① 野生紅菇雞湯怎麼做
野生紅菇雞湯的做法
烏雞洗凈，切塊。
紅菇用水稍微清洗下，去除頭部的土，不需要泡水。
煮一鍋開水，烏雞下鍋焯一下，去除血水。水開後雞肉撈出鍋，另備一口湯鍋。
把雞肉放入湯鍋，倒入燒開的水，水要沒過雞肉，一次性加入足夠的水，燉湯過程中不再加水哦，這樣保證雞湯足夠鮮甜！放入紅菇、薑片，大火，煮10分鍾轉至小火再燉半小時。😊
半小時後，依照個人口味放入鹽，一鍋鮮美的烏雞湯就完成了！紅菇雞湯，補氣血的最佳選擇！女生最好在每月那個完的時候來一鍋！😝記得選用野生紅菇哦！
② 紅姑怎麼燉雞
小雞燉蘑菇
主料：童子雞1隻 榛蘑10根 蔥姜適量 大料適量 紅辣椒適量 冰糖適量 甘草適量
製作工藝：
1.童子雞剁小塊(是老公幫我剁的)
2.小塊的雞用涼水涮去血水, 用涼水和料酒泡上,大概半個小時
3.榛蘑用溫水泡開, 剪去老根, 泡榛蘑的水留著4.鍋熱油, 下小雞煸炒出水份
5.把小雞盛出,倒出鍋中水份
6.把小雞放回去, 放蔥,姜,2個大料,2根紅辣椒,兩塊冰糖,一些甘草,翻炒
7.加醬油,花雕酒,生抽翻炒,加水沒過雞塊,加泡榛蘑的水,轉到沙鍋中大火煮沸,轉小火40分鍾
③ 紅菇燉雞怎麼做
紅菇含蛋白質、碳水化台物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效。母雞肉每百克含蛋白質23.3 克，脂肪1.2 克，還含有礦物質、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。兩者組成此菜，可為人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血的功效。用於治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病後產後體虛等病症。健康人常食之，強健身體。將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下
，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽，味精、白糖、蔥姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。做法：1.雞洗凈斬成塊，干紅菇10朵准備好2.雞肉放開水中氽一下，去血水3.將氽好洗凈的雞肉放入一個大盆中，加水沒過雞肉少許，下入姜絲。4.上蒸鍋大火蒸半小時。5.蒸雞...
④ 紅菇燉雞湯怎麼做好吃
食材明細
鄉下小母雞一隻
紅菇7-8朵
蓮子一大把
紅棗8-9顆
生薑適量
香蔥適量
福建老酒適量
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
燉工藝
數小時耗時
簡單難度
紅菇燉雞湯的做法步驟
1
准備好材料，土雞洗凈剁大塊
2
紅棗蓮子洗凈，紅菇去蒂洗凈泥沙，和雞一起放入燉盅，加生薑，蔥，加適量水
3
倒適量福建老酒
4
燉盅加水，蓋蓋，燉約3小時，取出，加鹽，少許雞精
5
鮮香美味，營養滋補的紅菇雞湯就好了
小竅門
現在天氣冷了，早上出門時可以用電壓鍋預約煮飯，將食材放入燉盅，慢燉3小時，中午回來美味雞湯就燉好了，紅菇，紅棗蓮子燉雞，隔水清燉營養豐富不上火，老公孩子都喜歡喝，再炒個香菇炒青菜，爆炒牛肉就可以吃午飯了，盡管外面寒風凌冽，我們還是吃的熱乎乎香噴噴的
使用的廚具：燉盅
⑤ 紅菇雞湯的做法與功效
紅菇燉雞湯:
紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質。
紅菇一般長在森林茂盛的山上，多生長於秋天季節。在紅菇生長的季節，人們採摘新鮮的紅菇，經過太陽曬干，把它與鴨、雞、排骨、豬肚等燉湯，味道甘甜鮮美。我們這邊最常做的是紅菇燉雞湯，也是婦女做月子必吃的一道營養滋補湯。
原料：
老母雞1隻，紅菇100克，薑片、鹽、雞精、料酒、食用油各適量。
做法：
1把雞洗凈切成塊，紅菇剪掉根洗凈撕成小塊。
2起鍋燒油，油溫7成熱放入雞塊和薑片煸炒。
3調入適量鹽、料酒翻炒均勻，把雞肉放鍋里小火燜兩分鍾。
4把炒好的雞肉倒入盆里，再倒入適量的清水，放入紅菇，放鍋里隔水燉40分鍾左右即可。
5吃時加入鹽、雞精調味。
紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美。若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。今天就和大家分享一下紅菇燉雞最好吃的做法，營養美味，補虛養血。
⑥ 紅菇雞湯的做法，紅菇雞湯怎麼做好吃，紅菇雞湯
食材
主料
散養雞
1隻
大紅菇
50g
輔料
粉絲
適量
鵪鶉蛋
10個
西蘭花
適量
枸杞子
少許
花椒
少許
薑片
少許
步驟
1.將雞堂內的不能吃的東西摘去後洗凈控水，將爪子塞到雞肚子里。
2.鍋里放水燒開將控好水的雞放入，大火煮開後撈出將水倒掉不要，重新放水放入雞，放上薑片花椒大火煮開後改小火慢煮3個小時左右，用筷子一插就透了離火。
3.將熟透的雞撈出把雞肉撕成雞絲備用
4.取野生紅菇適量
5.提前泡軟泡透（我這個泡了半天）
6.鵪鶉蛋煮熟扒皮，西蘭花焯水
7.另取一鍋放上適量的雞湯，將紅菇和枸杞放入再放上適量的泡紅菇的水煮上10分鍾左右
8.放入適量撕好的雞肉
9.放上適量的粉絲稍煮1分鍾左右
10.將鵪鶉蛋和西蘭花放入，放入少許的鹽和胡椒粉即可離火了。
11.一鍋美味的紅菇雞湯就做好了。此湯非常清甜可口，有一股天然的鮮香。女人多喝可補氣養顏，令你散發由內而外的美麗！
小貼士
1、 紅菇洗凈要提前侵泡，泡過的水可以留著，熬湯的時候可以將泡菇水適量的放入湯鍋一起煮湯。紅菇用手能夠掐動就算泡好了。
2、 一隻雞可以煮一大鍋的雞湯，用多少取多少，分次食用。
⑦ 紅菇燉雞 紅菇燉雞做法
1、材料：鮮紅菇500克、母雞1隻（約重1500克）。
2、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。
3、鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽，味精、白糖、蔥姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。