⑴ 辣條怎麼做
辣條具體製作方法
第一步：准備食材。干腐竹100克、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、薑片少許、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、熟白芝麻適量、鹽少許。
第二步：泡發腐竹。將腐竹掰開放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。泡發2-3小時，直至腐竹完全變軟。（泡發的過程中，可以用一個大碗將腐竹壓住，以便勻均的泡發。）
第三步：腐竹泡好後擰干水分，切成段，如圖。（因為一會兒要用油煎，所以腐竹里的水分一定要擰干一些。）
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把腐竹放入鍋中，小火開始煎制。（傳統是油炸的方法來做，為了健康和省油，咱們改用煎的。）
第五步：煎制腐竹表面金黃時控油夾出。
第六步：鍋中留少許底油，把八角、香葉、桂皮、薑片放入鍋中小火煸炒出香味，然後把辣椒粉、花椒粉、孜然放入鍋中煸炒出紅油。
第七步：把煎好的腐竹放入鍋中小火翻炒均勻。
第八步：放入少許鹽翻炒均勻，然後沿著鍋邊倒入一小勺水，待水燒干後即可關火，出鍋前再撒上少許熟白芝麻拌勻，這樣辣條就做好了。（放一點水，可以讓辣條更加入味。水量千萬不要放太多，十幾毫升就可以了。）
多說幾句：
1、泡發腐竹最好用涼水，這樣泡發好的腐竹外形比較完整。
2、辣椒的量隨自己的口味來放。喜歡吃辣的朋友，還可以多放一些辣椒段。
3、挑選腐竹要多注意四點：1.觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。2.看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織3.聞氣味。腐竹由黃豆製成，聞起來有豆香味。4.用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。
4、在家做好的辣條不宜長時間保存，建議盡快食用完。
⑵ 辣條的做法怎麼做
【自製辣條】吃膩了甜食，來點辣味的辣條！特別是天冷的時候，吃點辣，渾身熱乎乎的！
在家做辣條，簡單好吃又衛生！食材很容易買到!
自製辣條的做法
步驟step
1
拌均關火，放涼就可以吃了！
⑶ 在家自製辣條，如何才能做到美味，應該掌握什麼訣竅
在家自製辣條，如何才能做到美味，應該掌握什麼訣竅？很多人喜歡辣條，這個也是很好吃的一種零食，大人小孩子都特別喜歡吃這個辣條，我們平時的時候在家裡就可以直接來做了。這個技巧有很多，掌握辣條的辣度，還有就是要有香味，勁道，這樣的辣條吃起來才能加過癮，我們一起來看一下在家裡的時候怎麼製作辣條吧。
⑷ 怎樣做辣條好吃
工具/原料
電磁爐
蒸鍋
把需要的食材和工具首先都准備好
製作需要的電磁爐/鍋/盆等工具備好，調料按自己的口味來搭配，主要有辣椒/花椒/芝麻/鹽/蒜泥/雞精等。
1.把需要的食材和工具首先都准備好
2.用的麵筋豆皮泡水發開
3.把各種調料按量取用後混合
4.鍋中放上溫度計給油加熱
5.加熱好的熱油倒入到調料盆中
6.把發開的豆皮麵筋放入蒸鍋蒸熟
7.把調料加入到蒸熟的豆皮麵筋中混合
方法/步驟
總結
⑸ 辣條咋做
辣條的自製方法：1、泡豆：黃豆需泡發8~10個小時，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發泡好能出一斤左右的濕黃豆。2、打漿：料理機研磨打成豆漿，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可，打磨1分鍾，成細滑的豆漿汁。3、過濾：放到干凈的布袋子里擠出豆漿，除去豆渣。4、把過濾好的豆漿放在煮鍋里，加熱燒開5分鍾，但不要反復加熱。5、把燒開的豆漿倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里，底下放一個鍋，鍋里放著水，隔水微開加熱。6、豆漿盆的表面隨著加熱，開始出一層豆皮。7、用筷子從兩邊夾起豆皮。8、上提筷子，豆皮就出來了。9、晾在鐵絲架上或干凈繩上風干，風干5分鍾。10、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。11、油鍋先用薑末爆一下，然後放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。12、放上豆皮，加鹽料酒，燜到入味，撒辣椒粉，起鍋。注意事項：辣椒等根據個人口味添加
⑹ 怎樣製作辣條
辣條相信很多人都喜歡吃，不管是大人還是孩子都喜歡吃，在外面買的辣條不衛生，自己在家做，衛生還好吃，麵粉製作辣條很簡單，麵粉加上調料製作而成，我上學的時候，我姨家的表哥就是用麵粉做辣條來賣，非常的好吃。
說到辣條都要流口水了，相信很多人都喜歡吃辣條，我們上學的時候，辣條都是一毛錢一片，那時候家裡窮，哪有多餘的錢來買零食，有點零花錢就會拿來買辣條吃，配上饅頭非常的好吃，現在還是很喜歡吃太辣條，就自己在家做辣條，好吃還衛生，下面就來分享一下怎麼用麵粉做辣條。
小技巧
用麵粉做辣條，如果有專門加工辣條的機器，可以把面和好，直接放進機器里加工，更方便，做辣條調料可以根據自己的口味來放調制。
⑺ 手工辣條做法
【自製辣條】吃膩了甜食，來點辣味的辣條！特別是天冷的時候，吃點辣，渾身熱乎乎的！
在家做辣條，簡單好吃又衛生！食材很容易買到!
自製辣條的做法
步驟step
1
拌均關火，放涼就可以吃了！
⑻ 家常辣條的製作方法
辣條怎麼做？今天安排起來，絕對還原了我們小時候吃的經典辣條的味道，特別有嚼勁兒，還能流油哦，超解饞超過癮
辣條的做法
步驟step
1
碗裡面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食鹽、白糖、雞精、炒熟的白芝麻，攪拌均勻備用
步驟step
2
找一個大一點的容器，把辣椒油澆到牛筋面上面，抓拌均勻，辣條就製作完成了