㈠ 普通麵粉如何做麵包
加雞蛋、酵母、牛奶和糖。在杯中打散一個雞蛋並加入四克酵母、適量牛奶拌勻，拌好後取三百克麵粉並放入白糖攪成糊，再撒點麵粉在案板上，把麵糊倒在案板上，整形後切成長條狀醒發15分鍾，最後刷雞蛋液，調上下火170度，入烤箱烤20分鍾即可。
用普通麵粉做麵包訣竅及製作方法
1、將1個雞蛋和4克酵母、適量的牛奶混合攪拌一下，化成牛奶水備用。雞蛋有助於增加麵粉的嚼勁和彈性，酵母可以讓麵包更蓬鬆好吃，牛奶可以增加麵包的香味，變成美味可口的奶香麵包，糖則增加口感甜度。
2、取300克的麵粉，加入適量的白糖，再把化好的牛奶倒進去，用筷子朝一個方面攪拌成糊狀。
3、撒點麵粉在案板上，然後把攪拌好的麵糊倒在案板上，利用乾麵粉來整形麵糊，切成條狀，再醒發15分鍾。
4、醒發後的面團上刷上雞蛋液，放入烤箱中，調上下火170度，烤20分鍾即可。
㈡ 怎樣用普通麵粉做出好吃的麵包來
怎樣用普通麵粉做出好吃的麵包，方法如下；
1.乾酵母
1大匙
溫水150毫升（150克）蛋1個
黃油60克
糖60克（根據喜好，可以多加一些的）
鹽1/2小匙
高筋麵粉250克
低筋麵粉50克
奶粉18克
2.
酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），
加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將麵粉，奶粉與「2」中的混合物拌在一起。
4.由於水分比較多，因為面團特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了
5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時
放微波爐，還放了碗開水進去，
差不多40分鍾就發酵好了），大約發酵到2倍大
6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出裡面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的麵包形狀抹上一層雞蛋
8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的面團放上烤盤，進行最後發酵
9
.大約半個小時吧，面團發酵完成。
烤箱預熱180度，上下火，23分鍾左右（最後幾分鍾根據表皮顏色自己調節火候
㈢ 麵包怎麼做好吃，普通麵粉自製麵包的家常做法
1.將麵粉，酵母，胡蘿卜汁，黃油放入麵包機，啟動「發面團」程序
2.將面團放在麵包機內發酵。當面團膨脹明顯，用手插小洞不回縮時，發酵結束
3.發酵好的面團
4.麵包機製作麵包，成熟即可
㈣ 麵粉簡單美味的麵包怎麼做
麵粉簡單美味的麵包怎麼做?
法式鄉村麵包
所需材料：白麵包預拌粉400克、水272克
1、把白麵包粉和水倒入廚師機面桶內，今天用到的是鄉村麵包專用的預拌粉，自帶發酵功能，所以製作時，無需在單獨放酵母
2、廚師機中高速，攪拌20分鍾即可，攪拌好後將面團收圓，盆口蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大。沒有廚師機的朋友也可以選擇用手揉，因為鄉村麵包對於面團要求不會像吐司那樣高，只要揉到表面有些光滑就可以了
3、發酵到2倍大的狀態，如何檢驗面團是否發酵到位，這里教大家一個小方法，手指粘粉後對著面團戳洞，洞口不回縮，四周不塌陷，就代表發酵成功。如果洞口回縮很快，說明沒發酵到位，如果戳完洞後四周鼓起的面團迅速塌陷，那就說明發酵過頭了，面團具體發酵時間是不確定的，主要看狀態，像最近天氣比較熱的話，發酵起來的速度還是很快的，所以在發酵過程中，要時刻去觀察，避免發酵過頭。
4、發酵好的面團取出，放在揉面板上輕揉排氣，等氣排得差不多後，再將它整成圓形。揉搓過程中，如果覺得面團沾手，可以在揉面板上撒少許的麵粉防粘，切記只能是少許
5、准備一個鄉村麵包專用的發酵藤籃，藤籃內撒上適量的麵粉做防粘處理
6、把面團光滑的一年朝下，放入藤籃內。如果你家沒有這個發酵藤籃的話，也可以不用，直接用個半圓形容器替代也
7、送入烤箱，關上門後，無需選擇發酵按鈕，讓它在烤箱內利用自然溫度來發酵
8、發酵到滿模後取出，此時烤箱預熱220度上下火，預熱5分鍾
9、准備一個烤盤，烤盤內墊上油紙防粘，將藤籃里發酵好的麵包生胚取出放在油紙上，然後用刀片在表面交叉劃兩刀，割得越深，到時候烤好裂開的口子也就越大。再將少許麵粉倒入網篩內，撒在麵包表面
