Ⅰ 紅燒豬蹄怎麼做又爛又香又好吃
需要的材料：冰糖、食鹽、香葉、姜、料酒、老抽、八角、桂皮、小蔥
1、豬蹄一劈兩半，清洗干凈
Ⅱ 紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單竅門
材料：豬蹄
輔料：生薑、大蔥、八角、香葉、桂皮
調料：料酒、老抽、生抽、冰糖、食鹽、紅腐乳
做法：
1.買回來的豬蹄處理干凈，縫隙中容易殘留豬毛，在家處理可以用鑷子把豬毛拔除，然後再把豬蹄從中間切開斬成小塊，也可以讓商販幫忙處理。
2.准備一些輔料，大蔥切長段，生薑切片，和香葉、桂皮、八角放在一起備用。
3.把豬蹄涼水下鍋，再加入蔥姜料酒能更好去腥，開大火燒開後焯水3分鍾，把豬蹄焯透，焯水完成撈到溫水中清洗干凈。
4.另起鍋加入少許植物油，開小火加入20克冰糖，小火慢慢煸炒至融化，炒成焦糖色起小泡時迅速下入豬蹄，快速翻炒均勻，使豬蹄表面都有一層焦糖色。
5.炒勻後加入准備好的蔥、姜、八角、桂皮、香葉，沿著鍋邊淋入5克料酒，煸炒一會，炒出輔料的香味。
6.輔料炒香在鍋內淋入適量熱水和食材持平，再加入5克生抽、1克老抽、1粒紅腐乳，蓋上鍋蓋轉小火燉一個小時，加入紅腐乳可以使顏色更紅潤，燉出的豬蹄味道更好吃。
7.燉一小時後把鍋內的蔥姜等輔料挑出，再加入2克食鹽調味，轉大火收濃湯汁後即可出鍋。
Ⅲ 紅燒豬蹄怎麼做又爛又香又好吃竅門
食材明細
主料
豬蹄兩個
- 輔料
干辣椒適量
草果適量
- 配料
香葉適量
八角適量
花椒適量
薑片適量
冰糖十顆左右
鹽一茶匙
五香粉半茶匙
生抽一湯匙
老抽半湯匙
料酒三湯匙
味精半茶匙(參考量）
咸鮮口味
燒工藝
數小時耗時
普通難度
6
轉燉鍋，我用的電飯鍋，燉一個半小時到兩個小時。在燉到一小時的時候，加鹽調味，我放了一茶匙鹽。
7
轉到炒鍋里，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能給導致湯汁有點發黑。
8
大火收汁，到湯汁濃郁，放點味精。
紅燒豬蹄的做法步驟
Ⅳ 紅燒豬蹄的做法
好吃到舔手指！！！
秋天到了，准備貼秋膘啦～
用鑄鐵鍋燉煮的豬蹄
酥香軟爛、肥而不膩，滿滿的膠原蛋白美容又養顏～
軟糯好吃的紅燒豬蹄的做法
主料main
豬蹄3斤啤酒一罐鹽適量雞精適量薑片3-4片大蒜2-3瓣香葉2-3片桂皮一小塊八角1-2個生抽一大勺料酒一大勺蚝油一大勺3人份
輔料others
鍋一個
步驟step
1
Ⅳ 紅燒豬腳怎麼做好吃又香不油膩
紅燒豬腳怎麼做好吃又香不油膩
我們第一步當然是要准備需要用到的材料啦
材料選擇：
主料：豬蹄1500克，小蔥10克，姜15克，草果1個，丁香2克，香葉5克，八角8克，桂皮8克，啤酒500克
輔料：冰糖25克，老抽15克，醬油20克，色拉油8克，蚝油10克
非常好吃的「紅燒豬蹄」的做法
第一步
我們小提前准備好啤酒紅燒豬蹄的材料，在選擇豬蹄的時候選了瘦肉較多的前腿，並把豬蹄剁成小塊，把豬蹄清洗干凈
Ⅵ 紅燒豬蹄怎麼燒出來好吃
豬蹄可以美容，還豬蹄呢又特別好吃，所以餐桌上常常少不了豬蹄。今天用紅燒的方法做了主題。留了一些湯汁，這個湯汁冷藏後就變成了豬蹄凍，可以用來，包小籠包。
紅燒豬蹄的做法
工藝燒
口味家常味
時間數小時
難度未知
主料main
豬前蹄3隻3人份
輔料others
姜適量白酒50克冰糖50克胡椒粉3克紅燒醬油30克
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
人一定要最後再放，千萬不要放早了。
Ⅶ 紅燒豬蹄怎麼燒才好吃
紅燒豬蹄的做法
主料main
豬蹄2個土豆2個干香菇15朵3人份
輔料others
老薑6塊桂皮1小段大蒜3瓣干紅辣椒6個干山楂3片大料2個冰糖10克小茴香籽10幾粒花椒10幾粒陳醋1勺老抽1勺鹽2勺
步驟step
1
Ⅷ 紅燒豬蹄怎麼做才好吃
