黃瓜炒雞蛋是生活起居中常常看到的一道家常飯，因為二者具備不盡相同的營養成分，因而，黃瓜炒雞蛋的口感盡管稍顯口味淡，可是其營養成分確是不可小覷的，並且，因為黃瓜炒雞蛋加工工藝簡易，該菜也是變成許多工薪族最親睞的一道菜餚，為協助大夥兒將黃瓜炒雞蛋這家常小菜做的更強，文中特來大夥兒出示了黃瓜炒雞蛋的幾類作法。
下列五種作法是最普遍的黃瓜炒雞蛋的作法，文中刻意為大夥兒分類整理便是以便便捷大夥兒在對黃瓜炒雞蛋的烹調全過程中能夠轉換著方式製做，隨後從這當中挑選一種做出去後自身最喜歡吃的方式來開展烹調。
黃瓜炒雞蛋
作法一
食物提前准備
生雞蛋2個，絲瓜2根，雞精、鹽、食用油 、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋製做流程
1、把生雞蛋打進碗內，添加食鹽、雞精調拌勻稱。絲瓜清洗切割成棱形片。
2、炒鍋加點油加溫至六成熱，倒進調準的雞蛋液炒出雞蛋湯倒出。
3、鍋內放少量油，燒開再放姜蒜末稍炒，資金投入瓜片煸炒兩下添加食鹽、雞精爆鍋至斷生，再倒進雞蛋湯顛翻翻拌出勺即成。
作法二
食物提前准備
主要材料：絲瓜200克,生雞蛋200克[1]
調味品：鹽5克,雞精3克,米酒10克,木薯澱粉(苞米)5克,小蔥5克,動物油(提練)50克
黃瓜炒雞蛋製做流程
1. 將絲瓜清洗，去蒂，劈為兩截，斜刀割一片;
2. 生雞蛋磕入碗內打撒;
3. 炒菜鍋縱火上，添加動物油20克，熱後先將雞蛋液倒進炒過;
4. 送到鍋邊，添加動物油，下蔥末熗鍋;
5. 資金投入黃瓜切片，同生雞蛋一起炒勻，烹入米酒，加少量水;
6. 最終放進食鹽、雞精、水澱粉勾芡，起鍋擺盤即成。[2]
作法三
食物提前准備
笨雞蛋2個，絲瓜1根，鹽，茶油，食用油，小香蔥，大蒜瓣，薑片，尖椒(中辣)
製做流程
1、將絲瓜清洗削皮，縱剖成兩截，再每半又縱分割成兩截，再一起橫切面切丁塊;
2、小香蔥剁碎，大蒜瓣切成片，薑片切細條形，尖椒剁碎丁;
3、生雞蛋去殼入碗，放適當鹽，用筷子拌和打撒;
4、炒菜鍋內倒進茶油和食用油，二種剩餘油佔比大概為1：3，加溫後再將打撒的生雞蛋倒進快炒;
5、把炒過的雞蛋湯送到鍋的一邊，再添加適量食用油，下大蒜瓣、薑片條和尖椒炒出香味，隨後倒進絲瓜丁，放適當鹽，最終同生雞蛋一起炒勻再撒點蔥段，就可以起鍋擺盤。
提醒
1、絲瓜削皮是以便避免農殘，以便更為安全性服用，建議能削皮的蔬菜水果，都削皮再吃。
2、絲瓜口味淡，假如口重一點
⑵ 黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃
黃瓜炒雞蛋的材料
黃瓜、雞蛋、料酒、澱粉、大蔥、調味品。
黃瓜炒雞蛋的做法
1、將黃瓜洗凈去蒂，斜刀切成片;雞蛋打入碗內拌勻備用。
2、鍋中熱油，將蛋液倒入鍋中炒熟，隨後將成形的雞蛋推至鍋邊。
3、鍋內再加少許油，下蔥末熗鍋。
4、鍋內投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，並放入料酒，加少許水。
5、翻炒之後根據個人口味放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即可。
黃瓜炒雞蛋的功效
