1. 冬瓜骨頭湯的熬制方法
做法編輯
1.將豬骨剁塊，清洗干凈，坐鍋，水燒開，將洗凈的豬骨放進鍋里，加黃酒，焯水，瀝干水份，備用
2.冬瓜洗凈去皮，將瓤與瓜肉分開
3.另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉中火燜
4.燜之快熟時，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續燜
5.當瓜皮瓜肉都變色時，再投入瓜瓤。燜。
6.待瓜瓤變色。關火，裝碗。上桌
排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、雞精各適量。
冬瓜燉排骨有關圖片
冬瓜燉排骨有關圖片(17張)
製作方法編輯
方法一
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。
燉排骨其他系列
燉排骨其他系列(17張)
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約20分鍾，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！
方法二
主料：
排骨七兩 冬瓜一斤 鹽少許 白醋兩滴 雞精少許
製作方法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鍾；
3、冷卻後開蓋，再倒入冬瓜燉25分鍾即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
小貼士：
在使用高壓鍋後，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。
2.最好每次吃多少冬瓜加多少，第二頓再加熱的時候會爛掉。
1 買來豬骨(1000g)洗凈，放入冷水中，焯燙一下，把血沫煮出來，倒掉。
2 之後重新添加清水，放入一片姜，一根蔥，八角一個，大火燒開，轉為小火，慢慢燉煮，至湯汁呈現乳白色，肉變軟爛。
3 冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨湯中，調入少量鹽，放入幾粒枸杞，微煮，盛出即可。
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
冬瓜排骨燉湯
冬瓜排骨燉湯(5張)
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
2. 豬骨煲冬瓜怎麼做好吃
大骨頭切塊，洗凈。開水中焯一下，去除異味後，放入冷水鍋中。備用。
3. 大骨頭燉冬瓜湯的做法
大骨頭燉冬瓜湯的做法非常簡單，先將大骨頭燉兩個小時，然後將冬瓜切成塊，放入鍋里煮幾分鍾即可。
4. 大骨頭燉冬瓜的做法大全
冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效，具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
今天為大家分享一個家常冬瓜排骨湯的做法，這道湯老少皆宜，喝一口通體舒暢，話不多說，我們開始操作。
首先，准備食材：
豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3厘米左右的小塊。
冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊。
大蔥白一小斷切成蔥段，生薑一小塊，切成薑片放在一個盆中，抓入兩粒大紅棗 一粒八角。
然後：
我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，倒入一勺料酒，涼水下入排骨，水開後，焯水2分鍾，沿鍋邊打去浮沫。
排骨焯好以後，撈出快速用清水沖洗，清水沖洗，能進一步洗去排骨上面的雜質。
小技巧：
1．利用料酒揮發的特性可以減少排骨的腥味
2．涼水下入排骨能更好的煮出排骨裡面的血沫子
烹飪：
鍋內燒油，油熱以後，放入蔥段薑片等。
接著倒入排骨，快速翻炒幾下，加入適量的清水，清水要一次加夠，切記不要中間再加水。
蓋上鍋蓋，燉20分鍾，20分鍾以後，掀開鍋蓋，把冬瓜用涼水沖洗干凈，倒入鍋內，中火再燉15分鍾。
15分鍾以後，排骨已經煮爛了，出鍋前放入食鹽4克，胡椒粉2克，雞粉2克，排骨湯食鹽放早了，營養不容易溢出。
用勺子攪拌化開調料，就可以起鍋裝盆了，要是家裡的小火，排骨就要多燉一會，一般要燉1個小時。
好了，這道湯汁奶白的冬瓜排骨湯完美出鍋。
