『壹』 菜花可以怎麼做
菜花，我們一直叫它花菜。它有著抗癌防癌，清化血管，肝臟解毒，補充人體維生素，幫助提高人體免疫力的功效。我比較喜歡吃菜花，甚至吃火鍋或者麻辣燙時都會來一份菜花，稍微生一點脆嫩爽口，煮的太熟也甘甜軟糯。那麼花菜怎麼做才好吃？我首先想到的就是就是家常菜「之一干鍋花菜」。
首先准備400克的花菜，100克五花肉，適量蒜頭，干辣椒，豆瓣醬。我們先接一盆清水加入鹽，把菜花一朵朵掰下來放入鹽水中浸泡一會，這樣不僅去除農葯殘留，還有些躲在菜花中不易發現的小蟲子都會跑出來。將泡好的菜花在多清洗幾遍。
其次將五花肉切片，蒜切碎，辣椒切段，一顆蒜苗切段。鍋中加適量清水把洗好的花菜放進去，焯水一分鍾後撈起瀝干水分備用。
然後熱鍋加油放入五花肉煸炒至焦香出油，盛出備用，鍋留底油下蒜粒，干辣椒和豆瓣醬炒香，加入花菜和五花肉，翻炒均勻，倒入適量料酒和生抽，翻炒片刻加入鹽和蒜苗，炒至蒜苗斷生倒入鍋仔，邊吃邊加熱。
花菜一定要和五花肉一起炒才更香，更下飯。
『貳』 怎麼做菜花最好吃
菜花的做法有很多種，其中的做法是茄汁菜花，需要的材料如下：
主料：菜花500克，番茄1個。
輔料：植物油25克，蔥8克，姜8克，蒜8克，鹽5克，雞精1.5克，青蒜苗末少許。
茄汁菜花的做法步驟如下：
1、准備好所需要的西紅柿和菜花備用；
『叄』 花菜怎麼做好吃家常菜
有人會選擇將菜花事先焯水，有人會選擇過油，其實正確的做法應該是焯水，過油的菜花太油膩，不健康，而焯過水的菜花，下鍋炒的時候用鍋鏟按壓，同樣可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做「花菜」應該是南方的叫法。其實它的學名叫「花椰菜」，小名叫「菜花」。菜花本身的味道寡淡，很難做出豐富的口感，但每每在餐廳時卻很喜歡點這道干煸菜花，因為辣椒的香味以及干煸的火候將菜花本身的爽脆恰到好處地呈現了出來
面我便將干煸菜花的做法詳細分享給大家。
干煸菜花的做法：
備用食材：菜花400克，五花肉100克，醬油2茶匙，干辣椒5個，料酒1茶匙，蔥薑末適量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
第六步，按照個人口味加鹽，翻炒均勻，即可關火盛出，開始享用。
烹飪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水嗎？教你正確做法，其實多數人不注意，以為可以直接炒，才導致做的干煸菜花不好吃，其實菜花應該提前進行焯水，在焯水的時候，還需要加上點植物油，這樣可以很好保證菜花保持脆嫩的口感以及色澤，所以這點大家需要注意下。
2、根據食譜認真去做，干煸菜花必然會是非常脆嫩爽口好吃，相信你會發現，干煸菜花的做法原來這么簡單，以後再也不用去飯店了，這樣做的干煸菜花，保證一上桌就會被搶著吃，還擔心你燜的大米飯不夠吃呢，所以非常建議大家學著做，讓家人足不出戶就能享受美味。
『肆』 菜花怎麼做好吃又簡單
菜花的做法有很多種類，不知你喜歡什麼口味，介紹幾種家常的做法吧。
一、干煸菜花：
原料：菜花(1個)、五花肉(適量)、青蒜(2顆)
調料： 干辣椒(2個)、生抽(適量)、豆豉辣醬(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、料酒(適量)、糖(適量)
做法：
1、菜花洗凈掰開，五花肉切片，青蒜切段；
2、鍋內倒少許油，燒熱，放入五花肉小火雙面煎至微黃；
3、放入蔥姜蒜和風味豆豉醬，炒出香味；
4、下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少許白糖，最後放入青蒜斷生，加入適量鹽和味精調味即可。
二、大碗菜花：
原料：菜花(450克)
調料：小紅辣椒(3個)、蒜(4瓣)、小香蔥(6棵)、耗油(15ml)、鹽(3克)、油(適量)
做法：
1、菜花掰成均勻的小朵放入鹽水裡浸泡片刻；
2、蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香蔥切寸段；
3、洗凈的菜花在沸水中涮燙一下撈出瀝干水分；
4、鍋里倒適量油燒熱爆香蒜和小辣椒；
5、加入菜花翻炒均勻；
6、菜花炒至微干調入耗油、鹽翻炒均勻；
7、加入香蔥翻炒即可。
三、酸甜茄汁菜花：
原料：番茄(適量)、菜花(適量)
調料：鹽(適量)、雞精(適量)、番茄醬(適量)
