Ⅰ 肉末茄子長豇豆怎麼做好吃
食材明細
長茄子300g
豇豆300g
豬肉100g
醬油20ml
蔥15g
姜適量
蒜15g
鹽2g
九三花生油25ml
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
11
最後加入蒜末翻勻即可出鍋開吃。
肉末茄子長豇豆的做法步驟
小竅門
1茄子和豇豆用微波爐打時也要根據自己家的微波爐功率來斟酌一下時間，食材變軟即可。
2肉末用油和醬油抓抓可以在煸炒時更容易散開。
Ⅱ 茄子豇豆炒肉怎麼做好吃
茄子豇豆炒肉怎麼做
材料
豇豆，裡脊肉，蔥姜，醬油（生抽，澱粉，雞蛋清，鹽，花椒粉
做法
1、豇豆洗凈，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
2、裡脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，入味，備用。
3、蔥姜分別洗凈、切絲，備用。
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入裡脊肉，用鏟子滑炒，至裡脊肉變色。
5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒，之後倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。
Ⅲ 茄子豇豆燒肉的做法，茄子豇豆燒肉怎麼做好吃
主料長茄子2個長豇豆150g豬肉200g 輔料油適量鹽適量花椒粉適量大蔥適量醬油適量青椒適量大蒜適量西紅柿適量
步驟
茄子豇豆燒肉的做法步驟11.豬肉肥瘦分開切丁
茄子豇豆燒肉的做法步驟22.切好所需配菜
茄子豇豆燒肉的做法步驟33.鍋內油加熱，放入肥肉炒出油，再放入瘦肉翻炒，加入姜絲、花椒、鹽
茄子豇豆燒肉的做法步驟44.放入西紅柿、蔥花
茄子豇豆燒肉的做法步驟55.放入豇豆翻炒，加入適量鹽、醬油
茄子豇豆燒肉的做法步驟66.豇豆炒6分熟時，倒入茄子翻炒，如果覺得太干，可以沿鍋邊溜入些許水
茄子豇豆燒肉的做法步驟77.茄子炒軟後放入青椒、蒜碎
茄子豇豆燒肉的做法步驟88.加入雞精即可出鍋
Ⅳ 茄子豇豆怎麼炒好吃
你首先可以將茄子跟豇豆加肉絲，還有一點點辣椒放在一起，炒5分鍾到10分鍾左右，特別的好吃。
Ⅳ 茄子豇豆燒肉怎麼做好吃又簡單，做法圖解
長茄子2個
長豇豆150g
豬肉200g
油適量
鹽適量
花椒粉適量
大蔥適量
醬油適量
青椒適量
大蒜適量
西紅柿適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
豬肉肥瘦分開切丁
2
切好所需配菜
3
鍋內油加熱，放入肥肉炒出油，再放入瘦肉翻炒，加入姜絲、花椒、鹽
4
放入西紅柿、蔥花
5
放入豇豆翻炒，加入適量鹽、醬油
6
豇豆炒6分熟時，倒入茄子翻炒，如果覺得太干，可以沿鍋邊溜入些許水
7
茄子炒軟後放入青椒、蒜碎
8
加入雞精即可出鍋
Ⅵ 香噴噴的肉末炒茄子豇豆怎麼做好吃又簡單，做法圖解
材料
茄子300公克，紅辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，魚露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙
做法
1.茄子洗凈，切成長段後切條，放入熱油鍋中以中火略炸至變色，撈出瀝干油脂備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子條和所有調味料拌炒均勻，最後加入香菜碎拌炒數下即可。
Ⅶ 豇豆炒茄子怎麼做好吃，豇豆炒茄子的家常做法
主料豇豆200g茄子500g輔料油適量鹽適量雞精適量蔥適量姜適量
步驟
豇豆炒茄子的做法步驟11.豇豆和茄子。
豇豆炒茄子的做法步驟22.茄子去皮切成條。
豇豆炒茄子的做法步驟33.豇豆切成小段。
豇豆炒茄子的做法步驟44.姜切成絲，蔥切成絲。
豇豆炒茄子的做法步驟55.炸茄子，焦黃為止。
豇豆炒茄子的做法步驟66.炸豇豆，豇豆起皮為止。
豇豆炒茄子的做法步驟77.爆炒姜蔥。
豇豆炒茄子的做法步驟88.放豇豆和茄子炒二秒鍾，放鹽和雞精，即可。
Ⅷ 茄子炒豇豆怎麼炒好吃
豇豆炒茄子
豇豆炒茄子一般只是這兩種食物來做的，其實在東北，有種菜餚叫作「地三鮮」，這道菜的裡面也是有豇豆炒茄子的，只不過除了豇豆炒茄子之外，還有一種其他的菜在裡面，這種菜一般是土豆的居多。
那麼，下面就來說說豇豆炒茄子的具體做法。
主料：茄子2個、豆角適量
調料：食鹽少許、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、水適量、植物油適量、白糖適量、鮮貝露適量
豆角燒茄子的做法
1.長豆角洗凈切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2.鍋中水開後，放入豆角，水再次沸騰後立即撈起，(豆角在水中大約一分鍾左右，煮時加入一點鹽和幾滴油，目的是為了去除豆腥味兒和保持豆角翠綠的顏色)
