1. 宮保雞丁怎麼做
我每次去超市遇上新鮮的雞胸肉都會買上幾塊放在冰箱里，有時間就會給爸爸下廚，小時候特別愛吃爸爸做的菜，現在爸爸特別愛吃我做的菜，我們父女倆人經常都有說不完的話，老媽常說我是爸爸的貼心小棉襖。
不管在外面受了多大的委屈，只要回到家裡和家人在一起吃飯，喝酒聊天，說說笑笑，就好像什麼煩惱都沒有了。我喜歡為家人下廚，看到他們吃得高興，我就會特別滿足。
現在把這道宮保雞丁的詳細做法分享給大家，只要按照步驟操作，新手也可以一次做好，快收藏吧！這道菜不需要油炸，做法簡單又健康，您的家人肯定也會喜歡的。
宮保雞丁的做法
步驟step
1
先把雞胸肉洗凈切丁，放入1克鹽、少許十三香、1勺料酒抓勻，再放入4克生粉抓勻，最後淋入少許花生油抓勻，腌製片刻。
提示：提前腌制過的雞胸肉炒出來又嫩又香，比飯店裡油炸過的還好吃，所以這一步千萬不能忽略哈！
步驟step
2
碗里放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成料汁。
步驟step
3
把黃瓜洗凈切丁；姜蒜去皮洗凈切粒；干辣椒浸泡幾分鍾再用剪刀剪成小段，甩掉一點辣椒籽。
提示：干辣椒一定要先浸泡幾分鍾，不然下鍋就糊了，甩掉點辣椒籽一個是為了好看，還有一個也是避免糊鍋，這個辣椒的量很大，不是很能吃辣的要少放點。
步驟step
4
把花生米備好。
提示：之前已經發過炒花生米的文章了，今天簡單的說一下做法吧！把花生米浸泡十分鍾，清洗干凈，控干水份，冷油冷鍋放入花生米拌勻再開中火炒熟，撒入少許白酒和鹽拌勻即可。
步驟step
5
起油鍋，放入雞胸肉炒至八分熟。
提示：雞胸肉炒至全部變色就差不多熟了。
步驟step
6
放入姜蒜和干辣椒炒香。
步驟step
7
放入黃瓜和花生米炒勻。
步驟step
8
倒入料汁炒入味，即可出鍋享用。
2. 能否介紹下涼拌莎莎雞丁怎麼做
做法
牛蕃茄去籽後切成小丁，再和洋蔥碎、蒜末和＜莎莎醬調味料＞抓拌均勻，放入冰箱冷藏2～3小時後備用。
雞胸肉洗凈，燒一鍋熱水，水滾後加入蔥段、薑片和米酒，再放入雞胸肉汆燙，等水再次回滾（約2～3分鍾）後熄火，蓋上鍋蓋燜泡10分鍾，再撈出瀝干放涼備用。
待雞胸肉不燙手後再切成丁狀。
准備一容器，將雞丁和少許的＜莎莎醬＞抓拌均勻後，放置20～30分鍾使其入味即完成。
3. 涼拌雞丁的做法，涼拌雞丁怎麼做好吃
做法一
主料：
原生態母雞胸脯肉一隻雞的、黃瓜一根、胡蘿卜一根
輔料：
新大蒜頭1個、香蔥4-5根、花生米一把、芝麻一調羹、花椒一小撮、辣子3個、色拉油些許、生抽(李錦記蒸魚豉油)2調羹、紅燒醬油(可以涼拌菜)1調羹、壽司醋1調羹、白糖1/2調羹
做法步驟
1. 剛剛煮好的雞胸脯肉，過涼開水。2. 撕成雞肉絲。3. 菜場新買的胡蘿卜和黃瓜，各用一根哦，洗凈，去皮了。4. 切成絲。5. 主材料准備就緒，下面就是配料了。6. 切蒜瓣。7. 切好香蔥。8. 切碎花生米。9. 花生、香蔥、蒜碎放在一起，加入生抽、紅燒醬油、壽司醋、白糖，攪拌一下。10. 切辣子。11. 油鍋煎辣子花椒。12. 乘熱將滾燙的花椒辣子油導入雜碎碗中。13. 主材料放在一起。14. 准備好的辣子花椒蔥蒜花生芝麻調味料淋在上面即可。
4. 涼拌雞胸怎麼做
中國養雞的歷史很悠久，之前人們都是拿整隻雞來烹飪，如今交通信息便利，雞也被肢解出很多吃法。像雞翅膀、雞爪、雞腿、雞架子都可以獨立的烹飪，而且吃法多，口味各異。在眾多雞的部位中，雞胸肉也特別受人們喜愛，什麼炸雞排、雞柳、糖醋雞丁、黑椒雞胸肉等等。每到夏天，人們還愛用雞胸肉涼拌吃，口味各異。
使用澱粉抓勻，鎖住了雞絲水分，雞絲更滑嫩，吃起來不柴。我們不僅加澱粉，最好再加一個雞蛋清，加完焯水後口感也很好。
小貼士
1:我們做這道菜的時候，也可以加炸好的辣椒油，最後加上就可以。
2:胡蘿卜絲一定要焯水，還得加油，只有這樣胡蘿卜素才會被人體吸收。
3:這道菜沒加調味品之前，可以放冰箱冷藏個半小時，吃起來更酸爽。
4:檸檬不要加太多，2片就夠了，去腥效果很好，也可以加點陳皮。
5. 超市裡買的雞丁怎麼炒（配好了的）
主要材料：黃瓜，胡蘿卜，拌好的雞丁，花生米，生抽，澱粉，料酒，鹽，水澱粉，食用油，花椒，干辣椒，薑末。
1，黃瓜、胡蘿卜切丁。