⑴ 紅糖年糕怎樣做
年糕多用糯米磨粉製成，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
做法：
1、將1杯水燒開，沖進紅糖里，把紅糖攪化。
2、將糯米粉倒入糖水裡，攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里，我是放進高壓鍋里蒸了30分鍾，就好了。
5、拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。
⑵ 紅糖年糕正宗做法
用料
年糕 一根紅糖 一大塊或兩大勺清水 半碗
做法步驟
5、盛盤，將湯汁倒入，撒上白芝麻
小貼士
切一切，煮一煮就可以，簡單美味的不得了~ 甜甜糯糯，吃貨的開心來源於這個冬天又多了一道好吃的甜品，一定要趁熱吃哦。
⑶ 甜年糕怎麼炒
准備材料：年糕、洋蔥切塊、胡蘿卜切塊、白糖、水、鹽、油少許
熱鍋加入少量的油燒開放入洋蔥、胡蘿卜翻炒1半分鍾，放入年糕繼續炒，1-2鍾後放入白糖、鹽，繼續翻炒1分鍾後加入水，5分鍾後即可
參考資料： http://news.lifeyoyo.com/
⑷ 紅年糕怎麼做好吃
紅糖年糕的做法：
糯米粉4勺
粘米粉2勺
輔料
牛奶少許
植物油5克
紅糖2勺
步驟1
把糯米粉和粘米粉配比好，加入牛奶，有了粘米粉的加入會更加的Q彈，好操作
步驟2
和成軟硬適中的面團，把盤子抹油，均勻的攤到盤子里，這樣做是為了更快的蒸熟
步驟3
放入鍋里蒸15分鍾。蒸熟關火拿出，把面團抹油揉勻
步驟4
蒸成想要的形狀，切成條狀，再把盤子里加入粘米粉
步驟5
把年糕條放到粘米粉里沾勻，鍋里放油燒熱，倒入年糕條炸製成淡黃色撈出，在復炸一次成金黃色
步驟6
鍋里加一點植物油，倒入紅糖和一點水，熬成濃稠的紅糖汁，倒在年糕條上即可
烹飪技巧
年糕小時候老媽經常做，炸著吃，煎著吃，炒著吃都很棒，可以一次多做一些冷凍保存，隨吃隨取。
⑸ 紅糖年糕怎麼做如何做好吃
主料
糯米粉
500g
紅片糖
450g
輔料
紅棗
少許
清水
500ml
步驟
1.1.紅糖加清水煮溶後，放涼（一定要放涼）；
2.2.待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉里；
3.3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻；
4.4.糕盤或者模具內掃一點油；
5.5.將麵糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗，
6.6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鍾到1小時左右；
7.7.放涼後，放入冰箱至少1小時以上；
8.8.吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。
⑹ 紅糖年糕的南方做法的經典做法
材料
糯米粉500克，紅片糖450克，紅棗少許（可以不放），清水500ml
做法
1.1.紅糖加清水煮溶後，放涼（一定要放涼）；
2.2.待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉里；
3.3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻；
4.4.糕盤或者模具內掃一點油；
5.5.將麵糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗，
6.6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鍾到1小時左右；
7.7.放涼後，放入冰箱至少1小時以上；
8.8.吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。
小訣竅
1.要知道糕熟沒熟，主要用筷子插入糕里，拿出來，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經熟了；2.煎年糕的時候，年糕與年糕之間一定要留有空隙，否則年糕遇熱後，會粘在一起；
⑺ 老上海炒紅糖年糕做法
紅糖年糕做法
主料
年糕
一條
輔料
紅糖
2勺
步驟
1.年糕切片。
2.熱油，煎年糕片至有些微黃。
3.倒入紅糖，煎至熔化，裹糖。
4.即可出鍋裝盤。
⑻ 溫州紅糖燒年糕怎麼做好吃
分享紅糖年糕的做法，食材簡單，不揉面不發面，在家輕輕鬆鬆就能做。
所需食材：
紅糖42克、開水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉
製作步驟：
第一步：杯子里准備紅糖42克，再加入剛燒開的水200克，攪拌至紅糖完全融化，然後加入10克玉米油並攪拌均勻。
第二步：碗里准備糯米粉150克、粘米粉30克（如果沒有粘米粉可以全部使用糯米粉）拌勻，再把紅糖水倒進來攪拌至細膩無顆粒狀態，如果有顆粒的可以用濾網過濾一下，濾好後倒到盤中。
第三步：鍋中加入足量的水，然後放入盤子上鍋蒸。為了防止水蒸氣滴落可以在盤子上蓋上蓋子。大火蒸35分鍾，蒸熟後取出盤子。
第四步：用刮刀把紅糖糕取出放到吸油紙上，多揉壓幾次並整成塊。然後在吸油紙上撒上適量熟糯米粉或椰蓉，讓紅糖糕均勻地裹上一層熟糯米粉。
第五步：把裹好熟糯米粉的紅糖糕用刀切成塊狀，再在切口處也沾上熟糯米粉即可裝盤開吃。
製作關鍵點：
添加的紅糖量可以根據個人喜歡的甜度稍加調整。
這款紅糖年糕既能當零食又能當主食，有時候不想做飯的時候可以試著做一做，吃過就會愛上，喜歡的朋友不要錯過哦！
⑼ 紅糖年糕怎麼做才好吃
紅糖年糕是一道傳統的特色小吃。海 南人春節過年都有吃年糕的習慣。年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音。年糕多用糯米磨粉製成:將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。年糕的種類很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈銀色的年糕，除蒸、炸外，還可以片炒，味道甜咸皆有。
【材料】糯米粉300g，紅糖1杯半(我是用的那種塊狀紅糖，用小刀刮成小塊來用的)，水1杯。
這里用的杯子就是240ml的量杯。
【做法】1、 將1杯水燒開，沖進紅糖里，把紅糖攪化。
2、 將糯米粉倒入糖水裡，攪拌均勻。
3、 6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、 將攪拌好的糊糊倒進圓模里，我是放進高壓鍋里蒸了30分鍾，就好了。
5、 拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。
海南紅糖年糕海南人叫做甜粑。因它是用筐蒸的，故又叫做粑筐。
一筐甜粑，需用七升米，合十四斤。內含四升糯米，三升秈米。另外，還需七條砂糖。它三指大，一拃長。通稱糖條，每條重約八兩。把米舂碎，用細目篩斗篩出米粉。用三升水把糖條煮成"糖清"。取一扁形竹筐，用布襯壁墊底。一切都准備好了，就把米粉和"糖清"攪勻，倒入筐中，擱於鍋里蒸。這是一筐公認的標准化傳統甜粑。小鍋蒸不了，需用十八寸大鍋。至少也要蒸三個鍾頭才能熟透。