① 崇明金瓜怎麼做
崇明金瓜可以涼拌，做法如下：
用料：
金瓜1000克、植物油2湯匙、食鹽3克、香油2茶匙、小蔥5根、胡椒粉半茶匙、水適量
1、將金瓜對切，去除瓜子和瓜瓤。
2、加清水，沒過金瓜，煮開後2分鍾即可撈出。
② 涼拌金瓜絲的做法
用料
金瓜 半個
香油 1勺
糖 少許
鹽 3-5克（根據個人口味及瓜絲的量調整）
白鬍椒粉 少許
雞精 少許
小蔥 少許
涼拌金瓜絲的做法
金瓜洗凈外皮用刀切開（一般金瓜都長得比較大，我用了半個就可以拌一盤子）
將金瓜外皮切掉（可以多切掉一點）
好了，清脆爽口的涼拌金瓜絲就完成了
③ 金瓜做冷盤怎麼做好吃
材料
蒜苔，平菇，干辣椒，雞脯，蛋清，生薑，大蒜
做法
1.首先將蒜苔和平菇洗凈切擇好，蒜苔不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗凈後，擇成小段，控水後防止盤中待用。接下來，將生薑、大蒜切絲、切片。與干辣椒一同待用。
2.其次，將雞脯肉洗凈切絲，並取少許蛋清與澱粉攪拌裹於雞脯肉絲表面待用。
3.食材准備好後，起鍋入油少許，將腌制好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。
4.再次入油，生薑絲、蒜片及干辣椒熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜苔、平菇入鍋翻炒，並加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時，再將雞脯肉絲入鍋一並翻炒。出鍋前放入味精即可。
④ 金絲瓜的做法怎麼取絲
金絲瓜也常被叫做金瓜，它雖然被叫做瓜，卻不是我們通常能當作水果吃的瓜，而是一種蔬菜。
將解凍後的金絲瓜，用筷子一扒拉，就會扒出瓜絲了。
最後將處理好的金瓜絲，用涼開水洗一下，把水瀝凈，就可以製作美味的菜餚了。
小夥伴們，你學會了嗎？
⑤ 涼拌金瓜絲的家常做法大全怎麼做好吃
【涼拌金瓜絲】
所需材料：
金絲瓜 1個 鹽 適量 糖 適量 蔥油 適量 雞精 少許 康樂醋 1湯匙 鮮辣粉 少許 蔥 適量
製作方法：
1．將金瓜洗凈後，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲；
2、金瓜絲加兩小勺鹽；
3、揉捻去粘液；
4、再用涼開水洗干凈，瀝水備用，蔥、姜切末備用；
5、加入醋、糖、雞精、鮮辣粉等調料；
6、放上蔥、姜，淋上燒熱的蔥油，拌勻裝盤即可。
⑥ 金瓜怎麼做好吃
做法1：金瓜湯
准備食材如下：金瓜1個，紅薯1個，洋蔥半個，黃油2塊，奶油50毫升，糖2湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：金瓜紅薯用錫紙包裹，放入烤箱烤制50分鍾，紅薯去皮切塊南瓜撕成碎塊，鍋內倒入黃油香葉炒香，倒入洋蔥碎炒香，倒入紅薯金瓜加水熬煮，熬好的湯倒入料理機攪碎，倒入奶油糖鹽調味即可！
做法2：涼拌金瓜絲
准備食材如下：金瓜1000克，植物油2湯匙，食鹽1茶匙，香油2茶匙，小蔥5根，胡椒粉半茶匙，水適量
具體做法如下：將金瓜對切，去除瓜籽和瓜瓤，加清水，沒過金瓜，煮開後2分鍾即可撈出，稍微冷卻後，可用筷子或叉子攪拌瓜肉，即可呈現半透明的絲狀，金瓜絲可沖洗一下，也可以先用食鹽捏幾下後再沖洗，再用涼開水沖洗後擠干水分，金瓜絲有些粘液，很多人不太喜歡，去除後口感比較清爽，鍋內倒油，燒熱後撒入蔥花，關火，倒入金瓜絲，加鹽、香油、白鬍椒粉等調味，按自己口味，也可加香醋，攪拌均勻即可！
做法3：金瓜糕
准備食材如下：糯米粉200克，金瓜200克，豆沙100克，沾米粉100克
具體做法如下：金瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟後搗成泥，大米用粉碎機磨成粉，然後過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉，准備包餡的豆沙，然後將金瓜泥加入到粉中，邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的面團，將糯米團分成等量的小劑，放在手心裡搓圓，中間按個小洞，把豆沙餡放進去，收口，繼續搓圓，然後用牙簽在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀，然後將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸15分鍾即可！
做法4：金瓜排骨
准備食材如下：金瓜1個，豬大排600克，紅椒3個，姜1塊，蒜2瓣，小蔥1根，豆豉1湯匙，油1湯勺
具體做法如下：排骨剁成約一寸左右的段，洗干凈後用溫水泡兩個小時，瀝干水備用，排骨放入砂鍋中，加上清水，放入姜塊，大火煮開後撇去浮沫，改中小火燉四十分鍾，撈出排骨瀝干水，鮮紅椒切粒、姜和蒜切末，准備好豉汁，鍋熱油，放入鮮紅椒、姜、蒜和豉汁小火爆香，放入排骨翻炒均勻，加鹽和醬油調味，關火繼續翻炒均勻，金瓜對半切開，用勺子掏去瓜瓤；將炒好的排骨裝入金瓜碗中，上鍋大火蒸二十分鍾，出鍋後撒少許蔥花即可！
⑦ 涼拌金絲瓜的做法
我們首先准備用料：
金絲瓜1000克、植物油2湯匙、食鹽3克、香油2茶匙、小蔥5根、胡椒粉半茶匙、水適量。
1、准備金絲瓜，清洗干凈。
⑧ 黃金瓜怎麼吃