A. 小偏口魚怎麼做好吃又簡單
小偏口魚干炸做好吃又簡單。
原料:
小偏口魚
香料:
蒜、姜、香蔥
調味料:
鹽、胡椒 、辣椒末
做法:
1、將小魚去鱗挖鰓剖洗凈後，放黃酒、精鹽、糖腌制30分鍾。然後把腌入味的小魚，晾乾。
2、把晾乾的魚放入容器內，加入澱粉;
3、放入辣椒末、胡椒粉;
4、切好的蒜、姜、香蔥，攪拌，每條魚身都沾上配料，讓魚充分入味。
5、鍋內倒多些油，然後把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火才行。
6、重新將油溫燒熱升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高後將小魚進行二次短時間煎炸就可以了。
B. 炸偏口魚的做法
炸偏口魚的做法
用料
主料：偏口魚1500克、麵粉100克、水100克、雞蛋1個、鹽適量
輔料：蔥少許、姜少許、花椒少許、大料少許
炸偏口魚的做法
1.
偏口魚先用水沖洗一下，去除內臟和魚鰓，再去掉魚鱗，蔥切段，姜切片，洗干凈的魚撒適量的鹽，放入蔥段，薑片，花椒，大料腌制20——30分鍾，
烹飪技巧
炸魚要注意油溫，不能太熱，容易爆油，如果不用濕麵糊也可以用雞蛋清
C. 怎麼做酥香鮮嫩的炸偏口魚
玉米澱粉、雞蛋、鹽、料酒、白醋、胡椒粉、生抽
小貼士
1、偏口魚腌制的時間為1-2個小時，中間最好翻動2次；
2、裹雞蛋液和澱粉時一定要全身都要裹全，這樣炸製成熟的魚肉非常嫩；
3、炸制時間要因魚大小而定，一般先用高油溫將魚炸制定型後，再轉小火炸制里外都成熟。
D. 香酥炸偏口魚的做法，香酥炸偏口魚怎麼做好吃
香酥炸偏口魚的做法
1.將買回的小偏口魚去掉內臟
2.洗干凈
3.擠干凈水分加料酒
4.加醋
5.加醬油
6.加八角粉
7.加鹽
8.加蔥薑末
9.攪拌均勻，腌漬20分鍾
10.倒入麵粉
11.攪拌均勻
12.鍋里加油加熱
13.將魚放進入炸，等兩面變黃後，定型撈出控油
14.放到盤里
15.撒上椒鹽調味
E. 小偏口魚的做法
食材:偏口魚一條、鹽、蔥、姜、辣皮子、八角、白酒、醬油、 白糖、香菜、胡椒粉和香醋。
偏口魚好吃又簡單的做法如下:
1、將偏口魚洗凈，在魚身上劃幾刀，以便入味。
2、用少許鹽、白酒抹一層，腌制10分鍾左右。
3、將蔥、姜和辣皮子洗凈切末，香菜洗凈切段。
4、熱鍋涼油後，放入偏口魚炸制干酥。
5、撈起。
6、鍋里留底油，加八角爆香，把切好的蔥、姜和辣皮子放入鍋中，小火炒至炒出香味即可。
7、加水、醬油和白糖
F. 偏口魚的做法
食材：偏口魚1條，花生油適量，鹽2小勺，味精少許，蔥、姜、蒜適量，八角、花椒、生抽、香油少許。
做法如下：
1、魚清洗干凈後去內臟、魚鱗，兩面打上花刀，撒上鹽、味精腌半小時。
2、姜切絲，蔥切末，八角掰成小塊，取一半佐料放在盤中，放入偏口魚。
3、然後將剩餘的佐料放在魚身上，倒入生抽和香油，魚放入鍋中大火蒸20分鍾。
4、出鍋後鋪上蒜碎，澆上一勺熱油即可。
偏口魚，即比目魚，高眼鰈，是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱，包括鰜科、鮃科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。偏口魚身體扁平，成長中兩眼逐漸移到頭部的一側，平卧在海底。