A. 梭子蟹怎麼做好吃又簡單
豆瓣醬蒸梭子蟹
主料：梭子蟹2隻400克
輔料：豆瓣醬半勺，老抽2毫升，生抽5毫升，糖1小勺5克，蔥一段，油20克
1、先調料汁，豆瓣醬不宜太多，會很咸，就這么點夠了點擊此處
2、有點深度的碗里，加入豆瓣醬、老抽、生抽、糖，和50毫升的清水，和成糊狀，先備好。
3、梭子蟹去大腳鉗，對剖，也可以不去，直接對剖。四大塊蟹放在一起，切面朝下，站在料汁里，入鍋大火蒸。
4、蒸蟹的時候，切些細蔥絲，養在水裡；大火蒸8分鍾取出，放些蔥絲在上面，熱鍋倒些油燒到冒煙，淋到蔥絲上激出香氣。
5、味道別具一格的豆瓣醬蒸蟹，寧波人又叫倒篤蟹。
B. 梭子蟹怎麼煮好吃又簡單
說只限我覺得去蒸的話好吃，而且營養又健康，水分也不會流失。
C. 梭子蟹怎麼做好吃
姜蔥炒梭子蟹
需要的食材
梭子蟹2隻，姜1塊，蒜1瓣，蔥2根，鹽、糖、美極鮮醬油各適量。
做法步驟
1、將梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊，鉗用刀背略砸破。
2、姜切絲，蔥切段，蒜切片。
2、去適量的生粉放在盤中，將切塊的蟹兩面均勻的沾上生粉，鉗及殼不用沾粉。
3、在鍋中多放些油燒熱後，放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
4、大火爆炒至顏色變紅，放入多一些黃酒，適量的白糖，美極鮮醬油翻炒，添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
泡菜粉絲蒸梭子蟹
需要的食材
泡菜1小塊，梭子蟹1個，粉絲兩把，姜1塊，油少許，蒸魚豉油。
做法步驟
1、用筷子插入蟹嘴，將蟹殺死，將螃蟹洗凈，打開蟹蓋。
2、去掉蟹胃、蟹腮、蟹心，蟹身一切兩半，每半蟹身改刀成大小合適的塊。
3、將泡菜鋪在粉絲上面，蟹塊擺在泡菜上，最後擺上蟹殼。
4、入蒸鍋大火蒸制20分鍾，出鍋後，撒香蔥末，淋蒸魚豉油，最後淋上熱油即可。
小貼士
1、這道菜不用加鹽，因為泡菜里的鹹味已經足夠。
2、要想這道，那粉絲最好用冷水泡，只要泡軟就可以，否則容易蒸爛。
咖喱梭子蟹
需要的食材
梭子蟹3隻，綠咖喱1罐，生薑3片，白葡萄酒少許，洋蔥半隻。
做法步驟
1、梭子蟹去鰓清洗干凈，每隻斬成四件。
2、鍋燒熱放入少許的油，燒熱後，加入薑片爆香後，將蟹的切口朝下碼好，煎五分種左右。
3、噴入葡萄酒，放入洋蔥絲，倒入咖喱加蓋煮15分鍾左右。
4、撒入香菜即食。
D. 梭子蟹怎麼做才好吃
【材料&做法】活梭子蟹3隻，麵包糠，蔥姜蒜，干辣椒，鹽，糖，白鬍椒，椒鹽粉，油大量
1｜梭子蟹到家後，先用淡鹽水靜養片刻，期間把干辣椒、蔥姜蒜分別切碎備好。
2｜蟹殺好並洗凈，再把螃蟹切分為4~6件，把水分吸干，撒上干澱粉、白鬍椒粉和少許鹽並抓勻，如此操作能讓梭子蟹油炸時更好地保留水分和蟹黃，不易流失。
3｜鍋中倒油並燒至冒煙，把梭子蟹塊倒入油鍋中，保持大火油炸斷生，炸熟後控油撈出稍微放涼，再倒回油鍋中油炸至外殼酥脆，復炸約30秒就夠了。
4｜勺取200克油炸梭子蟹的油回鍋中，燒熱後倒入蔥姜蒜、干辣椒炸香，再倒入麵包糠，保持小火翻炒至麵包糠徹底吸油，根據口味添加椒鹽、糖、白鬍椒粉、鹽、干辣椒、花椒碎等配料進行翻拌。
5｜倒入油炸好的螃蟹塊，翻炒均勻，直到每一塊螃蟹都能裹上麵包糠後，即可起鍋。
