① 紅薯粉條怎麼製作,有沒有詳細的配方
紅薯粉條的製作方法
准備好新鮮的紅薯，去皮洗凈後切成小塊，用豆漿機打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次。
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② 怎麼製作紅薯粉條
【紅薯粉條】
食材：250克紅薯澱粉，半個蛋清，100克開水
詳細製作過程：先往盆里倒入50克紅薯澱粉，加入少許的清水，攪至沒有乾粉，像圖片狀就可以了。
攪好後，倒上100克剛剛燒開的開水，用擀麵杖使勁攪勻，攪至拉絲狀就可以了。
接著把剩下的200克紅薯澱粉倒入，再把半個蛋清也倒入。
先攪勻，再用手揉成面團。
然後把面團搓長，放進模具里。（如果家裡沒有模具，可以把面團用擀麵杖擀薄，用刀切成細條。）
鍋里倒水，水開後，把面團擰壓成粉條。
煮熟，大概煮3分鍾左右。
煮好後，撈出，過涼水。
Q彈勁道的紅薯粉絲就做好了，涼拌，下火鍋或者做成酸辣粉都好吃，做法也簡單。
③ 怎樣做出好吃的紅薯粉條呢
紅薯粉條的做法和吃法
用料
紅薯粉 一碗
涼水 兩碗
紅薯粉條的做法
准備紅薯粉
開吃
④ 紅薯粉條做法
紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統名產，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。
紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜餚。
⒈選薯。選表面光滑，無病蟲害，無青頭，大小適中的紅薯。
2．清洗，將選好的紅薯裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質洗掉，並把紅薯兩頭削掉。
3．粉碎。洗凈後的紅薯應及時粉碎。採用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機，邊打邊加水，打得越細越好，以提高出粉率。
4．過濾。用0.7～1.5米吊漿布過濾，要過濾2次。初次溶液對稀一些，第二次對濃一些，過濾液入池2天後，把池內水放盡，加入原來水量的1/3攪拌，再過濾一次，將過濾液進入小池沉澱。
5．曝曬：當池內全部澄清，把水排盡，取出表層油粉後，把下層澱粉取出吊成粉砣，放在曬場上曝曬。當粉砣內水分蒸發一半時，把粉砣切成若干份曝曬。曬場設在背風向陽的地方，以防灰塵污染。
6．打漿糊。將500克澱粉加100克金利源，摻冷水2500～3000克，放人盆內。盆放人鍋內煮沸，不斷攪拌，成熟度達八九成即可。打成的漿糊，可兌20公斤澱粉面。
7．漏絲。漏絲前可先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發生斷條現象，表示粉漿太稀，應摻干澱粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太干，應再加些濕澱粉。漏絲前調粉以一次調好為宜。粉團溫度在30～42攝氏度為好。備好2口鍋（型號為8），冷水缸2隻，漏勺要中型48孔的。漏絲時，漿糊要攪勻，邊拌邊加溫水，水溫為50℃。當澱粉團離手時，抓起一團（把），少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。在漏絲時，要預備一鍋開水，當鍋內水沸騰時才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，經過一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲鬆散為止。然後放在室內，冷透後拿出室外曬絲。
8．曬絲。將粉條拿到背風向陽處，曬干後包裝即成品。