這道黃瓜炒雞蛋的營養價值以及食用的功效都是極為出色的了，如果我們大家能夠堅持吃這道清淡可口的黃瓜炒雞蛋，那麼好處是非常多的了，首先我們可以發現這道菜是可以幫助我們清熱解毒的了，這就讓黃瓜炒雞蛋在夏季很適合了，同時我們吃黃瓜炒雞蛋的好處也不止是如此了，這道菜的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對神經系統和身體發育有很大的作用。而且還能夠幫助我們保護自己的肝臟健康哦，常吃這樣的食物對於身體健康來說特別有意義。
黃瓜的做法大全
1、黃瓜汁：黃瓜汁是我們夏季常喝的一種飲品，先將黃瓜清洗干凈後切成均勻的塊狀，然後加入榨汁機中，加入適量的白開水，榨汁完成後可以加些白糖或者蜂蜜一起飲用口感會更佳。
2、涼拌黃瓜：首先將黃瓜清洗干凈後加入到鹽水中浸泡20分鍾左右，撈出瀝干拍碎後切成均勻的塊狀，這樣能更入味。然後將處理好的黃瓜裝盤後依次加入適量的食醋、生抽、食鹽、雞精、白糖等攪拌均勻後再將蒜末、辣椒碎加入，接著燒熱油然後淋在蒜末上一起攪拌均勻後便可食用，清新爽口。
3、蓑衣黃瓜：將黃瓜洗凈後瀝干水分，然後再黃瓜的兩側分別放上筷子，然後從頭菜刀呈現九十度，瓜片切成2mm的樣子，接著在翻過來菜刀呈現45度接著從頭切到尾部。將切好的黃瓜進行擺盤，然後將蔥末、辣椒、切好待用。將生抽、食醋、白糖、食鹽等加入碗中攪拌均勻後調製成醬汁，鍋中燒熱油將蒜末、辣椒加入炒出香味後將醬汁倒入翻炒均勻後淋在切好的黃瓜上，這樣一道美味簡單的蓑衣黃瓜就完成了。
4、腌黃瓜：將挑選好的小黃瓜清洗干凈後去掉頭尾，依次用食鹽塗抹均勻，然後用手搓軟，將變軟的黃瓜加入到細網狀的瀝水筐里，然後上面用重物壓著，接著靜置一天左右等它滲水後裝盤待用。將蒜末、辣椒、生抽、白糖、香油、涼白開等加入鍋中加熱成醬汁後淋在腌制好的黃瓜上便可食用。
⑶ 黃瓜片炒雞蛋怎麼做好吃，黃瓜片炒雞蛋的家常做法
材料
主料：黃瓜2根、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量
黃瓜炒雞蛋
1
黃瓜洗干凈
2
切斷
3
大蒜切瓣
4
雞蛋打入碗裡面，加料酒和白糖
5
黃瓜切片
6
鍋里熱油
7
將雞蛋煎熟
8
炒熟的雞蛋盛盤待用
9
熱鍋起油，加入蒜瓣爆香
10
放入黃瓜片炒一分鍾左右時間
11
加入雞蛋，炒均勻即可
12
出鍋即可，美味的雞蛋炒黃瓜便好了。
小貼士
黃瓜要新鮮，切成菱形
⑷ 黃瓜炒雞蛋的簡單做法
黃瓜炒雞蛋
【所需食材】
黃瓜兩根、鹽適量、白醋少許、雞蛋幾個、洋蔥半個、食用油適量、生抽少許、雞精適量。
【做法步驟】
1、首先將黃瓜清洗干凈後去掉頭和尾，再切成兩個硬幣厚的片，切好後放入盆中，撒上一些食鹽，把黃瓜抓拌均勻，腌十幾分鍾，腌出黃瓜的水分。碗中打入幾個雞蛋，加入適量食鹽增加底味。雞蛋多少有些腥味，加入少許白醋去腥，還能使炒出來的雞蛋蓬鬆滑嫩，然後用筷子攪拌均勻。
2、洋蔥半個去掉裡面的芯不用，這樣形狀比較統一，然後改刀切成菱形塊。放洋蔥還有一個作用就是增加香味，不用放其他調料了。等黃瓜腌出水分後，再用清水沖洗掉表面的鹽分，這樣吃起來不會太咸，然後再攥干黃瓜的水分。黃瓜提前腌過以後，一是更好入味，二是口感更脆嫩，三是顏色更綠。