3.鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油，(茄子容易吸油，在過油時應在油熱高溫時放入茄子，然後轉小火，待茄子變色後，起鍋時轉大火撈起，這樣茄子既可以保持形狀又不會吸太多的油)
4.茄子盛起後，鍋中留少許底油，下蒜片，薑片，辣椒煸炒出香味後倒入豆角和茄子
5.調汁，將適量鹽，白糖，鮮貝汁(或蚝油，目的是為了增鮮，因為俺不愛用雞精，而且加點海鮮類的調料才可以炒制出媲美餐館的味道哦)，水調成汁;(這一步可在炸茄子時進行)
6.倒入調好的汁，蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可。(因為俺喜歡湯汁泡飯，所以一般會多留一點汁，如果你喜歡干煸口味的，可以多燒一會)
2豇豆炒茄子的做法怎麼做好吃呢？
豇豆炒茄子的做法步驟如下：
1.將豆角去頭掐尾，入淡鹽水中浸泡1小時，洗凈待用。
2.豆角切7cm長段，茄子去頭尾切7cm長條待用。
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用。
4.坐鍋起大油，下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟，撈起瀝油待用。
5.鍋內留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香。
6.下豆角茄子，加鹽、味素，轉大火，不停翻炒3分鍾。
7.加蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可。
注意事項：
1.豆角表面積較大，容易殘留農葯蟲卵，一定要先用淡鹽水浸泡清洗後再食用。
2.豆角茄子切段稍微長一點，因為下油鍋會縮水，長一點成菜好看一些。
3.豆角難熟，不熟的話食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角顏色變得蒼翠，疲軟的時候。
4.下茄子豆角就下鹽和味素，可以使豆角茄子進一步疲軟，也利於豆角入味。
5.這道菜，大火足油早調味是關鍵。
3豇豆炒茄子怎麼做？
一、主料茄子一個豆角適量
方法/步驟
1茄子洗凈切長條，豆角焯水後瀝干，瘦肉切碎備用
2鍋內到油加熱，放入肉末炒至變色，然後加入蒜末爆香
3放入茄子條，炒至茄子變軟，然後將豆角放入煸炒三分鍾左右
4加入醬油、耗油、雞精、糖、鹽繼續煸炒
5加入適量清水，用中火將湯汁收至濃稠即可出鍋啦
二、做法
原料：長茄子500g 豇豆 100g 青椒 50g 輔料：蒜末一勺
1、首先准備好材料，茄子切滾刀塊，豇豆切斷，青椒切成絲。鍋里加適量的水燒熱後，把豇豆放進去煮熟，然後瀝水撈起來備用。
2、另起鍋，加適量的油，加入蒜末爆香。倒入茄子裡面翻炒，接著倒入青椒絲裡面一起翻炒，炒軟了之後，加入提前煮熟的豇豆搜索。加入調料，鹽，味精，番茄醬裡面炒勻。
3、加入適量的水澱粉裡面，收汁就可以出鍋。豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。
三、【材料】：長茄子1根、豇豆1小把、蒜2瓣
【調料】：食用油、鹽、老抽、雞精、糖各適量
1、茄子切成條狀；豇豆切成小段；大蒜切末備用。
2、鍋內加適量油，下入豇豆煸炒片刻，加鹽調味，炒至微熟後盛出。
3、鍋內留有，下入茄子再煸炒片刻，加鹽調味，炒至微熟後盛出。
4、鍋內留底油，下入蒜泥煸炒出香味後，加入炒過的茄子和豇豆，再加入老抽、雞精、糖調味。
5、加入一大匙水，燜制一會，待收干汁後即可。
4豇豆炒茄子的做法
准備豇豆兩百克，准備茄子一斤，准備適量的油、鹽、雞精、蔥和姜。
先把茄子清洗干凈，然後切成條狀，在選擇茄子的時候最好選擇紫皮茄子，紫色的蔬菜對於身體的調養作用是非常不錯的，然後把豇豆清洗干凈，切成2到3公分的小段，把姜切成絲，把蔥也切成絲。
把切好的茄子條撒入適量的鹽，稍微腌制一下，然後擠出水分，鍋中稍微多放一點油，當油溫五成熱的時候，把茄子條放到鍋裡面炸一下，炸到金黃色，然後撈出，備用。再把豇豆也放到油鍋裡面稍微炸一下，炸到豇豆起皮，然後撈出。
鍋中留少量的底油，放入蔥姜爆香，再把豇豆和茄子放裡面，不停的翻炒，稍微放一點點生抽，然後再放鹽和雞精，攪拌均勻，關火盛盤。
Ⅸ 肉末茄子燒豇豆的做法，肉末茄子燒豇豆怎麼做
步驟
1.豇豆和茄子洗凈，分別切成條。
2.炒鍋加水，放入食鹽燒開後把茄子條焯水後撈出。
3.再放入豇豆焯水撈出。
4.瘦肉加生薑剁成末，青椒去籽切條，蒜瓣切片，一勺豆瓣醬。
5.炒鍋倒油，溫油放入肉末炒散。
6.再加入紅尖椒、豆瓣醬炒香。
7.倒入茄子和豆角翻炒，加少量醬油、食鹽。
8.加入適量清水燜2分鍾。
9.放入青椒炒軟。
10.然後放蒜瓣炒勻即可。