『壹』 香腸怎麼炒才好吃
香腸切片用青蒜炒或者用青椒炒都很好吃，炒的時候火一定要大，國內放油先把香腸炒出一些油出來，然後再放青椒或者青蒜，放一點生抽，就不用放鹽了，因為香腸自己味道足夠，放點生抽是為了給配菜加味的，然後再爆炒幾下就可以出鍋了，
『貳』 普通香腸怎麼炒好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、蒜苗特別不容易熟，一定要用熱水焯一道水。焯水的時候可以放入適量的油，保證蒜苗的顏色。焯水的時候時間不宜過長，煮的太軟了，蒜苗沒有鮮味。
2、如果最後發現蒜苗還是比較生的話，可以邊放料酒邊翻炒，還可以適量的加一點點高湯或是水，燜一下，但水不能加多，燜的時候越少越好。只要蒜苗斷生了就可以了。
3、如果擔心香腸裡面的亞硝酸鹽太多了，可以先蒸一下，把蒸出來的水倒掉，再拿來炒，亞硝酸鹽就去掉了很多咯！
菜品特色
香腸，是南昌人家的家常美味！每年到了冬天，家家戶戶都會自做香腸。不過這些年來，自己做香腸的人家越來越少了！都是買好了肉，讓賣肉的直接做好，再自己回家晾曬！不過每年我父母還是不顧年老體衰，自己做香腸。
『叄』 炒香腸怎麼炒好吃
『肆』 如何炒香腸好吃
家有小朋友，做飯做菜時首先就會考慮他，在飯菜上不光要講究營養還得經常變換花樣，要不某種食物吃幾次後，對他來講肯定就沒有新鮮感了。 前段時間他在小朋友家吃過青豆湯，回家念叨說好吃，於是去菜場時也買了點回家，除做湯給他嘗試後，還剩下點青豆准備搭配點其他菜做一道下飯菜也不錯，正好家裡冰箱中有台式香腸，味道稍稍有點甜味也是小朋友喜歡的口味。
主料5人份
香腸（台式）3根
玉米（粒）少許
青豆100克
輔料
彩椒半個
鹽3克
食用油1大勺
步驟1
准備好所需的食材
步驟2
鍋中燒水，待水燒至快開時，將清洗過後的青豆、玉米粒下入鍋中，然後滴幾滴食用油、加少許鹽，筷子攪動一下
步驟3
將煮好的青豆、玉米粒從鍋中撈出，立即過下冷水備用
步驟4
將香腸切成小丁、洗過後的彩椒隨意切小塊
步驟5
鍋中倒入適量油，將過青豆和玉米粒放入其中，中火翻炒幾下後加鹽
步驟6
待鹽與青豆、玉米粒混合後，加入切好的香腸和彩椒，翻炒30秒左右出鍋
烹飪技巧
青豆和玉米粒過水時，加少許食和鹽，讓食物保持原色
炒的過程中，火候過大，容易炒糊
『伍』 香腸怎麼炒
香腸流傳至今已經很多年了，深受大人和小朋友的喜愛。根據口味的不同，香腸也分為很多種，例如川味兒和廣味兒的，川味兒偏辣而廣味兒偏甜。香腸的一般原料就是瘦肉，（肥肉脂肪含量太高不易消化），經過灌制而成。香腸可以直接吃，也可以配合其他食材炒著吃，味道更好。
①青蒜炒香腸的做法
口味：蒜香味工藝：生炒青蒜炒香腸的製作材料：
主料：香腸500克,青蒜200克
調料：大蒜（白皮）15克,植物油30克,鹽3克
1.大蒜去皮洗凈切片；
2.青蒜去老葉，洗凈切斜段；
3.香腸洗凈，擦乾水分，切片備用；
4.鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。青蒜炒香腸的製作要訣：
1.香腸可先蒸熟或炸熟後再與蒜同炒。
2.炸香腸應該以熱鍋冷油小火慢慢炸，待油溫燒熱時，香腸內部也跟著均勻地熟透了。
②蘑菇炒香腸的做法
材料：主料：1磅蘑菇片,1-2磅瘦肉香腸
輔料：2瓣切好的大蒜,1片切好的洋蔥片,2茶匙新鮮的義大利香菜,1/2杯乾酪,比薩生面團
調料：2茶匙精製橄欖油,2茶匙西紅柿漿,食鹽和胡椒粉等
做法:1、把比薩面團放在烤箱里，並加熱到500度。2、在一個油煎平底鍋里加熱油，並加入大蒜。3、洋蔥和蘑菇。用中火烹調15分鍾，直到洋蔥和蘑菇變成褐色。4、這時加入香腸，香菜，西紅柿漿，食鹽和胡椒粉。5、把這些混合物撒在比薩麵包皮上，再在上面撒上乾酪。6、加熱到400度並焙烤15-20分鍾，直到乾酪變成褐色。
③芥蘭炒香腸的做法:
材料：主料：原鮮芥蘭150克,香腸100克,生薑10克。
調料：花生油150克,鹽10克,味精8克,白糖2克,濕生粉適量,麻油少許。
