『壹』 土豆燉五花肉竅門
五花肉燉好撈出，再燉土豆，土豆八成熟，把紅燒肉鋪上，最佳美食
『貳』 五花肉燉土豆竅門
怎麼燉五花肉比較好？下面我們給大家簡單介紹一下如何在家製作燉五花肉？
【食材准備】：
五花肉一塊，多少根據大家的喜歡而定、搭配的其他食材大家也可以按照自己的喜好自由添加、干辣椒3個左右、薑片3-5片、八角1-2個、香葉1片、桂皮1片、花椒適量；
【烹飪方法如下】：
1、五花肉在下鍋燉煮之前，需要通過焯水去除五花肉的肉腥味，鍋中放入小半鍋清水，放入料酒和薑片，放入五花肉塊，大火煮沸後撈出，在清水處沖洗干凈；
2、焯過水的五花肉，改刀成小塊後，放入盤中待用；另起一鍋放入小半鍋清水後，將剛剛准備好的調味品全部放入鍋中，這時放入大約1-2勺的料酒、1勺的老抽調色、2勺的生抽調味，放入大約1勺左右的食鹽調味，最後放入一塊小一點的冰糖，大火將這鍋湯汁煮沸；
3、放入剛剛我們切好的肉塊，再次大火煮沸後，轉中小火蓋上鍋蓋，燜煮40-40分鍾，將鍋中的五花肉燉煮至軟爛和入味；
4、經過40-60分鍾的中小火燜煮，揭開鍋蓋，鍋中的湯汁所剩不多，這時可以試試五花肉的軟爛程度和鹹淡，如果太淡可以稍微添加一點食鹽；
5、到這里一鍋燉煮軟爛的五花肉就做好了，大家可以按照這個方法在家製作燉五花肉，肉塊燉煮軟爛入味後，您可以往鍋中添加您喜歡的食材，比如土豆、蓮藕、香菇、板栗等等，稍微燜煮5-10分鍾，鍋中的食材也會軟爛；
『叄』 豬肉燉土豆怎麼燉好吃
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點點的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過一下水。水裡要加一點點黃酒去腥。請特別注意是冷水下鍋。這里說明一下，如果豬肉在水燒開以後才下水的話，就會造成肉的表面迅速的熟了，但肉內的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導致腥味氽不出來。所以一定要冷水下鍋。
待水燒開以後，肉也可以撈出來了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以後，調成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記！這個時候絕對不能放鹽！如果在肉還沒有燒爛的時候放了鹽，那麼你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最後放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調料翻炒均勻以後，加熱水蓋過肉為止。這里水可以多一點，以你燉的時間長短為准。大火把水燒開以後換小火慢慢燉。這個時間看自己掌握，燉的時間越久就越爛，一般我是燉45分鍾。
6、這里再說明一點，切了塊的土豆要放在水裡漂著。要不土豆里的澱粉氧化以後就會變紅。等到肉燉到水差不多燉沒了以後放土豆進去，翻炒。這個時候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以後，再調到小火慢燉15分鍾。這個時候是為了燉一下土豆，並且讓肉入味。
8、最後放雞精，關火。出鍋。
『肆』 土豆燉五花肉怎麼做好吃
材料
五花肉片 300g,馬鈴薯 1顆,紅蘿卜 1條,洋蔥 1顆,油 2大匙,蚝油 2大匙,醬油 3大匙,米酒 10c.c.,糖 10g,水 500c.c.
做法
1、將馬鈴薯、紅蘿卜、洋蔥切大塊備用。(不要切太小，因為煮後食材會縮小)
2、五花火鍋肉片加入米酒腌10分鍾備用。
3、鍋內加入適量油，中火依序煸香洋蔥、紅蘿卜、馬鈴薯，翻炒逼出香氣。
4、加入蚝油、醬油、糖、水，水滾後，蓋上鍋蓋小火悶煮約20-30分鍾。
5、鍋蓋打開，確定紅蘿卜熟透後，加入五花肉片大火滾煮至3分鍾，即完成馬鈴薯燉五花肉片。
『伍』 土豆燜五花肉簡單做法竅門
配料：香葉、八角、生抽、老抽、鹽、耗油、雞精
做法
1、五花肉飛水
2、蒜拍扁切片，姜切絲，小紅椒切圈
3、土豆去皮洗凈、五花肉飛水後撈起
4、五花肉切片（可以更厚），土豆切塊
5、坐鍋燒熱，把五花肉放進去煎，不用放油
6、煎出油，兩面稍黃，油多可以倒出來
7、五花肉撥到一邊，放姜、蒜至油中爆香
8、倒入土豆塊翻炒
9、香葉一片，八角一朵，洗凈放入鍋內一起炒
10、加水至剛好淹沒土豆
11、蓋好鍋蓋大火燒開後轉中小火燜。
