⑴ 黃豆怎麼做的好吃又簡單
燉五香黃豆：材料：大豆400克，大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。做法1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈。2.把蔥姜蒜切末，在鍋中放油，等油熱之後放入蔥加蒜爆炒出香味，放入清水和黃豆燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
香鹵黃豆材料黃豆，青椒，紅辣椒桂皮，香葉，八角，花椒鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油。做法1、黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈，所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香。2、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味，倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鍾。3、把黃豆放在大碗里備用，青椒、紅椒切碎，然後在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調味。4、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。小訣竅1、黃豆最好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味。2、往鍋內注入清水時，水量要一次性加足。
醋黃豆材料黃豆500克，米醋500克(陳醋也可)，冰糖250克。做法1.黃豆洗凈浸約6-8小時，再放上碟在鍋里蒸20分鍾然後涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。2.浸泡10-15日後即可食物用。小訣竅每日取10—15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。
⑵ 泡過的黃豆的零食做法大全
香脆烤黃豆的用料
黃豆500克 鹽適量
香脆烤黃豆的做法
步驟6
放涼之後可以裝入盒子，帶出去旅行吃。
香脆烤黃豆的烹飪技巧
1.烤箱的溫度不要太高，容易糊； 2.浸泡時間根據自己的口味調整；
⑶ 黃豆怎麼做好吃有什麼技巧那
黃豆是大豆的一種，准確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆製品（豆腐、豆漿）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。在我們百姓的日常生活中，一般在家打豆漿用的就是我們今天說的黃豆，在美食菜餚方面，做得比較多的是黃豆燜豬蹄、還有就是我們吃桂林米粉是放入的那種，香酥炸黃豆。黃豆怎麼做好吃？我想除了打豆漿、做黃豆燜豬蹄外
黃豆有很多種的做法，都不太想吃肉，又不想吃蔬菜，豆製品就是我最喜歡吃的，不管是豆芽，還是豆腐，豆皮，腐竹，等等……我都很喜歡吃，還有人說，常吃豆製品不會長胖。我也是喜歡吃黃豆。
現在我們在飯店做菜，很多都是直接把黃豆放在美食裡面，作為增香用，比如說要做一些香辣的菜，就是會把黃豆放在鍋中小火慢慢炒香，也就是經常去飯店吃的炒黃豆子，非常的香，還可以蒸一下，黃豆蒸出來會變的很大很飽滿，顏色也是金黃色的，做好了豆製品的美食，上面撒幾顆黃豆子，非常不錯！
⑷ 黃豆可以製作很多美食，你知道哪些
黃豆是大豆的一種，准確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆製品（豆腐、豆漿）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。炒黃豆。這個其實是個本土小吃，和花生瓜子一樣，當零食。很多地方也是喜歡這零食，解放戰爭時期，有位了不起的將軍，思考作戰計劃，部署戰爭進度時，面前一碗炒黃豆。
把黃豆浸泡上一晚，在浸泡之前，要把水中漂浮起來的豆子撈干凈，因為漂浮起來的豆子沒重量，裡面是空的。泡上一晚之後，黃豆裡面會鬆散開，這樣再油炸的話，會容易酥脆一些。油酥黃豆。黃豆用清水浸泡一夜，然後放入五成熱的油溫中炸至金黃色撈出瀝干油，撒上食鹽拌勻即可食用，喜歡吃辣還可以加入些辣椒面拌勻了吃。
⑸ 黃豆製成的食物有哪些
1、豆腐
大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
2、豆瓣醬
豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。
3、豆漿
