⑴ 面條怎麼做好吃 煮麵條的12個小技巧
面條是北方的家常麵食，爽滑筋道，營養豐富，大人小孩都愛吃，今天給大家分享一個面條簡單又好吃的做法，酸辣開胃吃著過癮。
具體做法請看我們的操作：
1.准備小蔥兩根，切成蔥花，切好以後放入大碗中。
2.香菜兩根切成段，放入盆中。
3.蒜苔幾根切成小段，和蔥花放在一個碗中。
4.碗里加入少許食鹽，加入一點花椒粉，加一點雞粉，加一勺生抽，兩勺陳醋，加一點芝麻香油，一勺辣椒油。
5.炒鍋燒熱添入一勺食用油，油熱後打入一個雞蛋。
6.然後改成小火，再撒上一點食鹽入底味。
7.等雞蛋凝固後快速翻面，把雞蛋煎熟以後，盛出備用。
8.重新起鍋開始燒水，鍋里加入幾滴植物油，這樣可以避免面條粘連。
9.開大火把水燒開，水燒開後舀一點熱水，放入調料碗中，用勺子攪拌，化開調料。
10.然後下入面條，煮開以後用筷子抄動幾下，使面條受熱均勻。
11.然後加入一點涼水，這樣可以使面條更加柔軟筋道。
12.把面條煮熟以後下入幾片菜葉，30秒後即可關火。
13.然後把面條盛出，把面條放入大碗中，最後放上青菜葉。
14.放入煎好的雞蛋，撒上一點香菜，再放上一點榨菜絲。
15.好了，這道簡單又營養的酸辣面就做好了，喜歡吃麵食的可以收藏起來，有空就在家試試吧。
⑵ 如何做出好吃的面條
芝士鋦意麵
主料：1人份的意麵、少許芝士、少許玉米。輔料：黑胡椒、黃油、義大利面醬、食鹽各少許。
做法步驟：
1、鍋中加入足量的水和少許食鹽，燒開之後下義大利面，煮熟之後過一遍涼水，然後撈出來瀝干水分。
2、熱鍋後放入黃油，開小火將其煮化，然後轉成中火，放入義大利面醬和玉米翻炒一下。
3、再往鍋中加入小半碗水，煮沸之後加入義大利面翻炒一下，讓義大利面均勻地沾上義大利面醬，然後撒上黑胡椒再翻炒一下，待多餘的水分，被炒掉之後關火。
4、把炒好的義大利面放到一個容器中，然後在義大利面上均勻地撒上一層芝士。
5、烤箱180度上下火預熱三分鍾，然後放入意麵，烤制10分鍾左右，烤至意麵表面微黃，將其取出，然後撒上蔥花，再放進去烤三分鍾就可以了。
熱乾麵
主料：50g鹼面、100g榨菜、50g千張。輔料：辣椒油、少量食鹽、20g香蔥、20g香菜、100g花生醬、少許香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
1、往芝麻醬中倒入少許香油拌勻，將榨菜切成小顆粒，香蔥和香菜洗干凈之後切成末，千張切成絲，在開水中焯一下。
2、鍋中倒入足量的水，然後把鹼面條放入鍋中，水開後開大火煮1分鍾，煮熟後撈出來過一遍涼水，瀝干水分放到一個盤子里，淋上香油拌勻。
3、吃的時候，把面條放到開水裡燙一下，將花生碎、榨菜、千張絲放到面條里，然後把調好的芝麻醬、辣椒油倒在面條上，倒入少許食鹽、少許味精和醋，再撒上香蔥末、香菜末，拌勻就可以了
朝鮮冷麵
主料：200g冷麵、燜雞肉湯、1小塊肘子肉、少量番茄、半個熟雞蛋、少量辣白菜片、兩顆油菜。輔料：芝麻、香醋、糖、食鹽、海鮮、醬油各少許。
1、把冷麵提前在涼水中浸泡30分鍾，鍋中加入足量的水燒開之後把油菜放入鍋里焯燙一下，把一小塊肘子肉切成片，番茄也切成片兒。
2、鍋中燒開水後，下入冷麵煮1分鍾，煮好的冷麵撈出來過一遍涼開水，澆入高湯，加入海鮮醬油、香醋、糖攪拌均勻，之後把面撈到大碗中。
3、在面上放入肘子肉片，番茄片兒，辣白菜和油菜，最後撒上少許熟芝麻就可以了。
⑶ 面條要怎樣做，簡單又好吃
煎蛋面嘛
這是我經常做的
我朋友都說我做的那面很好吃哈
原料就只有面、蛋、鹽就OK了
還可以加點顆粒的花椒
做法就是先燒油煎蛋(煎蛋的時候記得扔幾顆花椒進去)，
你看蛋煎差不多了就倒水進去(水的多少要看你吃多少面為定哈，我建議最多就煮3個人的面哈，煮一個人吃的面最好)
等水燒開了就放面，一般我是喜歡把面煮到剛過心(也就是把面剛煮透沒有白色那部分)，這要看你習慣吃幾成熟了(我建議你還是煮成我說的剛過心那種吧
