A. 湯圓的做法大全步驟
准備食材：糯米粉300克，核桃20個，黑白芝麻30克，花生米一小把，紅糖1塊，肥肉1塊。
操作步驟：
1.首先將核桃20個將其去掉外皮，然後放入碗中備用。這里我們在挑選核桃的時候可以是薄皮核桃也可以是硬皮核桃。壞掉的核桃大家一定要記得去除。否則會影響湯圓的口感哦。
2.花生米一小把放在清水中給它清洗干凈，然後瀝干水分放置一旁備用。黑白芝麻同樣放在清水中清洗干凈。同樣瀝干水分備用。
3.炒鍋燒熱在裡面不用放食用油，將准備好的花生米和核桃仁炒香。黑白芝麻同樣將其放在炒鍋中炒香。大家在炒制的過程中可以用中小火慢慢地炒制。煸炒出裡面的香味就可以啦。
4.花生米炒好之後放涼，然後給它去皮放在碗中備用。再將這個處理好的花生米放在蒜臼子中給它搗碎。搗成小顆粒狀就可以了，不需要搗得太碎否則影響口感。核桃同樣給它搗碎放入碗中備用。
5.將准備好的紅糖一塊切成小丁，給它放入碗中備用。肥豬肉一塊同樣將其切成片然後再切成丁放入碗中備用。
6.然後將紅糖和豬肉一起放在花生米中，要根據自己的口味加入少許的白糖。然後將其攪拌均勻。再用手給它揉搓均勻。然後放在冰箱的冷凍室給它冷凍20分鍾備用。
糯米粉加入適量的溫水給它揉成光滑的面團。加水的時候要記得少量多次的加入，而且一定要用溫水不要用涼水哦。用這個方法和出來的糯米面團，特別的柔軟，而且一點也不粘手。然後蓋上蓋子給它靜置五分鍾就可以了。
最後，我們取出餡料，將餡料揉成大小均勻的小圓球。在案板上撒上少許的糯米麵粉，然後將這個面團給它分成大小均勻的劑子。取每一個劑子給它按壓成餅狀，再將准備好的餡料包裹起來就可以了。封這個口的時候，大家可以利用左手的虎口來包。一邊轉一邊把它捏攏，直至揉搓成一個圓球就可以啦。
綜合上述，這就是包湯圓的簡單步驟大全。
B. 怎樣做湯圓簡單又好吃
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做法
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1.
花生上鍋小火慢炒
2.
炒熟的花生（不用去皮）晾涼放料理機里打碎（打細一點）
3.
加白糖豬大油（如不喜歡可以用黃油）將花生碎團成團（軟硬跟面團差不多，如果花生打的糙這時候就不容易團團）
4.
將花生餡兒搓成長條切小塊
5.
搓成小球放容器，再放冰箱冷凍
6.
將250克的江米面加入160克的熱水（90度左右）和成面團
7.
取一塊面團，搓條切小塊，團成球按扁
8.
放入已經僵硬的花生餡兒
9.
放左手的虎口處，收口
10.
收口
11.
做好的湯圓放入容器中，（這是買湯圓是的內包裝再利用）
12.
水燒開加入湯圓，用勺子背面推湯圓
13.
煮好的湯圓都飄上來了
14.
