① 有哪些好吃到爆的面條做法
蘭州牛肉面
原材料：
【主料】：濕面條500克、牛肉500克
【配料】：白蘿卜一段、香菜兩棵
【調料】：草寇一個、桂皮一段、香葉兩片、干辣椒兩個、花椒一小把、白芷適量、陳皮一片、茴香適量、良姜適量、八角兩個、生薑一塊、大蔥一段、大蒜三瓣、鹽適量、油潑辣子適量
製作步驟：
1、准備好原材料，牛肉提前用水泡幾個小時，中途換幾次水。
2、生薑切成片、大蔥切成段，香料用紗布包好。
3、鍋里加入足量水，將牛肉、蔥姜蒜、香料包放入到鍋里，大火燒開，小火燉煮。
4、中途分次撇去浮沫，直到湯比較清亮，小火煮兩個小時左右關火。
5、白蘿卜切成扇片，香菜切成小段。（正宗的蘭州牛肉麵里還有青蒜，這幾天都沒買到，只好作罷）
6、鍋里水燒開，放入白蘿卜片煮兩分鍾，然後沖水過涼，去除蘿卜的辛辣口感。
7、牛肉切成片。
8、將燉牛肉的湯倒入鍋里，加入白蘿卜片煮軟。
9、面條入鍋煮熟，煮的時候鍋里加點鹽。自己會做拉麵更好，比買的濕面條味道好。
10、白蘿卜的湯里調入適量鹽，加入牛肉片，盛入碗里。
11、盛入面條，加一勺油潑辣子，非常美味的蘭州牛肉麵做好了。
② 營養面條怎麼做好吃
1.蔥姜切好備用
營養面的做法步驟22.炒鍋上火
營養面的做法步驟33.加油燒熱
營養面的做法步驟44.下入雞蛋
營養面的做法步驟55.下入西紅柿
營養面的做法步驟66.加入清水
營養面的做法步驟77.加入鹽
營養面的做法步驟88.下入姜
營養面的做法步驟99.下入蔥
營養面的做法步驟1010.加入醬油
營養面的做法步驟1111.下入面條
營養面的做法步驟1212.待面條斷生
營養面的做法步驟1313.下入青菜
營養面的做法步驟1414.准備出鍋
③ 面條怎麼做簡單營養又解饞
大家好，今天跟大家分享一道面條的好吃做法。面條是我們每一天都要食用的主食，但是你知不知道你如何做出美味的口感呢？今天跟大家介紹的這一道白菜雞蛋燜面。色澤鮮美，味道驚艷，如果說家常做面條，尤其是喜歡吃拌面的朋友的話，這個做法是再合適不過的了。其實就只是把白菜，雞蛋，洋蔥這些食材全部拿去混合著料汁炒，最後再把面放到白菜的上面，再倒出一些料汁，關上蓋子悶。就這樣一道美味的白菜雞蛋燜面就做好了，湯汁鮮美，味道一絕，做法10分簡單，極易上手，按照步驟每一步用心地做就行，如果你喜歡並且感興趣的話，就按照步驟正確地去嘗試一下吧。
小貼士：
1.我們這里在炒雞蛋的時候可以多放一點油，但是也不要放太多了，因為雞蛋液就是需要油才能保持得更加鮮嫩，口感更加爽滑。
2.我們在加黃豆醬的時候，其實家裡面如果有很喜歡吃辣的朋友，其實也可以放一些辣醬，比如郫縣的豆瓣醬，韓國的辣白菜，放到菜裡面做調味料都是可以的。
3.最後我們在燜面的時候一定要注意，是把面條平鋪在配菜上面，再將之前舀出來的料汁倒到面條上面，關上蓋子再燜的，一定不要忘記細節，料汁的順序不要放錯了。因為每一步都會影響最後成品的口感。
④ 好吃有不上火家常面條做法大全
先把雞蛋放碗里打散,西紅柿切片,炒鍋下油,燒熱後把西紅柿下鍋炒兩分鍾,下鹽下雞蛋炒一分鍾,下水下面條,水煮開了就行了
⑤ 如何做出好吃的面條
芝士鋦意麵
主料：1人份的意麵、少許芝士、少許玉米。輔料：黑胡椒、黃油、義大利面醬、食鹽各少許。
做法步驟：
1、鍋中加入足量的水和少許食鹽，燒開之後下義大利面，煮熟之後過一遍涼水，然後撈出來瀝干水分。
2、熱鍋後放入黃油，開小火將其煮化，然後轉成中火，放入義大利面醬和玉米翻炒一下。
3、再往鍋中加入小半碗水，煮沸之後加入義大利面翻炒一下，讓義大利面均勻地沾上義大利面醬，然後撒上黑胡椒再翻炒一下，待多餘的水分，被炒掉之後關火。
4、把炒好的義大利面放到一個容器中，然後在義大利面上均勻地撒上一層芝士。
5、烤箱180度上下火預熱三分鍾，然後放入意麵，烤制10分鍾左右，烤至意麵表面微黃，將其取出，然後撒上蔥花，再放進去烤三分鍾就可以了。
熱乾麵
主料：50g鹼面、100g榨菜、50g千張。輔料：辣椒油、少量食鹽、20g香蔥、20g香菜、100g花生醬、少許香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
1、往芝麻醬中倒入少許香油拌勻，將榨菜切成小顆粒，香蔥和香菜洗干凈之後切成末，千張切成絲，在開水中焯一下。
