1. 胡蘿卜涼拌怎麼做
胡蘿卜、食鹽 、雞精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄欖油
製作方法
1、將胡蘿卜切成細絲（或用刨子刨絲）
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至於吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺；
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5、現做現吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。
半個胡蘿卜做法：
胡蘿卜切絲，加生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精、生薑和蒜末拌勻，加青椒絲點綴，淋上香油就好了。
配料：胡蘿卜250克，香菜2克，精鹽、味精、麻油、姜絲、醬油、白糖皆適量。
製法：
把胡蘿卜洗凈，切成細絲後景干。香菜去雜後洗凈，切碎。把胡蘿卜絲放在溫開水裡泡軟，撈出後擠干，用姜絲拌和裝盤，上邊撒上香菜。再取小碗，放入醬油、白糖、精鹽、味精、麻油、拌勻，淋在胡蘿卜絲上即可。
1腐竹用涼水泡發後，洗凈；胡蘿卜洗凈。
2腐竹切段、胡蘿卜切條。
3放入適量調料。
4攪拌均勻，裝盤即可。
小貼士 腐竹要用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎；浸泡時間：3小時左右即可發開。
主料：木耳
輔料：青椒，紅椒，香菜，胡蘿卜丁
佐料：香蔥，蒜末，薑末
做法
1、木耳泡好切絲或者手撕成瓣，和胡蘿卜分別過水。木耳3分鍾就好，胡蘿卜可根據喜好煮。
2、鍋中倒油加入佐料小火炒香。
3、再加入青紅椒大火爆炒。
4、再加入木耳和胡蘿卜稍稍翻炒下，熄火。
5、加入醋、醬油、鹽、香油、少許糖拌勻就好啦
2. 紅蘿卜冷盤怎麼做好吃
胡蘿卜口感脆嫩清甜，營養豐富，有著“小人參”的美譽。食用胡蘿卜對人體最大的好處就是它含有豐富的β胡蘿卜素，β胡蘿卜素經過人體吸收轉化為維生A，可以保護視力，緩解眼睛疲勞，預防夜盲症，促進骨骼發育等，胡蘿卜素是一種脂溶性的維生素，而且它與油脂結合才能發揮出最大的功能，所以從飲食營養上來說，胡蘿卜盡量不要生吃，做熟了吃最好，而且還要與油脂結合，例如炒著吃，做餡都很好。
3. 紅蘿卜怎樣涼拌好吃
4. 紅蘿卜怎麼涼拌好吃簡單
胡(紅)蘿卜具有很高的營養價值，也有很多種做法。今天，小編介紹一款涼拌胡蘿卜的方法，用料簡單，做法容易，而且口感清脆爽口。有很多人受不了胡蘿卜的味道，其實我也一樣，便試著做了下，誰知效果出奇的好，從此便愛上胡蘿卜，記得拌好以後多擱一會兒再吃哦！
食材
胡蘿卜1個、香菜20克、蒜末5克
做法
1.香菜洗凈切寸段
2.胡蘿卜清洗干凈，擦成絲，或者切成絲。
3.胡蘿卜絲放入鍋中稍煮片刻撈出沖涼
4.放入香菜段，1勺生抽，1勺醋，1勺糖，1勺鹽，5克蒜蓉，1勺雞精
5.鍋里放油燒熱，下入花椒炸香，然後用勺子把花椒撈出來扔掉不用。把燒熱的花椒油直接潑在蒜末上（油可以比炒菜時多一點）
放置幾個小時再吃，讓調料味道充分被胡蘿卜吸收，味道會更好。
很簡單的做法，但是絕對的好吃
涼拌胡蘿卜絲最簡單的家常做法，清脆爽口，待客必備的下酒菜！
這種涼拌的方式，適合所有根莖類的植物，例如黃瓜、萵苣、西芹、蓮藕等
小貼士
1.可以一次多拌一點，放保鮮盒冰箱冷藏，吃的時候拿出來一些，早餐配粥或者饅頭都很好。
2.熱油很關鍵，不僅可以激發出蔥香，而且熱油可以溶解胡蘿卜素。
3.胡蘿卜切絲要切細一點，更容易入味。
4.香菜可以讓菜的味道更佳（如果不喜歡也可不加）
5. 胡蘿卜拌冷盤怎麼做好吃
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。
涼拌菜好吃不好吃，除了主料的因素以外，那麼最最關鍵的是做涼拌菜所用的佐料！如果你自己做，放全了佐料，廚藝又說的過去，照樣好吃的！！不比飯店的差！
最近愛上了涼拌涼拌黃瓜，涼拌藕片，涼拌雞絲，涼拌面...總之，涼拌的菜我都超級喜歡。
涼拌的蔬菜特別爽口，天兒熱吃再合適不過了酸酸辣辣的口味，配上鮮艷的顏色，肯定會讓你食慾大增
涼拌菜的精髓就在於它的汁
學會這個萬能調料汁
拌什麼菜都不是問題啦
從涼水撈出來的面放在盤子或者碗里
加上黃瓜，胡蘿卜、雞絲，再撒上調好的料汁
最上面撒上一點點蔥花
這擺好的樣子，是不是比外面賣的還有食慾呢
如果你喜歡，一定要收藏去試試，然後在這里等著大家回來反饋哦。如果你還有其他更好的好方法，歡迎在下面留言
6. 涼拌胡蘿卜怎麼做好吃
美味的涼拌胡蘿卜做法：
1、把胡蘿卜去皮切細絲。
2、香菜切小段，大蒜切成蒜末。
3、把胡蘿卜放入容器中，加入生抽、醋、香油、白糖、鹽。
4、再放入香菜段和蒜末。
5、拌勻即可。
美味涼拌胡蘿卜
7. 胡羅卜涼拌方法
夏天到了，人們對於涼拌菜有著自己的喜好，在我們的家常菜餚上都不會少了涼拌菜的身影。胡蘿卜是一種維生素非常豐富的食材，對於人們的身體健康和美容都有著很好的效果，在北方，胡蘿卜涼拌菜是一道廣受大家歡迎的菜餚，清新爽口，製作的方法也是非常的簡單，今天我們就來說一說家常涼拌胡蘿卜的做法大全，你一定會喜歡上的。
胡蘿卜：150克，綠豆芽：200克，大蔥：50克，香油、細鹽、白糖、醋、味精各適量。
