⑴ 清蒸鯧魚，大廚教你簡單的做法，你想學嗎
清蒸魚做法簡單快手，這也是我愛吃它的理由之一。洗洗切切蒸一蒸，幾分鍾准備，翹著二兩腿等等就能吃。看似簡單又美味的做法，很多人卻做不好，蒸出來的魚要麼老了，要麼就是腥氣很重。不是蒸魚有多難搞，方法其實很簡單，下面我給大家詳細分解出來，按部就班就必能做出鮮美又嫩滑的清蒸魚。
用料：鯧魚 1條，姜 1段，香蔥 2根，蒸魚豉油 適量，玉米油 適量
- 做法步驟
小貼士
顧慮到冷的醬油澆到剛出鍋的魚身上，會使魚肉遇冷收縮。可在蒸魚時准備一個小醬油碗，裝適量蒸魚豉油，與魚一同入鍋蒸。魚出鍋後，直接澆上即可。
⑵ 清蒸鯧魚的做法 最正宗的做法竅門
用料
主料鯧魚1條姜1塊蔥1棵
輔料鹽少許料酒少許醋少許生抽少許蒜末少許花生油少許
清蒸鯧魚的做法
1.
銀鯧魚一條，最好用新鮮的，冰凍的解凍後再做，但味道會差一點
2.
把銀鯧魚去腮，去內臟洗凈，用刀打上花刀，加上從姜，料酒腌漬10分鍾，這樣可有效去腥
3.
拿一個大盤子，底層鋪上薑片，魚肚子里加入蔥姜，鍋里燒開水，把魚放入
4.
大火快蒸12分鍾，蒸的時間長短要以魚的大小來決定，這條魚比較大就蒸了12分鍾，一般8-15分鍾不等，時間太長魚肉會變老
5.
料汁很關鍵，碗里加入半勺鹽，2勺醋，3勺生抽，幾滴老抽，一起拌勻，倒入蒸好的魚身上
6.
魚上撒上蔥末和蒜末
7.
鍋里加油燒到冒煙，很熱的時候，潑到蒜末上即可
8.
這道簡單的清蒸魚可是打動了不少人哦，簡單易做又好吃
⑶ 清蒸鯧魚怎麼做好吃，清蒸鯧魚的家常做法
材料：
冰鮮鯧魚一條，蔥絲，胡蘿卜絲，
鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蔥片、薑片各適量
蒸魚豉油(或鮮味醬油)適量，花生油2大勺
做法：
1、鯧魚魚洗凈，兩面斜打花刀，深及魚骨;
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，腌制15分鍾左右;
3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鍾;
4、蒸魚的時候准備蔥絲，再切上幾絲胡蘿卜絲點綴;
5、蒸好的魚除去蔥姜和多餘的魚湯，裝盤;
6、澆上適量蒸魚豉油;
7、撒上蔥絲和胡蘿卜絲;
8、小鍋燒熱適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙;
9、將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到「滋啦」的響聲，即可。
⑷ 怎麼樣清蒸鯧魚竅門
用料
鯧魚
薑片
蒸魚豉油
蔥絲
紅辣椒
清蒸鯧魚的做法
鯧魚去內臟清洗干凈，在魚身的兩面斜著切幾刀。
⑸ 獨家清蒸鯧魚的正宗做法，獨家清蒸鯧魚怎樣做才好吃的
食材明細
鯧魚一條
紅椒少許
姜少許
蔥一根
食鹽1/4茶勺
料酒1湯勺
蒸魚鼓油適量
清淡口味
調味工藝
半小時耗時
簡單難度
8
撒上紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。
清蒸鯧魚的做法步驟
小竅門
1：清蒸魚最好要腌制一下，這樣更入味，不建議直接蒸。
2：對於魚腥味較重的魚，可以在魚身上再放一些蔥、姜。蒸好後把表面的蔥去掉，換上新鮮的，不然黃黃的影響美觀與口感。
3：蒸魚的時候要注意時間，過老的話口感就不好了。
⑹ 清蒸鯧魚的家常做法
清蒸鯧魚的做法
鯧魚去內臟清洗干凈，在魚身的兩面斜著切幾刀。
小貼士
如果魚蒸好後蒸出許多水，可以適當倒掉一些。
⑺ 清蒸鯧魚怎麼做
鯧魚是冬季常見的魚類，鯧魚肉質肥嫩又鮮美，用來清蒸味道鮮美又健康，營養美味還不擔心長肉，重要是冬季多吃蒸菜，對身體大有好處，防止乾燥不上火。今天的清蒸鯧魚，做法非常簡單，用的蔥油蒸法，整個過程十幾分鍾，不需要腌漬不需要過多的調味，做法非常方便，小白也能1次成功，蒸好的鯧魚趁熱上桌，美味極了。
小貼士：
1、今天買的鯧魚，忘了讓攤販收拾干凈，回家我自己掏的內臟，用剪刀把腹部剪開，把魚鰓和內臟全部掏出，清洗干凈即可。
2、檸檬蒸魚醬油，沒有的也可以用蒸魚鼓油代替。
3、蒸魚的時間，根據魚的大小蒸制時間不同，可以用蒸鍋甚至蒸烤箱蒸制。