做法：
1、菜花用小刀切成小朵，洗凈後放入加有鹽和油的水中煮熟，撈出瀝干水份備用；
2、番茄去皮後，切成塊；
3、鍋中熱油，放入番茄翻炒出汁；
4、倒入適量的番茄醬；
5、最後倒入煮好的菜花，翻炒均勻，雞精調味，即可。
『伍』 菜花怎麼做好吃法大全
NO.1:干煸孜然花菜
1、花菜用手掰成小朵，入熱水過掉焯燙至8成熟；
2、熱鍋冷油爆香蒜片；
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味即可。
『陸』 怎樣做菜花
菜花又叫花菜，
香辣花菜】
【食材】花菜 600克，豬肉 少許，蒜 3瓣，
鹽 3克，澱粉 適量，南山婆香辣牛肉醬 1大勺
【做法】
第一步 花菜的營養價值很高，花菜含有豐富的維生素，有的花菜一個有兩三斤，在我這里的菜市場可以把一個大花菜分開售賣，我會買一斤多花菜。花菜切成小朵後，用鹽、清水浸泡一會兒，再加入少許澱粉搓洗花菜，把花菜沖洗干凈瀝水待用。
第二步 豬肉可以用五花肉或者偏肥的肥肉，豬肉切片，炒鍋用中火炒肥肉，讓肥肉炒出豬油。
第三步 等肥肉熬出比較多油，加入蒜粒爆香，加入花菜爆炒，把花菜炒至有點焦黃，放少許鹽蓋上蓋子燜片刻。
第四步 花菜燜得變軟，舀一大勺南山婆香辣牛肉醬，這個醬香辣味道，有紅油和很大粒的牛肉粒，把香辣牛肉醬和花菜炒勻。
第五步 香辣牛肉醬偏辣有鹹味，我家人只能吃微辣，我又放了少許生抽調味。如果喜歡吃香辣味道，可以多加一些牛肉醬。
第六步 花菜炒熟就可以裝盤了，花菜有香辣牛肉醬的滋潤，色澤變得紅紅的，很誘人。
注意：
第一花菜要切得小朵，方便清洗，用鹽水浸泡，再用澱粉搓洗，把花菜清洗干凈。
第二 我這里炒花菜就是家常的味道，不需要過油，不用考慮油炸後油的保存，不會浪費油，花菜吃起來也不油膩。
第三 家常炒花菜跟干鍋花菜做法有所不同，家常做法比較簡單，每個家庭都可以根據自己的喜愛加入一些調味料，使得花菜更合口味。
『柒』 菜花怎樣做最好吃
01買來的菜花掰開，鍋內燒開水，水沸騰後把菜花倒進去，撈出來控控水。開火，把鍋內的水分燒干，放油，放花椒粒。把菜花一次性倒進去，翻炒，放鹽，加入半勺清水，燒開後，再翻炒幾下，就可以關火，裝盤了。
第一，買來的菜花要掰開，可以掰的小一點，容易入味。當然大個一頓吃不了，要分幾次吃的，可以掰一頓吃的量就可以了。
第二，洗洗。然後汆一下。鍋內燒開水，水沸騰後把菜花倒進去，看著鍋開，用勺子攪一攪，再等著水沸騰。
第三，撈出來，放在涼水裡，然後撈到框子里，控控水。
第四，開火，把鍋內的水分燒干，放油，注意不用加入其它調味品，就只放花椒粒，在油鍋內煸炒，超出花椒香味，把花椒粒盛出來。當然不會盛得那麼干凈，剩下一點也沒關系。
第五，把菜花一次性倒進去，翻炒，放鹽，注意其它什麼也不用放，特別注意不要發那個醬油，可以多加一點鹽，效果就很好。
第六，翻炒幾下，加入半勺清水，燒開後，再翻炒幾下，就可以關火，裝盤了。出鍋可以加一點蒜丁，也可以不加。
【麻辣香鍋菜花】
食材:菜花500克，五花肉200克，干辣椒一把，麻辣香鍋料一勺，老抽少許，食用油少許。
烹飪方法:
步驟一:首先把菜花切成小塊，再放入清水中清洗干凈，撈起來控干水分。
步驟二:把五花肉洗凈切成薄片，越薄越好吃。
步驟三:干辣椒洗凈放入開水中浸泡10分鍾，這樣炒不容易焦，顏色會更漂亮，香鍋料也准備好。
步驟四:炒鍋中倒入少許食用油燒熱，倒入五花肉乾煸，干煸至金黃色焦脆。
步驟五:倒入菜花翻炒，一直翻炒至熟透，記住，這個過程中不要放水哦!一直干煸到熟透即可，好不好吃這個步驟也是關鍵。
步驟六:放入浸泡好的干辣椒點綴，放入一勺麻辣香鍋料翻炒均勻。
步驟七:想顏色更好看，再倒入少許老抽上色，翻炒均勻即可關火出鍋。
步驟八:一道超級好吃的麻辣香鍋菜花就做好啦!好吃又好做。
『捌』 菜花怎麼做才好吃
做法
：
1、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗干凈備用；
2、番茄切成小塊備用；
3、鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鍾，撈出備用；
4、鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀；
5、放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鍾即可。