Ⅰ 東北灶台魚頓鯊魚好吃嗎
新鮮鯊魚很不好吃，腥味很重，所以很少燉吃，一般都是曬成干魚，油炸吃。
Ⅱ 東北鐵鍋燉好吃嗎
當然好吃了。
東北鐵鍋燉原本是當地一道獨具特色的農家美食，就是桌子上直接放上鑄鐵鍋，用木柈子燒火，大家圍在桌子旁邊不斷往裡面加入想吃的菜，伴著滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂趣。在鐵鍋燉當中，比較出名的有「鐵鍋燉大鵝」「地鍋雞」「灶台魚」，而不同於傳統的農村灶台，現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。
Ⅲ 灶台魚怎做好吃
灶台魚原本是東北人家的菜餚，看到灶台魚的第一感覺很像得莫利燉活魚，而與之不同的是大鍋魚的味道非常香，雖然灶台魚的原材料也是淡水魚，燉出來的魚肉沒有絲毫的土腥味，同時有著非常鮮香的河鮮美味。大廚還在湯料中加上了辣醬，這就更使得燉魚味道中突出一份微辣過後的甜意。
做灶台魚的姐妹酒店直接在大廳內壘起幾口灶台，就由大廚親自在這幾口灶台上操刀，為我們演示炮製灶台魚的全過程。隨著烹調過程的推進，我們也逐步的喜歡上灶台魚。
花生油開鍋後，大塊的蔥姜蒜把鍋底爆香。 東北燉魚都用五花肉，大鍋之內也不例外。五花肉的運用能增加鍋底的鮮美滋味。 翻炒五花肉之後，就該主角—草魚下鍋了。這條草魚足足有4斤，翻炒起來絕對是力氣活。大廚不僅沒把魚肉翻散了，還能翻出香味來。 魚炒至4-5成熟的時候，大廚會在鍋里倒上大骨湯，再把辣醬、大料包、以及配菜的豆芽、豆腐一起倒進鍋里燉。蓋上鍋蓋，圍上毛巾免得香味逃逸，靜靜地等著開鍋。開鍋20分鍾後，灶台魚就可以出鍋了，出鍋前大廚又灑上了香菜末和蔥末調味。在享用之前，先給大家來張魚肉特
Ⅳ 如何做灶台魚好吃
灶台魚原本是東北人家的菜餚，看到灶台魚的第一感覺很像得莫利燉活魚，而與之不同的是大鍋魚的味道非常香，雖然灶台魚的原材料也是淡水魚，燉出來的魚肉沒有絲毫的土腥味，同時有著非常鮮香的河鮮美味。大廚還在湯料中加上了辣醬，這就更使得燉魚味道中突出一份微辣過後的甜意。
做灶台魚的姐妹酒店直接在大廳內壘起幾口灶台，就由大廚親自在這幾口灶台上操刀，為我們演示炮製灶台魚的全過程。隨著烹調過程的推進，我們也逐步的喜歡上灶台魚。
花生油開鍋後，大塊的蔥姜蒜把鍋底爆香。東北燉魚都用五花肉，大鍋之內也不例外。五花肉的運用能增加鍋底的鮮美滋味。翻炒五花肉之後，就該主角—草魚下鍋了。這條草魚足足有4斤，翻炒起來絕對是力氣活。大廚不僅沒把魚肉翻散了，還能翻出香味來。魚炒至4-5成熟的時候，大廚會在鍋里倒上大骨湯，再把辣醬、大料包、以及配菜的豆芽、豆腐一起倒進鍋里燉。蓋上鍋蓋，圍上毛巾免得香味逃逸，靜靜地等著開鍋。開鍋20分鍾後，灶台魚就可以出鍋了，出鍋前大廚又灑上了香菜末和蔥末調味。在享用之前，先給大家來張魚肉特
Ⅳ 有哪些食物亂燉在一起竟出奇地美味
亂燉的食材較為豐富，主要有蔬菜類、肉類、豆類以及其它食材，蔬菜類常見的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆，肉類以豬肉、排骨、雞肉為主，豆類有豆腐、豆腐皮、腐竹等，還有玉米、蘑菇、木耳、粉條等，白菜粉條燉豬肉就是比較有名的亂燉。
亂燉在我國東北地區比較常見，是一道非常普遍的家常燉菜，有時候一道菜餚裡面就有將近10種食材，但是這也並不是說是隨便將食材都扔到鍋里一起燉，也是有一定講究的。
