Ⅰ 韭菜炒香乾的做法竅門
韭菜炒香乾這一道食物,可以有各種各樣的做法,而且不同的做法,使用的一些調味料和步驟是各不相同的,所以說對於這些美味食物的製作,我們可以了解不同的做法。
做法一
【原材料】:香乾200克、韭菜150克。
【調味料】:大蒜、干紅辣椒、食鹽、食用油。
【香乾的切法】:
1.香乾用清水沖洗干凈。
2.洗凈的香乾放在案板上,左手指壓在香乾表面。
3.右手握刀,刀與香乾成60度角傾斜。
4.用刀將香乾斜切成片狀。
5.切好的香乾片。
【炒制過程】:
1.韭菜用清水洗凈。
2.撈出控干水分後,用刀切成約3CM左右的寸斷。
3.切好的香乾片。
4.鍋內倒入適量的食用油燒熱。
5.放入蒜蓉和干紅辣椒段,炸至出香味。
6.放入香乾片,小火用鏟子翻炒至香乾吸收油脂,表面膨化。
7.倒入韭菜段,用鏟子翻炒,至韭菜變色。
8.加入適量的食鹽調味即可。
做法二、
第一步:准備食材。香乾適量、韭菜適量、蒜適量、小紅辣椒適量。
第二步:將香乾切條、韭菜切段、蒜切片、小紅辣椒切段備用。
第三步:鍋中倒入適量食用油,油熱後放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。
第四步:將豆乾放入鍋中煸炒勻均。
第五步:倒少許生抽,鹽調味。
第六步:將韭菜倒入鍋中,轉大火煸炒勻均。
第七步:出鍋前放少許雞精和香油即可。
注意事項:
1、這道菜在選用韭菜的時候,最好選擇較粗一點的。
2、韭菜放入鍋中,一定要用大火煸炒,而且不用煸炒太長時間,幾十秒即可。
Ⅱ 韭菜炒香乾還能當作下酒菜,怎麼做才好吃
以前很多從來沒有想過學做飯的小夥伴們也開始學起來了,一方面是自己做飯干凈衛生,另一方面則是工資水平不允許天天叫外賣。對於新手來說,掌握一些簡單好學的家常小炒是有很大作用。下班回家比較餓,家常快手小炒幾分鍾就能出鍋,而且很多這些小炒也很適合上班的時候帶飯。
如圖所示
這道韭菜炒香乾,香辣適口又開胃下飯,關鍵韭菜和香乾都是非常易熟的食材,快炒兩三分鍾即可上桌,絕對不用太費力氣,很認真的推薦大家一試
Ⅲ 家常菜韭菜炒香乾的做法是什麼
用韭菜炒香乾非常好吃,既有韭菜的鮮味,又有香乾的美味,是非常好吃的下飯菜。這道菜製作起來非常簡單,炒韭菜時要注意火候,迅速翻炒就要出鍋,否則韭菜就會炒老了。韭菜炒香乾既美味又下飯我記得小時候爸爸上班很遠需要帶盒飯,媽媽一早上起來給爸爸准備好,就會給爸爸做他愛吃的韭菜炒香乾。韭菜炒香乾既美味又下飯,爸爸說這道菜是下酒菜,那時候家裡沒有多少錢,韭菜炒香乾就是素炒,沒有肉,但是爸爸說這道菜是天下最好吃的菜。爸爸和媽媽的感情一直很好,爸爸說媽媽做的菜非常好吃,爸爸懂得誇媽媽,多少年來韭菜炒香乾這道菜也成了媽媽的拿手菜。韭菜炒香乾做法很簡單韭菜炒香乾是一道家常小炒,沒有什麼製作難度,和大家簡單介紹一下這道菜的做法。先把韭菜摘干凈,韭菜的根比較難清洗,可以用剪子把韭菜根剪掉,把韭菜葉子上的黃尖去除,然後把韭菜泡在清水裡。這樣做是為了去除蔬菜表面的農葯殘留,用清水多洗幾遍,然後瀝干水分。把韭菜切成段,裝在盤子里待用。把香乾清洗干凈,切成片或段都可以。切一些蔥段,切一些蒜末,准備好一些調料。鍋里放油燒熱,下入蒜末炒香,放入香乾煸炒,加入十三香,生抽,蚝油,少許鹽,最後放入韭菜迅速煸炒,加點雞精,就可以出鍋了。結語韭菜炒香乾在裡面加一些豬肉,味道也挺好吃。小時候家裡很窮,日子不好過,都是素炒韭菜炒香乾,長大後有錢了,韭菜炒香乾裡面加一些肉,味道更美。有人喜歡做這道菜的時候勾點薄芡,是為了味道更加鮮美,也有人喜歡在這道菜里加點扇貝或蝦仁,其目的都是為了更加提鮮。