豬蹄：人們把豬蹄稱之為「美容食品」豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。豬腳含有豐富膠質，每天連續攝取5000mg的膠原蛋白質可增強肌膚的彈性，減少細紋，讓肌膚看起來更年輕。
胡蘿卜：胡蘿卜有地下「小人參」之稱。具有美容、預防癌症、治療貧血、高血壓、感冒、便秘、健胃。胡蘿卜中含豐富的胡蘿卜素，可促進上皮組織生長，增強視網膜的感光力。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
紅燒豬蹄的做法
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、上色炒白砂糖時用小火炒，這樣不至於炒糊變黑了。
2、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下豬蹄，顏色會更牢固。
Ⅸ 怎麼做紅燒豬蹄才好吃
Ⅹ 紅燒豬爪怎麼燒好吃竅門
紅燒豬蹄烹飪小技巧
1、在做紅燒豬蹄之前，豬蹄一定要清理干凈。如果有殘余的豬毛之類的，不能刮掉，就用火燒光。
2、豬蹄不好剁開，所以在買的時候就可以拜託賣家提前幫你處理好
3、燉豬蹄時間比較久，可以選擇用高壓鍋燉好後，再轉到炒鍋中收汁，在收汁的過程中要注意不停的翻炒，不然容易糊。
紅燒豬蹄的做法
很多人都想自己做一道紅燒豬蹄，但是又不知道怎麼做，下面讓我們一起來學習一下吧。
所需食材：豬蹄一斤左右、姜適量、大蔥適量、桂皮適量、花椒適量、生抽或老抽適量、冰糖或白砂糖適量、料酒適量、香油適量、鹽、雞精或味精適量。
製作步驟
1、將買回來的豬蹄刮毛洗凈，殘余的細小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後用刀將其剁成小塊。
2、把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，通過這種方法除去血水和油沫。
3、把姜切成厚片、大蔥切成段、胡蘿卜切滾刀塊放在一旁備用。
4、鍋里放入少許油，等其燒熱之後把冰糖或白砂糖放進去翻炒，等到顏色呈現出紅褐色並不斷冒泡沸騰時，把焯好水的豬蹄放進鍋中，改成中火或大火不斷的翻炒，越炒你就會發現顏色越深，越牢固，無論怎麼煮豬蹄也不會掉色的。
5、提前將鍋里的水燒開，把上好色的豬蹄、胡蘿卜、食用油及各種調料放進鍋里，大火燒開後再悶煮40分鍾就可以了，一道香噴噴的紅燒豬蹄就這么簡單的做好了。
紅燒豬蹄的營養價值
豬蹄中所有的營養物質不算少，因此其營養價值也很高。其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量比較高，這些可加速新陳代謝，延緩機體衰老，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，所以處於哺乳期的媽媽們可以吃一些紅燒豬蹄。
豬蹄不能和什麼一起吃
豬蹄和有些東西是不能一起吃的，如果不知道就會在不知不覺間對我們的身體造成損害。那麼豬蹄不能和哪些東西一起吃呢?
1、豬蹄不能和黃豆一起吃，因為它們同食對我們的腸胃不好，會引起腹脹。
2、豬蹄不能和梨一起吃，因為它們同食會傷害我們的腎臟。
3、豬蹄不能和杏一起吃，因為它們同食會造成我們身體腹部產生疼痛感。
4、豬蹄不能和杏仁一起吃，因為它們同食會使我們的腹部產生疼痛感。
做紅燒豬蹄放什麼調料
做紅燒豬蹄一般要用到的調料有姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精等。而其中極其重要的一步是加鹽,但是加鹽不能從一開始就加,那樣肉會老硬,還有兌水盡量兌開水,如果沒有開水熱水也是可以的。但是千萬不能兌冷水，因為兌冷水容易肉腥。
寶寶能吃紅燒豬蹄嗎
紅燒豬蹄的營養豐富，寶寶是可以吃一些紅燒豬蹄的。而且紅燒豬蹄所含有的膠原蛋白對寶寶來說也是非常好的營養，只不過媽媽們需要注意給寶寶吃的紅燒豬蹄，一定要煮的軟爛一些，以及選擇比較不油膩的部位給寶寶吃，畢竟寶寶的消化系統比較脆弱，如果太硬或者是太油膩寶寶都會不好消化的。