㈠ 豬蹄怎麼做才能鮮嫩無腥味
自從知道了豬蹄有美容養顏的效果，我家那位就每個星期吃一回，自己買一個豬蹄在家裡燉。但是一開始燉的豬蹄都很難吃，一股子腥味，整個房間都是味道。豬蹄是很好吃的，只不過燉的方法不對，平時在外面買的鹵豬蹄、烤豬蹄等，味道很好，口感Q彈。但這豬蹄一個還挺貴的，一個烤豬蹄都要十幾塊錢呢。我們買一個生的豬蹄自己做，那就相對比較實惠一點了。
所以燉豬蹄時，學會先用白醋和啤酒腌制，這樣去腥味的效果好，燉好的豬蹄沒有一點腥味。用高壓鍋燉豬蹄比較省事，燉個30分鍾就可以了，燉好的豬蹄十分軟爛。
㈡ 軟糯好吃、沒有腥味的燉豬蹄，怎麼做的呢
冬天又冷又乾燥，若不注意保護的話，皮膚會乾裂，女性朋友大多都很注重這方面，每天會塗抹一些保養品，不過這樣還遠遠不夠，還要在飲食上多調節，常吃一些含膠原蛋白的食物，推薦大家多吃豬蹄，含豐富的膠原蛋白，越吃越漂亮。
結語：大家都學會了嗎？從豬蹄的選擇，再到豬蹄的處理，還有燉豬蹄的竅門，這幾方面都十分重要，想做好一道菜方方面面都要注意，特別是燉豬蹄的3個竅門要牢記，保准可以燉出香濃無腥味的豬蹄，特別好吃。
㈢ 怎麼燉豬蹄，豬蹄才能軟爛入味還不腥
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比較低，是人們常食用的豬身上的一種部位。而且豬蹄對於防止皮膚干癟，增強皮膚彈性和韌性，對於延緩衰老和促進兒童生長具有特殊的意義。所以也被稱為：「美容食品」。燉豬蹄時，不要先焯水，大廚教你正確做法，豬蹄軟爛入味還不腥
時間到了，這樣一盤豬蹄燉黃豆就做好了，這樣燉煮出來的豬蹄軟爛，入口即化，而且黃豆也非常的軟爛入味又好吃。喜歡吃豬蹄的朋友可以在家試一試。
【豬蹄燉黃豆小技巧】：1）做豬蹄燉黃豆時，我們將黃豆提前浸泡大約4小時左右，這樣浸泡出來的黃豆更加容易入味，吃起來也非常的軟爛又好吃
2）將豬蹄中加入適量的啤酒和醋，這樣浸泡好之後再繼續燉煮這樣燉煮出來的豬蹄更加的軟爛可口
3）做豬蹄時，要提前焯一下水，這樣可以有效去除豬蹄裡面的血水和雜質，吃起來更加干凈，焯水時撈出表面的浮沫之後再繼續燉煮5分鍾左右，撈出過一遍涼水
4）豬蹄上色時一般建議使用冰糖上色，這樣上色效果比白砂糖上色好，炒出來的糖色也非常的漂亮
5）用高壓鍋壓一下，這樣燉出來的豬蹄更加的軟爛好吃，如果家裡沒有高壓鍋的話也可以使用砂鍋加入足量的清水，燉煮大約2-3小時，這樣也非常的好吃。
㈣ 豬蹄想要好吃，大料就別亂加，到底怎麼做，軟糯勁道，不腥不柴
豬蹄想要好吃，大料就別亂加，到底怎麼做，軟糯勁道，不腥不柴？
豬蹄的做法可謂是多輸球數了，今天蘭兒就給大家分享一個簡單又好吃的做法。豬腳要想美味，其實不用加尤其多的香料和大料，也能做出和外邊一樣香的味道。今天這一豬腳的做法真的是超級簡單，並且大料也都就是我們平時常用一些，壓根不用獨立出來買，做出來仍然漂亮美味。
