❶ 炒胡蘿卜絲竅門
大家都愛吃美味的炒胡蘿卜絲，特別是在做胡蘿卜絲炒雞蛋的時候，我們炒完之後的胡蘿卜絲帶著濃郁的胡蘿卜香味，再加上雞蛋嫩滑可口的味道，搭配在一起真的非常下飯可口。但是我們在炒胡蘿卜絲的時候，有時候炒出來的胡蘿卜絲就會變成深色並且做出來的口感也會比較老，炒出來的胡蘿卜絲容易發黑而且還發軟，這樣炒出來的胡蘿卜絲就不太好吃的。所以我們在炒胡蘿卜絲的時候需要點小技巧，這些我們炒出來的胡蘿卜絲不容易變色還能讓我們特別有食慾。所以二姐也和大家說一下如何做胡蘿卜絲能讓胡蘿卜絲不變色並且做出來的口感還好，二姐認為這裡面我們需要講究下鍋時間和炒的方法。
二姐做炒胡蘿卜青椒雞蛋的優勢
1、鮮香可口
二姐做這道素菜雖然沒放肉，但是雞蛋和胡蘿卜做熟之後的味道帶著濃郁的鮮美口感，做出來鮮香可口的味道真的非常不錯的。
2、做法簡單
這道炒胡蘿卜青椒雞蛋是一道非常簡單還美味的蔬菜，並且在這個做法上並沒有特別的復雜，相信大家看一遍二如何做不變色的胡蘿卜絲就能知道如何將這個胡蘿卜絲炒好了。
炒胡蘿卜青椒雞蛋的做法
【所需的食材】
主材：胡蘿卜兩根、青椒一個、雞蛋三個。
輔材：蔥段少許、姜適量、蒜少許、食用油少許、食鹽適量、十三香少許、耗油適量。
【開始做炒胡蘿卜青椒雞蛋】
1、把胡蘿卜清洗干凈去掉外皮，隨後將胡蘿卜用插板做成細絲，隨後將青椒做成細條一些比較好。
2、將蒜去掉外皮切成蒜末，隨後將蔥切成蔥段備用，把姜也切成稍微小塊一點的姜。
3、首先我們將食用油放到鍋里，等鍋里的食用油溫度升起來之後加進去雞蛋，翻炒成雞蛋碎的效果。
4、將雞蛋拿出去之後，把食用油放進鍋中加熱後將蔥姜蒜等食材煸炒出香味來，准備炒胡蘿卜絲和青椒絲。
5、這一步驟我們再下鍋做胡蘿卜絲和青椒絲，等翻炒到快熟的時候加入調味料進去，這樣能增加食材香味，不要過早的放進去。
6、這時候我們將雞蛋放進去翻炒，加上雞蛋一起翻炒能讓胡蘿卜絲不會直接接觸熱油，做出來的胡蘿卜絲顏色就好看了。
大家看下二姐做出來的炒胡蘿卜青椒雞蛋的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、翻炒雞蛋有技巧
二姐建議將雞蛋液下鍋之後，炒成雞蛋碎的效果之後我們先將雞蛋撈出來，否則將胡蘿卜絲和青椒絲直接放進去翻炒會讓雞蛋炒的時間太長，這樣我們做出來的雞蛋口感就會因為炒的時間過長而打折扣的。
2、放調味料有技巧
二姐建議放一點耗油增加香味，並且加上食鹽和十三香就能讓胡蘿卜絲非常美味而且入味，建議不要加入醬油，這樣胡蘿卜絲的顏色就非常好了。
❷ 清炒胡蘿卜絲的做法 清炒胡蘿卜絲怎麼做
1、材料主料：胡蘿卜1根、青椒1個；輔料：油適量、鹽適量。
2、胡蘿卜切片。
3、胡蘿卜片再切絲。
4、青椒切絲。
5、鍋中加入適量的油，油熱後，加入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒至斷生。
6、加入適量的鹽調味，翻炒片刻即可裝盤食用。
❸ 炒胡蘿卜怎麼炒好吃
胡蘿卜我自己是比較喜歡清炒胡蘿卜絲，炒出來的紅油饅頭蘸著吃最好。給大家看下我自己在家炒制的經過
炒胡蘿卜絲的家常做法：
原料：胡蘿卜、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。
一、胡蘿卜兩根洗凈。
注意事項：
如果用擦絲器，請選擇粗的孔，細的蘿卜絲預熱就斷了，一坨一坨的不好吃。蘿卜絲炒的軟一些，更有肉的口感。喜歡香辣味道的，可以用辣椒花椒熗鍋，別有一番風味。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
❹ 清炒胡蘿卜絲竅門
用料：胡蘿卜2根，蒜2瓣，小蔥1根，鹽2-3g，油10g，干辣椒2個
清炒胡蘿卜絲的做法：
胡蘿卜擦成絲；蒜切碎；小蔥切碎備用。
鍋中放油，小火爆香乾辣椒段、蔥白，放入胡蘿卜絲，翻炒到偏軟。
