1. 茭白怎樣做才好吃
茭白是我們日常生活中非常常見的食材，口感和味道都還不錯，營養豐富
茭白的做法有很多，都挺好吃的，比如辣椒茭白炒肉絲、紅燒茭白、金沙茭白等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下茭白的這些做法，希望對您有所幫助！
【辣椒茭白炒肉絲】
青椒去籽切成絲，胡蘿卜削皮切絲，豬肉切成肉絲，蔥切蔥花，茭白去皮去根切成細絲備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入肉絲，翻炒片刻後，放入蔥花，倒上料酒和米醋，放入花椒粉，大火翻炒片刻，將其炒出香味後
好吃的紅燒茭白就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
2. 怎樣做茭白好吃
彩椒茭白
3. 金沙茭白筍的家常做法
做法
茭白筍削去外面較粗纖維，並切成薄片放入盤中，電鍋外鍋放量米杯一杯水，蒸熟。（我是煮飯的時候，和飯一起放入電鍋蒸熟，可以節省時間。利用煮飯的時候，就可以處理其他道菜）
適量油微熱鍋後，下鹹蛋黃兩個，用鍋鏟壓碎，並用小火炒至起泡，接著下蒜瓣略炒。
將蒸好的茭白筍及盤中蒸出的茭白筍水一並倒入鍋中，和金沙拌勻後，試味道，以適量鹽調味後，灑上蔥花即可起鍋享用。
（5分鍾快速上桌）
4. 茭白配什麼菜最好吃，怎麼做
茭白是一種比較常見的蔬菜，它可以和很多種食材來搭配製作出美味的菜品。比如和鹹蛋黃、臘肉、胡蘿卜來搭配，做法很簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【臘肉炒茭白】
茭白削皮切成薄片，臘肉用溫水清洗干凈後切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段
起鍋燒油，將油燒熱後放入臘肉片，翻炒一會，將臘肉炒出油，將臘肉的肥肉部分炒得有些透明後盛出
好吃的胡蘿卜茭白炒肉絲就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
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5. 金磚茭白筍的做法
金磚茭白筍的做法
材料
茭白筍 300公克,蛋豆腐 1盒,辣椒 10公克,蒜 5-6顆,蒜苗 1支,香松 10公克,酸菜 適量,白鬍椒粉 1/4小匙,鹽 2茶匙,糖 1茶匙,米酒 1大匙,醬油 1大匙,水 少
做法
1、直接從外盒切半再倒扣出豆腐，直接順著豆腐上的紋路切塊備用，加入1湯匙的油，茭白筍切成段狀備用。
2、酸菜去除水分切末備用，酸菜入菜前要先過水，將蒜頭、辣椒、蒜苗切末備用。
3、豆腐煎到水分冒出再翻面就能煎金黃不沾鍋，再將茭白筍用160度高溫下鍋油炸，可將甜份鎖住，炸好茭白筍撈起備用。
4、將醬油、米酒、糖、水淋入鍋中攪拌均勻為醬汁。醬汁比例 醬油:米酒:糖:水 1:1:1:2將調好醬汁倒入與豆腐煨煮，豆腐不能煮過久，一定要用大火燒入味，將豆腐盛盤。
5、酸菜一定要用油炒過才會更香，下蒜頭末與酸菜一起爆香，將炸完的茭白筍下鍋一起拌炒，加入1/2小匙的鹽、1/2小匙的糖、少許的白鬍椒粉，將蒜苗末及辣椒末一起下鍋拌炒，灑入少許香松拌勻，炒好的茭白筍直接淋在豆腐上即可。
6. 金沙筊白筍怎麼做
茭白筍 4支,鹹蛋黃 2個,蒜瓣 2瓣,蔥花 適量,鹽 適量
1: 茭白筍削去外面較粗纖維，並切成薄片放入盤中，電鍋外鍋放量米杯一杯水，蒸熟。（我是煮飯的時候，和飯一起放入電鍋蒸熟，可以節省時間。利用煮飯的時候，就可以處理其他道菜）
2: 適量油微熱鍋後，下鹹蛋黃兩個，用鍋鏟壓碎，並用小火炒至起泡，接著下蒜瓣略炒。
3: 將蒸好的茭白筍及盤中蒸出的茭白筍水一並倒入鍋中，和金沙拌勻後，試味道，以適量鹽調味後，灑上蔥花即可起鍋享用
7. 茭白的做法大全 茭白怎麼做才好吃
由於茭白含有較多的營養，每到茭白下市的時候就有一部分愛好者每天吃一次，而且茭白的做法比較簡單，所以深受人們
喜愛，但是怎樣炒茭白好吃簡單呢？炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白時可以放入瘦肉一起，這樣即美味營養也更加的全面。除了炒肉，還可做油燜茭白、炒雞腿等。
茭白怎麼炒好吃
炒前焯水
茭白口感脆嫩，營養含量也不含糊，其中含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高。但茭白含有草酸，所以製作前要做好初步的熱處理，要過水焯一下，或開水燙過再進行烹調。
茭白怎麼炒好吃?茭白的做法有哪些?
