⑴ 腐竹怎麼泡好吃
腐竹怎麼泡好吃
怎樣泡腐竹比較好吃
步驟
平常我們吃到的腐竹都是很長的一個長條，而且它是彎曲的，如果整條的泡發呢，不僅會使泡發的時間長，而且還會使腐竹的吃水性不同，這時候我們可以把腐竹撕成10厘米左右的小段，做之前呢，我們可以用冷水將腐竹沖泡一下，因為腐竹含有油脂特別的多，如果不沖軟一些再吃的時候很容易碎掉。
然後我們准備一盆溫水，三四十度左右的溫水就可以了，這樣可以使我們的泡發時間縮短，而且營養物質也不會流失太多，我們在泡發的時候可以倒入兩勺食鹽，將它們攪拌均勻很好的溶解，接下來呢，我們把要泡發的腐竹放在裡面，加入食鹽會增加腐竹的吸水性能可以加快泡發的時間，而且我們無論做什麼菜都是需要加鹽的，所以呢這里加鹽並不會破壞腐竹的口感，相反還會增加腐竹的鮮感。
⑵ 腐竹怎麼泡最快腐竹怎樣做好吃
白醋泡發腐竹
首先我們拿出一個碗，將腐竹用手掰成一小段一小段的。然後加入溫水(30度左右最佳)，水量一定要沒過腐竹哦。接著放入一瓶蓋的白醋。因為白醋能夠加速腐竹的泡發，在用個比容器小一些的碗或者盤子扣在水面上，力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下，浸泡五分鍾。你就會發現很快腐竹就能充分泡發了。
食鹽泡發腐竹
腐竹是非常受歡迎的，因為它既好吃而且呢還有營養。但是呢吃腐竹之前要把這個腐竹泡發，一般的方法都比較慢。我們可以把這些腐竹呢掰成5cm的小段放在盆子里，在這個盆子里加入一點溫水。然後我們再加入一點食鹽，食鹽可以讓這個腐竹快速的吸收水分而且讓這個腐竹更加潔凈。我們把它用筷子攪拌一下。最後我們准備一個盤子，把這個盤子扣在這個腐竹上。這樣扣起來的目的呢就是讓這個腐竹跟外界這樣隔絕讓這個水溫降的不是太快。而且還可以把表面漂浮的一些腐竹這樣壓在裡面，這樣腐竹就會吸水更加的充分。
波爐泡發腐竹
用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鍾，根據腐竹量多少而定，就很快發好了。
⑶ 怎樣泡發腐竹又快又好吃
快速能泡發好腐竹的方法，做飯又快又省事。
我們在泡腐竹的時候，最好選擇用溫水，這樣既不破壞它的味道，還能節省時間，泡發的時間短，做飯就快。如果在冬天的時候，可以利用電飯鍋完成這項工作。在裡面裝上一鍋溫水，把腐竹放在裡面，然後把電飯鍋設置保溫狀態，這樣等一會兒就好了，也就十分鍾的樣子。
如果在裡面加一點鹽，效果會更好，能讓腐竹更好地吸收水分，吃起來口感更好，更勁道。還有就是泡腐竹的水一定要完全沒過它，要不泡出來的不均勻，吃著也不好吃了。
⑷ 腐竹怎樣泡發又軟又好吃
可以用溫水泡發腐竹，將腐竹掰成小段，可以加快腐竹泡發，其次就是在泡發腐竹的溫水裡加一點食鹽，可以起到殺菌，和促進腐竹吸水泡發的作用。
⑸ 怎樣泡腐竹才能又軟又滑嫩
腐竹是我們餐桌上常見的豆製品之一，因為它口感比較有韌性，並且易儲存，烹飪方法也簡單，所以大家都喜歡吃，很多人的家中都會常備一些腐竹。喜歡吃炒的就和辣椒一起炒一下，喜歡吃涼拌的就和木耳芹菜一起涼拌，還可以做蛋花湯。腐竹不僅價格便宜，營養豐富，還有很多種烹飪方式。市場上賣的腐竹都是干腐竹，需要把它泡軟以後再次烹飪，才能做成美味的菜餚。很多朋友問為什麼在做腐竹時，腐竹怎麼泡都泡不軟？還有的朋友問腐竹怎麼一泡就爛了，沒有韌性。泡腐竹時，直接放水裡泡就錯了，教你飯店的方法，簡單快速又勁道！今天，廚娘就與大家分享一下泡腐竹的小技巧，大家一起看看吧！
⑹ 腐竹怎麼泡才好吃
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。被人們稱為素中之葷。
腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹吃起來也更美味，可是我們買回來腐竹都是乾的要泡發了之後才能吃，而許多人都是急性子，認為用涼水泡腐竹時間太長等不了，於是改用熱水泡，熱水泡是快了，可是泡出來的腐竹又糟又爛，這可怎麼辦呢？下面我們共同學習幾種腐竹的泡法：
第一種方法：想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
第二種方法：泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發，基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鍾，泡出來的腐竹就相當完美了。
第三種方法：泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
第四種方法、用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鍾,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
第五種方法：發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時就好了。
第六種方法：先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那裡最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水裡泡一小會2，3分鍾後，用手把泡在水裡的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。應該比較快的。我每次都是那樣泡的。
⑺ 怎樣泡腐竹又快又好吃還有軟
1、首先我們將買來的腐竹全部掰成小段，和手指的一般長度，大概5-6厘米左右，這樣一來可以方便放置碗中泡發。
2、取一個大碗，放入適量40°的溫水，在加入1勺的食鹽，攪拌均勻，再把腐竹完全放進水中浸泡。這里要注意，一定要是溫水，不能是冷水，也不能是熱水。用冷水的泡發時間長，用熱水的腐竹泡發慢，不但會直接影響腐竹的口感，也容易導致營養的過快流失，而用溫鹽水的原理，水密度變大，這樣腐竹在溫水裡能迅速吸水膨脹，可以加快它的泡發速度。
3、把腐竹放入水中，發現腐竹會浮起來。
4、這時候我們取一個大碗壓在上面，可以有效避免上浮的現象，確保腐竹完全都浸泡在溫水裡，讓它盡情吸收水分，就這樣靜置10-15分鍾，時間一到，你就能看到腐竹已經全都泡發變軟了。
5、時間到，腐竹就這樣泡好啦。特別簡單。泡腐竹時，加點這調味料，15分鍾就搞定，泡出來不夾生還勁道！
⑻ 腐竹怎麼泡發才好吃
腐竹的泡法：
方法一
想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
方法二
1、泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。
2、乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。
3、基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鍾，泡出來的腐竹就相當完美了。
方法三
泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
方法四
用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鍾,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
方法五
發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時就好了。
方法六
先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那裡最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水裡泡一小會2，3分鍾後，用手把泡在水裡的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。應該比較快的。我每次都是那樣泡的。