出鍋
C. 湯圓怎麼做才好吃的製作小竅門
和面
1、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和面時面與水的比例約為3比1。
2、由於湯圓粉黏性較強，一般用溫水和即可，和好面後直接包餡，不用醒面。
做餡
1、湯圓餡可以隨心所欲，傳統的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡、水果餡。
2、自製湯圓餡雖然比從超市裡直接購買餡料麻煩一些，但糖分、油量可以自己控制，「綠色」、「天然」是可以保證的。
調湯
1、通常煮湯圓都用清水，因為這樣更能突出湯圓本身的滋味，否則有喧賓奪主之嫌。
2、如果想吃得有情調些，可以在湯里加入果汁、花瓣等。
D. 湯圓怎麼做更好吃
雪菜炒湯圓
菜譜小貼士：
1.如果自己懶得做湯圓，也可以在超市買現成的，餡料隨個人喜歡。2.炸湯圓的時間不宜過長，否則外皮太硬，影響口感。3.雪菜已經夠咸了，所以不用放鹽。
E. 湯圓的吃法大全家常
煮
適用各種口味湯圓
水煮是湯圓**基礎和**常見的吃法啦。
鍋中倒水大火煮開。
倒水別吝嗇，多放些給湯圓足夠空間，不易黏連。
轉中小火(遵循「滾下水，慢火煮」六字法則煮湯圓)，湯圓順鍋沿放入。
用個瓷勺慢慢攪動，防止沾鍋底。注意力道要小，不然把皮攪破了。
水再次滾開後到小半杯涼水，讓煮出來的湯圓更潤滑。等湯圓一個個浮起來就熟了
所以前面水更要多放些，放少了湯圓浮不起來，也不好判斷生熟。
**種：酒釀湯圓
適用：甜、無心湯圓
湯圓快煮好時，加入酒釀。
雞蛋打散，打圈方式緩緩倒入鍋中。蛋花熟得很快，成型後關火加糖調味。*後再撒點桂花，香香的，湯都要喝光。
»=想要濃稠的，倒入水澱粉勾芡。
第三種：果醬湯圓
適用：甜、無心湯圓
煮好的湯圓放入涼白開，可使表面更Q彈。
湯圓撈出控水，淋上一勺果醬。
第四種：抹茶湯圓
適用：甜、無心湯圓
3份抹茶粉，3份水，1份糖的比例，攪拌至細膩無顆粒，濃厚帶著些許苦味。
淋入煮好的湯圓之上。
對於不愛吃甜的人來說，微苦中和甜心，一切剛好。
第五種：肉鬆湯圓
適用：甜、無心湯圓
碗里放肉鬆，放入湯圓抖啊抖，裹上一整身肉鬆。
偏愛海苔味肉鬆小貝的寄己，剪了些海苔碎再滾。不用排隊，輕松get哦。
第六種：不甩湯圓
適用：甜、無心湯圓
加熱炒鍋，轉小火，先下花生碎，再下白芝麻，干炒出香味，用擀麵杖擀碎。
放入小碗中，趁熱加入白糖、椰絲，混合均勻。
鍋中倒入大約100克清水，加50克紅糖和3~5片生薑，煮至紅糖完全融化。
然後把浸泡在冷水裡的湯圓撈出，倒回鍋里，和糖水一起小火煮3分鍾，邊煮邊翻動，小心黏鍋。
按這種方法前面湯圓不用完全煮熟，不然會煮太久。
煮好的湯圓撈出裝盤，淋少許紅糖汁，表面撒芝麻花生碎。
「干撈」湯圓，吃起來會比帶湯的更Q。試著隔了夜再吃，發現不會變硬。有點像超市裡賣的包裝湯圓小零食。冷食方便攜帶，用來做便當去春遊也很適合。
第七種：餅干碎湯圓
適用：甜、無心湯圓
這里使用清蒸過的湯圓製作。
比起水煮，清蒸*顯著的特點就是蒸出來不會膨脹，表面光滑，吃起來有韌性。
清蒸也有一個大BUG，特別容易黏底，所以*好事先抹油，墊東西。
盤子墊一張油紙或蒸布，湯圓表面滾一層油放入盤中。
蒸鍋水燒開，大火蒸12分鍾。
蒸好的湯圓真的很光滑很可愛那。
酥性餅干用手掰成小塊。
如果用奧利奧也是沒毛病的，選擇自己愛吃的餅干吧。
然後用勺子按壓，或是將餅干裝進保鮮袋裡用擀麵杖碾壓。
蒸好的湯圓馬上放進餅干碎里滾。
冷卻後表面會結一層硬皮，如果滾的時候已經冷卻的可以稍微沾一點飲用水再滾。
第八種：油炸湯圓
適用：各種口味，元宵*佳
油炸過後表面脆脆的，裡面糯糯的，口感真的很好。
但是包了餡料的湯圓裡面會有一些空氣，炸的時候裡面空氣鼓出容易漏餡，油炸更適合滾出來的元宵。
速凍湯圓先放置常溫靜置15分鍾，讓其表面溫度不要太低。然後油溫不要太高，微微加熱下，放入湯圓小火慢炸。
炸的過程中用筷子小心翻動。看到湯圓從完全的白變成有點透透的，夾出放吸油紙上控油。