6｜避風塘炒蟹，是一道賣相好看誘人，蟹肉鮮甜，外殼酥脆，品嘗過後都會對其味道回味無窮的特色美食。
【第二道：梭子蟹冬瓜粥】
【材料&做法】梭子蟹8隻，干貝15粒，排骨4塊，冬瓜250克，姜蔥，香菜，珍珠米1.5杯
1｜採用砂鍋烹煮，先放3~4塊排骨扣干貝若干，加足量清水熬煮30分鍾，煲成高湯。
2｜煲煮高湯時，把珍珠米掏洗干凈，梭子蟹宰好洗凈，對半切開，冬瓜去皮切成小粒。
3｜30分鍾後，把珍珠米放入高湯中，大火烹煮至差不多熟透，再放入冬瓜粒烹煮。
4｜煮至冬瓜呈透明狀態後，再倒入梭子蟹，保持大火熬煮3~5分鍾，煮至梭子蟹徹底斷生。
5｜撒上蔥花和香菜，添加白鬍椒粉和適量鹽調味，即可起鍋。
6｜梭子蟹冬瓜粥，不僅味道清鮮，而且具有冬瓜的清熱去火效果，具有一定食療效用，而且採用鮮活的梭子蟹熬粥，鮮美尤為突出，營養又滋美。
【第三道：姜蔥爆炒梭子蟹】
【材料&做法】：梭子蟹(別挑太大)，姜蔥，鹽，生抽或味極鮮，澱粉，干辣椒
1｜先把梭子蟹宰殺洗凈，蟹殼剝開放一邊，後期直接使用，剩下的梭子蟹腳對半切開，一分為二。
2｜把梭子蟹塊的切口處沾上適量玉米澱粉。
3｜處理好的梭子蟹下油鍋油炸一遍，油炸至9成熟或全熟都可以，控油撈出，用廚房紙把油分適當吸干。
E. 梭子蟹簡單做法大全
F. 梭子蟹的做法都有哪些哪些做法簡單易學
將梭子蟹洗凈開蓋去塞切成小塊。將豆腐切塊擺到盤中，然後姜切片擺在豆腐上，再將切好的蟹塊擺放到薑片上。雞蛋打散，加一點水1:的比例，加點鹽和胡椒粉攪拌均勻，倒在豆腐和蟹塊上。炒料，花椒，辣椒段，豆瓣醬，腐乳汁！！！熗炒香後放蔥姜蒜 料酒（或者啤酒）沒過炒料就行了。
關於梭子蟹的做法大全的介紹，梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。蒸梭子蟹方法簡單，將蟹洗凈，放到盤中，放一點薑片蔥段，少許料酒去腥。然後放入上氣的蒸籠旺火足氣蒸8分鍾左右。蒸熟拿出來直接就可食用，也可以蘸食一點生抽，或者加一點芥辣。
G. 怎樣燒梭子蟹好吃
梭子蟹對於愛吃海鮮的人來說，可謂是一道美味佳餚。因為梭子蟹肉質鮮嫩，口感香滑，同時梭子蟹還富含各種豐富的營養價值，對於人的身體，有著很好的進補作用。梭子蟹的做法有很多種，比如說紅燒梭子蟹、蔥姜炒梭子蟹以及蛋包梭子蟹等，不同的做法，有不同的特色。下面，就為大家介紹一下梭子蟹的這幾種做法！
一、紅燒梭子蟹的做法
1.梭子蟹剝開去鰓洗凈，蟹肉切成8份待用。
2.把蓮藕洗凈，切成片。
3.炒鍋燒熱，放入藕片加清水煮成湯，藕片撈出另用。
4.把梭子蟹、藕片、薑片、蒜仁放入盤中。藕湯及精鹽、味精、紹酒落鍋兌成汁，淋蟹上，入籠旺火蒸蒸日上10分鍾左右，取出可食。
二、姜蔥炒梭子蟹的做法
1.梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片；
2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中；
3.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
三、蛋包梭子蟹的做法
1.處理好的梭子蟹斬成兩半，加入鹽、白鬍椒粉、料酒腌制10分鍾；
2.在斷口處封上干澱粉，更好地鎖住蟹肉鮮味；
3.鍋燒熱，倒入油，把蟹小心放進鍋里炸透；
