⑴ 正宗賣的炒米皮怎麼炒
炒米皮，這樣美味的街頭小吃你一定不能錯過！
平時我們都喜歡逛街，去旅遊等等，餓了都會想去吃上一點東西，或者是早餐的時候想扒點什麼充飢，這時候的街頭小吃炒米皮就是很好的選擇啦，平價而且好吃，種類又非常豐富，讓人胃口大開。
炒米皮是非
常常見的，但是要把它弄得好吃，讓人吃了還想再來，可是需要一點真功夫的，特別是在油量，火候，配菜等方面，都需要細心，這樣葷素搭配的炒米皮才算真正的美味。今天給大家說一下我吃到的一家炒米皮，無論是味道還是外表，真的超級好吃超級好看啊，讓人流連忘返
第一眼，他家的炒米皮就在眾多的攤位中吸引了我，因為真的看著讓人直流口水，配菜很豐富，忍不住急忙就買了一盒，吃著比看著更加美味，那味道絕了。看起來很多油，但是吃到嘴裡一點兒都不覺得膩，裡面有放了胡蘿卜絲，豆芽菜，包菜等等，看起來顏色很豐富，讓人更有沖動去吃它了。很多人可能會覺得東西多了累贅，肯定味道復雜，但是只有當你吃了才知道，沒有這些配菜的炒米皮將是多麼的索然無味啊！
吃炒米皮的時
候，你可以在裡面放點魚腥草，酸蘿卜丁，加點醬汁等等，味道真的會驚喜到你哦。很多的炒米皮會選擇放入一點瘦肉絲在裡面，但是不要太多，雖然價錢會貴點，但是真的比素米皮好吃不知道多少倍，因為這樣炒出來的米皮有濃濃的肉香，融合了很多蔬菜的味道之後，香味更加誘人啦！偶爾你還會在炒米皮中吃到一顆脆脆的花生仁，真的好吃到爆。而且最讓你意想不到的是，如果在炒米皮里加入一個雞蛋混合炒的話，你會發現雞蛋一點兒腥味也沒有了，反而被米皮香襯托得更加美味了。
很多的炒米皮
都是單獨的，但是有些店家就會選擇和糯米飯一起，買的時候可以混合在一起，這樣就可以一分價錢吃到兩種美味的東西，很多飢餓的朋友們都會選擇這種搭配，這樣飽腹效果比較好。在買炒米皮的時候，你也可以買一碗豌豆湯，一起就著吃，濃郁的豆湯配合炒米皮，可以減少油膩感哦！朋友們，如果你所在的地方有炒米皮這種美食，千萬不要錯過了哦
⑵ 炒米皮怎麼做最好吃
炒米皮做的時候，可以多整些配菜，像雞蛋、青菜、胡蘿卜等，做的時候油一定要多放些，這樣做出來更好吃，還有就是出鍋前，放些陳醋口感會更不錯哦
⑶ 怎麼做好吃的炒米皮
食材
米皮，肉片，紅蘿卜，黑醬，綠豆芽，青辣椒，料酒，澱粉，雞精，糖，姜，蒜
做法一：將紅蘿卜、青辣椒洗干凈切絲備用;姜蒜切末備用，豆芽也沖洗干凈;將肉片放在碗里，放入澱粉、料酒攪拌均勻;鍋內放適量油，放入肉片翻炒;將切好的姜、蒜末放入翻炒，再放入黑醬翻炒均勻;加入紅蘿卜絲翻炒一會兒;放入米皮，翻炒均勻;豆芽放入翻炒，至豆芽稍微變軟;放入青辣椒絲，少放點鹽、糖和雞精調味;翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
做法二：首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時，再漓干水分.炒時要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一個雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，(這樣就不會拈鍋)，邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鍾左右時間.