⑤ 地瓜粉條怎麼做
地瓜粉條怎麼做好吃
1、肉沫粉條
首先准備適量的粉條，肉末，蔥姜蒜，花椒以及其他的調味料。我們應該把粉條提前一個小時泡好，泡好之後往鍋中倒入水，等到沸騰之後加入粉條，煮五分鍾就可以了。然後撈出來放在冷水中備用。把蔥姜蒜和花椒切好之後備用，往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱時，加入准備好的肉末，充分的翻炒，直到肉由紅色變成白色，此時加入已經切好的蔥姜蒜和花椒，進行翻炒。直到蔥花，蔥姜蒜都變成金黃色的時候，再加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻，然後就可以加入粉條了。最後放調料的時候可以根據自己的口味放置。在這道菜出鍋之前可以放上適量的醋，不僅口味很好，而且吃起來也不黏膩。
2、白菜燉粉條
首先准備適量的白菜，五花肉，粉條，還有香菇以及各種調味料。把五花肉用刀切成片後放入鍋中炒至五花肉出油，再放入切好的蔥姜和八角充分的翻炒。把白菜先洗干凈之後切好。把白菜放鍋中和五花肉一起炒，此時可以倒入醬油和鹽，也可以根據自己的口味加入其他的調味料，加完之後放入切好的香菇，蓋上鍋蓋，燉十分鍾之後加入粉條。 知道粉條變軟之後再燉幾分鍾就可以出鍋了。
吃粉條會發胖嗎
有的人會問吃粉條會發胖嗎?在回答這個問題之前，我們先來看一下到底什麼是粉條呢?一般來說粉條的材料都是紅薯或者土豆，就是把紅薯和土豆經過一定的程序之後，乾燥成為條狀，就是粉條了。粉條的口感非常的棒，而且還很有韌性。粉條中含有碳水化合物。不僅僅如此，其中的膳食纖維和蛋白質含量也非常的豐富，我們在做菜的時候加入粉條，它能夠吸收。鮮美的汁液吃起來非常的好。 一般來說，粉條的材料是紅薯，只要是適量的食用，都不會發胖。
吃粉條的好處與壞處
我們吃粉條有什麼好處呢?首先，紅薯粉條裡面還有我們人體必需的碳水化合物，不僅僅如此，其中的蛋白質含量和礦物質含量也很多所以非常適合我們食用。
一般來說，紅薯粉條放在開水中煮20分鍾左右就可以吃了，但是不能夠煮的時間太長，因為粉條會很吸水，如果煮的時間太長的話，口感就不太好了。
我們需要注意的是，現在有很多的無良商家為了節省成本會在紅薯粉條中摻雜其他的原料，而且有的原料對我們的身體有害處。粉條在製作的過程中經常會加入0.5%的明礬。為什麼要加入這個呢?因為這樣粉條很容易成型。但是粉條中的氯元素含量是很高的，我們要知道呂對我們來說並不是一種特別好的物質，被我們吸收之後會損害大腦的神經，所以粉條要適量的吃。
粉條的危害
適量的吃粉條，對我們的身體還是有好處的，但是如果吃得太多對我們的身體不太好，因為在粉條製作的過程中會加入明礬，而明礬中的鋁元素含量很多，如果吃的太多元素攝入得就更多。會出現老年痴呆以及其他的症狀和疾病。
⑥ 紅薯粉條怎麼製作
【紅薯粉條】
食材：250克紅薯澱粉，半個蛋清，100克開水
詳細製作過程：先往盆里倒入50克紅薯澱粉，加入少許的清水，攪至沒有乾粉，像圖片狀就可以了。
攪好後，倒上100克剛剛燒開的開水，用擀麵杖使勁攪勻，攪至拉絲狀就可以了。
接著把剩下的200克紅薯澱粉倒入，再把半個蛋清也倒入。
先攪勻，再用手揉成面團。
然後把面團搓長，放進模具里。（如果家裡沒有模具，可以把面團用擀麵杖擀薄，用刀切成細條。）
鍋里倒水，水開後，把面團擰壓成粉條。
煮熟，大概煮3分鍾左右。
煮好後，撈出，過涼水。
Q彈勁道的紅薯粉絲就做好了，涼拌，下火鍋或者做成酸辣粉都好吃，做法也簡單。
⑦ 紅薯粉條的做法 紅薯粉條如何做
1、食材：乾粉條200克、五花肉50克、姜5克、蒜5克、蔥10克。
2、把紅薯粉條提前泡一下，提前10分鍾，用溫水泡發。不能時間太長，泡發時間太長，會影響口感。等看到粉條發軟了，就可以撈出來，放到盆里，等待使用。