12、燜大概20分鍾左右後，加入紅椒圈、鹽、生抽、老抽，繼續燜10分鍾
13、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入耗油、雞精。這時顏色已經非常好看了
五花肉燉土豆是以五花肉、土豆等為主料做成的一道家常菜，營養豐富，具有降血壓、降血脂、潤腸通便、和胃健脾的功效。
做法二
原料：五花肉、土豆、大蒜、薑片、蔥段、料酒、糖、醬油各適量。[1]
准備：先把五花肉切塊，放水中泡泡，去血水。坐鍋燒水，放薑片、蔥段、料酒，把肉塊稍微燉燉。趁著燉肉的時間，把土豆去皮切塊，大蒜剝成蒜瓣。
製作：鍋里加少許油，燒熱後加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加醬油、清水（高湯）、鹽、蒜瓣，用大火燒開後，加蓋，小火慢慢燉至你喜歡的軟爛程序即可
『陸』 五花肉燉土豆怎麼做好吃
▲土豆燉豬肉
土豆和豬肉都是中國老百姓常見的食物，已經就上千年的歷史了，尤其是土豆種植面積相當的廣泛，從中國的最北邊到中國的最南邊，都是適合種土豆的，它的生命力極強，任何的土壤都能讓它茁長成長，而且它還特別的耐寒，耐旱，產量還很高，怎麼在電視劇裡面經常看到，拿土豆充飢的視頻，說明土豆是我們老百姓生存的必要美食之一。在國外不像在這么中國，有的國家就是以土豆為主，一天三頓離不開土豆，也主要是沒有其他的美食，沒有烹飪技術，所以只能吃土豆。
豬肉就更別說了，全世界都喜歡吃的食材，但是有一個民族是不吃豬肉的，那就是回民，他們祖祖輩輩都不吃豬肉，到底說明原因，誰也不知道，只知道他們嫌棄臟，這個理由真的讓人聽了有點牽強，其實每個民族都有每個民族的風俗習慣，咱們中國至一個包容的國家，只要你的民族習慣，不影響團結，都是可以保持和延續的。所以在中國也就回族不吃豬肉的，但是不管怎麼樣，誰也擋不住豬肉那誘人的香味，尤其是紅燒肉，大江南北都喜歡。
▲土豆燉豬肉
說起這兩個食材，都是大家喜歡吃的，也都是全世界人民喜歡的美食，它們能搭配各種食材，做出各式各樣的美食，在外國就沒有咱們中國的烹飪技術，所以只能吃一些最簡單的做法，也就是近些年中國改革開放，中國的烹飪技術被帶到了國外，受到了全世界人民得的追捧，中國的餐廳這些年也是開到了全世界，讓世界人民了解中國的同時也在了解中國美食。只有吃到中國的美食才知道，自己國家的美食就不叫美食了，充其量是便當。
▲土豆燉豬肉
豬肉和土豆的營養價值都是很高的，搭配在一起，屬於高熱量的，好吃但是不能多吃，現在的人們都喜歡美，喜歡瘦，所以吃這道菜，只能少吃解饞就可以了，不能多吃，不認的話很長肉，現在大家最痛苦的事情就是減肥，長肉簡單減肥慢，現在的年輕人也是想盡了一切辦法在保持身材，不但在吃飯上注意飲食，還在加強身體的鍛煉，但是這對有的人來說是管用的，也有一部分人是沒有用的，有的人連喝水都長肉，所以任何減肥的辦法都是有針對性的，不可一概而論。
其實說起肥胖了，現在很多的年輕人都是偏胖的，也許是生活條件好了的原因，大家想吃什麼就能吃到什麼，所以都管不住自己的嘴巴，就越來越胖。其實肥胖真的不是一件好事，胖子的痛苦真的是無人能體會，只有胖子自己知道，但是大家也不能偏食，那樣不但減不下去肉，還會把身體搞壞掉，所以大家要膳食人生，想健康還是多鍛煉身體那是最重要的，今天給大家介紹的這道美食，熱量有點高，只要大家注意飲食，絕對不會影響你的身材。
▲土豆燉豬肉
話不多說現在就給大家分享這道美食，比較家常的做法，家裡有老人還孩子的，可以適量的多做幾次。主要怕是增加營養，孩子需要長身體，老人需要補鈣，所以這道美食對孩子和老人來說是很有你要的。
土豆燉五花肉
首先是准備食材
豬肉、土豆。大料、鹽、生抽。老抽。料酒。
製作流程
1.首先把豬肉清洗干凈瀝干水分切成大小均勻的厚塊，土豆去皮切成小塊，准備蔥、大料放入碗中備用。
▲准備的食材
2.用清水焯下豬肉去除血水，放入盤中備用。
▲去除血水
3.起鍋燒油放入准備好的大料倒入鍋中煸炒，再把豬肉倒入鍋中翻炒均勻。
▲煸炒出香味
4.倒入料酒、生抽、適量的老抽和冰糖，加入適量的清水。
▲放入佐料和清水
5.把鍋中的所有食材和湯全部倒入砂鍋中，小火煲1個小時左右，加入適量的鹽，倒入土豆再煲30分鍾左右。
▲放入砂鍋中
6.盛出裡面的豬肉和土豆裝入盤中完成。
▲完成
小貼士
1.豬肉一定要選擇五花肉，不能太肥，也不能太瘦，最好時一層肥的一層瘦的，這樣做出來的味道菜是最好吃的。
2.土豆盡量挑選黃色的，原來我也講過，發黃的土豆適合做燉菜，因為澱粉含量高，吃起來味道香，白色的土豆適合清燉。