❶ 介紹下自製美味花生醬的經典做法
自製的花生醬新鮮濃香還帶著微甜,抹吐司、饅頭或者做糕點,營養又美味。閑暇時做幾瓶,能吃好些天,可比外買的強多了。
原料:花生米、花生油。
做法步驟:
第10步、自製的花生醬濃香且帶微甜,物美價廉,貨真價實。
小貼士:
1. 花生的種類很多,選擇喜歡的品種;2. 花生米打碎後不易被攪動,適量加花生油稀釋並被攪打細膩;3. 裝花生醬的瓶子要干凈無水,3個月內食用完為宜。
❷ 花生醬怎麼在家自製
花生醬是我們生活中很常見的一種食物,其質地細膩,口感香濃,深受人們的喜愛。花生醬在我們的餐桌上扮演著非常重要的角色,無論是吃火鍋的時候,還是在吃面的時候,加入一些花生醬,總能使平淡無味的食物滋味十足。生活中的花生醬一般會有甜咸之分,而甜花生醬還經常用來製作三明治,或是其它甜品。無論何種吃法,都各具風味,為我們的舌尖味蕾帶來無限樂趣。
1、製作花生醬,要選擇顆粒飽滿的花生來製作,這樣更容易出油,且香味更濃。
2、材料配比中,白糖和食鹽的量你可以根據自己的喜好靈活調整,如果你喜歡原味的也可以不放。當然在食用的時候你也可以放一些蜂蜜或者是麥芽糖,煉乳等進去增加口感。
3、一般新鮮飽滿的花生米都很容易出油,是不需要另外再加油的,如果你在研磨的過程中一直不見出油,那麼也可以另外加點花生油進去一起攪拌,當然一定不要多,一點點就夠了。
4、在研磨的時候,全部打碎以後等待出油的過程中,一定要注意停頓,再研磨,再停頓,再研磨,這個停頓一定不能省略,一方面是為了等待花生出油,油具有很好的潤滑作用,從而可以降低料理機的損耗。我們在研磨乾性食材的時候,一定要注意停頓,因為長時間的連續工作會降低料理機的使用壽命。
❸ 如何製作花生醬
【花生醬的做法】
第一步:將花生去皮,然後清洗干凈,再將花生瀝干、晾乾,之後放入鍋中翻炒,花生的水分徹底蒸發,這么做的主要目的就是為了讓花生更香。
第二步:將花生放入料理機中,將花生打成粉末,放置在容器中備用,在鍋中加入油,大火燒熱,然後將熱油分批次加入花生粉末中,然後攪拌均勻,直到花生粉末呈現出糊狀,這樣一來花生醬就做好了。
以上就是花生醬的做法了,這樣做出來的花生醬又香又濃,而且做法非常簡單,用來吃火鍋再合適不過了。
❹ 做花生醬的方法步驟
在日常飲食上花生醬是我們比較常見的一種食物,主要材料是用花生所製作而成,不僅口感非常好,而且其中的營養價值豐富,經常食用可以補充身體所需要的蛋白質以及多種營養物質,同時也可以補充身體所需要的微量元素等,而手工花生醬的做法也很簡單,自己在家也可以製作。
手工花生醬
手工花生醬是一種食品,主要食材是花生仁,調料有蜂蜜、食鹽等,製作方法是把花生放入烤箱烤熟,然後把花生打碎,再倒入少量煉乳,用勺子朝一個方向不停攪拌,再加入適量的蜂蜜和食鹽等即可。
原料
花生仁200克、煉乳1/2罐、蜂蜜、食鹽少許。
做法
1、花生放入烤箱,150°烤制大約10-15分鍾;
2、烤熟的花生仁剝去紅衣備用;
3、把花生仁放入料理機中;
4、打製成非常細膩的小顆粒狀即可;
5、把打成顆粒末的花生放入一隻碗中;
6、逐步少量的倒入煉乳;
7、用勺子朝一個方向不停攪拌;
8、再加入適量的蜂蜜和食鹽;
9、攪拌至你喜歡的稀稠程度就可以食用了。
注意事項
1、喜歡原味的花生醬,可把煉乳和蜂蜜換成熬熟的花生油,比例大約為2:1。
2、喜歡鹹味或者麻辣口味的花生醬,可選擇使用市售的鹹味或麻辣口味的花生仁放入料理機來製作,把煉乳和蜂蜜換成熬熟的花生油就可以了,比例也是2:1。
3、沒有料理機的話,用擀麵杖把熟花生仁細細碾成碎末,其餘步驟相同。
4、記得在攪拌花生醬時要稍稍放少許的食鹽,食鹽可以使花生醬的口感甜而不膩,別具風味。
5、做好的花生醬要裝進消毒過的玻璃瓶中密封,儲藏在冰箱的冷藏室內,盡量在一周內食用。
【原味花生醬】
原料:花生仁500g、糖14g、鹽4g、玉米油(最好是花生油)65g;
製作方法:
