Ⅰ 麵粉芋頭餅的做法
芋頭餅做法一，
材料
芋頭 200g,低筋麵粉 200g,糖 30g,油 40g,水 適量,蛋 1顆
做法
1、芋頭去皮，切塊蒸熟
2、將蒸熟的芋頭壓碎成泥
3、低粉過篩，加入砂糖拌勻
4、加入油及蛋
5、加入壓碎的芋頭拌勻，如果面團過干可加水
6、將面團桿平，切割成適當大小
7、200℃，30分鍾途中翻面結束後悶10分鍾再取出
做法二，地瓜芋頭餅
材料
"芋頭 一小顆","地瓜泥 一條地瓜","低筋麵粉 少許","砂糖 適量","鹽 一小撮","奶油 一小塊","雞蛋 2個"
做法
1:今天用烤好的地瓜拿一小條來搗成地瓜泥
2:將所有食材拌勻
3:平底鍋加一些奶油增加香氣再加沙拉油
4:用湯匙分成小塊進油鍋炸
5:二面炸到有點焦黃即可夾起瀝油
6:也可以炸成一片
7:美味午茶上桌
做法三，奶油芋頭餅
材料
"中筋麵粉 200g","滾水 75g","冷水 55g","鹽 1/2茶匙","芋頭 450g","無鹽奶油 30g","糖 2湯匙"
做法
1: 將麵粉跟鹽放入盆中,沖入滾水後拌勻,再倒入冷水攪拌後,搓揉成光滑面團,鬆弛30分鍾(鬆弛愈久,面團愈軟,愈好吃)。
2: 切成3等份,滾圓(比較好包料),再鬆弛10分鍾(放至隔天更好)。
3: 將芋頭切片放入電鍋蒸熟,趁熱搗碎,加入奶油跟糖拌勻,放涼備用。
4: 包入3分之1的饀料,介面處捏緊。桌上撒些粉,將包好的餅壓扁,輕輕擀圓。
5: 鍋里放入少許的油,煎至兩面金黃即可。
做法四，古早味芋頭餅
材料
"【芋泥餡】 ","二砂糖 70g","奶粉 3大匙","無鹽奶油 30g","蘇打餅干 數片","檳榔芋頭 600g","【面漿】 ","冰水 適量","低筋麵粉 適量",
做法
1:檳榔芋頭去皮切成片狀,如果是冷凍的就稍為解凍在切成片狀, 用電鍋或蒸籠隔水蒸個20分鍾直到熟透為止,最好要蒸軟一些要呈粉粉的狀態也比較方便搗爛.
2:把搗爛好的芋頭要趁熱來加入二砂糖或黃糖拌勻後,，加奶粉也一起攪拌，最後加入軟化好的無鹽奶油和鹽巴一小搓來調味在全部拌勻備用
3:芋泥餡分成等量可以包覆餅乾的量並搓成小團狀,把芋泥餡表面軽軽的沾一點水,蓋在蘇打餅干(或鮮蔥蘇打)上用手稍微壓平,上面再覆蓋一片餅干,並軽壓讓芋泥餡能扎實附著,
4:調麵糊:碗里先倒入冰水,加入低筋麵粉一起攪拌均勻成糊狀,調的太稠炸後口感會干硬太稀也無法裹上麵糊喔,調成舀起有點濃稠會成一條線流下來既可.把芋頭餅沿著邊緣四邊都裹上麵糊,.餅干體不用裹到,
5:深的小鍋里把油燒熱,約8分熱,下鍋以中火炸至邊緣的粉漿定型再轉大火炸個幾秒逼出油份看炸成金黃色就馬上起鍋瀝干油, 酥脆香綿的芋頭餅就完成了
6:成品
Ⅱ 芋頭餅怎麼做好吃
芋頭餅
用料
芋頭 700g
糖 100克
雞蛋 1個
白芝麻 適量克
椰蓉 可有可無克
早茶餅 兩條
豬油 50克
油 煎它！
芋頭餅的做法
1准備處理完的芋頭要荔浦芋頭
2上鍋蒸熟 熟透透的放80-100克糖 和豬油融化進去壓成泥 看出水量 比較干就加熱水或者熱牛奶 適量 糖相應增加一點 壓成泥 嘗一口甜淡
3然後買兩三條早茶餅 給它夾進去 加的滿滿的慢慢壓 周圍都壓緊實 突出來一點最好
4雞蛋加一點水打散 拿餅滾一圈然後去滾白芝麻
5熱鍋 倒入適量油！要小火！慢慢煎一下 注意翻面 每面20s翻兩次就可以了
6出鍋涼一小會 吃吃吃！
Ⅲ 芋頭做餅怎麼樣做才好吃
黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。下面學習啦小編為大家整理了香芋餅的做法，希望大家能夠喜歡。
香芋餅的好吃做法1
香芋餅的材料
香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量
香芋餅的做法
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤里邊倒少量油，以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋里用大火蒸約半小時，取出。
7、放涼之後，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味(蒸熟之後就可以吃的了，不過我覺得煎香的更加好吃!)