5. 骨頭冬瓜湯的做法 骨頭冬瓜湯如何做好吃呢
1、冬瓜適量、豬大骨頭(腿骨)適量、枸杞適量、食鹽少許、蔥少許、姜適量、料酒適量。
2、做法：腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開，煮盡血水後撈出。砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。
3、再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鍾，直到冬瓜軟爛變透明為止。關火前10分鍾左右放一點溫水泡過的枸杞和適量鹽。
6. 大骨冬瓜湯的製作方法
冬瓜在我們平時的生活當中可謂做法多種多樣，功效也是特別的多，不但女性可以用來進行美容養顏，而且平時吃的時候也可以起到補充營養和調理身體的功效，主要是每種做法不同，營養價值和口感就會不同，不但可以炒菜，而且還可以熬湯，那麼冬瓜大骨湯怎麼做？下面我們就來進行一下了解。
主料
豬腿骨(適量)冬瓜(適量)
輔料
蔥姜(適量)香菜(適量)
冬瓜大骨湯的做法：
1准備材料
2豬腿骨洗凈，焯水備用
3焯好的腿骨重新換水放到鍋中，大火煮開，撇凈浮沫和油脂
4放入花椒、八角和蔥姜，滴少許醋，轉小火燉一個小時
5放入切塊的冬瓜，撒適量鹽，倒少許味極鮮，將冬瓜燉爛
關火，放入香菜即可
小竅門：
1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。
2、燉好骨頭後放鹽，既能使肉爛，又能保證冬瓜入味。當然後鹽法，也就是：全部食材燉好後加鹽可以有效地減少鹽的攝入量，俺不是很習慣，得慢慢適應。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜大骨湯的做法有什麼，在做的時候我們主要是根據自己的品味來製作，上述的方法做法比較的簡單，而且做出來的湯味道也特別的鮮美，更重要的一點就是營養價值特別的高，對我們身體有很好的調理功效。
7. 大骨頭燉冬瓜怎麼燉好吃
7至冬瓜軟爛即可。
8. 大骨頭燉冬瓜怎麼做好吃，大骨頭燉冬瓜的家
食材
主料
大骨
1000克
冬瓜
1200克
輔料
姜
適量
蔥
適量
麻椒
10粒
步驟
1.大骨頭沖水洗凈
2.冬瓜去皮，洗凈，切塊備用
3.備好作料，蔥切段，姜一塊，麻椒10粒
4.大骨頭涼水下鍋，煮出血水，撇凈血沫，下入蔥姜麻椒
5.中火燉半小時，下冬瓜塊。繼續燉30分鍾，至冬瓜透明，加鹽，盛碗。美味的冬瓜大骨湯上桌嘍
小貼士
撇凈血沫，湯才清，冬瓜塊不要太大
9. 大骨頭冬瓜湯怎麼做好喝
大家好我是小愷熱愛美食，每天更新不一樣的美食，今天2020年8月2日每一天記錄自己的時光和美食，開開心心又是一天，每一天分享每一道菜的詳細做菜步驟。
毛冬瓜下來了，每個菜攤上都有，買一個和豬棒骨做個湯吧，解饞又不膩。
下面分享我的大骨棒冬瓜湯
原料：豬棒骨、毛冬瓜、蒜、姜、大蔥、小蔥、香菜、小米椒、香葉、大料、桂皮、陳皮、花椒、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、冰糖。
做法步驟：
第1步、豬棒骨洗一下，泡在清水裡10分鍾，毛冬瓜切成兩半。
第2步、毛冬瓜用勺子去瓤，一定處理干凈。
第3步、毛冬瓜去皮去瓤後切成片，泡在清水中備用。
第4步、准備燉肉的料，大蔥，薑片，蒜瓣，小米椒，香葉，大料，花椒，陳皮，桂皮備用。薑片要留薑片等煮冬瓜時用。
第5步、鍋里水開了，放入豬棒骨，倒一點料酒煮開。
第6步、水開後撈出豬棒骨放進壓力鍋里，倒入之前准備的配料再加3勺料酒，2勺鹽，4勺醬油，3塊冰糖，水放到和豬棒骨平齊就可以，我的是電壓力鍋，選豆類蹄筋選項，55分鍾。
第7步、鍋里放一點點玉米油，放兩塊冰糖和姜翻炒到冰糖融化。
第8步、倒入之前泡在清水裡的冬瓜，連水一起倒進去煮開。
第9步、煮開後放入2勺鹽。
第10步、壓力鍋里的豬棒骨煮好了，把豬棒骨拿出來放進冬瓜湯里，再放1小碗煮豬棒骨的湯。
第11步、再開鍋放入小蔥末和香菜末關火放1勺胡椒粉。
第12步、成品出鍋。
小貼士：我用電壓力鍋選豆類蹄筋這樣棒骨會有肉脫骨的感覺，如果不喜歡肉太散的話正常選排骨一項就可以。
大骨棒冬瓜湯就做好了，一道簡單又好吃美味的美食、喜歡的，大家趕緊試一試，我是小愷熱愛美食，每天更新不一樣的美食，喜歡美食的請點贊、關注、分享、你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
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