⑷ 炒米皮怎麼做好吃 炒米皮如何做好吃
1、准備食材：米皮500克，綠豆芽300克，雞蛋3個。綠豆芽用筐裝上，用自來水或純凈水沖一沖，空水。蔥、姜、蒜各適量。
2、將雞蛋去殼，打在碗中，用筷子或打蛋器將雞蛋攪拌均勻，讓蛋黃蛋清混著均勻。將蔥切成蔥花，姜切成薑末，蒜切成蒜末。
3、將炒鍋中放入食用油，開火，待油稍有冒泡，將打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒成蛋塊後盛入碗中。
4、再將鍋中放入少量的油，將蔥、姜、蒜放入鍋中，待炸微黃後，將米皮放入鍋中，翻炒2~3分鍾。
5、將豆瓣醬放入鍋中、然後翻炒1分鍾後，將炒好的雞蛋、沖好的綠豆芽、適量的鹽放入鍋中翻炒2分鍾。
6、關火。盛盤即可食用，老少皆宜，營養美味。
⑸ 炒米皮的做法是什麼
主料：涼皮適量、青菜一小把、雞蛋1個、蔥白一小段。
輔料：麻辣鮮微量、生抽適量、青椒1個。
做法：
1、青菜洗干凈，備用。
⑹ 炒米皮怎麼炒好吃又簡單
1
干辣椒洗凈剪成小段，蒜剝皮切成蒜片
2
火腿腸去外皮切成片，家裡只有一根雞肉腸了，這里大家可換成其他火腿腸或肉絲，口感更好
3
麵筋是米皮里自帶的，切成小塊
4
菠菜擇好洗凈控干水分
5
雞蛋兩個，打在一深碗里，用力打散成均勻蛋液
6
超市購買的方便米皮，洗一下控干水分
7
鍋里多放一點油，大火，油熱後，放入雞蛋液，炒散盛出備用，炒雞蛋油多一點油要熱，炒出來的雞蛋才又嫩又喧騰
8
熱鍋冷油，放入干辣椒蒜片，煸炒出香味
9
放入火腿腸，煎的表面有點焦焦即可
10
放入米皮，炒勻
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放入已經炒好的雞蛋，與米皮等炒勻
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放入麵筋，炒勻
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放入適量生抽，翻炒均勻
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放入一勺剁椒，沒有剁椒，也可放入老乾媽豆豉等等，這個隨自己口味。除了泡椒，我還添加了一小勺被老爸無比嫌棄的調味料，王致和臭腐乳的腐乳汁，呵呵，這個大家吃不慣可以省略啊
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放入菠菜，翻炒均勻，即可出鍋。嘗嘗鹹淡，可適量添加鹽和雞精，因為放了生抽剁椒均是鹽味調料，我沒有再放鹽。
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成品。菠菜清爽，雞蛋嫩滑，還有火腿腸和麵筋，這份炒米皮，營養還是可以保證滴，口味嘛。
⑺ 簡單美味炒米皮的做法有哪些
前言
開水煮米皮，吃多了就膩了，今天換一換口味，試著做了一份炒米皮，沒想到，還真是特好吃，做法也很簡單，材料家中應該都會有，但也不能吃多了，吃多了也會膩，偶爾做了吃，還是可以。
材料
主料：米皮適量；
輔料：火腿腸半根、胡蘿卜半根、大白菜適量、雜兒根少量、蔥少量、調和油一般、鹽適量、生抽醬油適量、味精適量、辣椒適量
簡單美味炒米皮
1
先把火腿腸，大白菜，蔥，雜兒根切好。
2
再把米皮分成一根一根的，不分的話炒了就是一大塊粘著。
3
倒入適量的油，直到油熱。
4
再把切好的白菜和分好的米皮放入鍋中先炒。
5
然後放上醬油，鹽，味精調味翻炒。
6
炒到一定時候，放入雜兒根與火腿腸翻炒。
7
炒到一定時候關火，放蔥，用鍋鏟翻轉。
8
完成
小貼士
口味重的朋友們可以多放鹽，口味淡的朋友們可以少放鹽。食材中有不喜歡吃的，你可以適當地少放。
⑻ 如何炒米皮
材料：蔥蒜苗、火腿、米皮、醋、五香粉、胡椒粉。
做法：
1. 蔥、蒜苗切段、火腿切片備用。
2. 熱油、蔥、蒜苗爆鍋，放入火腿片翻炒，加少許水；倒入米皮繼續翻炒，加五香粉、胡椒粉、鹽等少許。
3. 不用翻炒太久，加雞精出鍋。
⑼ 怎樣炒米皮最好吃法
主料
米皮2人份 綠豆芽適量
輔料
黃豆醬適量 油適量
鹽少許 辣椒油少許
蒜少許
做法
1. 把蒜切成末,放入小碟備用.
2. 綠豆芽要洗干凈,控水備用
3. 鍋里放油燒熱,放入蒜末豆芽翻炒.
4. 放入米皮等2秒再翻炒
5. 放入適量辣黃豆醬,孜然可以多放點,放一點醬油上色,繼續翻炒,火調小點以免糊鍋.
⑽ 米皮怎麼炒好吃
原料：火腿腸、米皮、雞蛋、菠菜、泡椒、王致和腐乳汁、干辣椒、蒜、菜籽油、生抽。
做法步驟：
第16步、成品。菠菜清爽，雞蛋嫩滑，還有火腿腸和麵筋，這份炒米皮，營養還是可以保證滴，口味嘛，大家試試就知道了，反正我是吃了一大盤，呃，好飽，哈哈