2、鍋中倒入足量的水，然後把鹼面條放入鍋中，水開後開大火煮1分鍾，煮熟後撈出來過一遍涼水，瀝干水分放到一個盤子里，淋上香油拌勻。
3、吃的時候，把面條放到開水裡燙一下，將花生碎、榨菜、千張絲放到面條里，然後把調好的芝麻醬、辣椒油倒在面條上，倒入少許食鹽、少許味精和醋，再撒上香蔥末、香菜末，拌勻就可以了
朝鮮冷麵
主料：200g冷麵、燜雞肉湯、1小塊肘子肉、少量番茄、半個熟雞蛋、少量辣白菜片、兩顆油菜。輔料：芝麻、香醋、糖、食鹽、海鮮、醬油各少許。
1、把冷麵提前在涼水中浸泡30分鍾，鍋中加入足量的水燒開之後把油菜放入鍋里焯燙一下，把一小塊肘子肉切成片，番茄也切成片兒。
2、鍋中燒開水後，下入冷麵煮1分鍾，煮好的冷麵撈出來過一遍涼開水，澆入高湯，加入海鮮醬油、香醋、糖攪拌均勻，之後把面撈到大碗中。
3、在面上放入肘子肉片，番茄片兒，辣白菜和油菜，最後撒上少許熟芝麻就可以了。
⑥ 排骨燜面怎麼做不上火還很脆很香很好吃，沒想到方法
排骨燜面
主料
小排骨適量 土豆1個 鹽適量 料酒少許 生抽適量 胡蘿卜1個 豇豆適量 面條適量
排骨燜面的做法步驟
1.先把肋排過水煮5分鍾，撈出。
2.熱鍋熱油倒入蔥姜蒜和八角炒香，把排骨扔進去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、鹽和老乾媽炒勻
3.加入豆角、胡蘿卜塊、土豆塊和排骨炒勻，倒入熱開水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
4.二十分鍾後打開鍋蓋，把面條平鋪在配菜上，不需要攪拌哦！然後蓋上鍋蓋，小火繼續燜煮10分鍾就好了。
5.這期間不要太頻繁的打開鍋蓋，不然蒸汽跑掉了面條不容易燜熟。也要注意鍋里的湯汁千萬別煮幹了。
⑦ 哪幾款家常面條，拯救夏天食慾不振的你，燜炒拌皆美味呢
哪幾款家常面條，拯救夏天食慾不振的你，燜炒拌皆美味呢？
看過許多美食達人的食譜，像蔥油麵、豆角燜面、炒麵之類的，恰好還在我的興趣點上，因此我會分享自己的食譜給大夥兒，不論是餐廳廚房大咖或是烹制新手，把握一門「做面條」的好手藝，便是立身處世之本啊。尤其是如今這個時間，夏日炎熱，還要自己動手做飯，鮮面條真的是非常好的挑選，讓我們一起嗦面吧！
豆角燜面
以前在一個問答上看大家都在探討，究竟燜面是源於哪兒，為何好多個地區作法都不太一樣。我明白便是在北京大家打小就吃這個面，五花肉+長豆角+蒜頭的組合也幾乎從不更改。無非就是廚具不一樣，兒時姥姥用高壓鍋燜制，寶媽們更喜歡用鐵鍋，到我這里烹飪技術衰退，就只有是不沾鍋了，終究萬一做糊了，我也不想背黑鍋。
備菜：把籮卜、萵筍和香椿，全部都清洗干凈，隨後切成小丁，香椿剁碎就可以。煮麵條：倒入一大半鍋開水，煮沸之後放入味增拉麵，煮大約8分鍾左右就可以，不要太熟，撈起來瀝干水份。再用水焯一下上邊三種食物。
炒醬：因為這類現有的雜醬面里有油，因此涼鍋之後不用再加點油，立即倒入甜面醬炒冒油。炒麵：放入煮開的味增拉麵，攪拌翻炒，讓炒醬包裹住味增拉麵，那樣更進味。燒菜：放入萵筍丁和胡蘿卜丁翻炒30秒，再放入香椿走紅油爆30秒，就可以熄火起鍋。
⑧ 面條怎麼做好吃 煮麵條的12個小技巧
面條是北方的家常麵食，爽滑筋道，營養豐富，大人小孩都愛吃，今天給大家分享一個面條簡單又好吃的做法，酸辣開胃吃著過癮。
具體做法請看我們的操作：
1.准備小蔥兩根，切成蔥花，切好以後放入大碗中。
2.香菜兩根切成段，放入盆中。
3.蒜苔幾根切成小段，和蔥花放在一個碗中。
4.碗里加入少許食鹽，加入一點花椒粉，加一點雞粉，加一勺生抽，兩勺陳醋，加一點芝麻香油，一勺辣椒油。
5.炒鍋燒熱添入一勺食用油，油熱後打入一個雞蛋。
6.然後改成小火，再撒上一點食鹽入底味。
7.等雞蛋凝固後快速翻面，把雞蛋煎熟以後，盛出備用。
8.重新起鍋開始燒水，鍋里加入幾滴植物油，這樣可以避免面條粘連。
9.開大火把水燒開，水燒開後舀一點熱水，放入調料碗中，用勺子攪拌，化開調料。
10.然後下入面條，煮開以後用筷子抄動幾下，使面條受熱均勻。
11.然後加入一點涼水，這樣可以使面條更加柔軟筋道。
12.把面條煮熟以後下入幾片菜葉，30秒後即可關火。
13.然後把面條盛出，把面條放入大碗中，最後放上青菜葉。
14.放入煎好的雞蛋，撒上一點香菜，再放上一點榨菜絲。
15.好了，這道簡單又營養的酸辣面就做好了，喜歡吃麵食的可以收藏起來，有空就在家試試吧。