1、花生仁放烤箱170度15分鍾烤熟,放涼後去紅衣;炒鍋里放油燒熱,用手感覺到熱後以後即可關火,放涼備用;
2、花生仁去掉紅衣了,如果不介意紅衣的口感也是可以不用去的,畢竟花生仁的紅衣也是很有營養價值的;
3、取約150g花生仁加鹽加糖放料理機研磨杯,加兩勺油(小勺,主要起潤滑作用,量隨意,自己掌握),通電,研磨功能開始;我這個料理機是買了很多年的小型料理機,功能很簡單,現在已經有很多款高大上的破壁料理機了,如果用破壁料理機來製作會更省力的。
4、剛開始打不會特別細膩,會有花生顆粒,不過也很香,如果喜歡吃顆粒的這樣也不錯,如果喜歡吃細膩的就再多磨一會兒;
5、因為這種料理機小,功率也不夠大,所以需
❺ 怎樣做花生醬好吃
首先先准備一些花生,准備好花生以後把花生放在清水裡邊洗干凈,然後放在鍋里邊炒熟,再炒的時候是不用加油的,用中小火不停的翻炒,一定要注意,不要把花生給炒糊了,等花生炒熟以後先盛出來備用。
然後我們再准備一些白芝麻,准備好白芝麻以後把白芝麻也給炒熟炒出香味以後也盛出來備用,然後我們把放涼的花生放在手裡邊搓一下,把紅衣搓掉,脫掉以後准備一個料理機,把花生和白芝麻放在料理機裡面。
之後再根據自己准備的量,加入適量的熟油,就可以打開料理機研磨了,在研磨的時候也可以多研磨幾遍,直到打出細膩的花生醬就可以了,做法非常的簡單,花生醬在做好以後,我們准備一個干凈無水無油的瓶子裝起來保存就可以了。
這樣的花生醬沒有添加劑,吃起來口感也會更加的香,如果你也喜歡的話,就趕緊試試看吧,最後再提醒大家一點,花生和芝麻的比例大概是4:1就可以了哦。
❻ 六必居的醬花生是如何腌制的
每個行業能夠興起就一定有自己的秘方,腦袋沒有問題的話就一定會盡量讓自己的秘方不要外流,所以就算網上能搜索到相關的看起來還有點靠譜的方法也不一定是真的,僅作參考最好不要盲目投入生產。
色澤乳白色,質脆,味微酸。
注意事項:
儲存環境溫度應控制在15℃以下,溫度過高,易腐爛,罐內的水應始終高於面條10厘米左右。每隔10天換一次水,也就是從水箱里舀出一些蔬菜水,然後倒入清水補水。
想要做出美味的醬菜一定要有足夠的耐心,不但要調制味道,還要保證腌制時間不能太長也不能太短,這個也是需要技巧的。
❼ 自製花生醬的做法
平常在外面吃火鍋的時候,經常會調制一碗醬料,用來蘸著吃,在調制醬料的時候,花生醬是必不可少的,因為花生醬是能夠增香的。花生醬除了可以用來調制火鍋醬料之外,還可以就著吐司吃,非常的香,然而現在很多外面買的花生醬都是不香的,因此很多人就選擇自己製作花生醬,小編也是其中之一,所以小編家裡經常會備有花生醬。
家庭自製花生醬,做法簡單,又香又濃,用來吃火鍋再合適不過了
小編之所以會做花生醬,其實是從媽媽那裡學來的,因為每次家裡做火鍋時,媽媽都會將醬料一起調制出來,這樣家裡在做火鍋時,也能吃到有醬料的火鍋了,這樣火鍋吃起來還是非常香的,畢竟有花生醬的存在,想要不香也是不可能的。所以小編也是從媽媽那裡學了一手,將花生醬的做法全部學過來了,小編在吃火鍋以及吐司的時候,都會用上一些花生醬。
在做花生醬時,一定要保證花生的乾燥,只有乾燥的花生,才會更加的香,而且花生醬還有一個精髓就是在變成粉末之前,不能沾上油和水,因此在花生去皮之後,需要放入鍋中翻炒,將水分全部蒸發掉,這樣一來花生就會更香了,再有就是最後要用熱油淋在花生末上,這樣能夠讓花生的香味全部釋放出來,這個過程中是不能加入一滴水的。
【花生醬的做法】
第一步:將花生去皮,然後清洗干凈,再將花生瀝干、晾乾,之後放入鍋中翻炒,花生的水分徹底蒸發,這么做的主要目的就是為了讓花生更香。
第二步:將花生放入料理機中,將花生打成粉末,放置在容器中備用,在鍋中加入油,大火燒熱,然後將熱油分批次加入花生粉末中,然後攪拌均勻,直到花生粉末呈現出糊狀,這樣一來花生醬就做好了。
以上就是花生醬的做法了,這樣做出來的花生醬又香又濃,而且做法非常簡單,用來吃火鍋再合適不過了。