⑴ 什麼燒牛肉好吃
1.蘿卜
土豆燉牛肉也是非常合適的，土豆是一種非常神奇的食材，無論和任何食物在一起製作，它都會變成另一種食物的味道，而和牛肉在一起製作的話，也是不例外的，被燉到軟糯一夾就碎的土豆配上牛肉，既健康又美味。
⑵ 燒牛肉怎麼燒才好吃竅門
牛肉怎麼做更好吃 烹飪牛肉的小秘訣
秘訣一：不同部位的牛肉選擇不同的烹飪方式：肉質較嫩的牛肉，燒、烤、煎、炒較為合適，如小牛排等；肉質較堅韌的牛肉，則適宜燉、蒸、煮，如牛腩、牛腱、條肉等。
秘訣二：大火或過高的溫度會把牛肉的外表煮得太熟或燒焦，而中間還沒熟。較嫩的牛肉應用中火烹煮，肉質堅韌的牛肉則適合小火燉煮。
秘訣三：在煎牛排或烤牛肉時留下一層薄薄的脂肪，可防止肉汁的流失。
秘訣四：燜燒牛肉時，放幾顆紅棗，肉會熟爛得特別快。
秘訣五：用刀背拍打牛肉，燒牛肉時往水裡加入2湯匙食醋，就會熟得快。
秘訣六：煎牛肉時先用紙巾拍干牛肉，這樣牛肉會更好煎。
秘訣七：選擇厚度適中的鍋烹飪牛肉，不但可以使熱度均勻地散發，而且能使牛肉不致燒焦。
⑶ 怎樣紅燒牛肉最好吃
1、
紅燒牛肉最好選用牛腩來做，肉質比較嫩而且有一層油脂，燒出來鮮美多汁。當然也可以用牛鍵子來做，牛鍵子肉有彈性而且筋比較多，燒出來很有嚼勁。
2、買回來的牛肉用清水浸泡一下，在水中放入花椒或者薑片都有很好的去腥、崔嫩的作用。浸泡之後的血水倒掉不用，而且要將牛肉充分瀝干。如果煸炒過程中牛肉出水很多，最好將水份倒掉，否則等到水分炒干，肉質也就變得很老了。
3、
紅燒牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。我覺得，往往用最簡單的調料做出來的紅燒肉才最原汁原味。老抽和紅糖都有上色和提香的作用，但是生抽千萬不能省略，生抽除了有一定的鹹味之外，和老抽搭配能夠豐富口感，味道也會更香。
4、像這類菜鹽盡量少放，因為最後往往越燉越有味，但是隨著湯汁的減少味道也會很咸，所以在加入了生抽之後，鹽就不用放了，如果您口重可以在牛肉燉熟後，嘗一下再調味。
5、
紅燒牛肉剩下的湯汁直接拌飯或者煮麵條都特別香，或者切幾塊豆腐、土豆、香菇等一起煮也特別好吃。
⑷ 在家怎麼做紅燒牛肉最好吃
食材明細
牛肉
適量
土豆
適量
大蔥
適量
胡蘿卜
適量
薑片
適量
八角
適量
紅辣椒
適量
桂皮
適量
草果
適量
冰糖
適量
味精
適量
鹽
適量
老抽
適量
十三香
適量
生抽
適量
料酒
適量
咸甜
口味
燉
工藝
數小時
耗時
普通
難度
紅燒牛肉的做法步驟
紅燒牛肉的做法步驟：1 1牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊。
紅燒牛肉的做法步驟：2 2炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。
紅燒牛肉的做法步驟：3 3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。
紅燒牛肉的做法步驟：4 4放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對溫水。
紅燒牛肉的做法步驟：5 5轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個小時。
紅燒牛肉的做法步驟：6 6最後放味精提味即可。
小竅門
註：
1，如果你不是用砂鍋，土豆和胡蘿卜就不要一開始就放，砂鍋比較溫和不會把土豆和胡蘿卜燉爛了。
2，要是用的湯鍋，就先燉牛肉，半小時或者一小時候後，調味後再放土豆和胡蘿卜。
⑸ 牛肉加什麼一起燒最好吃
番茄燒牛腩
做法
1、牛腩清洗干凈後切大塊
2、胡蘿卜、土豆去皮洗凈後切滾刀塊
3、牛腩冷水下鍋焯水，出鍋後，用清水沖洗干凈上面的浮沫
4、鍋里倒入少許油，放入洗凈切小塊的生薑、八角、桂皮一起翻炒
5、待鍋里炒出香味後，放入牛腩一起翻炒
6、待牛腩炒至稍微變色時，倒入料酒快速翻炒幾下後，加入醬油翻炒至牛腩表面上色關火
7、將炒好的牛腩倒入壓力鍋中，加入干紅椒、蒜、香葉和適量開水，選擇燜燉功能，啟動壓力鍋
8、待壓力鍋指示燈跳至保溫狀態時，打開蓋子加入土豆、紅蘿卜及少許鹽，再次選擇燜燉功能，啟動壓力鍋煮20分鍾左右即可。
⑹ 用中式的煮法，牛肉怎麼煮最好吃
用中式的煮法，在煮牛肉的時候一定要放上山楂，番茄，胡椒粉，只要用這幾種調料進行一下，簡單的煮制就可以嘗到牛肉最鮮美最嫩的口感。
而且在煮牛肉的時候，必須要會選用我們的鍋，也就是選用我們的砂鍋，而且一定要煮上三個小時左右，這樣的牛肉味道才是最鮮美的。
⑺ 什麼燒牛肉最好吃
土豆燒牛肉，1牛肉切小塊，鍋里燒開水，焯掉血水，瀝干備用。2鍋里放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，鏟出來放入燒菜用的小漏球里。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加薑片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。3加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後加熱水（一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛）剛剛淹過牛肉，放入2里的香料漏球，大火燒開後，改小火慢慢燉一個小時左右，這個取決於牛肉切的大小。4等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿卜，鹽，糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，紅蘿卜入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。5撒上香菜味道更好
⑻ 牛肉怎麼燒好吃
對於食物的需求，現在越來越多的人追求健康飲食，有人就問小編怎樣吃牛肉才健康而且還好吃呢，下面就為大家接受一些好吃的做法。
簡單又美味的牛肉做法，學到就趕緊去試試吧。