『壹』 炸牛肉怎麼做才好吃啊
炸牛肉
【菜系】
安徽菜
【原料】
牛腱子肉750克，小蔥結15克，薑片25克，醬油100克，白糖3茶匙，八角3個，香油適量。
【做法】
①將牛肉橫著紋路，切成約3厘米長、0．6厘米寬的薄片，放入滾水鍋內氽凈血水撈出晾乾。將鍋內煮牛肉的湯水撇去浮沫倒在湯碗中，除去沉澱腳渣留用。
②燒熱鍋，下油，至五成熟時，將牛肉片下鍋里炸2分鍾左右，倒入漏勺濾去油。
③在原鍋中留少量油，將蔥、姜、八角一起放在鍋內煸炒一下，加醬油、白糖、鹽、牛肉和煮牛肉的原湯煮滾，用大火燒至湯汁濃稠時再加入味精，湯將收干時出鍋，放香油內浸泡1至2小時，即可撈出濾去油裝碟上桌。
炸牛肉-製作流程
①將牛肉橫著紋路，切成約3厘米長、0．6厘米寬的薄片，放入滾水鍋內氽凈血水撈出晾乾。將鍋內煮牛肉的湯水撇去浮沫倒在湯碗中，除去沉澱腳渣留用。
②燒熱鍋，下油，至五成熟時，將牛肉片下鍋里炸2分鍾左右，倒入漏勺濾去油。
③在原鍋中留少量油，將蔥、姜、八角一起放在鍋內煸炒一下，加醬油、白糖、鹽、牛肉和煮牛肉的原湯煮滾，用大火燒至湯汁濃稠時再加入味精，湯將收干時出鍋，放香油內浸泡1至2小時，即可撈出濾去油裝碟上桌。
『貳』 怎麼把牛肉炸得又嫩又好吃
步驟：
1. 牛肉切片，放入清水中洗去血水。
2. 擠干水分，放入生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、孜然粉3克拌勻腌制20分鍾。
3. 放入澱粉拌勻，放入鍋中炸至變色，撈出撒上芝麻即可。
『叄』 炸牛肉塊的做法
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量
做法：
1、將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。
2、洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鍾。再加入澱粉抓勻。
3、將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
4、炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出。
5、撒上孜然芝麻即可食用。
啤酒鴨
食材：鴨子600克；啤酒一罐(350毫升)；生薑；大蒜；蔥；八角；桂皮；花椒；干辣椒；老抽；白糖；雞精；料酒；
1、鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件(也可不剔皮，直接斬件)；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍松去皮，蔥切花；
2、凈鍋置於火上，下入鴨皮煎出油，再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，用小火炒出香味；
3、下入鴨肉，轉大火爆炒，將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油；
4、下入兩小勺料酒炒勻，再放入干辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色；
5、放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻後倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鍾；
6、下入蔥花炒勻即可。
辣椒炒肉
用料：五花肉400克；尖椒4個、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙。
做法：
1 ，尖椒切圈，五花肉切片。
2， 姜、大蒜切好。
3，鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)。
4 ，倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
5， 最後放入青椒翻炒，加入鹽調味即可
腐竹炒肉片
【用料】：瘦豬肉200g、腐竹100g、生抽、蒜末、嫩肉粉、料酒各適量。
【做法】：
1、腐竹用溫水泡軟，洗凈後切成大小合適的段。
2、瘦豬肉切片，加適量料酒、生抽、鹽、嫩肉粉腌制10分鍾左右。
3、鍋內燒熱，煸香蒜末，放入豬肉翻炒，略微變色即可撈出，備用。下腐竹段，加少量油，翻炒快熟的時候，放入豬肉一起炒，加入適量生抽和鹽調味即可
『肆』 牛肉炸著吃怎麼做好吃