4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入雞蛋，加入鹽；
5.用筷子快速將雞蛋打散，越多泡沫越好；
6.炸好蟹後，把蒜末薑末蔥末下到鍋里翻炒出香味，倒入高度白酒提香，點入少量生抽入味；
7.調成大火，倒入雞蛋液；
8.轉動鍋子，令雞蛋液迅速將蟹包裹起來，快速翻面即可出鍋，撒上蔥花。
H. 怎麼做梭子蟹好吃
梭子蟹怎麼做好吃
首先呢，先選好梭子蟹將梭子蟹清洗干凈，每個位置都要進行清洗，可以拿一個干凈的牙刷對它的局部進行一個清洗。清洗好以後，將鍋中加入水進行煮，放入蔥姜蒜，料酒等各種食物，最後把梭子蟹擺上蒸。這個時候呢，准備醬料放入，蔥，食用鹽，料酒，食醋，生抽，醬油，各種調味品。等梭子蟹真好了以後呢，可以把醬料淋在梭子蟹上，也可以直接蘸著吃，這個可以根據自己的一個口味。有的人可能會喜歡吃新鮮的螃蟹，這個時候呢，就需要買一些活的螃蟹在鍋里蒸，這個時候螃蟹可能因為熱會亂跑，就要注意這個問題。可以用一些繩子綁住螃蟹的手腳，這樣的話可以更方便他的蒸熟，也可以避免他跑出鍋，導致出現問題。
清蒸梭子蟹怎麼做好吃
清蒸梭子蟹的話就是一定要做好湯汁，如果湯汁不好吃的話，也會影響他後續的口味，所以在製作的時候一定要注意這個問題。因為清蒸的梭子蟹可能會沒有味道，它是因為加上湯汁在製作的過程中才會更加好吃。首先呢，先選一些新鮮的梭子蟹，選好以後呢，清洗梭子蟹。洗干凈以後呢，就把它的手腳綁住，避免他亂爬。弄好以後呢，把它放入過鍋中，前面可以進行腌制，放一些蔥姜蒜，料酒。這樣既可以達到一個提前腌制的功效，在後面也會更加入味兒。等這個做好以後呢，這個時候就可以做湯料了可以放入一些五香食醋使用鹽，白糖，生抽，香油，蚝油種這種調味品可以增加時，它的口感美味。等梭子蟹熟了以後就可以蘸著湯料吃了，這樣出來的梭子蟹既有營養，而且也非常的美味。
I. 梭子蟹怎麼燒好吃家常做法
梭子蟹怎麼樣烤好吃
可以准備梭子蟹，可以用鐵鍋來製作，梭子蟹是活的，不用剝開，整隻來燒，蟹殼朝下，這一步非常重要，鍋裡面不需要添加任何水，也不需要放鹽，鍋裡面可以放一些大白菜葉子或者捲心菜葉，蓋上鍋蓋，小火燒10分鍾到15分鍾左右，不用擔心沒有水，梭子蟹裡面本身就有水份，一直聞到焦味出來就可以了，梭子蟹的大小不同，火候以及時間的掌握自己來把控，蒸的時候不要把鍋蓋打開，蒸好以後馬上開蓋，一定不要讓它蒙著，這樣梭子蟹的肉非常緊，吃起來也非常香。
梭子蟹可以怎麼吃
可以做姜蔥炒梭子蟹，需要准備醬油，糖，鹽，大蒜，蔥，生薑以及梭子蟹，把梭子蟹清洗干凈刷洗一下，腮部去除從中間切開分成6塊，大蒜切片，蔥切段，生薑切絲，把一些生粉放到容器當中，然後再把梭子蟹塊放進去粘上生粉，蟹殼蟹鉗不用沾上生粉，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜片生薑絲放進去略微翻炒一下，然後再把梭子蟹塊全部放進鍋中，大火翻炒變色，加入一些白糖，黃油，醬油，根據自己的口味添加適量的鹽翻炒，出鍋之前加入適量的蔥段，這樣翻炒好以後味道就能夠變得更香。
還可以做清蒸梭子蟹，需要准備糖，香醋，生薑，梭子蟹，先把生薑切成末，再加入一些香醋，糖調成料汁，把梭子蟹刷洗干凈，蒸鍋中加入適量的水燒開，把梭子蟹腹部朝上放進去，大火蒸15分鍾左右就可以吃了。