香芋餅的好吃做法2
香芋餅的材料
低筋麵粉150公克，蛋1顆，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋頭180公克，炒熟白芝麻45公克
香芋餅的做法
1.低筋麵粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。
2.芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹面煳備用。
3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟鏟起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝干油分即可。
香芋餅的好吃做法3
香芋餅的材料
日式車輪餅皮面煳500公克，椰奶120cc，芋頭600公克，奶油布丁餡100公克，細砂糖50公克
香芋餅的做法
1.芋頭去皮後切薄片，放入已煮開的蒸籠內蒸熟，取出放入鋼盆中以壓泥器或木匙搗成泥狀。
2.將椰奶、細砂糖加入作法1中拌勻，再加入奶油布丁餡拌勻，即為椰香芋頭餡。
3.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內(約6分滿)，再用桿面棍旋開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量椰香芋頭餡。
4.再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿)，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鍾後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
香芋餅的好吃做法4
香芋餅的材料
香芋，鯪魚滑，臘腸，蔥，鹽
香芋餅的做法
1.香芋去皮切小塊蒸熟
2.蒸熟的香芋壓成泥，加入鯪魚滑，臘腸丁，香蔥等調料
3.攪拌均勻
4.分成小份，壓成餅狀
5.平底鍋放少許油，小火慢煎至兩面金黃
6.記得沾泰式辣醬吃才更好味哦
香芋餅的好吃做法5
香芋餅的材料
主料：冰皮：麵粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，純牛奶1盒(250ml)，煉乳半杯，牛油20g，花生油1湯匙餡：香芋1個，牛油50g，煉乳半杯，白糖半杯。
香芋餅的做法
製作：
1、將所有製作冰皮的原料充分混合成麵糊，麵糊中不能有小面團，可用手將之捏散;
2、麵糊放入鍋中隔水蒸熟透，成面糕狀;
Ⅳ 怎樣做芋頭餅
食材明細
芋頭2,3個
糯米粉若干
澄粉若干
糖若干
原味口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
芋頭餅的做法步驟
1
芋頭蒸熟,去皮,碾成泥
2
糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滾開水和面(注意不要太稀,成型就好,因為芋泥水份比較多)
3
混合1,2和白糖或者糖粉至均勻
4
揪一塊,揉圓(也可以包入餡料,我沒包),先拍些麵粉,再扔進蛋液里滾一圈,出來後扔進麵包屑中滾勻
5
鍋里放油,放入裹好麵包屑的餅,兩面煎黃即可
主料：芋頭300克
輔料：橘餅120克
調料：白砂糖30克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克
做法：
1. 芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鍾，取出碾壓成泥；
2. 芋頭泥加入澱粉、色拉油、糖（15克）揉勻成團，再分成數份，一一壓平；
3. 橘餅切碎，包入芋團中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4. 入鍋用大火，蒸約5分鍾，取出；
5. 另起鍋，加半杯水和糖15克，煮沸，加入澱粉水勾芡，澆淋芋頭上即可。
芋頭餅的製作要訣：
1. 芋頭的選購以表面無缺洞，處皮乾燥者為佳；
2. 芋頭去皮切好再把手洗凈否則皮膚會奇癢難當。
Ⅳ 香芋餅的做法
材料
主料：南瓜150g；
輔料：煉奶適量、白糖適量、糯米粉適量
南瓜香芋餅
1
把南瓜切片上籠蒸15分鍾蒸熟透，其實南瓜是10分鍾就ok，我是和香芋一起，用了15分鍾啦 用勺子把南瓜壓成醬
Ⅵ 竽頭餅製作方法
芋頭餅怎麼做好吃 芋頭餅的做法大全
在日常生活中，很多人特別喜歡吃芋頭餅。芋頭餅味道可口，營養豐富。那麼芋頭餅怎麼做好吃?下面和小編一起看看芋頭餅的做法大全!
