1. 請問大明蝦怎麼做著吃
炒明蝦的用料
明蝦400克 姜少許
蒜少許 蔥少許
六月香豆瓣醬1勺 料酒適量
生抽適量 白糖半勺
炒明蝦的做法
步驟11
撒少許蔥花裝飾，我拍照就沒放
2. 小小的明蝦怎麼燒好吃
材料
明蝦，大蔥1段（切蔥花），姜3片（切碎），蒜2瓣（切碎），黃酒，糖2湯匙，鹽1茶匙，油4湯匙，醬油1/3茶匙
做法
1、將明蝦的蝦須和腿剪去，剪開後背，去除蝦線。
2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥花、薑末、蒜碎翻炒出香味，再放入明蝦，慢慢翻炒一會，先將蝦的香味煸出。
3、待蝦呈紅色，放入糖、鹽、黃酒和醬油即可。
3. 明蝦怎麼做好吃法
爆炒香辣味明蝦的用料
明蝦15個 小尖椒2個
美極鮮味汁5克 料酒2勺
鹽4克 小米椒2個
蔥姜適量 蒜2瓣
八角2個 香葉2片
豆瓣醬2勺 乾花椒6粒
年夜菜必備爆炒香辣味明蝦的做法
步驟8
香辣美味的明蝦就做好啦！
4. 明蝦怎麼炒好吃又簡單
白灼蝦
食材：
蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許
做法：
1)將蝦蝦們洗干凈開背去掉裡面的腸。
2)蒜蓉剁好後，放入油鍋炸香，加鹽味精調好味。
3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。
4)烤箱預熱180°。
5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤，刷上油。
6)烤制蝦熟。
7)加點辣椒粒，胡蘿卜粒，蔥粒再烤5分鍾就可開動啰
5. 明蝦怎麼做美味又健康
處理大蝦，用料酒腌制10分鍾，將醋、澱粉、生醬油和糖放入容器中，並與少量水混合，往鍋里放兩倍的油，加熱到60-70%，放蝦，先用小火煎兩面，取出控油桿待用。
在鍋底放一點油，用蔥和姜炒，倒入醬汁和大蝦，然後倒入一些料酒，蓋上鍋蓋，燉至熟，再加入少許鹽即可出鍋，繪制步驟如下：
主要成分：12隻大蝦
輔料：油、蔥、姜、醋、醬油、糖、澱粉
1、把大蝦洗干凈，剪去胡須，去掉魚線。
注意事項：
1、用勺子將蝦底翻炒幾下，再用手勺輕輕按蝦頭，擠出蝦腦，菜就會紅潤有光澤。
2、掌握火候，直到燒熟，不要燉太久，以免蝦米和柴火湯老化。
6. 怎樣燒明蝦好吃
【姜蔥燒明蝦】
【食材】：明蝦400克、生薑5克、香蔥3根、食鹽1克、生抽適量、黃酒少許、蚝油適量、胡椒粉少許
【具體做法】：
1、洗凈的生薑去皮切成片，香蔥切成蔥段備用。
2、起鍋燒火，鍋中倒入適量的食用油，先下入薑片與一半蔥段，保持小火爆香。
3、然後下入明蝦，保持中火略煎。
4、待明蝦表殼煎紅後下入適量的黃酒與清水，大火燒開，然後下入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食鹽調味。
5、持續用大火燒，燒到湯汁濃稠下入蔥段即可。
這樣一道鮮甜美味的姜蔥燒大蝦就完成了，大蝦吃起來就是過癮，老婆說它一個人就能吃一整盤，也是服氣這個吃貨。
【小貼士】：燒蝦，切記燒的時間不宜過長，否則肉質容易老，營養口感與味道。
明蝦本身屬於大蝦中的一種，屬於一種海蝦。從中醫的角度認為，這種明蝦具有補腎壯陽、健脾養胃的功效，不但可以改善因腎陽虧虛導致的陽痿、早泄，還可以促進食慾。而營養學的角度來講，這種明蝦中的蛋白質含量非常高，還含有人體所必需的多種氨基酸，能夠增強人體的免疫力，有通經下乳、營養神經、改善睡眠的功效。但是需要注意它本身屬於一種發物，所以有過敏性疾病的人群慎用。
7. 大明蝦怎麼做好吃
主料：蓮藕一節、明蝦200克、黃椒1/3個、紅椒1/3個。
輔料：豆瓣醬一勺、生抽二勺、老抽1/2勺、糖一茶匙。
1、明蝦洗凈開背。
8. 冰凍大明蝦怎麼做好吃
油燜大蝦 材料 海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量 做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。 2、姜切絲，備用。 3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。 小訣竅 1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。 2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。 扒香辣大蝦 材料 大蝦300克，蒜茸2粒，橄欖油1湯匙，洋蔥碎2湯匙，白蘭地1湯匙，番茄汁120毫升。，腌料，白酒2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，橄欖油1湯匙，檸檬汁1茶匙。 做法(1)剪開蝦背，去掉蝦腸及觸須。 (2)將腌料與大蝦拌勻，腌15分鍾。 (3)以1湯匙橄欖油將大蝦煎香，烹入白蘭地，待大蝦熟取出，待用。 (4)鍋中加入洋蔥碎和蒜茸炒至軟身，加入番茄汁拌勻成醬汁。 (5)將大蝦排放在碟上，淋上醬汁，即可趁熱享用。 咖喱大蝦 材料 海蝦，油咖喱，精鹽，料酒，薑片，香蔥，色拉油 做法1、海蝦剪去蝦腳，蝦須，用刀在蝦背部劃開，挑去蝦線，清洗干凈瀝干水分。 2、為了讓蝦肉更若入味，用少許精鹽和料酒腌制10分鍾。 3、炒鍋加熱倒油爆香薑片，接著倒入海蝦，炒至蝦殼顏色變紅，加入一小勺白水，水蓋過蝦就行，然後加入半大塊油咖喱，調制中火，並不停攪拌，讓它完全融化為止。 4、最後收汁撒上蔥花起鍋裝盤。 