加入鹽、蒜，翻炒30s，出鍋前撒蔥花即可出鍋。
小貼士：胡蘿卜中含有豐富的木質素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸鉀等成分，能增加冠狀動脈的血流量、降低血脂含量、促進腎上腺素的合成分泌，進而具有降壓、強心之功效。胡蘿卜細胞壁的成分里含有極其豐富的鈣果膠酸脂，它能加速膽汁酸的凝固，促使人體內膽固醇向膽汁酸發生轉變，從而起到降低膽固醇、預防冠心病的作用。胡蘿卜還富含膳食纖維，它有利於延緩腸道葡萄糖的吸收，減少血糖上升的幅度，因此可以調節血糖水平，減少對胰島素的需求。胡蘿卜中的果膠物質能與進入體內的汞離子結合，促進人體內汞離子排出，消除或降低汞對人體的毒害作用。
❺ 怎樣炒胡蘿卜絲好吃
把胡蘿卜洗干凈，切成絲，用蔥姜蒜爆鍋炒胡蘿卜絲非常好吃。
❻ 炒胡蘿卜絲怎麼做
胡蘿卜絲把它在開水裡面抄一下，然後加入一個雞蛋，加入蔥花，鹽味精生抽老抽，然後下油鍋炸至兩面金黃就可以吃了。
❼ 胡蘿卜絲怎麼炒才好吃
主料：胡蘿卜100克，雞容蛋2個
輔料：青椒1個，食用油適量，食用鹽適量
步驟一、胡蘿卜用清水洗凈後切成胡蘿卜絲備用。
❽ 怎麼炒胡蘿卜絲好吃
主料
胡蘿卜適量
輔料
蔥適量
干辣椒適量
配料
鹽適量
醬油適量
醋適量
雞精適量
炒胡蘿卜絲的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.胡蘿卜洗凈擦成絲絲。銀川這邊的胡蘿卜都是紅色的，生吃比較甜脆，炒起來吃味道也很好
space
點擊查看大圖
2.干辣椒洗凈，蔥洗凈切好
space
點擊查看大圖
3.鍋中放油，下辣椒蔥小火炒香
space
點擊查看大圖
4.下胡蘿卜，加鹽，炒勻。
space
點擊查看大圖
5.如果鍋中干，稍加一點水
space
點擊查看大圖
6.待胡蘿卜變軟時，稍加一點醬油。翻炒一分鍾
space
點擊查看大圖
7.少加一點醋，翻炒均勻。加雞精炒勻後就可以出鍋了。
space
點擊查看大圖
8.裝盤子開吃
❾ 如何炒胡蘿卜絲好吃
糖醋胡蘿卜絲
胡蘿卜營養豐富，含有較多的胡蘿卜素、糖、鈣等成分，對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。其還含有植物纖維，吸水性強，可加強腸道的蠕動，具有促進消化的作用。另外，胡蘿卜含有的維生素B2和葉酸有抗癌的作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力。
吃多了油膩大菜，想吃點清淡的。正好家裡有胡蘿卜，那就來做一盤糖醋胡蘿卜絲吧。把胡蘿卜切絲，焯水，再拌上鹽、糖、醋和其他調料一起炒，做成的糖醋胡蘿卜絲，吃起來酸甜爽口，相當開胃，非常下飯！
食材：
胡蘿卜250克，青椒絲、蒜末各少許
調料：
鹽16克，味精、蚝油、白糖、陳醋、食用油各適量
糖醋胡蘿卜絲
做法：
1、將胡蘿卜去皮洗凈，切薄片，再改切成絲。
2、將鍋中注入1500毫升清水，燒開，加入15克鹽；倒入胡蘿卜絲，拌勻，焯煮約1分鍾斷生。
3、把焯好的胡蘿卜絲撈出，放入清水中，浸泡片刻；然後撈出胡蘿卜絲備用。
4、炒鍋注油燒熱，倒入蒜末、青椒絲炒香；再倒入胡蘿卜絲；翻炒均勻約1分鍾。
5、加入鹽、蚝油、陳醋、白糖、味精調味；快速翻炒勻，使胡蘿卜絲入味。
6、出鍋，將炒好的胡蘿卜絲盛入盤中即成。
糖醋胡蘿卜絲
小貼士：
1、製作此菜時，胡蘿卜絲的粗細應切均勻，若粗細不勻，炒制時受熱不均勻，會影響成菜的口感。
2、胡蘿卜宜與菠菜同食，可預防中風；胡蘿卜宜與香菜同食，能開胃消食 ； 胡蘿卜宜與綠豆芽同食，可以排毒瘦身。
3、胡蘿卜不宜與橘子（柑橘）同食，能降低其營養價值； 胡蘿卜不宜與白酒同食，能損害肝臟 。
❿ 炒紅蘿卜絲怎麼炒好吃
主料：胡蘿卜1根、食用油少量、鹽適量、水一勺。
輔料：蔥花適量。
1、胡蘿卜洗凈去掉兩頭。