Ⅰ 花生米豬皮凍的做法竅門
用料 豬皮一張 花生一把 花生皮凍的做法 選豬背上的肉皮，比較厚膠質也豐富。熱水煮一分鍾，用刀將肉皮上的肥肉再剔一下，切成半個手指大小的長條，這兩個動作都要趁熱噢，涼了就不好切了，但也不用燙著手弄(^o^)/花生皮凍的做法步驟1 水多一些，把肉皮，花椒，八角，姜，料酒，醬油放入高壓鍋，大火燒開，小火煮20分鍾。開鍋加鹽把調料挑出來，加泡好的生花生再煮一會兒，肉凍喜歡Q的就煮濃點，喜歡軟的就淡一點，花生也根據自己的口味，脆的軟點都可以的就是時間長點短點的問題。
Ⅱ 花生豬皮凍的正確做法
主料豬皮300克
輔料花生適量
調料食鹽3克蔥適量姜少許八角適量花椒適量桂皮少許干辣椒少許白鬍椒少許
花生豬皮凍的做法
1.豬皮洗凈跟冷水一起下鍋，開大火煮。
2.煮至鍋里有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。
3.將豬皮撈出，趁熱用刀颳去肥油，颳得越干凈越好。(可以刮干凈一塊再撈出另一塊，豬皮越熱乎就刮的越輕松干凈，涼了就不好颳了。)
花生豬皮凍Ro.jpg
4.颳去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。
5.將花生米用清水泡2個小時以上，泡好後將外面的紅衣剝掉(也可不剝，隨自己喜好而定)
6.將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒並扣好。
花生豬皮凍PL.jpg
7.把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。
8.煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。
9.當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白鬍椒粉拌勻調味後即可關火。
花生豬皮凍fc.jpg
10.趁熱裝入保鮮盒，等涼透後再放入冰箱冷藏一夜
11.拿出後隨意切塊、片即可食用。
Ⅲ 花生米豬皮凍的做法，花生米豬皮凍怎麼做好吃
花生豬皮凍的做法
1.豬皮洗凈跟冷水一起下鍋，開大火煮。
2.煮至鍋里有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。
3.將豬皮撈出，趁熱用刀颳去肥油，颳得越干凈越好。(可以刮干凈一塊再撈出另一塊，豬皮越熱乎就刮的越輕松干凈，涼了就不好颳了。)
4.颳去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。
5.將花生米用清水泡2個小時以上，泡好後將外面的紅衣剝掉(也可不剝，隨自己喜好而定)
6.將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒並扣好。
7.把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。
8.煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。
9.當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白鬍椒粉拌勻調味後即可關火。
10.趁熱裝入保鮮盒，等涼透後再放入冰箱冷藏一夜
11.拿出後隨意切塊、片即可食用。
Ⅳ 豬皮凍花生米的做法
用料
豬皮 一張
花生 一把
花生皮凍的做法
選豬背上的肉皮，比較厚膠質也豐富。熱水煮一分鍾，用刀將肉皮上的肥肉再剔一下，切成半個手指大小的長條，這兩個動作都要趁熱噢，涼了就不好切了，但也不用燙著手弄(^o^)/花生皮凍的做法 步驟1
水多一些，把肉皮，花椒，八角，姜，料酒，醬油放入高壓鍋，大火燒開，小火煮20分鍾。開鍋加鹽把調料挑出來，加泡好的生花生再煮一會兒，肉凍喜歡Q的就煮濃點，喜歡軟的就淡一點，花生也根據自己的口味，脆的軟點都可以的就是時間長點短點的問題。花生皮凍的做法 步驟2
煮好後倒入碗里，放冰箱冷藏，這個季節直接放室外，半天就能成凍了(o´ω`o)ノ ，肉凍切小丁，加黃瓜片，蒜末，香油，醋，拌一下，好吃到哭，又美容養顏面，滿滿的都是膠原蛋白
Ⅳ 做法，花生豬皮凍怎麼做好吃，花生豬皮凍的家常做法
材料
豬皮500克鹽酥花生仁10克香蔥3棵生薑1小塊高湯1大匙胡椒粉適量精鹽1小匙味精1.5克
做法
1.把香蔥、生薑洗凈切成碎末；
2.將豬皮洗凈切丁，放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末，用大火燒開，改用中火將豬皮熬化；