3、下面起鍋燒油，油可以多放一點，一會兒還要控掉。油溫六成熱，燒到剛開始冒煙的時候放入雞蛋，這樣能使雞蛋快速蓬鬆，剛開始攪動的時候要慢，等雞蛋成型。炒雞蛋都會看個人的喜好，喜歡老的就多炒一會兒，炒熟以後把雞蛋盛出來。
4、然後鍋里少放一點油，先放入洋蔥扒拉兩下，等待幾秒後再放入腌過的黃瓜。洋蔥和黃瓜生吃都可以，所以不用炒太長時間，只是給洋蔥和黃瓜加一下熱，翻炒十幾秒鍾就可以。加入少許生抽提鮮，不需要太多，否則顏色會發黑。然後把雞蛋倒入鍋中，加入適量雞精，不喜歡的可以不放。再快速翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。
⑸ 雞蛋炒黃瓜怎麼炒好吃竅門
雞蛋炒黃瓜的好吃做法？步驟1
主要食材黃瓜，雞蛋
步驟2
將黃瓜清洗干凈切片，雞蛋打散備用
步驟3
點火炒勺放入油，等油熱倒入雞蛋小火翻炒，炒熟備用
步驟4
點火炒鍋留些底油，放入蔥姜熗鍋
步驟5
加入黃瓜翻炒。等黃瓜斷生再放入已經炒制好的雞蛋翻炒，加入鹽，味精調味關火
步驟6
一盤雞蛋炒黃瓜就好了
⑹ 黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃 黃瓜炒雞蛋怎麼做才好吃
1、准備用料。黃瓜、雞蛋、蔥花、蒜、玉米油、鹽、雞精。
2、黃瓜一根洗凈，切成斜片。
3、一個雞蛋打散。
4、鍋內放油燒熱，放入雞蛋液。
5、炒成雞蛋碎備用，蔥花蒜片。
6、鍋內放油燒熱放入蔥花蒜片爆香。
7、放入黃瓜片翻炒均勻。
8、放入少許鹽，放入雞蛋碎繼續翻炒片刻。
9、出鍋前加入少許雞精調味即可。
⑺ 黃瓜炒雞蛋的做法是什麼
黃瓜口感脆嫩，味道清香，是非常受歡迎的大眾蔬菜。過去，黃瓜只能在夏天吃到，現在一年四季都能在市場上買到，所以黃瓜炒雞蛋我們隨時都可以做，是一道非常普遍的家常菜。
黃瓜炒雞蛋講究黃瓜脆嫩，雞蛋香軟，是一道非常好吃的下飯菜。雖然，黃瓜炒雞蛋是非常普遍的家常菜，但要做好也需要注意以下幾點：
4、黃瓜和木耳都比較易熟，炒的時候要注意火候和時間，大火快炒，不要炒老，口感不爽脆。
5、加入雞蛋碎後，要快速翻炒、調味，這樣炒出來黃瓜和雞蛋，既爽脆軟嫩又容易入味。
⑻ 怎樣做出好吃又美味的黃瓜炒雞蛋
將清洗好的黃瓜切片備用，碗中打入幾個雞蛋，加鹽後打散，鍋中倒油，下入雞蛋炒熟後盛出備用，下入黃瓜片翻炒片刻加入醬油，下入雞蛋一起翻炒，炒熟後盛出裝盤，好吃又美味的黃瓜炒雞蛋就做好了。具體如下：
步驟1、將買好的黃瓜清洗去皮。
注意事項：
1、黃瓜是一種農葯用量比較多的蔬菜，為了防止農葯產生不良作用，清洗黃瓜的時候盡量將黃瓜皮削除。
2、待油溫7成熱，下入雞蛋，炒出的雞蛋味道和形狀比較好。
⑼ 怎麼做黃瓜炒雞蛋
食材准備
雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋
製作步驟
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
⑽ 黃瓜炒雞蛋好吃嗎，求做法
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜，主要食材是黃瓜和雞蛋，黃瓜脆嫩，雞蛋鮮香。這樣做出來的菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。