夏季食慾減退沒胃口，就可以試一試這一豬蹄的做法，先鹵後炒的作法，吃起來確實尤其干香，一點都不會感覺油膩，QQ彈彈的，軟糯的同時還很筋道，真正是指又香又軟又筋道。並且不論是下酒菜或是下飯，全是最佳選擇，喜歡吃豬腳的一定要試一試哦！
㈤ 燉豬蹄很多人都燉錯了，怎樣燉豬蹄不腥還入味
燉豬蹄很多人都燉錯了，怎樣燉豬蹄不腥還入味？
4、豬蹄剁成塊後，不要直接燉，也不要放鍋里焯水，先泡一下。准備一盆水，將豬蹄子倒入其中，浸泡1小時以上。這樣不僅能去除腥味，還能讓豬蹄上的肉更嫩。燉豬蹄的時候，不要放辣椒。很多人燉肉的時候總會加花椒、八角等調料，但是燉豬蹄的時候，不要放花椒。花椒香味比較濃，放進去會很生硬，但是會影響口感。燉豬蹄的時候，一定要一次性加足水，然後開始燉。如果中間加了水，肉會變硬，不夠軟。不要提前放鹽，不然豬蹄燉不好Q彈。最後放鹽，這樣就可以避免了。
㈥ 豬蹄怎麼去腥啊燉湯的
豬腳製作之前，用料酒和清水煮沸後焯水，可以去除腥味。
以木瓜豬腳湯為例，製作方法如下：
主料：豬腳一個，木瓜一個
輔料：小蔥1棵，食用鹽適量、薑片適量、紅棗6個
步驟一、准備好木瓜、豬腳、蔥、生薑、紅棗。
㈦ 怎樣燉豬蹄香嫩不腥
豬蹄，含有豐富的膠原蛋白，但是我們都知道豬蹄有前後蹄之分，雖說營養差不多，但是口感卻略有差別，前蹄肉少卻內有蹄筋，價格相較後蹄偏貴，但吃著不僅軟糯且還有嚼勁，而後蹄肉多且肉厚，吃起來容易感覺肥膩，所以我們煲湯時可以盡量選擇前蹄。我們都知道燉豬蹄營養好，但是如果豬蹄腥或者不夠軟嫩，都會營養食慾。所以今天分享幾個小技巧，牢記「3不放」，豬蹄軟爛香嫩，湯汁濃郁沒有腥味。
燉豬蹄的時候，我們還可以搭配一些功效加倍的食材，例如黃豆，黃豆作為我們最熟悉的豆製品，許多女生的美容法寶。用它來搭配豬蹄燉湯，真是太完美了，不僅燉出來的豬蹄軟嫩，而且黃豆更是粉粉的，濃濃豆香味，時常來一碗，紅潤臉色看得見。
軟糯清香的黃豆燉豬蹄就做好了，非常的清淡，非常適合日常食用。豬蹄軟爛Q彈，黃豆粉糯美味，給自己和家人來上一碗，這個冬天過得不要太幸福太滿足哦！
3不放總結：
1、燉豬蹄不建議放花椒，花椒的味道有點沖，雖去腥但是不適合燉豬蹄，容易串味這樣就得不償失了；
2、燉煮前，水量最好一次性添足，以沒過豬蹄為標准，但是如果實在湯汁太少，則可以加入適量熱水；
3、最後調味時，鹽不能放得太早，一方面不利於營養物質被釋放出來，另一方面不利於肉質軟爛，而且出鍋前放，可以調味後再試試鹹淡，這樣才能更加滿足自己的口味；
㈧ 豬蹄去腥的方法
方法/步驟
豬蹄的腥味很大，所以一定要處理好，不然燉出來的豬蹄很容易留下腥味，影響口感。接下來我們一起來看看都可以怎麼做吧~
最好買新鮮的，不宜長期冷凍
注意事項