3、自己要計算好自己家人吃飯的時間，根據時間泡發紅薯粉條，感覺泡發10分鍾後正好用上，因為泡發的粉條也不能晾太長時間，要不，又會幹了。
4、五花肉切成小丁。塊頭不能太大。
5、蔥切小段，姜切絲，蒜切末，放置一旁。再切一些鮮蔥葉，放到最後用的。喜歡吃辣的朋友可以加個辣椒的。
6、把鍋燒干，放入一點點油，把五花肉丁放進去。
7、加熱，翻炒，等看到五花肉出油，成黃色時，加入姜，蔥炒一下。吃辣的朋友，這時要把辣椒放進去。
8、加水，放進紅薯粉條。看看水，要漫過粉條才可以，水要多一點。
9、加入鹽，醬油，蓋上鍋蓋，中火燉。
10、5分鍾後，關火，新手中間要打開鍋蓋看看水，不能糊了鍋。
11、用大點的盤子盛粉條，因為熟了的粉條會濃稠。最後撒上切好的蔥葉。
⑧ 紅薯粉條 做法
1、將肉皮條燒酥後，加入粉條翻炒使其吸滿肉皮湯汁；
2、加入蘿卜條炒勻後，蓋上鍋蓋燒開後轉入文火，將蘿卜燜酥；
3、待蘿卜燒酥後，加入蒜苗用大火翻炒收汁調味即可裝盤。
1、蒜皮粉條燒蘿卜是根據在京軍旅生涯的飲食而創意，菜餚食材普通、烹飪簡單、口感豐富、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活；
2、食材配置合理，營養均衡，製作簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
3、蒜皮粉條燒蘿卜在秋冬季流行性疾病高發期食用，可預防和降低流行性傳染疾病的感染機率。
製作方法
編輯
1、蒜苗清水侵泡後洗凈，用刀切成寸段。
2、採用日常生活中儲存在冰箱的冰凍肉皮，用刀除去油脂，刮凈豬毛。
3、將地瓜粉條加工成寸段。
4、白蘿卜洗凈去皮後，切成5cm左右的段。
5、將白蘿卜段切成5mm左右寬的細條。
6、將加工好的食材，碼放在配菜盤內備用。
7、豬肉皮、地瓜粉條入鍋，加入足量清水。
8、蓋上鍋蓋用大火煮5分鍾左右。
9、將豬肉皮、粉條煮熟煮軟。
10、煮好的肉皮、粉條用清水洗凈後，粉條裝盤備用，肉皮除去油脂並切成5cm左右的塊。
11、將肉皮塊切成5mm寬的肉皮條。
12、鍋淋油入蔥姜煸香後，加入肉皮條、噴入料酒煸炒。
13、肉皮煸炒片刻後，加入老抽、鹽翻炒上色。
14、加入足量清水。
15、蓋上鍋蓋用大火燒5分鍾，然後轉入文火將肉皮燉酥軟。
16、待肉皮酥軟後，加入粉條翻炒片刻，使粉條吸滿肉皮湯汁。
17、等粉條吸滿肉皮湯汁後，加入白蘿卜條。
18、將蘿卜條翻炒均勻。
19、蓋上鍋蓋燒開後，用文火將白蘿卜條燜酥。
20、待白蘿卜條燒酥後，淋入適量細鹽、白砂糖翻炒調味。
21、加入加工好的蒜苗。
22、用大火翻炒收汁、調味即可裝盤。
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
原料 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分
做法
製法: 先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
肉皮、蝦米、粉絲、辣椒醬
麻辣粉條
肉皮：在國內就方便多了，許多地方有現成的肉皮塊賣。我只能從一塊五花肉上切下幾條肉皮，再辛辛苦苦切成丁。
粉絲：周禮粉絲常備常有。平時煲雞湯排骨湯之類，隨便加點青菜和粉絲燜煮就成一頓懶省事又不乏營養的快手晚餐
蝦米：配料選擇豐富。可以用蝦米、香腸、雞絲、鴨條、各類蔬菜等等。
做法
一、粉絲在沸水中快速煮軟，過一遍冷水，瀝干備用。肉皮丁也要略煮備用。
二、鍋內熱油，下蒜蓉、薑末爆香，投入肉皮翻炒。
三、辣椒醬（我用了一種很辣的朝天椒醬）按個人口味取適量，在容器中與開水混合備用。
四、肉皮炒熟後，放入蝦米攪拌均勻，注入步驟三中的辣椒+水混合物。
五、投入步驟一中的粉絲，用筷子攪散，蓋好鍋蓋燜至汁水滲透收干。
六、裝盤，撒蔥花或者香菜葉即可。