1. 如何煮好吃的面條
如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。家庭自製的面條和購買的濕切面應該等鍋中水大開時下面，並用筷子迅速在鍋中將剛下的面條輕輕向上挑幾下，以防面條粘結在一起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致面條表面的麵糊不易形成一層黏膜，溶化在水裡，面湯變混濁，煮出的面條也不易形成一層黏膜。用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。
煮干切面或掛面時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛面或干切面，而後攪動幾下，蓋好鍋。鍋開後，不宜用旺火煮。因為掛面、干切面本身很乾，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，面條表面馬上形成一層黏膜，使水分不能很好向里浸透，熱量也無法向里傳導。所以宜用中火慢煮，隨開隨點適量的涼水，水沸騰了面也快熟了。這樣，熱量慢慢向面條內部滲透，熟得也快，面條柔軟而湯清。
如果水沸騰後再下干切面、掛面，面條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦，表面的黏膜被沖掉，使面湯糊化，增加了濃度，水的滲透性就更差了，煮出的面條會出現硬心。
2. 粗面條怎麼做才好吃
把水燒開 把面先煮熟 撈起來 在放上抄好的一些菜（簡稱醬料 如：芹菜乾子抄肉絲）直接澆在面上 吃的時候扮下 這樣 味道蠻好吃的 你可以選擇自己喜歡的菜 味道別有韻味
3. 怎麼做寬面條好吃
寬擀麵步驟1
寬擀麵的做法大全
准備麵粉 雞蛋 鹽 全部放盤里
步驟2
寬擀麵的做法圖解
加入適量的水（記得一次一次慢慢的放）不要一下子倒很多水 倒一點先看看 太干在加
步驟3
和成面團，不要太濕
步驟4
和好的面團，很光滑
步驟5
用擀麵杖慢慢的擀開
步驟6
擀成一張大餅（厚薄自己決定）個人喜歡吃厚的
步驟7
疊成3疊左右，拿把好切的刀
步驟8
切割成自己想要的寬度，可以切細條的 中粗的 大粗的 自己決定
步驟9
寬擀麵怎麼燉
撒些麵粉把切好的寬面攤開來 這樣就搞定
烹飪技巧
切的時候刀 麵皮上也適當的撒些麵粉
4. 粗面條怎麼做好吃
把水燒開把面先煮熟撈起來在放上抄好的一些菜（簡稱醬料如：芹菜乾子抄肉絲）直接澆在面上吃的時候扮下這樣味道蠻好吃的你可以選擇自己喜歡的菜味道別有韻味
5. 帶湯粗面條怎麼做好吃
主料
面條
300g
豆角
200g
蘑菇
200g
紅蘿卜
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
生抽
適量
蔥
適量
干辣椒
適量
步驟
1.豆角焯水切斜刀
2.紅蘿卜切條
3.蘑菇焯水
4.炒鍋倒油，爆香蔥、干辣椒斷
5.倒入豆角翻炒均勻
6.倒入紅蘿卜條炒熟
7.再放入蘑菇翻炒均勻
8.加生抽、鹽、五香粉調味
9.再倒入熱水下面條煮熟
10.淋入香油就可以了
6. 粗面條的做法大全簡單
這個粗面條的做法，可以先煎雞蛋，然後把西紅柿炒出汁，再把開水倒下去，再把面條放進去煮
7. 煮粗面的技巧 怎麼煮粗面條
1、將待煮的面條從食品袋中取出，平鋪好，稍微晾制一會兒。
2、燒一大鍋開水。要有一定深度的鍋並且水量要足，鍋里沒有一定的深度的話，面條在煮的過程中容易糊鍋底。如果沒有大鍋，盡量分多次煮。
3、水燒開了以後下入面條。將火調成中火並且用筷子不斷的拚命的攪動面條。加熱大約5分鍾，就可以了。
4、煮好的面條在鍋里再放至一段時間，不要馬上撈出，利用余溫繼續加熱，這樣就可以確保面條的軟度。
5、將煮好的面條撈出，用涼白開沖洗。非常熱的面條，突然直接遇冷水，口感會變得十分筋道好吃。
6、倒掉冷水，在用冷水拔第二次。這種過水面可以用來做打鹵面，或者炸醬面，各種拌面都可以。如果想吃軟一點的面條，煮好之後就可以直接吃了，很熱的面條突然遇冷，就容易變硬口感不好了。