10、最後送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤20分鍾，再轉190度上下火烤15分鍾。烤法式鄉村麵包溫度一定要夠高，這樣才能烤出厚厚的殼
11、它是歐洲人的主食麵包之一，只需2種材料就能做，健康美味有嚼勁，你們也來試試吧！
小貼士：
1、麵包表面割刀可以選用新買的刮鬍子刀片，比較好用
2、烤好的麵包當天沒吃完，放到第二天吃的話，建議第二天吃之前，用上下火175度的溫度，再復烤3～5分鍾，這樣可以恢復表皮的脆感
㈤ 普通麵粉麵包的做法 普通麵粉做麵包的步驟是什麼
1、准備材料：普通麵粉500G、糖、鹽、酵母、牛奶、雞蛋、玉米澱粉各適量。
2、把材料放在盆里攪拌均勻，然後加入牛奶、雞蛋和面再繼續攪拌，把面團和到不粘手，不能太干也不能太濕。
3、加入3克左右的油繼續揉面，揉面要重復10次左右。
4、將揉好的面團密封好，然後放到溫度在30度左右的地方醒發至面團的兩倍大。
5、拿出發酵好的面團，按壓之後分成同等大小的面團，然後做出自己想要的形狀，密封好後接著醒發，
6、醒發到之前兩倍大小。
7、發好之後擺放整齊放入烤箱，烤箱溫度上火140，下火120，烤20分鍾即可。
㈥ 用麵粉怎麼做麵包
普通麵粉就可以。做麵包用的都是高筋或中筋粉，我們中國面點常用的也都是中高筋麵粉，所以一般的什麼餃子粉啊都行，不過別用自發粉。
現在大磨坊出了一種專門的麵包粉，一般大超市都有，不知道貴寶地怎麼個情況。
模具么……要是在北京，我只知道雙安商場賣廚具的地方有一家進口廚具專賣，也只有這一家有模具，不過都很貴就是了……偶買了一個20寸的活動蛋糕模，還只是不沾的不銹鋼的，就要340塊錢~~
而且做麵包和蛋糕可不是只有一種專用模具啊~一般做麵包的模具也做不了蛋糕，不過做重油蛋糕的條形模可以用來烤土司倒是真的……
用普通麵粉做麵包的方法：
（這個是做一條土司的分量）
材料：500克麵粉，酵母（按包裝上建議的比例取量），20克糖（根據個人喜好加減量），2克鹽，水，黃油125克
步驟1：將酵母、糖混合均勻，加約40度的溫水40克溶化備用；
2：麵粉、鹽拌勻，將室溫放軟的黃油切片加入，搓成紅豆大小的小粒，加入步
驟1；
3：步驟2逐次加水至面團略濕軟即可。將面團置於撒乾粉的案板上，開始體力
活！揉面吧！！！揉至面團光滑不粘手，拉起可形成透光薄膜而不斷裂即
可。此過程大約需60-90分鍾……
4：將步驟3的面團放入塗油容器，以保鮮膜密封，在27度環境下基礎發酵1小
時，至以手指輕壓面團，面團凹陷而不彈起，基礎發酵完成；
5：將4的面團取出置於撒粉案板上，散氣10分鍾。然後再揉半個小時，靜置15
分鍾後，分割成3等份，每份分別揉10分鍾再靜置鬆弛10分鍾；
6：取一個5的小面團擀薄至約3mm的長形面片，從一端開始捲起（可依喜
好在面片上鋪些果酒浸泡的果脯或乾果後再卷，不過此時要注意封緊所有邊
縫以防烤時出水）。依次將5的面團處理過後，將3個面卷並排緊密派列入烤
模，表面刷上一層蛋液後，放入烤箱或微波爐之類的密閉空間內進行再次發
酵（不用加熱啊~~），至面團頂端與烤模上緣平齊，則發酵完成（此過程也
耗時頗久）；
7：將6放入預熱至150度的烤箱（底層），上火180度，下火170度烘焙25分鍾後
將上火轉至170度，繼續烘焙約25分鍾即可。若爐溫不勻，中途須掉換烤模
方向，調過溫度後再烘焙時注意隨時觀察麵包坯的表面，實踐證明這個理論
上的時間往往導致烤糊……有時候底面也不容易熟，在第二階段把模子放倒
烘焙就可以解決了。
無論如何請千萬戴上長及肘部的隔熱手套……偶被燙過了……
㈦ 麵粉怎麼做麵包好吃我不會做!(用什麼材料,簡單一些有嗎)
第1步：麵粉、水或牛奶、糖、鹽混合，放入麵包機
第2步：使用「普通麵包、深色、750克」程序，攪面半小時(到點後會聽到提示聲音)，再重新啟動相同程序第二次攪面半小時，聽到提示聲音後，停止程序，放置面團至少一小時(更長也沒問題)，促使麵筋形成(至少可用筷子拉出7、8厘米長的面絲不斷，最完美的是可用雙手拉出薄膜，實際上你製作時不用檢查，肯定沒有任何問題)
第3步：加入油，啟動「普通麵包、深色、750克」程序，和面10分鍾或油基本與面團混合均勻後，停止程序，麵粉上挖個坑，加入安琪高活性乾酵母，封好
第4步：啟動「普通麵包、深色、750克」程序，開始製作，直到麵包製作完成
第5步：放置麵包在麵包桶內自然冷卻，剛做好的麵包外殼微硬，表皮尚未完全收油，自然冷卻後，表皮形成非常完美。一般17點以後的任何時間點製作好的麵包，第二早晨起床後都處在最佳食用狀態