⑴ 啤酒燒肉應該怎樣做
用料
五花肉 1斤
蔥、姜、八角 適量
啤酒 1瓶，500ML
冰糖 50g
老抽 10g
啤酒紅燒肉的做法
選取肥瘦相間的五花腩，帶點小排骨的口感更佳。洗凈瀝干水分待用。
⑵ 請問一下啤酒紅燒肉怎樣做才好吃
怎樣燒啤酒紅燒肉燒得既好吃又爛，色香味俱全，口感又好呢，下面給你介紹具體做紅燒肉的方法：
首先就是把買回的五花肉切成兩至三公分的肉塊，然後再用鹽、料酒腌制十分鍾去除雜味，然後涼水下鍋放料酒、薑片、把鴿子焯一下水。大火燒開之後三至五分鍾，撇去血沫，然後把肉撈出來溫水洗凈。
第二步炒鍋上油。加適量的冰糖。小火翻炒待冰糖變成棕紅色的時候。把焯好水的肉塊放入鍋中翻炒，待肉完全上色，然後再加一瓶啤酒把肉塊淹平，不足部分可以加適量的開水，然後再加整根的大蔥兩根打成結放進去，還有八角，少量的香葉，桂皮，老抽，生抽，蚝油，蓋好鍋蓋大火燒開，然後改成小火燉一個小時到一個半小時左右。待鍋裡面水不多時，肉也差不多爛的時候撈出蔥，然後加適量的鹽、味精翻炒。然後大火收汁。最後灑點蔥花，淋點香油，這時就可以裝盆上桌了，這樣做出的紅燒肉，色、香、味俱全，口感會更加美味。請採納吧。
⑶ 啤酒燒肉怎麼做
啤酒紅燒肉的製作材料：
主料：
五花肉
調料：
蔥,姜,八角,香葉,冰糖,老抽,啤酒
教您啤酒紅燒肉怎麼做，如何做啤酒紅燒肉才好吃
製作過程：
所有原料大集合，蔥，姜，八角，香葉，冰糖，老抽，啤酒
原料特寫
把肉倒入冷水鍋中加熱
過水後的五花肉
把油燒至六七層熱後爆一下蔥花和薑片
把過好水的肉放入鍋中翻炒
爆炒後倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公愛吃土豆所以放了點小土豆塊）、八角和香葉。
蓋上鍋蓋小火慢慢燉
⑷ 味道好的啤酒紅燒肉怎麼做好吃又簡單，做
主料
五花肉：770
鹽 ：2
香葉 ：1片
醬油：8
油 ：適量
八角：1個
蒜 ：2瓣
姜：3片
料酒 ：4
冰糖：20
香醋 ：1.5g
啤酒 ：330ml
第一步
1.准備好材料。
第二步
2.將五花肉洗凈後切成小塊。
第三步
3.切好蒜瓣，薑片；八角，香葉沖洗下。
第四步
4.鍋內加少許油加熱後，把五花肉放入。
第五步
5.中小火，翻炒至肉塊變色後，加入料酒4g繼續翻炒。
第六步
6.然後再加入冰糖翻炒。
第七步
7.放入蒜瓣，薑片，八角，香葉炒香。
第八步
8.等到配料都炒出香味後，加入香醋，醬油，中火慢慢翻炒到肉塊裹上色。
第九步
9.注入啤酒。
第十步
10.啤酒的量大概要沒過肉塊即可。
第十一步
11.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉40分鍾左右。
第十二步
12.湯汁濃稠後，撒上少許鹽炒勻，開大火收汁即可。
輔料
具體步驟
⑸ 啤酒燒肉的簡單做法
啤酒紅燒肉的做法
「一箱啤酒放在那好長時間了也沒人去碰一下。都不喜歡喝啤酒也不能浪費。今天做紅燒肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒燒制出來的紅燒肉格外香糯。」
主料
五花肉 (750G)
蔥姜 (適量)
白砂糖 (適量)
桂皮 (1小段)
料酒 (適量)
草寇 (2粒)
調料
啤酒1聽 (適量)
冰糖 (適量)
八角 (3粒)
草果 (1個 )
食鹽 (適量)
五花肉沖洗干凈切成三四厘米見方的塊。
切好的五花肉焯水逼去血沫，撈出備用
鍋中放小半碗清水，放入適量白糖。（大約40克）
加入白糖後中火熬制，開始冒大泡。
糖色熬至呈深琥珀顏色，有密集的小泡，這時就可以快速放入五花肉了。（一定要快，到這個程度後再過十幾秒糖色就會炒過，會發苦）
迅速倒入焯過水的五花肉翻炒。
快速翻炒至糖色都裹在五花肉上。
加入啤酒稍稍莫過五花肉，啤酒不夠可以適量加些清水。
加入所有調料
加入料酒。
.大火燒沸後改小火燒制。
大約40分鍾後，湯汁減少，五花肉軟爛，取出蔥姜、桂皮等調料不用。
加入適量食鹽，在此燒制10分鍾。
最後大火收汁湯汁濃稠剩四分之一即可。
小竅門：
炒糖色時要注意觀察，糖色炒至成琥玻色剛剛好，炒過了會發苦，顏色炒淺了不上色，起不到給肉上色的作用。
⑹ 啤酒紅燒肉的做法竅門
1/11 准備好材料，五花肉洗好，姜，蔥切好，冰糖稱好
2/11 然後把五花切厚片一點
3/11 鍋中燒沸水把五花肉放下去焯一下水
4/11 然後放冷水裡洗干凈，撈出瀝干水份
5/11 炒鍋油燒熱，然後把冰糖放下去轉小火
6/11 等糖完全熔化
7/11 把肉放下去使每塊肉都裹上糖色
8/11 然後倒入啤酒
9/11 然後放入姜，蔥，1勺子鹽拌均勻蓋上蓋子煮20分鍾
10/11 等差不多收汁時，淋入1勺老抽上色
11/11 最後收汁即可