茭白的做法有哪些
油燜茭白
材料
茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油
做法
1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重復約4-5次使茭白斷生表皮起皺
3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鍾左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可
小訣竅
微咸微甜,鮮嫩可口,少量油煸炒,小火燜透,保留天然的脆嫩清甜,不建議油炸或水煮
茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。
茭白怎麼炒好吃?茭白的做法有哪些?
茭白炒肉
材料
瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精
做法
1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
小訣竅
肉絲不要下入油溫太高的鍋中炒，會沾鍋的。
茭白怎麼炒好吃?茭白的做法有哪些?
茭白雞腿
材料
茭白300克，雞腿4隻，油、鹽、料酒、糖、五香粉、蔥姜、雞精適量。
做法
1、雞腿洗凈，茭白洗凈切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜、五香粉，放雞腿略煎。
3、放醬油、糖、料酒和水小火燜煮40分鍾左右。
4、雞腿九成熟時放茭白燜煮3分鍾，加鹽和雞精調味即可。
茭白怎麼炒好吃?茭白的做法有哪些?
茭白彩椒蝦仁
材料
蝦仁，茭白，彩椒，澱粉，料酒，鹽，味精，胡椒粉
做法
1、茭白、彩椒切丁、
2、蝦仁加澱粉、料酒、胡椒粉、鹽腌制一下。
3、坐鍋熱油，煸炒茭白、彩椒至斷生。
4、倒入蝦仁一起翻炒。
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8. 茭白怎麼做更好吃
茭白被稱之為「水中參」，營養豐富、質地鮮嫩，做法很多。
吃茭白的6大好處
茭白有哪些功效?其實經常吃茭白不僅能利尿，還能減肥、美容。
1、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3、減肥
茭白的熱量並不高，減肥時完全可以適量食用茭白。
4、補充營養
茭白營養豐富，對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。
5、降血脂
茭白是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂升高，降低血液膽固醇，防治心腦血管疾病，故適合高血脂症患者食用。
6、美容養顏
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
茭白的做法
茭白炒毛豆
食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1隻、醬油1湯匙、糖半茶匙、薑末適量。
做法：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出。
2、縱剖成兩半，再切成斜長片。
3、紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片。
4、毛豆米用冷水鍋煮約10分鍾後撈起。
5、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入薑末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
醬燒茭白
食材：嫩茭白500克、甜面醬30克、白糖20克、水澱粉、香油各適量。
做法：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，切成條待用；
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出；
3、鍋中留少許油，趁熱放入甜面醬、白糖、少量水；
4、燒沸後，放入茭白炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油即可起鍋。
干煸茭白
食材：嫩茭白500克、芽菜末30克、醬油2湯匙、鹽、香油適量。
