1. 咋做紅燒魚
准備食材：魚、山西老陳醋、豆瓣醬、雞精、蔥、姜、蒜、糖、澱粉。
1、把魚宰殺清洗干凈，在魚的兩面分別打上十字花刀，處理好後用料酒腌制4～5分鍾，再用澱粉均勻裹滿魚身。
2、起鍋開火倒入半鍋油，油燒至冒煙後，把魚放入正反面各炸制2～3分鍾左右。
3、另起鍋往鍋內放入少許油、薑末、蒜末、豆瓣醬炒出香味，往鍋內加入兩碗水後放入炸好的魚，中火煮沸7～8分鍾。
4、把魚撈出裝盤、保留湯汁，將醋、澱粉、糖兌成汁後，與芹菜、鹽和雞精一起放入鍋內熬1分鍾左右，取出料汁淋在魚身上。
5、最後在魚身上均勻撒上蔥花，就可以製作出色香味美的紅燒魚。
2. 清燉嘎魚怎麼做好吃
用料
魚 3條
蒜 3瓣
姜 3片
蔥 少許
鹽 少許
蔬之鮮
清燉嘎魚的做法
魚三條洗凈，切姜，蒜蔥花，
小貼士
魚要煎一下，湯才會白，嘎魚營養豐富，滋補佳品！
3. 嘎魚的做法大全，嘎魚怎麼做好吃
食材配料：嘎魚、蔥、生薑、大蒜、香菜、植物油、白糖、鹽。
製作過程：
1、先將嘎魚宰殺干凈，去除掉內臟，尤其要將魚肚中的黑膜拔除徹底，不用斬斷，待會兒將它直接倒入鍋中燉煮。
2、鍋中倒入適量的植物油，油燒熱後，將蔥段、薑片、蒜片爆出香味，這三種辛辣的食材，去除魚腥味的效果特別棒。
3、先加入一碗清水，再將嘎魚倒入鍋中燒開，然後蓋上鍋蓋，轉中小火燉10分鍾，以慢火燉煮的方式，可極好的將它的美味充分的釋放出來。
4、待湯汁煮至發白時，再加入適量的白糖提鮮，再來少許的鹽，再將鍋蓋蓋上，繼續燉5分鍾。
5、出鍋前，再撒入一把的香菜，它可以適當的去除魚腥味，魚湯喝起來會更加的美味，如果不喜歡它的氣味，就用蔥花來替代吧。
6、嘎魚湯，味道超級的鮮美，魚肉嫩而無刺，做給孩子吃大人特別的放心，再不用幫忙挑魚刺啦！
溫馨提醒：
1、嘎魚本身味道就極其鮮美，製作時無需添加味精、雞精，如果放上它們，會掩蓋住它的美味，反而弄巧成拙，少許的白糖就足以。
2、嘎魚宰殺時，務必將它里頭的黑膜去除掉，否則燉出來的湯汁會有苦味，請大家切記！
4. 家常燉嘎魚怎麼做好吃
主料：嘎魚2條，豆腐200克。
輔料：蔥段10克，蒜塊10克，薑片5克，食用油5毫升，八角1個，生抽10克，清水500毫升，鹽3克，白醋7克，料酒5克。
嘎魚燉豆腐的做法：
1、將豆腐切塊。
5. 燉嘎魚怎麼做好吃，燉嘎魚的家常做法
步驟
1.准備好所用食材
2.將嘎魚去鰓、內臟，洗凈後瀝干水分
3.鍋中注油燒熱，放蔥姜爆香
4.加入一勺豆瓣醬和一勺辣醬
5.煸炒均勻，炒出醬香味
6.加入清水燒開
7.放入醋、糖、鹽後加入嘎魚
8.大火燒開後，轉中小火燉至20分鍾，收干湯汁即可
6. 嘎魚怎麼做好吃
紅燒嘎魚的做法：
1.新鮮嘎魚去腮去內臟，清洗干凈。
2.大蔥、大蒜、干紅辣椒、八角、香葉准備好。
3.不粘炒鍋中倒少許油，油熱後將嘎魚入鍋中，兩面煎微黃。
4.調料全部放入鍋中，撒少許鹽、倒適量醬油，再倒一碗熱水，沒過魚身即可。
5.蓋上鍋蓋，小火燜燉10分鍾即可。
7. 鰨魚怎麼做好吃
需要材料：鰨目魚800克、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、蔥姜蒜適量、大料適量
1、將魚摘洗干凈。
8. 嘎子魚怎麼做啊
嘎子魚的用料
嘎子魚
條香菜
根醬油
勺蔥
根姜
片蒜
瓣
嘎子魚的做法步驟
步驟
大蔥段，蒜瓣，姜，一個柿子切開，一勺胡椒粉，料酒，醬油，鹽。
放油，下鍋
來回晃，讓油炸魚。
倒入調好的料。
加水
沒過魚即可
10多分鍾後挑出調料
放入茄子
20分鍾後加鹽，出鍋。
半小時後出鍋，放上香菜
9. 嘎啦魚怎麼做好吃
主料：
嘎牙子魚
500g
輔料：
酸菜
100g
紅辣椒
適量
姜
適量
蔥
適量
豆油
適量
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
5.放入酸菜，加適量清水，燉制30分鍾，放入醬油，鹽調味即可
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