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薑汁芥蘭怎麼做好吃竅門竅門

發布時間: 2022-08-11 01:14:53

『壹』 芥蘭怎麼做好吃

芥蘭炒著吃好吃,具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:芥蘭 1把、油 適量、鹽 適量、五香粉 適量、白糖 適量、大蒜 3瓣、蔥 少許、生抽 少許。

1、芥蘭去掉老根老葉洗凈。

注意事項:

炒芥蘭時間不要太長,時間太長芥蘭會炒老,這樣會影響口感。

『貳』 怎麼炒一盤好吃到上天的薑汁芥蘭

最後看看成品,根的部分是軟的,顏色還是漂亮的綠色,沒有過老。炒菜關鍵是火侯要夠,速度要快。而且要用高湯,不要加白開水,名廚和小白炒出來差的就是一個高湯的距離。

『叄』 薑汁酒炒芥蘭菜怎麼做

【薑汁酒炒芥蘭菜的做法】

用料

芥蘭菜 500g

生薑取汁 1湯匙

米酒(或花雕酒) 1湯匙

砂糖 2茶匙

雞粉 1茶匙

鹽 適量

薑汁酒炒芥蘭菜的做法

  1. 芥蘭菜洗摘干凈,如果是大棵的芥蘭菜用斜刀法切好備用;
    生薑磨蓉後揸檸出薑汁用碗盛著,加入米酒、砂糖、雞粉、鹽等攪拌均勻備用;

  2. 熱鍋落油,放入瀝干水份芥蘭菜大火炒炒炒至七成熟(芥蘭菜全轉青),將調好的薑汁酒調料倒入快速炒均勻,全熟即可上碟。

  3. 酒香朴鼻的薑汁酒炒芥蘭菜上台開吃。

小貼士

在落姜酒調汁前鍋內菜水這時候盡量掏出來再落入調汁,這樣炒出來的菜才有濃郁紛香的姜酒味,記住這很重要哦。
如果用花雕酒調汁,花雕酒帶甜砂糖的量可減少半量。

『肆』 薑汁芥蘭怎麼做好吃

前言
去餐廳吃了一次
覺得非常喜歡
周末有空
自己也嘗試做一下
也不錯哦
材料
主料:芥蘭1000g;
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、綿白糖適量、白酒適量、姜1塊、蒜適量
薑汁芥蘭
1
芥蘭洗干凈
2
斜切成小片
姜蒜切成小粒
3
水燒開
倒入切好的芥蘭焯一下
4
水開撈起
5
用清水沖洗
6
瀝干水分
7
鍋熱下油
8
放入姜粒蒜粒爆香
9
倒入芥蘭炒翻
10
撒上鹽
蓋上鍋蓋
11
炒至芥蘭變軟
撒上白糖
12
澆上醬油
炒翻
13
澆上白酒
蓋上鍋蓋大約一分鍾
打開
14
可以上碟慢慢享用啦
小貼士
焯水後馬上用清水沖洗菜不容易變黃

『伍』 薑汁芥蘭的做法,薑汁芥蘭怎麼做好吃,薑汁芥蘭

食材明細
芥蘭半斤
姜、蒜適量
米酒、繩抽適量

薑汁芥蘭的做法步驟

1
將芥蘭摘好洗凈,梗切斜片;

2
鍋熱下油,放姜蒜爆香;

3
倒入芥蘭,炒至八成熟時,放鹽、糖、少許生抽、米酒,翻炒一下;

4
即可上碟。

『陸』 薑汁芥藍怎麼做

食材用料

芥藍適量相剋食物

姜適量相剋食物

胡蘿卜適量相剋食物

鹽適量

白糖適量相剋食物

薑汁芥藍的做法

1.主料准備好

2.芥藍用開水稍微燙一下,立刻撈出

3.葉子和莖分離,撕去莖的老皮

4.將莖切小段

5.胡蘿卜切小片,用滾水焯一下

6.姜切片

7.鍋里放油,燒熱後放入薑片慢慢煎

8.煎至薑片微黃,放入胡蘿卜略炒一下

9.隨後放入芥藍,翻炒

10.放入一點白糖和鹽,翻炒一會,關火出鍋
用手機看這道菜做法
小貼士
芥藍用滾水稍微燙一下就可以了,不要燙太久,燙熟了。

『柒』 薑汁炒芥蘭的做法

用料

芥蘭 1把

姜 一大塊

鹽 少許

酒 適量

白糖 少許

蒜頭 4瓣

薑汁炒芥蘭的做法

  • 先把姜塊洗凈去皮磨薑蓉、薑汁1-2湯匙。
    蒜頭切成蒜蓉。以上備用。

  • 將芥蘭菜葉與菜莖分開。洗凈,瀝干水。將菜莖斜切成5厘米長的段。將全部芥蘭放入滾水裡焯1分鍾,撈出,瀝干水。

  • 開鍋,鍋熱下油,熱至七成放蒜蓉爆香倒入芥蘭快炒1分鍾,放薑蓉、糖翻炒幾下放鹽翻炒幾下,淋入薑汁迅速沿鍋邊倒少許酒,蓋上鑊蓋關火焗1分鍾。掀開鑊蓋翻炒均勻讓調味汁與芥蘭充分混勻即好。鏟出裝盤。

『捌』 薑汁芥蘭片怎麼做好吃

前言
芥蘭以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質,所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它「芥藍如菌蕈,脆美牙頰響」。
材料
主料:芥蘭400g、生薑15g;
輔料:油適量、鹽1勺、白砂糖1小勺
薑汁芥蘭片
1
食材(芥蘭,生薑)
2
把芥蘭皮和姜皮刮干凈
3
芥蘭切薄片,把姜剁成茸,然後放點清水泡著,炒的時候只要薑汁的
4
鍋內放鹽,糖,油,然後下芥蘭片焯水
5
芥蘭片稍稍回軟後,即倒出沖冷水,這樣是為了保持芥蘭片的翠綠
6
鍋內放少許油熱鍋,然後下芥蘭片翻炒
7
烹入一點料酒去腥
8
然後放入糖鹽調味
9
稍稍炒勻後,放入薑汁
小貼士
芥蘭的胡蘿卜素、維生素C含量非常高,並含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿卜硫素,為抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗,炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味,料酒可以起到增香的作用。

『玖』 薑汁芥蘭怎麼做

材料:
芥蘭400克,薑汁、蒜茸、白酒、鹽、糖、生粉、油適量
做法:
1.把姜和蒜頭拍扁切碎;芥蘭去皮切成約4厘米條片狀;用開水飛水後放到一邊備用。用油起鑊放入蒜茸爆香,倒入芥蘭撒些清水大火爆炒,加入薑汁、糖、鹽和白酒炒至熟,再加入濕生粉打薄芡最後淋到鑊里拌均即可上碟。

『拾』 薑汁酒炒芥蘭的做法,怎麼做,如何做,圖解詳細步驟–

1.先把芥蘭切好,洗干凈

2.把芥蘭放到鍋里焯水

3.把焯好水的芥蘭撈起來過冷水,瀝干水備用

4.鍋里先放油,再放姜蒜炒香

5.放入芥蘭翻炒

6.加鹽拌勻調味

7.炒好裝起上桌即可。