❶ 蕨根粉是日常生活中非常普遍的美味食物，蕨根粉怎麼做才好吃
蕨根粉是人們一直非常喜歡的一種珍稀野生食物。它具有通便、降脂、減肥的作用，蕨根粉在餐廳里很受歡迎。今天來看看蕨根粉的美味吃法吧！
❷ 蕨根粉怎麼做好吃，蕨根粉的吃法
蕨根粉吃法很多，最常見的家常做法就是涼拌
涼拌蕨根粉
主料
蕨根粉100g
輔料
花生米適量（根據自己的口味選擇） 蒜頭3瓣 青椒一個 干辣椒適量（根據自己的口味選擇） 花椒適量（根據自己的口味選擇） 生抽適量 米醋適量 鹽適量 雞精適量
健康涼拌蕨根粉的做法步驟
1.鍋里放上水，燒開後，放進蕨根粉。同時在一個大些的湯盆里倒進適量的開水，晾涼。
2.准備輔料。 炒鍋里放入適量的油，開火同時倒進適量花生米。不斷翻炒，花生米開始變色的時候，關火並持續不斷翻炒至全部花生米變色，盛出晾涼，備用。（注意不要把花生米炸燒，我經常干這事的。對了，炸花生米的油繼續留在鍋里，還有用的。） 蒜頭剁成蒜泥，青椒洗凈剁碎，備用。 取一個適於攪拌的碗，大些的。倒進兩勺生抽、適量米醋（根據自己的口味了），備用。
3.一定不要忘記正在煮的蕨根粉哦，准備輔料的時候要常看看，用筷子挑出一根，用手能較輕易的捻斷即可關火。（不要煮的太爛，要不吃起來沒有口感） 撈出放進開始准備的涼開水中，5分鍾後，倒出瀝干水。 放進開始放進生抽等調味品的大碗里，然後把蒜泥和碎青椒放進去，放上適量的鹽、雞精等。
4.在剛才炸花生米的鍋中放進適量的干辣椒、花椒。開火，不斷翻炒，等能聞到辣椒的香味時，把火關掉並不斷翻炒至辣椒變色（呵呵，也就黑了）。然後把油倒進裝有蕨根粉的大碗中（倒的時候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒過濾出來，這樣不會影響口感了）。
5.然後就是攪拌了，要徹底攪拌均勻哦。然後放進花生米，攪拌幾下裝盤。 OK，搞定！
小貼士
1、需要注意的是蕨根粉煮的軟硬度，這個直接影響口感的。我一般是煮到用手能捻斷時中間還有一根小經時。
2、花生米不要炸燒了，火不要太大了，花生米開始變色時記住一定要關火呀。
3、這道菜還可以放些綠色的莖類蔬菜，增加營養也調色了。成品圖中我放的是西芹了。
❸ 蕨根粉用冷水泡還是熱水
蕨根粉用冷水泡。
蕨根粉在泡發以前應該先清水洗凈，並把它放在冷水中浸泡，兩三個小時以後它會吸水變軟，這時再把它取出放在鍋中，蕨根粉在冷水中繼續浸泡兩小時就能完全泡好，取出後烘乾水分，可加入自己喜歡的調味料和綠色蔬菜，把它們調勻，最後就能得到做好的涼拌蕨根粉，嘗一口肯定會感覺特別好吃。
雖然蕨根粉直接用熱水浸泡也特別快，而且泡好以後也比較好吃，但是再做的時候需要先把它用冷水洗凈，直接放在干凈的盆中，倒入剛燒開的沸水，浸泡兩三個小時以後他就能洗水變軟，把水分去掉以後就能按自己喜歡的方式去烹調食用它，這種方法比較節省時間能讓人們盡快吃到蕨根粉。
蕨根粉用冷水泡
蕨根粉在泡的時候一定要注意，要完全把它泡透，直到中間沒有白色的硬心存在以後才是泡好。另外蕨根粉放在開水中煮時把它完全煮軟，以後還要取出過冷水，因為這樣會讓它變得更勁道，會讓它的口感更好，能讓做好的蕨根粉特別好吃。
❹ 蕨根粉是什麼做的涼拌蕨根粉怎樣才能做的好吃
很多人沒吃過蕨根粉，但聽說羊齒不好。蕨根粉是從野生蕨根中提取的澱粉，呈黑色，具有通便、清熱解毒、理氣化痰、降血壓等功能。由於蕨根粉的這些特點，近年來在人們的生活中得到了廣泛的應用，尤其是作為夏季冷盤的首選，這道菜在許多大酒店頻繁出現。蕨根粉一般可以在超市買到。今天就來和大家分享一下如何做出好吃的涼拌蕨根粉。
提示：
1.先將干蕨根粉用水浸泡，快速煮熟。不泡的話直接煮久一點，不用硬心也能撈出來。
2.天氣涼的話，不用涼拌也可以吃。直接煮熟，放入調味碗中，拌勻，直接食用。它可以用來做早餐或晚餐。
3.口味可以根據自己的喜好進行調整。不吃辣的可以不吃辣椒。但個人感覺辣，好吃。
❺ 蕨根粉怎麼拌好吃
主料
蕨根粉
400g
青椒
80g
紅椒
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
辣椒粉
適量
步驟
1.用涼水泡發蕨根粉兩小時
2.泡發好已經變軟
3.倒入開水中煮開鍋即可撈出過冷水備用
4.將青紅椒切絲後放在備好的蕨根粉上再放上鹽五香粉和辣椒粉。燒少許油澆上再倒入少許醋拌勻即可食用
小貼士
油稍微澆多點味道更好。
❻ 蕨根粉怎麼做好吃
13.好吃到爆開啟光碟行動噢