魚香茄子怎麼做好吃又簡單的做法竅門竅門_魚香茄子怎麼做好吃又簡單的做法竅門

1. 魚香茄子怎麼做才好吃

做法一

1、將茄子洗干凈去掉它的蒂，削去茄子的外皮，切成大約小指一樣的長段。

2、在鍋內加油，待油熱後把切好的茄子過油炸，待茄子表面呈金黃色時撈出備用。

3、提前准備好魚香料、鹽、味精、及生粉水。

4、又在鍋中加入少量的油，將准備好的魚香料翻炒至香味出現，加入少量生粉水。

5、將炸好的茄子放入鍋中翻炒幾分鍾後加油調味料即可出鍋。

做法二

使用烤盤法，做魚香茄子，這樣做不僅方便好吃，而且對皮膚有很好的美容保健作用。

1、大火將烤盤預熱5分鍾。

2、在烤盤中加入油，待油熱後加入魚香料，加入少量調味料。

3、將茄子洗干凈，切成小段後，把茄子放入烤盤中。

4、在烤盤上加上蓋，用大火熱幾分鍾。

5、打開烤盤蓋子，將茄子推向烤盤的四周，在中間位置留出空位，將生粉水倒入中間空位。

6、攪拌均勻後，再用大火熱幾分鍾。

7、打開烤盤蓋，加入少許麻油，撒入香菜即可。

做法三

用鐵板做魚香茄子

1、將茄子洗干凈後，用勺子挖掉一半，然後放入肉末。

2、在鍋中加入油，待油熱後放入處理好的茄子，進行油炸至炸熟後，撈出備用。

3、在鍋里放入燒汁、香菜、八角、香葉、紅酒、白糖。

4、待燒開後加入生粉水進行勾芡，成功後將湯汁澆在處理好的茄子上即可出鍋。

2. 魚香茄子怎樣做才好吃

魚香茄子簡單做法，味道鮮美，鮮咸適口，好吃不油膩

茄子是我們生活中很常見的食材，一般它的做法很多，涼拌、紅燒、煎、炸等等。但是我認為最好吃的要數川菜里的魚香茄子，它的味道鮮香，入味。而且吃起來不油膩，最是下飯。

在家裡我總是愛做這個菜，老公愛吃米飯，下飯菜離不了，自認為此菜已經練好了，足夠滿足家人的口味。為什麼喜歡做茄子，因為茄子的營養豐富，富含多種維生素，可以增強人體抵抗力，更別說還對三高有好處，老公愛喝酒，平時血壓略高，我總是看著什麼又降壓作用趕緊試試，經常採取食療養生。

兒子是愛吃肉，我為了營養搭配開，做這個茄子，做好了比肉香，孩子也愛吃，所以經常做。今天教給大家，學起來

准備的食材：茄子500克，豆瓣醬1勺，生抽1勺，姜1塊，大蒜2瓣，白砂糖3克，小蔥一把，醋1勺

把生薑，大蒜切成細末備用；

茄子用刀子斜著切，切至三分之一處，反方向，切網格形狀。將茄子反過來，背面，同樣切網格；這樣更好入味

平底鍋燒熱，倒油，將茄子放入

兩面煎軟，把茄子刨到鍋的邊上；

拿一小碗一勺生抽、兩勺醋、兩勺糖，少許清水倒入碗內，調成魚香汁

把煎好的茄子刨到一邊，放入蔥蒜薑末，豆瓣醬煸炒出香味

倒入魚香汁，湯汁熬煮至粘稠，撒上蔥花，關火即可。

這碗魚香茄子味道鮮美，柔軟潤香，鮮咸適口，一上桌立刻被搶光光，比大魚大肉好吃多了呢

我今天的分享就完畢了，雖然簡單，但是我也絮絮叨叨半天，希望大家能夠喜歡，

3. 魚香茄子怎麼做好吃又簡單

茄子要去皮。所需材料：茄子1個，紅辣椒2個，豬肉適量，色拉油適量，醋適量，蔥適量，蒜適量，料酒適量，老抽適量，澱粉適量，白砂糖適量。

嫩茄子顏色發烏暗，皮薄肉鬆，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。

4. 魚香茄子怎麼做才好吃

魚香茄子是家家戶戶餐桌上常見的一道菜，其香辣可口的味道，軟糯的茄子，真的吃到大家停不下嘴來。小編是個懶人，做飯用的也是懶人的法子，今天小編就為大家介紹一下懶人版魚香茄子的做法，香糯的茄子，好吃到爆，就連平時挑食的女兒，就著小編做的魚香茄子都能吃上2大碗米飯呢。嘴饞的小夥伴，快跟小編一起學學魚香茄子的簡易做法吧！