Ⅰ 家常砂鍋面怎麼做好吃
Ⅱ 砂鍋面怎麼做才好吃 砂鍋面需要哪些配料
原料：
瘦肉、薑汁、面、青菜、大蝦、溏心蛋、蚝油、醬油、澱粉、排骨、大蒜、辣椒、洋蔥圈
做法：
1.瘦肉切條，加入薑汁，耗油，醬油，澱粉腌制一下；
2.生薑、大蒜、辣椒、洋蔥爆香加入排骨翻炒一下 ，加入蚝油調味，大火燜煮3分鍾左右，倒入砂鍋加入薑汁繼續煮；
3.姜蒜辣椒洋蔥爆香，加入瘦肉翻炒，加入鹽調味，倒入開水沒過肉煮開；
4.另起一鍋煮麵條，煮好的面盛入砂鍋；
5.將煮好的瘦肉湯澆在面上。放入蝦，青菜，蓋上蓋煮1分鍾即可。
Ⅲ 沒有肉的燴面怎麼做好吃
一提到河南美食，很多人第一時間肯定會想到「燴面」，確實河南的燴面比較有名，歷史也比較悠久，可以追溯到清朝時期。據說當時的清朝御廚龐恩福，因不滿宮廷約束管制，便決定離開皇宮，逃至河南地段。而燴面則是龐恩福最拿手的一道美食，在他的傳教下，正宗的燴面製作工藝就流傳到了民間，逐漸在河南地段傳播開來，直到現在成為河南最具有代表性的美食之一。
如今走在鄭州的街頭，也是隨處可見各種燴麵店，在這里生活這么多年，小喵也是從小吃著燴面長大的。來到鄭州的外地朋友，第一次吃到燴面的感覺，就是很勁道鮮美，口味總的來說比較清淡。對於喜歡吃辣的小夥伴來說，可能不太合胃口，所以為了綜合大家的口味，這次小喵准備用燴面創作出新的吃法，來分享給大家。
【准備食材】：八角6個、桂皮3片、食鹽15g、生抽30g、老抽30g、紅糖30g、雞蛋2個、啤酒30g、燴面300g、香菇50g、姜半塊、花生米30g、干辣椒20g、小蔥一根、雞精10g、蚝油15g。
【第一步】：在砂鍋中依次倒入八角、桂皮、老抽、生抽、食鹽、紅糖、啤酒，然後倒入適量清水攪拌均勻，最後在上面撒上干辣椒，開中火煮沸。
【第二步】：在另外一口鍋中將生雞蛋煮熟，去殼後在在雞蛋上劃幾道口子，然後把雞蛋放入砂鍋中，中火煮30分鍾，上色入味後即可，呈上圖這種狀態。
【第三步】：在砂鍋中依次倒入炸好的花生米、蔥段、薑片，開大火將湯汁煮沸。
【第四步】：接下來把香菇撕成小塊狀，等湯汁沸湯後倒入砂鍋中，煮2分鍾左右即可。
【第五步】：在砂鍋中加入一勺雞精、一勺蚝油，用勺子在鍋中攪拌均勻。
【第六步】：等湯汁再次沸騰後，加入准備好的燴面，用筷子攪拌均勻，中火煮5分鍾左右，湯汁變得有些濃稠狀時即可出鍋，最後在上面撒上一些蔥花，這樣一碗熱騰騰砂鍋燴面就做好啦，喜歡吃辣的小夥伴不能錯過哦。
【小貼士】：
1、雞蛋入味會比較慢，所以注意先把雞蛋煮熟去殼，然後用刀劃口，這樣雞蛋會更加入味。
2、因為大多小料都是香料，屬於干食材，所以需要先用水煮出濃濃的香味，大概半個小時的時間，這個時候順便把雞蛋放進去，鹵出香味。
3、燴面煮的時間不宜過長，不然容易失去燴面勁道的口感。
4、這種做法的燴面雖然好吃，但是口味會有些辣，所以避免天氣乾燥上火，還是偶爾吃一次解解饞吧，並且吃完要記得多喝熱水哦。
Ⅳ 沙鍋面什麼做好吃
主料
面條(煮)適量
熟雞蛋1個
青菜1棵
豬血8小粒
金針菇適量
鮮辣椒
半個
生薑
1片切絲
油
一點點
鹽
適量
味極鮮
一點點
輔料
砂鍋面的做法
1.
材料准備好，青菜菜葉菜心分開下鍋，豬血切8⃣️小粒，金針菇切段，雞蛋對半切
烹飪技巧
砂鍋加熱時是很燙的，起鍋時要小心，再吃的時候也要小心手不要碰到邊緣，會燙傷起泡哦！
Ⅳ 河南砂鍋燴面的做法
主料 羊肉350g白菜400g面條（生）300g
調料 食鹽6g雞精2g蔥20g姜10g料酒10ml芝麻油10ml胡椒粉2g
做法
1.蔥切段、姜切片。
2.羊肉洗凈切小塊。
3.放到熱水裡焯一下。
4.焯好的羊肉。
5.先把羊肉放入砂鍋中。
6.加足量的水、料酒、蔥、姜，開鍋後轉小火煮1小時。
7.放入切好的白菜煮10分鍾。
8.放入面條再煮3分鍾，出鍋前加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味即可。
Ⅵ 砂鍋煮麵條怎麼做好吃
用紫砂鍋煮麵條步驟如下：
1、紫砂鍋加入清水（也可以放鹵好的肉，更具風味）燒開，將面條放入沸水裡；
2、等面煮開兩次,放入洗好的小白菜.讓面蓋住小白菜,菜蔬後,放入食鹽；
3、然後撒上香菜,起鍋.如果怕太油膩,可以放入少量醋,味道更好；
4、面做好後,不用再加其他任何作料就非常好吃了,放了其他東西反而影響味道。
Ⅶ 砂鍋燴面的做法，砂鍋燴面怎麼做好吃，砂鍋燴面
1.燉湯：羊肉、豬腿骨、雞架子用清水浸泡20分鍾，放入冷水鍋中加熱至沸，撈出，將浸泡羊肉、腿骨和雞架子的血水倒入鍋中，再加熱至沸，將浮沫去凈，繼續將羊肉、腿骨、雞架子放入用小火燉2小時。2.和面 傳統的面是用麵粉加食用鹼、精鹽、水和成的。黃河今天是從超市買的燴面坯3.煮麵 將燉好的湯放鍋中，湯沸，把拉好的面下入，加海帶、羊肉（還可以加一些粉條、黃花菜、千張絲）、鹽、雞精，煮5分鍾，4.最後撒香菜，淋辣椒油