特點：脆爽鮮嫩。
功效：涼肝明目。
做法：
1.胡蘿卜、大蔥去皮切成細絲；綠豆芽去根洗凈，用沸水煮2分鍾撈起瀝干。
2.把香油燒至六成熱，爆香大蔥絲，倒入胡蘿卜絲，翻炒數下盛起，待涼拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精調味即成。
做法技巧：
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至於吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺；
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5、現做現吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。
胡蘿卜不管是炒著吃還是燉著吃口味都非常的好，不過涼拌胡蘿卜可以更好的防治胡蘿卜中的維生素流失，能給人體提供更充足的營養。涼拌胡蘿卜做法的做法大全非常的簡單，只要用心的學習就會製作出一盤色味都很棒的涼拌菜，能給大家的夏日帶走一絲的暑氣。
8. 胡蘿卜怎麼調冷盤好吃
一、涼拌胡蘿卜絲
原料：胡蘿卜絲，香菜，花生米，蔥絲或圓蔥絲，鹽，香油
做法：花生米碾碎，香菜切小段，胡蘿卜絲焯水，然後所有的東西都放在一起，根據個人喜好放多放少，拌勻就OK。
特點：爽口，健康，簡單。
二、涼拌蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、鹽、香油、可涼拌生抽。
做法：
1、這道菜要想好吃，蘿卜絲切得越細越好，如果你不會切細絲兒，或者怕切到手，也可以用擦絲器擦，但我覺得，擦出來的菜絲兒被破壞了纖維組織，不好吃，特別是炒菜的時候，擦的菜會出特別多水，賣相不好還影響口感，所以，我現在所有的菜絲兒都是用手切。
2、可以涼拌的生抽醬油。不是每一種醬油都可以用來涼拌的，一定要看清標識，有＂佐餐或涼拌＂的字樣的才可以做涼拌菜吃，否則會因菌群不達標而吃壞肚子的。
特點：既爽口又營養，關鍵是簡單。
三、脆三鮮
原料：主料，胡蘿卜，青筍，白蘿卜。
輔料，白醋，糖，鹽少許。
做法：
1、主料焯水，要分開焯水，不會混味。
2、焯水後涼水凈一下，加入輔料拌好，放半小時即可食用。
9. 胡蘿卜怎麼涼拌才好吃
很多人喜歡生吃胡蘿卜，胡蘿卜生吃起來比較脆，但如果是腸胃功能比較弱的老年人和小孩子的話，最好不要生吃，提倡大家少吃胡蘿卜，中老年人多吃胡蘿卜有利於健康長壽，比如具有很好的消食和祛痰作用，還具有抑制腫瘤等諸多功效，今天介紹的美食是涼拌胡蘿卜，具體做法如下。
胡蘿卜怎麼涼拌才好吃？
涼拌胡蘿卜絲烹制所用佐料時間和竅門，絲營養價值和最適宜食用方法等揭秘。涼拌胡蘿卜絲怎麼做好吃？涼拌胡蘿卜絲的家常菜做法有哪些？
那麼怎樣做才會好吃呢？下面一起來了解具體的製作方法；
胡蘿卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、鹽（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先將胡蘿卜去皮洗凈，斜刀切片
2；然後切成細絲，放入容器中備用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加鹽、味精、白醋、香油、白糖、蒜末攪拌均勻
5；將拌好的胡蘿卜絲碼入盤中，撒上香菜
6；美味即成
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿卜、辣椒切細絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鍾。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜.蒜末.蒜苗
調料：醋.鹽.味精.醬油
做法
1、最好是手工切的胡蘿卜絲。
2、蒜末10克.蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精一定要放，少許醬油。
3、在鍋裡面弄點熟油，澆在蒜末上（不要怕有死蒜味，不會的）
4、拌一下就可以咯！很不錯哦！試試吧。
10. 胡蘿卜怎麼拌冷盤好吃
【涼拌胡蘿卜絲】
主料：胡蘿卜2個
輔料：小苦瓜一個、紅辣椒面適量、花椒粒適量、蚝油適量、醋適量、鹽適量、糖適量
步驟：
1.胡蘿卜切絲
2.苦瓜切好焯水
3.辣椒面入油鍋炸香
4.趁熱澆到胡蘿卜絲上
5.放入苦瓜，加鹽，蚝油
6.吃之前最後放入醋，放早了顏色易變黑。拌勻即可
需要多吃些含有維生素的食物，這樣補充營養，防止感冒，今天做道-----涼拌胡蘿卜絲，鮮辣爽口，胡蘿卜嫩口，這樣的冷盤有特別的味道，值得一試。胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲症。這樣的一道食譜可以有降壓強心的作用，還可以促進代謝，對於提高人體的免疫力有好處，而且還可以補肝增強人體的免疫力和抵抗力哦，趕緊試試吧。
關於涼拌胡蘿卜絲的做法，大家都學會了嗎，方法簡單，而且有豐富的有營養價值，經常吃一些胡蘿卜，可以補充蛋白質，維生素和鐵質，這樣不僅滿足了人們對於營養的需求，而且還可以維生素豐富滋陰潤燥補肝明目，是很不錯的營養選擇。