至金黃色的時候，即可將炸好的銀魚從鍋中撈出來，並且控一控其中的油，或者是用廚房紙巾吸油，便可以開始享用了。
小編總結：銀魚可謂是個頭小，能量卻大的食物，有著高蛋白、低脂肪的特點，不論是老人還是小孩都可以適當吃銀魚，幫助增強人體的免疫力，讓人少生病，當然了銀魚的做法非常多，銀魚雞蛋羹、銀魚炒蛋、三絲銀魚羹等等都是其很經典的做法，不過個人更加喜歡吃酥炸銀魚，將銀魚裹上麵糊，簡單下鍋一炸，香酥脆好吃，讓人吃一次便會上癮，一口一口吃得根本停不下來，學會酥炸銀魚的做法，讓你的家人充分享受其中的美味。
烹飪小技巧：
1、調麵糊的時候，很多人知道要加雞蛋，加入雞蛋會使得麵糊更加彭松，炸的銀魚口感特別酥脆，但是除了雞蛋，再加上點食用油，食用油的加入便可以起到防止銀魚回軟的效果，注意調麵糊的時候別加水，用雞蛋液、食用油和澱粉便可以了；
2、炸銀魚也別直接裹麵糊，先加上食鹽和料酒腌制一會，讓銀魚可以充分入味，這樣銀魚的口感才會更加好；
3、炸銀魚的油溫別太高了，差不多6、7成熱的時候就可以了，注意全程要中小火慢慢炸，防止將銀魚給炸糊了，銀魚易熟，看到其外面金黃的時候，就說明炸好了。
炸銀魚的時候用上小技巧，香酥脆還不回軟，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
『伍』 干貨小銀魚怎麼做好吃
銀魚的做法有哪些？
銀魚是淡水魚，銀魚體型小，是一種魚類珍品，營養豐富，具有高蛋白、低脂肪等特點。銀魚做法有很多，可以用來蒸雞蛋，炒雞蛋，煎餅，炸著吃，或者做湯等。銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。那麼銀魚怎樣做好吃呢，今天為大家分享銀魚的做法。
一，干炸銀魚的做法：
食材：銀魚，玉米油，五香粉，料酒，澱粉，姜粉，雞蛋，鹽。
1，把銀魚洗凈控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，鹽攪拌均勻，腌制10分鍾左右。
2，再打一個雞蛋，放入適量澱粉，攪拌均勻成糊狀備用。
3，鍋中放油燒熱，燒至油溫5成熱，把銀魚一條一條的放入鍋中炸，炸至銀魚從鍋底部漂浮起時，撈出控去油。
4，把鍋中油再繼續燒至油溫7成熱，放入銀魚復炸至酥脆後撈出裝盤食用。
二，銀魚炒雞蛋的做法：
食材：銀魚，雞蛋，植物油，香蔥，鹽。
1，把銀魚洗凈放入碗中，打入兩的雞蛋打散，香蔥切碎放入碗中攪拌均勻。
2，鍋燒熱放油，油溫7成熱，放入攪拌好的銀魚蛋液，用鏟子慢慢翻勻。
3，等雞蛋凝固呈塊狀，即可裝盤食用。
『陸』 銀魚乾的做法都有哪些哪種做法吃起來更健康
銀魚營養非常豐富，白色透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一般是做成魚干儲藏，下面給大家分享兩道銀魚乾的吃法，家裡有銀魚乾的朋友可以在家試著做一下。
銀魚能提供給人體豐富的營養，增強人體免疫力和抗病能力，能促進骨骼的生長發育，銀魚長得很小，但是口感鮮嫩，和雞蛋是完美的搭檔，特別是適合老年人和孩子食用，家裡有老人和孩子的可以在家裡儲存一些銀魚干，不時地做一下，對老人或孩子的身體都很有好處的。
以上兩道銀魚的做法，第一種適合給老人或者孩子吃，第二種做法非常適合當作下酒菜，喜歡吃銀魚的朋友可以在家做一下，相信你的家人都會喜歡上這種美味的。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
『柒』 銀魚怎麼炸好吃
用料
新鮮銀魚 250克
鹽 少許
生薑粉 少許
白糖 一點點
白鬍椒粉 1小勺
啤酒 1湯勺
生粉 100克左右
油 適量
椒鹽粉 適量
炸銀魚的做法
新鮮銀魚清洗干凈.
如果沒有新鮮的.
用乾的泡發也可以喲.
小貼士
我的銀魚很小.
沒辦法一根根炸.
如果用比較大一些的.
可以一根根的炸呀.
用小火炸就好.
銀魚很容易熟.
不需要炸太久.
表面炸脆了就行.
炸久了會把銀魚炸幹了.
火大了也會.
還會把銀魚炸苦了.
別問我咋知道的.(｡ ́︿ ̀｡).
我個人覺得用生粉炸的最好吃.
不需要復炸.一次就能炸好.
如果喜歡吃用麵粉的口感.
也可以換一半的低粉用.
生粉在任意一家超市都能買到.
一般和雞精之類放一個貨架上.
『捌』 干炸小銀魚怎麼做好吃
1.小銀魚干先用清水浸泡四個小時左右，這樣炸好後口感會比較好，不至於太硬。麵糊是用兩個雞蛋，一勺麵粉和少量水一點點鹽調成的，把小魚控干水，放入麵糊里攪拌均勻，就可以准備下油鍋炸了。在調麵糊的時候可以開始燒油。
2.等油八成熱，一根一根放入小銀魚，防止他們粘到一起。炸的過程中，偶爾攪拌一下，等它變得金黃，用筷子碰起來感覺硬硬的就可以撈出來了。
3.控油，裝盤。