3.將熬化的豬皮湯汁過濾，在凈湯里加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍；
4.將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成。
注意
清爽香脆，鮮咸適口。豬皮上的肥肉一定要去凈，這樣才能夠熬出清凍。
Ⅵ 小拌花生豬皮凍的做法
前言
科學研究發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，對皮膚保養也有相當的功效。
前兩天用豬皮做了一些花生豬皮凍，今天切了一塊放點作料拌了拌，味道還不錯呢！
材料
主料：花生豬皮凍150g；
輔料：油適量、醋適量、醬油適量、雞精適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥白適量
小拌花生豬皮凍
1
花生豬皮凍切丁
2
蔥白切絲
3
放在豬皮凍上
4
放醋
5
放醬油
6
放雞精
7
坐鍋，放油，爆香花椒、干辣椒
8
澆在豬皮凍上
9
拌勻即可
10
裝盤
小貼士
可以根據個人口味添加作料。
Ⅶ 豬皮凍花生的做法大全
花椒、八角、桂皮、
做法
1、豬皮洗凈，冷水入鍋，大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時撈出，趁熱颳去肥油，切成細條。
2、花生米用清水浸泡2個小時以上，剝掉紅衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入調料包。
3、把肉皮條、花生米、料包、蔥、姜一起放入鍋中，加入兩倍的清水，大火煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。
4、煮至湯汁十分粘稠時，挑出蔥、姜、調料包，加入鹽、胡椒粉調味後關火。
5、趁熱裝入保鮮盒，涼透後放入冰箱冷藏定型，吃時切片或塊，佐蘸汁食用最佳。
6、蘸汁做法：醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油，按個人喜好的比例調勻即可！
豬皮400克，花生黃豆各一小把，蔥段，薑片，燉肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黃酒或紹酒15ml，鹽10克左右，白糖1勺，醋2滴。
做法
1，將豬皮洗凈，鍋中適量清水，蔥姜八角和料酒把豬皮先煮一下去味兒。
2，煮好的豬皮拿出沖涼後切條或丁，
3，將切好的豬皮，黃豆和花生一[1]起入壓力鍋中
4，加入800ml清水，老抽，鹽，糖，黃酒，醋，蔥段，薑片和料包（大料用紗布包起，煮完以後取出），入鍋中定1小時，等排完氣後開蓋兒，倒入容器中晾涼即可。
提示
關於鹽的用量，可以先加10克，做好之後如果不咸，再加點兒鹽開蓋煮個十分鍾左右即可，或者不再加鹽的話就蘸料汁食用，隨意。
另外，如果用普通的鍋煮，就加1200--1500ml的清水，煮的時間長會比較消耗水。
燉肉料用了1/3，料包里有：八角，桂皮，草果，香葉，小茴香，陳皮，丁香，肉蔻，也可以自己配。
Ⅷ 花生豬皮凍的做法大全家常竅門
花生豬皮凍的做法竅門：
主料：豬肉皮500克、花生 適量
調料：蔥段2根、薑片6片、黃豆醬油 70克、生抽適量、白酒適量
料包：花椒、八角、小茴香、清水1000毫升
花生肉皮凍的做法：
1、豬皮洗凈後切成寬條，花生用清水浸泡2小時以上。
2、肉皮放入鍋里加涼水燒開，加點白酒去腥，煮5分鍾撈出控水。
3、趁熱颳去多餘的肥肉。
4、豬皮切條，花生剝去紅衣。
5、豬皮放入高壓鍋，加入紮好的料包、蔥段、薑片、黃豆醬油、生抽、白酒、倒入清水。
6、扣好鍋蓋，大火燒，轉小火煮10分鍾。
7、待限壓閥自然下落，開蓋放入花生，加鹽調味，不蓋鍋蓋，燒開後轉中小火煮5分鍾撿出蔥、姜和料包，轉小火慢收汁，見湯汁略濃稠時關火。
8、倒入盤中，冷卻後蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏一夜。
花生肉皮凍製作技巧：
1、水不要加太多，水多了難以結凍。
2、焯好的豬皮，要趁熱刮油、切粗絲，不然等涼了很難切。
肉皮凍怎麼做透明：
把豬皮洗凈後冷水入鍋，煮到豬皮上殘余的豬毛堅起時，取出拔凈殘毛，然後用湯匙或用具刮盡上面的油脂部分，一定要把油脂刮除的乾乾凈凈。刮過以後還要用細鹽或食醋反復搓洗豬皮，最後用清水把豬皮沖洗干凈。總之要把豬皮處理得毫無油脂，看起來近似透明的樣子。