蒜蓉乳酪焗大蝦 材料 大明蝦6隻小型土豆1個蒜蓉2湯匙（30克）馬蘇里拉乳酪4湯匙（60克）牛奶2湯匙（30ml）黃油1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）曲酒1湯匙（15ml）黑胡椒少許 百里香少許（沒有可不放） 做法1）土豆洗凈後，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鍾，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻後，將土豆去皮。 2）用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。 2）用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3後，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。 3）將蝦放在鋪好錫紙的烤盤里，淋上曲酒，撒上鹽，用手塗抹均勻。然後撒上少許百里香和黑胡椒，腌制10分鍾。 4）將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨後撒上馬蘇里拉乳酪。 5）將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鍾即可。
9. 明蝦怎麼炒好吃
1、紅燒明蝦的做法
紅燒明蝦的做法是需要大家注意一些細節的，首先要准備適量的新鮮明蝦將其洗干凈，然後用剪刀將其剪開來，徹底處理干凈後備用，在鍋裡面先撒入一些植物油，將有些燒熱，燒熱以後就把處理干凈的明蝦倒進去，要及時的進行翻炒，避免粘鍋，翻炒片刻後加入一些調味料，比如食用鹽，味精，料酒，醬油，生抽，直到將其上色變成紅色後，再放入少量的水，悶一會兒就可以了。
2、紅燒明蝦做法要求
製作紅燒明蝦也是有一些要求是需要大家明確的，首先要注意的是明蝦的選擇一定要確保其新鮮優質，品質必須要選擇好的，而且要將其徹底的處理干凈，因為在明蝦身體上會吸附一些泥沙或一些有害物質，所以要把它徹底的處理干凈，而且要把它的蝦線也要去除，這樣做出的菜餚吃起來才更加的衛生健康。
3、紅燒明蝦的特點
做好的紅燒明蝦看起來色香味俱全，味道確實讓人很滿意，而且這道菜要具有良好的溫補性能，對於體質虛弱或者是出現了食慾不振的情況的話，都可以製作紅燒明蝦，這道菜要來吃，來改善自己的體質，促進自己的食慾。這確實是一道非常美妙的紅燒菜餚。
10. 怎樣燒蝦子好吃
主料：小河蝦或者小草蝦
輔料：黃瓜
調料：蔥、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、老抽、醬油
烹制方法：
1、鮮活小蝦清理頭尾，蔥、姜分別切成末；
2、坐鍋點火放入油，油熱後將蝦放入炸酥取出；
3、炒鍋加底油、蔥姜熗鍋後加入料酒、醋、老抽、鹽、糖、胡椒粉醋、調勻後加入炸好的蝦煸炒至均勻即可。
茶燜大蝦:
主料：大對蝦
輔料：烏龍茶、蔥、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻
調料：鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司
烹制方法：
1、將大蝦去掉沙袋、沙線洗凈，蔥姜切碎，茶葉用溫水泡開；
2、坐鍋點火倒入油，油熱後，將茶葉控干水分，放入鍋中炸酥，撈出放入花生碎、枸杞、芝麻拌勻放入盤中；
3、鍋中留底油，放入蔥姜煸炒，再放入大蝦煎紅後，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、鹽、雞精調味，加入茶水燜幾分鍾即可，出鍋後將對蝦擺在茶葉周圍即可。
特點：茶香濃郁，味道鮮美。
醬油蝦:
主料：河蝦
輔料：蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、醋
烹制方法：
1、將河蝦洗凈，加入少許醋、料酒腌製片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；
2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸好的河蝦放入即可，
特點：蝦酥脆，鮮嫩可口。
炸烹鳳尾蝦:
主料：青蝦
輔料：黃瓜、玉米澱粉、雞蛋
調料：蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、香油、胡椒粉
製作方法：
1、將青蝦去頭、皮留尾加入料酒、雞精、鹽、蔥、姜腌制入味；
2、用澱粉雞蛋加入少許水和油攪拌成糊狀，加入腌制好的鳳尾蝦；
3、將黃瓜切片，蔥姜切絲，蒜切片，加入料酒、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、白糖和少許清湯做成汁；
4、坐鍋點火倒入油，油溫6成熱時放入鳳尾蝦炸成金黃色撈出；
5、鍋內留余油，油熱加入炸好的蝦，倒入調好的汁，翻炒均勻淋入香油即可食用。
特點：口味鮮美，外酥里嫩油燜大蝦
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 滋味清淡，鮮咸宜人
【原料】
主料 對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
【製作過程】
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，