豆漿是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
4、豆腐腦
豆腐腦又稱水豆腐。是一道著名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
5、大豆油
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。
⑹ 黃豆除了打豆漿，還有什麼簡單又好吃的做法
黃豆是一種很有營養的食材，含有豐富的蛋白質，我們平時也會用它來做成各種各樣的美食，比如說豆腐，豆漿，還有炒豆子。但是總吃這些食物的話，總有一天會覺得很膩的，所以今天就跟大家分享一個黃豆非常新鮮的吃法，香菇辣炒黃豆。香菇搭配上黃豆，在味道上起到互補的作用，而且口感上也能夠相互調節。那麼咱們接下來就一起去看一下這個香辣爽口，超級下飯的香菇辣炒黃豆的做法教程吧。
【香菇辣炒黃豆】
【製作食材】黃豆，小米椒，青線椒，香菇，雞胸肉，大蒜，生薑，香蔥，豆瓣醬，生抽，食用鹽，老抽
【製作步驟】
1、咱們做的這個香菇辣炒黃豆比較的簡單，用的食材有黃豆，香菇，雞胸肉。所以咱們需要准備一碗黃豆，准備黃豆的碗是咱們平時用來吃米飯的碗，然後再准備一塊雞胸肉，三五個香菇就可以了。主要用到的食材已經准備好了，下面准備一下配菜和料頭，小米椒三根，青線椒兩根，大蒜三五瓣，生薑一塊，香蔥一根。那麼咱們就只剩下調味料需要准備了，適量的豆瓣醬，生抽，食用鹽和老抽。
6、起鍋倒入食用油，放入雞胸肉碎丁炒到變色，然後加入一勺豆瓣醬翻炒，翻炒出紅油之後加入蔥姜蒜繼續翻炒，炒出香味之後，咱們再加入青紅椒，香菇翻炒一分鍾左右。時間到了，咱們把黃豆放進去翻炒，將它們都翻炒均勻之後咱們開始調味。
7、加入適量的生抽，食用鹽，老抽翻炒均勻，翻炒均勻之後就可以關火出鍋了，出鍋裝盤之後就能夠享受美味了，一道香辣爽口，超級下飯的香菇辣炒黃豆就這樣完成了，喜歡趕緊就去試一下吧。
⑺ 黃豆可以製作什麼美食
黃豆製作的食品種類繁多，可用來製作主食、糕點、小吃等。將黃豆磨成粉，與米粉摻和後可製作團子及糕餅等，也可作為加工各種豆製品的原料，如豆漿、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆乾、百葉、豆芽等，既可供食用，又可以榨油。
黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
⑻ 黃豆可以做什麼糕點
黃豆花生紅棗點心：
材料：花生粉、去核紅棗、黃豆粉。
步驟：
1.把紅棗切碎，與花生粉和黃豆粉充分拌勻，加少許水後，將其揉成小球，再壓成圓形面團。
2.將烤箱預熱10分鍾，再以150攝氏烘烤圓形面團15分鍾即可。
二.黃豆糕。
主料：黃豆粉、麥芽糖。
配料：白糖、芝麻油。
步驟：
1.將黃豆粉包上保鮮膜蒸20到30分鍾。
2.在蒸黃豆粉的時候，混合白糖、麥芽糖和熱水，攪拌均勻。
3.加入麻油，拌均勻。
4.往芝麻油和糖的混合糊中篩入蒸好的黃豆粉。
5.混合均勻。
6.取70克塞入模具。
7.按平，壓出來即可。
驢打滾
食材准備：糯米粉、黃豆、豆沙、玉米油適量
製作步驟：
1. 無油午睡的鍋中放入100克黃豆、小火炒5分鍾左右
2. 另外取一個盆，倒入糯米粉和清水，也可以放牛奶，比例為1:1，把糯米粉調成流動性的液體
3. 蓋上保鮮膜蒸20分鍾~蒸熟以後立即倒入玉米油，用刮刀攪拌均勻
4. 把黃豆粉過篩，鋪在面板上，用擀麵杖擀成自己喜歡的薄厚大小。要時不時撒黃豆粉，以免粘黏
5. 在糯米粉鋪滿紅豆餡，捲起，切開。
做好的「驢打滾」外層沾滿豆面，呈現金黃色，豆香餡甜，入口軟綿，結局風格，豆餡入口即化，香甜入口，黃豆面入嘴後可以不嚼，細品味，是老少皆宜的傳統風味小吃！
⑼ 黃豆怎麼做好吃
黃豆是大豆的一種，准確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆製品（豆腐、豆漿）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。在我們百姓的日常生活中，一般在家打豆漿用的就是我們今天說的黃豆，在美食菜餚方面，做的比較多的是黃豆燜豬蹄、還有就是我們吃桂林米粉是放入的那種，香酥炸黃豆。
最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者麵包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。說說它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，入口即化。黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風味，喜愛西紅柿的同學一定會特別喜歡。
⑽ 黃豆怎麼做好吃的小吃
可以做成黃豆糕，豆漿，豆腐腦，五香黃豆，黃豆醬等