做法：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲。
2、泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段。
3、將胡椒粉、澱粉、適量水勾兌成芡汁。
4、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟。
5、而後放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
平菇燜茭白
食材：平菇150克、茭白200克、青椒1個、精鹽1/2小匙、素高湯、水澱粉各適量、色拉油1大匙。
做法：
1、平菇去柄洗凈片片，茭白去皮切滾刀塊；
2、分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用；
3、鍋入色拉油燒熱，下入素高湯煮沸；
4、再加入水澱粉勾芡，投入原料翻炒均勻即可。
猴頭菇茭白豆苗
食材：猴頭菇1罐、茭白筍3條、豆苗半斤、海鹽適量、醬油少許、糖少許、芡汁少許。
做法：
1、猴頭菇洗凈，擠干水份，撕小塊，入油鍋炸成金黃色，起鍋，瀝干油份，備用；
2、茭白筍去外殼，洗凈，切滾刀；
3、豆苗去老梗，洗凈，備用；
4、油1大匙入炒鍋，待熱，入豆苗、海鹽少許，用大火炒軟，起鍋，沿盤邊排好，備用；
5、油半茶匙入鍋，待熱，入醬油炒香，放入茭白筍、糖少許、水半碗，加入猴頭菇；
6、用中火煮約5分鍾，淋入少許芡汁拌勻，起鍋，排入盤內，即可上桌。
油燜茭白茶樹菇
食材：茶樹菇、茭白。
做法：
1、茭白洗干凈，切條狀（切滾刀塊也可以）待用；
2、茶樹菇改刀成段，洗干凈待用；
3、起鍋，倒入油，待油溫升至4成熱放入茭白條拉油，表面成淡金黃色後撈起；
4、原鍋油溫升至6成熱，倒入茶樹菇，至茶樹菇水分基本收干後倒出，瀝干油；
5、鍋留底油燒熱，放入姜塊煸香，倒入茭白、茶樹菇，再加老抽、糖、和適量水，
6、用小火燜燒，微火慢慢燒2小時左右；
7、然後撈出生薑塊,改用大火收至水分，加蘑菇粉快要收干時勾一點點薄芡，淋些芝麻油裝盤即可。
茄汁茭白
食材：新鮮茭白、玉米、豌豆、番茄醬。
做法：
1、茭白剝皮，洗凈，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒；
2、起鍋熱油，爆香薑片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（隨時淋少許水，以免茭白炒焦變黑）；
3、茭白七、八成熟時，倒入適量番茄醬，；
4、加少許水、鹽、白糖、蘑菇粉，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
茭白木耳
食材：茭白一斤、干木耳15克（泡發）、鹽、糖（紅糖）一小勺。
做法：
1、茭白剝皮洗凈後切片備用；
2、木耳泡發後洗凈用開水焯熟控干水備用；
3、鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒；
4、繼續下入木耳一起快速翻炒；
5、加入鹽、糖調味，炒勻後出鍋完成。
茭白炒蛋
食材：雞蛋50g、茭白100g、核桃油10g、精鹽、蔥花、 高湯。
做法：
1、將茭白去皮，洗凈。
2、茭白切成絲。
3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟後盛入盤內。
4、另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟後裝盤即可。
茭白香菇燜飯
食材：米1杯、香菇2-3顆、洋蔥 1/4個、茭白1-2 根、蒜薹、鹽1/4小勺、油。
做法：
1、淘米；然後香菇切丁、茭白切丁、洋蔥切丁、蒜薹切小段。
2、倒點橄欖油，燒熱，放入茭白、香菇、蒜薹、洋蔥翻炒幾下，至飄出香味。
3、倒入瀝干水的米 ，一起翻炒幾下。
4、加入醬油和少許鹽調味，或者根據自己喜好再加點別的調料也可以。
5、炒勻之後一起移入電飯煲，加水，按下煮飯檔就可以了（水量和平時燒飯一樣即可，加完水可以嘗下水的鹹淡。
9. 茭白怎麼做好吃，茭白的吃法
茭白做菜要注意
用茭白在做這些菜餚的時候，一定要注意選擇的茭白，確保要新鮮，這在食用前一定要仔細的觀察一下，如果茭白的顏色發生了變化，長了一些斑點或者是已經有些變爛了，那麼一定要丟掉，因為不新鮮的茭白做成的菜餚吃的話會影響健康，也會造成腹瀉，一定要選新鮮的很重要，此外在做這些菜餚的時候，要控制好火力，並且要選擇優質的調味品，這樣才能夠確保更佳的營養更加的健康，希望大家能夠注意這一點。