春韭炒香乾特別好吃,在生活中是一種常見的食材。人們對綠色蔬菜特別喜歡,經常吃一些綠色蔬菜,有助於身體健康,春韭是經常性出現在餐桌上,春韭的吃法也比較多,能夠跟各種食材搭配,春韭還被稱為洗腸菜,經常吃有助於腸道變得健康,春酒中的營養非常豐富,是人體需要的營養成分,多吃能夠快速被吸收和消化。其實春韭最佳搭檔就是香乾,和香乾一起炒,特別好吃,春韭炒香乾,經常性出現在餐桌上,是一道家常菜,它的成本也不高,而且做法也特別簡單,就連廚房小白也特別喜歡春韭炒香乾,常吃的話能夠代謝體內的有害物質,使身體變得越來越強壯,還能幫助腸道刮油排毒。春韭炒香乾好吃,幾分鍾就可以搞定,我們先把需要的原材料准備好,春韭一把,香乾,鹽,五香粉,食用油。1,首先,我們先把買回來的春韭處理一下,春韭放在清水內沖洗干凈,切成段狀,放在盤中備用。2,這個時候,再把香乾用清水沖洗干凈,切成條狀,放在一邊即可。3,緊接著,熱鍋內倒上適量的食用油,等到油溫燒高後,先把香乾放入鍋中快速翻炒,再把春韭放入鍋中。4,兩種食材快速翻炒,斷生後加上適量的調味料,就可以出鍋了,色香味俱全,家人都爭著吃。春韭炒香乾幾分鍾就可以出鍋,廚房小白在家也可以試一試,春韭炒香乾不需要多少技巧,它的口感特別好,十分清爽,多吃的話能夠防止便秘,口臭等情況,春韭中的鈣質非常豐富,能夠促進鈣質吸收,促進身體發育,骨骼變得強壯,和春韭放在一起炒,營養更加全面。這道菜適合各個年齡段的人食用,而且多吃不會長胖。
用春韭萊炒香乾,非常好吃,春韭的營養價值非常高,在春天吃具有很好的食療作用,滋陰壯陽,和香乾配在一起,味道絕美。
好吃。而且這個時候的韭菜特別的嫩,所以炒出來非常的好吃,口感非常的棒,而且香乾的味道也非常的棒。
Ⅳ 讓全家人都上癮的飯菜,怎樣燒制韭菜和香乾呢
現在是韭菜大量上市的季節,街上有很多賣韭菜的商販,我看了很新鮮就買了點回來,韭菜的吃法有很多,比如說韭菜可以用來包餃子,作為各種菜的配菜,我就喜歡用韭菜炒香乾吃,韭菜獨特的味道配上香乾的香味,簡直是美妙極了,開胃又下飯。韭菜裡面維生素含量非常的多,纖維素能促進腸胃的蠕動,起到保護腸胃的作用。只需要用1把韭菜,一塊香乾,用最簡單的做法就能燒出開胃下飯的菜餚,家人都愛吃它,想吃不會做的寶寶們可以學一下,有時間做給家人吃。
【菜名】:韭菜炒香乾
【小貼士】:
1、 不能吃辣椒的就不要放辣椒了,我用的是尖椒比較辣,個人覺得配一點辣椒配一下味道,配色也是很好看的哦,根據個人的口味來。
2、 韭菜下鍋的時候一定要開火不停地翻炒,翻炒幾下就可以了,不要時間炒的太長了,避免把韭菜炒的太熟了口感就不好了哦。
3、 生抽是有味道的,在放鹽的時候就要少放一點了,避免鹽放多了會咸。
Ⅳ 香乾韭菜的做法步驟圖,香乾韭菜怎麼做好吃
主料
香乾
100g
韭菜
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
洋蔥
少許
花椒
5顆
生抽
適量
胡椒粉
適量
雞精
少許
香油
適量
步驟
1.韭菜切寸段,香乾切細條,洋蔥切粒圈各半
2.油鍋內放入花椒,洋蔥粒爆香
3.放入香乾翻炒
4.添加適量清開水
5.適量生抽
6.放少許雞精
7.少許胡椒粉
8.放入韭菜翻炒均勻
9.淋上少許香油提味即可
小貼士
韭菜易熟,所以在放韭菜之前調味較好。
Ⅵ 韭菜炒香乾怎麼做好吃
前言
韭菜炒香乾,經濟實惠,幾分鍾就可以搞定,是一道簡單很家常的菜。
材料
主料:香乾500g、韭菜250g;
輔料:生抽少許、鹽少許
韭菜炒香乾
1
香乾切成長條粗絲
2
韭菜切成3公分的段
3
熱油鍋,放入香乾煸炒片刻
4
然後加入韭菜迅速煸炒幾下,加入生抽,鹽一起拌均勻即可出鍋
小貼士
炒韭菜時一定要大火煸炒,炒幾下就好了。