»有種高階操作：湯圓表面炸軟後，用牙簽戳幾個小孔，防止鼓出來炸裂。
第九種：麵包糠炸湯圓
適用：各種口味，元宵*佳
速凍湯圓化凍15分鍾後，裹麵包糠。
速凍放入油鍋小火慢炸，炸至表面變色蓬鬆。
和直接炸相比，裹了麵包糠炸出來的形狀會更規整。同理也可以裹芝麻哦，炸個迷你小麻球。炸完表面撒點白糖再吃，很完美!記得撒粗粒白糖，細砂糖容易化，變成糖水更不好吃了
F. 好吃的湯圓怎麼做
每個人的口味都不一樣啦，不知道你喜歡吃甜還是吃咸呢？
我介紹幾個我自己喜歡的湯圓做法吧！！
因為我自己不是特別喜歡吃帶餡兒的，所以下面用的都是無餡的哦。
3.椰汁湯圓
材料：小湯圓、椰漿200毫升、糖適量
這里最好用小湯圓，這樣比較容易熟。
水燒開，放入小湯圓，煮到湯圓蠢蠢欲動想要浮起來的時候撈出。
鍋中倒入椰漿放入湯圓，煮到湯圓浮起來，就可以盛出來吃啦！
G. 元宵節湯圓怎麼做好吃
方法/步驟1:
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋？
煮湯圓需要掌握「沸水下，文火煮」的要領。避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。首次水沸後加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。
方法/步驟2:
煮湯圓怎麼煮不破
第一步我們將鍋中注入600毫升左右的涼水，蓋上鍋蓋，中火燒至溫熱感即可。揭開鍋蓋，將1克的食鹽放入鍋中，拌勻。在水溫二三十度的時候我們放入速凍的湯圓，這是竅門之一，為什麼要在這個時候就放入湯圓呢？因為速凍湯圓的溫度很低，使其和水溫度持平，這時候才更容易使其熟透。蓋上鍋蓋，這時候用大火燒兩分鍾左右將其煮開，揭開鍋蓋，用鍋鏟順時針攪拌湯圓，就是小竅門之二，因為之前加了食鹽，這時候順一個方向攪動，就使得湯圓不容易互相粘連。等到開水沸騰的時候我們加入適量的涼水，再次將湯圓燒開，這是竅門之三，用涼水使得我們的湯圓內部更容易熟透。改小火再煮一分鍾左右。關火利用余溫燜一小會。喜歡吃甜的朋友可以再加入適量的白糖。裝盤出鍋，可以享受美味啦。
H. 湯圓的正宗做法，湯圓怎樣做才好吃的做法步驟
用料
主料
糯米粉200克
輔料
花生仁(生)200克
核桃(干)30克
紅糖20克
豬油(煉)15克
湯圓的做法
1.准備好原材料
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鍾左右，然後去皮
3.將花生和核桃仁切細
4.鍋里放入白芝麻干炒，炒熟
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干
6.元宵的餡料就做好了
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團
8.取大小合適的湯圓面團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿
9.收口，然後搓成光滑的湯圓
10.放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鍾至湯圓熟
11.出鍋了，非常美味
烹飪技巧
1、做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜；
2、和面要用燙水，少點少點加；
3、面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的湯圓容易癟；
4、加入餡料後搓湯圓要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿；
5、水待開時下湯圓，全部做好後火稍大，但不能開太大，否則湯圓外形不好；
6、不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉動鍋。