亂燉食材主要分為蔬菜類，肉類、豆類，還有一些其它食材，蔬菜類常見的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆等，肉類大多是豬肉、排骨、雞肉、魚肉，豆類有鮮豆腐、豆腐皮、腐竹、凍豆腐等，還有蘑菇、木耳、粉條之類的食材。
白菜粉條燉豬肉就是比較有名的燉肉之一，將五花肉清洗干凈處理好，大白菜洗凈切塊，土豆粉條提前用溫水泡軟，五花肉涼水下鍋，開鍋燒開後焯水撈出來備用，往鍋中開水中加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒燒開，放入五花肉燒開，倒入紹酒，蓋上鍋蓋燒40分鍾，接著加入調料，入味後放入粉條、白菜燉3分鍾即可。
Ⅵ 魚滿鍋灶台魚怎麼樣
魚的味道還成，但是沒有特別驚喜的地方，魚切的很厚，開始的時候覺得不入味，煮到好一會兒覺得味道進去了，那個蘸的香菇醬很好吃，還有家常餅的味道還不錯，我們四個女生點了4斤的魚，還剩下了。。。價格挺便宜的。
Ⅶ 灶台魚哪種魚好吃
灶台一般用的都是木頭，這種火做出來的每種魚都好吃，最好是多放幾樣一起燉。味道更好
Ⅷ 灶台魚里的玉米餅怎麼做
玉米面有兩種，城裡人見到的都是細的，做餅不好吃，反正他們也不懂。
最好用農家的稍粗玉米面，但不是玉米碴啊！！！粗面做的灶台魚玉米餅最好吃！
Ⅸ 鐵鍋燉什麼好吃
《東北鐵鍋燉大鵝》《地鍋雞 》《灶台魚》《大鵝燉排骨》特出名的燉法！
東北鐵鍋燉原本是當地一道獨具特色的農家美食，就是桌子上直接放上鑄鐵鍋，用木柈子燒火，大家圍在桌子旁邊不斷往裡面加入想吃的菜，伴著滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂趣。在鐵鍋燉當中，比較出名的有「鐵鍋燉大鵝」「地鍋雞」「灶台魚」「大鵝燉排骨」等。
《東北鐵鍋燉大鵝》
灶台魚又叫柴火魚，灶台魚起源於1862年，歷史淵源。它採用了江湖野生魚種（有嗄牙子魚、草魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚等十幾種特產活魚）燴制而成。
主料：草魚、胖頭魚、鯉魚等任選其一
輔料：蔥、姜、蒜、大棗、枸杞、桂圓、草參
調料：鹽、味精、醬油、豆瓣醬、醋、花生醬、香菇醬、普寧豆醬、香葉粉、大料粉、桂皮粉
做法
1、將魚洗凈切成大塊，蔥姜蒜拍碎，干香菇打碎，用開水調成醬備用；
2、鍋中加入油，依次下入蔥姜蒜、香菇醬、普寧豆醬、花生醬、豆瓣醬、大料粉、香葉粉、桂皮粉、醬油、白糖、鹽、味精、醋，沖入適量高湯，再放入大棗、桂圓、枸杞、草參，開鍋後放入魚燉制25-30分鍾，食用時也可涮一些豆製品與青菜。
《大鵝燉排骨》
原料：
大鵝1/2隻、排骨1斤、花椒 20粒、八角 2朵、桂皮 1小塊、小茴香 1茶匙、干紅椒 1隻、姜 1大片、蔥白 3段、蒜 4瓣、白糖 1湯匙、精鹽 1/2湯匙、醬油 3湯匙、料酒 1湯匙、雞粉 1/2湯匙、植物油 50毫升
製作步驟：
1. 這是一隻鵝，這次用半隻。
2. 將半隻大鵝排骨斬成小塊，洗凈控凈水分，收在盆里。
3. 鍋坐火加水燒開，倒入鵝肉排骨燒開，打去血沫，稍時撈出鵝肉排骨控凈水分。
4. 控凈水分待用。
5. 另起一鍋坐火，加入植物油，放入蔥姜蒜，花椒、八角、桂皮、小茴香、干紅辣椒炒香。
6. 加入大鵝肉排骨大火煸炒，炒到鵝肉排骨水分見干，並見到排骨鵝油微出時，烹入料酒，加上醬油、白糖炒勻。
7. 加入開水，水和鵝肉排骨一平為好，大火燒開，轉中小火燉制50分鍾，見湯汁變稠時，加入精鹽、雞粉。
8. 再焅10分鍾，湯汁收盡，放入香菜段和紅椒絲裝盤即可。
9. 焅好的肉塊，沒有一點湯汁，色澤紅潤，軟爛鮮香，回味悠長。