准備材料：牛肉300克、香腌料適量、雞蛋2個、麵粉適量、麵包糠適量、豆油適量。牛肉切條，放入香腌料，腌制30分鍾，雞蛋打散。將腌好的牛肉片裹上麵粉、蛋液和麵包糠備用。將豆油燒至六成熱放入牛肉條，中火炸至兩面金黃即可。
炸牛肉條的方法：
1、准備材料：牛肉300克、香腌料適量、雞蛋2個、麵粉適量、麵包糠適量、豆油適量。
2、牛肉切條，放入香腌料，腌制30分鍾。
3、雞蛋打散。
4、將腌好的牛肉片以此裹上麵粉、蛋液和麵包糠備用。
5、將豆油燒至六成熱放入牛肉條，中火炸至兩面金黃即可。
『伍』 炸牛肉怎麼做好吃
如果想做出好吃的炸牛肉，先把牛肉切成7條，完了之後。放在容器里加入料酒，how you五香面或者是十三香加入鹽。加少許的味達美腌制半小時之後。高中加適量的油，待油溫到60度。把腌制好的牛肉條倒入油鍋中，小火慢炸，這樣炸出來的牛肉非常非常的好吃。孩子你特別喜歡吃。
『陸』 炸牛肉怎麼做酥脆好吃
牛肉切成長方塊,投沸水鍋中焯水後洗凈。沙鍋中加清水,放入牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、醬油、鹽、味精,旺火燒沸,再用小火燜酥,大火收干鹵汁,牛肉晾涼待用。用雞蛋、麵粉、清水調成蛋糊
『柒』 炸牛肉怎樣做才好吃
炸牛肉這是一道非常簡單的牛肉製作方法，營養美味鮮香好吃，比起外面的燒烤來說，這道嫩炸牛肉。那是有過之而無不及，那鮮嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜歡吃牛肉的朋友可以試試這樣的做法哦，味道好吃了。
步驟一：將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。洗好的牛肉擠干水分，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鍾。再加入澱粉抓勻。
步驟二：將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散，炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻即可食用。
步驟二：接著來准備配菜，將蘆筍洗凈切掉老根，生菜洗凈瀝干水，聖女果去蒂後洗凈備用。蔬菜和水果可以根據自己的喜好來調整。
步驟三：在牛排鍋里倒入少許橄欖油，中火燒至7成熱，放入腌制好的牛排煎30秒鍾後翻面繼續煎制，同樣煎30秒。不停地翻面，這樣煎出來的牛排口感才會外酥里嫩，按自己喜歡的口感煎幾分熟，我喜歡煎7-8分熟。
步驟四：牛排煎好後裝盤，牛排鍋里還剩少許油，放入蘆筍煎香煎熟。撒上黑胡椒碎和少許海鹽，煎香的蘆筍脆嫩爽口，口感非常不錯。
步驟五：將檸檬切片，聖女果切成兩半，連通煎好的黑胡椒蘆筍和生菜一起擺入盤子里，在牛排的表面淋上黑胡椒醬，一頓美味又營養的黑胡椒牛排就做好了。
切上一小塊嘗嘗，吃著可嫩了，牛排表面的黑胡椒醬。就是這里的點睛之筆，味道香濃，一頓吃上的牛排，那叫一個鮮香美味呢，放上喜歡的水果，加上美味的蔬菜，再來一顆流心雞蛋，看著非常的好看呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。
『捌』 嫩炸牛肉，怎麼才能做的好吃
牛肉營養豐富，含有蛋白質，氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，此外，牛肉中還含有大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。
切上一小塊嘗嘗，吃著可嫩了，牛排表面的黑胡椒醬。就是這里的點睛之筆，味道香濃，一頓吃上的牛排，那叫一個鮮香美味呢，放上喜歡的水果，加上美味的蔬菜，再來一顆流心雞蛋，看著非常的好看呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。
『玖』 炸牛肉怎麼做好吃，炸牛肉的家常做法
炸牛肉的做法
1.將牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片
2.鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾乾，鍋內湯汁撇凈浮沫，倒入容器內沉澱備用
3.牛肉下入五成熱油中炸干水分倒入漏勺
4.炒鍋內留油30克，下入蔥片，姜塊。八角略炒，加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯，下入牛肉燒至湯汁濃稠後，加入味精炒勻收干湯汁，出鍋放入芝麻油內浸泡一二天，撈出瀝去油，裝盤即可食用