芋頭餅怎麼做好吃
極簡芋頭餅
材料：芋頭，麵粉，油。
做法：
1、芋頭煮熟，煮的越軟越好，然後用一個長柄勺子把它們壓成泥。
2、加一點麵粉揉一下，分成小塊，擀成面餅。
3、平底鍋刷一層油，稍微一烙，就可以了。
芝麻芋頭餅
材料：芋頭半個，芝麻適量，白糖用量為芋頭的10%左右，生粉、麵粉各1匙。
做法：
1、芋頭削皮切塊蒸熟，有多餘水分可倒掉。
2、乘熱加入白糖拌勻，再加粉類拌勻成芋泥。
3、取少許芋泥搓成團，在芝麻里滾圈讓其充分粘黏芝麻。
4、小火煎熟即可。
香煎芋絲餅
材料：芋頭500g，粘米粉80g，臘腸半根，蝦米少許，鹽適量，油適量。
做法：
1、把芋頭去皮洗凈刨成細絲裝盆里備用，刨好的芋絲千萬不要用水再洗，因為要保留芋頭的澱粉。
2、把臘腸、蝦米放進熱水泡軟撈出切成小粒，上炒鍋煸炒至出香味後盛出備用。
3、芋頭絲里加適量的鹽、油用手抓勻，再分次加入粘米粉，讓芋頭絲均勻沾上粘米粉，再把炒好的臘腸和蝦米加進去抓勻。
4、找個不綉鋼盤子刷上油防粘盤，把所有材料倒進盤里用手壓實。
5、鍋里水開後才把盤子放進去大火蒸15分，關火立即打開鍋蓋，不要讓水蒸汽滴下。
6、出鍋後一定要放涼或者放冰箱過夜再來切塊，這樣才不會散開。
7、鍋里倒進適量的油，把切成小塊的芋絲餅煎至雙面金黃色即可。
我們都知道，吃芋頭對身體有好處。許多人特別喜歡吃炒芋頭，那麼芋頭餅怎麼做好吃？一起來看看芋頭餅的做法大全!
南瓜香芋餅
材料：南瓜2150克，香芋2150克，煉奶兩勺，白糖適量，糯米粉適量。
1、把南瓜切片上籠蒸10分鍾蒸熟透，用勺子把南瓜壓成醬。
2、趁熱加入糯米粉，白糖，加一點兒水，增加糯米粉的量把混合體揉成光滑的面團，分成七個擠子。
3、香芋上籠蒸15分鍾蒸熟，用筷子刺一下，發現香芋輕易刺進去而且有裂痕的就熟透了，捏壓成粉。
4、加入煉奶，扮成香芋醬。
5、把面團擠子包住香芋餡，搓圓壓扁，再上鍋小火煎八分鍾就熟了。
芋頭怎麼炒好吃又簡單
芋泥
材料：荔蒲芋頭800g，淡奶油100g，純牛奶100g，細砂糖80g，菜籽油90g。
1、芋頭去皮，洗凈，上鍋蒸熟。
2、加入淡奶油、牛奶和糖碾壓成泥。
3、入不粘鍋小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之後再加第二次油。
4、全部吸收後，再炒一會兒，自己掌握一下干濕度，然後盛出放涼，密封入冰箱保存。
剁椒芋頭
材料：芋頭，剁椒1大匙，生抽2小匙。
1、芋頭洗凈表面，帶皮放入鍋中蒸熟，蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊。
2、鍋燒熱，下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒。
3、加生抽和水，小火加熱，入味即可。
4、裝盤後撒少許香芹碎點綴。
吃芋頭會脹氣嗎
會。
芋頭是典型的高澱粉食物，和土豆一樣，在食用之後會出現產氣現象，因此，食用芋頭需控制好量，過多食用便會引起脹氣。
吃芋頭脹氣了怎麼辦
腸胃脹氣肯定就要多運動才能促消化，但是要緩慢運動，不能做劇烈的動作，以免引起胃酸倒流，如果是實在不舒服的也可以吃促消化的葯丸，如健胃消食片等。
怎麼防止吃芋頭脹氣
在烹調芋頭之前，對其進行一定的處理後，可以明顯減輕芋頭食用後的腹脹感。處理方法很簡單：就是在吃芋頭之前，先把芋頭放在鹽水裡浸泡一個小時左右再烹調，這樣芋頭中的氧化酶會被食鹽中的氯化鈉分解，這時侯再吃就能減輕胃脹的情況了。