那樣才入味
也就是雞蛋的味道也煮進面里了)
記得剛煮透的時候馬上放鹽(不要放味精)攪勻關火就可以吃了
千萬要剛煮透那種哈
不然多煮會就煮溶了不好吃了
(還有我比較喜歡吃原汁原味的
所以菜什麼的我一般不放的
因為那面湯才是真正的美味
不瞞你說啊
我很多朋友吃我煮的這面都說要是開這種面館都可以的
真是哈
不是吹的)
這是我自己喜歡煮的面條哈
看到我說那麼多其實非常簡單
沒事的時候你試試吧
好吃就採納了哈
其他朋友覺得也可以頂一個哈
⑷ 家常面條怎麼做好吃又簡單
煮麵看起來很簡單，加點水、面、料就可以搞定，其實不是的。
一碗面也是需要很技巧的。
像很多人自己在家，有時候做面會煮糊了，面又軟又爛一股麵粉味。有的人還沒有煮透，就撈起來准備吃。如果自己在家做的面就是這個水準，還不如自己在家泡泡麵吃。
學會了如何煮麵，
好吃的鹵就可以按照自己喜歡的來啦，
在這里教大家我最喜歡吃的西紅柿雞蛋鹵，特別香！
西紅柿雞蛋面
食材：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、甘汁園雙碳白砂糖、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，放入甘汁園雙碳白砂糖，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
⑸ 怎樣做好吃的面條
面條要做的好吃一定不要胡亂一通就直接煮，一直煮。應該把所有食材分開來做，最後匯總。比如做西紅柿雞蛋面，需要將番茄先炒出汁，然後加入少許水煮沸，倒入打好的雞蛋液，再放入面條進水中，撒上蔥花、少許鹽，面條煮熟後點上幾滴香油就可以了。
面條怎麼做好吃
雞蛋液成型後，就可以往鍋中點一些冷水，放入面條開始煮，水再次沸騰後改小火，蓋上鍋蓋煮1-2分鍾即可關火，撒上蔥花、點上幾滴香油，再燜兩分鍾，即可出鍋啦。注意麵條下鍋的時候點涼水這一步很關鍵。
⑹ 怎樣做美味的面條
青菜雞蛋面
1、首先將青菜的雜質以及根部去除了，放入清水中浸泡一段時間後再用流水清洗干凈，切段備用。
2、這時將鍋中放入適量水，大火煮沸，隨後加入適量的面條，可以加入適量的食鹽。
3、等水再次沸騰了，就可以加入雞蛋。
4、這次水繼續燒開了，那麼就加入青菜、榨菜燜一分鍾就可以了。
5、面的調味料是很重要的，加入適量的食鹽、味精、生抽、香油，將面倒入碗中攪拌均勻就可以吃了。
西紅柿雞蛋面
1、首先將西紅柿洗干凈，隨後將它外皮去除，切塊備用。
2、把鮮姜也清洗干凈，直接剁碎備用。
3、將油菜的根部和雜質去除了進行清洗，切段備用。
4、這時可以熱鍋了，將生薑放入鍋中進行爆香，隨後放入西紅柿進行翻炒，一直等到有西紅柿汁即可。
5、這時就可以加入適量的清水大火煮沸。
6、等水沸騰之後就可以加入面條了，緊接著加入一個雞蛋，不需要攪拌等凝結了就可以加入適量的食鹽。
7、還可以加入一點生抽、香醋，等面條熟了，就可以盛出，最後加一點香油就可以吃了。
雞蛋面的營養價值
1、面條所含有的營養物質主要是蛋白質、碳水化合物、脂肪等等，這些物質可以促進我們的免疫力，改善我們的體質。
2、雞蛋所含的微量元素就比較多了，特別是蛋黃中所含有的鐵物質，可以有效預防貧血症狀，使得皮膚變得很紅潤。
3、雞蛋中的蛋氨酸也很豐富，而人體是很缺少谷類、豆類所含的氨基酸，那麼雞蛋可以與他們一起搭配食用，從而提高身體對於營養物質的攝入。
4、雞蛋中的蛋白質那就更不用說了，可以修復肝臟組織，促進健康，而且蛋黃中的卵磷脂更是可以促進肝臟細胞的再生能力，從而增強機體的新陳代謝能力。
⑺ 如何做面條好吃
面條做法五花八門下面介紹幾種常見面條做法：
打鹵面
材料：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜
做法：1.香菇、木耳、黃花泡發2.鍋倒入油放入肉餡炒熟加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精再加入適量水3.淋入打散蛋液勾芡撒上蔥花、蒜末4.水燒開放入面條煮熟撈出放入碗鹵澆面條上即食用
擔擔面
材料：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油
做法：1.鍋倒入油放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用2.用豬油蔥、姜、蒜爆香放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻3.水燒開放入面條煮熟撈出放入碗鹵澆面條上放入焯熟菜心、香菜即食用
腸旺面
材料：雞蛋面90克豬大腸50克五花肉250克 血旺25克綠豆芽15克白鐵豆腐250克
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量
做法：
1、煮豬腸洗凈去異味煮至半熟撈出切成塊 加香料煮2、五花肉煮熟切成小丁入鍋加鹽炒出油潷去油放入甜酒釀烹點醋炸成脆哨 3、豆腐切成小丁用鹽水泡下撈出濾干用油炸成泡哨撈出；4、油鍋再加入脆哨油、腸子油、糍粑 辣椒炒出香味加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開潷出紅油待用5、雞蛋面與豆芽放入開水鍋約煮1分鍾撈入面碗放上腸子、脆哨、豆 腐泡哨用漏勺裝入血旺片鍋氽下放面條上舀入高湯、紅油、味精、蔥花即
紅燒牛肉面
材料：牛肉、面條、小白菜、蔥、姜、八角、辣椒、醬油、酒、辣豆瓣醬、麻油
做法：1.牛肉洗凈切成塊2.鍋倒入油放入蔥、姜、八角、辣椒、牛肉炒香加入醬油、水、酒、辣豆瓣醬用火煮約1小時3.水燒開放入面條煮熟撈出再焯熟小白菜4.碗放入麻油、蔥花、牛肉湯再放入面條、小白菜、牛肉即食用
雞絲涼面
材料：白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油
做法：1.面條煮熟撈出冷水過下2.白斬雞切成絲黃瓜洗凈切成絲均放煮好面條上3.芝麻醬放入碗加入麻油攪勻再加入醬油、糖用冷開水稀釋淋雞絲涼面上即食用
麻醬面
材料：面條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油
做法：水燒開放入面條煮熟撈出放入碗加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即食用
蝦仁丸子湯面
材料：黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥面、鹽、澱粉、料酒、黑木耳
做法：1.蝦仁清洗干凈加入少許料酒和鹽攪拌均勻再用水沖洗干凈2.蝦仁剁碎加入適量鹽、澱粉順時針方向攪成泥狀再用手抓成球形待用；肉餡加入適量鹽、澱粉順時針方向攪拌成泥狀抓成球形待用3.蕎麥面煮熟放入碗備用4.蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片起放入沸水煮熟再加少許鹽調味5.調味好鹵澆面上即食用
榨菜肉絲面
材料：瘦肉、榨菜、蔥、面條、料酒、醬油、濕澱粉
做法：1.瘦肉切成絲加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻腌制10分鍾；榨菜切成絲先泡20分鍾去除鹹味2.鍋倒入油放入肉絲炒散再放入榨菜炒勻盛出3.水燒開放入面條煮熟撈出放入碗再放入炒好榨菜肉絲和蔥花即食用
煮麵技巧：煮麵條人們習慣水燒開再放進乾麵條去煮種方法其實對因乾麵條進入沸水短時間內面條表面迅速軟熟形成層隔膜保護層阻止沸水再滲入乾麵條內部造成了硬蕊面樣煮既費時又易熟
正確煮法煮麵水沸騰前2－3分鍾乾麵條放進鍋里使乾麵條有被水滲透機會待水滲透乾麵條煮麵水也沸騰起來面條快會被煮熟了樣煮又省時又容易熟