做法:1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片；2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；3、然後調入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
『陸』 香腸怎樣炒才好吃
以土芹炒香腸為例：切香腸片、芹菜段、蔥段、蒜片、薑片，鍋中倒入大豆油，四成油溫下入玉米鍋巴，炸至酥香
放入盤中墊底，鍋中留油，放香腸炒香，放干辣椒節、紅花椒、姜、蒜片翻炒
倒入芹菜、蔥頭、雞精、味精、少許白糖翻炒出鍋，放在鍋巴上即可
『柒』 怎樣炒香腸更好吃
炒的時候有幾個提味的建議:
起鍋前放點酒, 而且蒜,大蔥都是後放.
這樣一來就色香味具全了....辣椒炒香腸做法:
把香腸煮熟切片,辣椒切絲或切片(隨自己喜歡),倒一點點油入鍋里,倒入辣椒看到辣椒開始變軟,再倒入香腸翻炒幾下,起鍋!
荷蘭豆。。。或者煎蛋。。。炒飯。。。或者。。。把香腸放油鍋里煎至兩面金黃發脆。。。再放入大蒜片。。。爆香。。。
香腸是比較油膩的食物，應該配合比較清淡的或者是很開胃的菜一起做，比如：和西芹，和萵苣等等，自己看著搭配，那些菜正好去掉香腸的油膩，香腸也正好為那些菜一些油香。兩者中和，完美搭配
『捌』 香腸怎麼炒好吃又簡單
1.將臘腸切片，辣椒洗凈切片。
2.姜蒜切小片。
3.熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香。
4.倒入辣椒炒至半熟。
5.倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點少許清水、撒一點鹽至收汁即可。
『玖』 怎樣炒香腸好吃
青椒3個、臘腸6根、洋蔥1個、大蒜1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蚝油適量、十三香少許
青椒炒臘腸
青椒炒臘腸
做法編輯
青椒炒臘腸
青椒炒臘腸(4張)
1、臘腸切片，辣椒也切片備用 [1] ；
2、洋蔥洗凈切片備用；
3、蒜切碎粒備用；
4、炒鍋放油，下入蒜粒爆香；
5、下入香腸翻炒出油；
6、放入洋蔥片；
7、放入蚝油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻；
8、放入青辣椒翻炒；
9、青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
食用油適量 生抽少許 雞精少許 香醋少許 胡椒粉少許
製作步驟編輯
1.辣椒洗凈切絲。
雙椒炒香腸
雙椒炒香腸
2.香腸切片。
3.辣椒入油鍋煸炒至香。
4.倒入香腸與辣椒一起翻炒，烹入生抽少許。
5.倒入香腸與辣椒一起翻炒，烹入生抽少許。
6.烹入香醋少許繼續翻炒。
7.烹入胡椒粉和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
主料
香腸4條，蒜苗1支
輔料
薑片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙
做法編輯
蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開；蒜仁切片；姜切菱形片；辣椒切片；香腸入滾水煮2分鍾放涼切斜片備用。2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、薑片、辣椒片，放入作法1的香腸片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上米酒，再加入鹽味精醬油調味，最後再放入作法1的蒜綠部份炒勻即可。
烹飪技巧
1、蒜苗特別不容易熟，一定要用熱水焯一道水。焯水的時候可以放入適量的油，保證蒜苗的顏色。焯水的時候時間不宜過長，煮的太軟了，蒜苗沒有鮮味。
2、如果最後發現蒜苗還是比較生的話，可以邊放料酒邊翻炒，還可以適量的加一點點高湯或是水，燜一下，但水不能加多，燜的時候越少越好。只要蒜苗斷生了就可以了。
3、如果擔心香腸裡面的亞硝酸鹽太多了，可以先蒸一下，把蒸出來的水倒掉，再拿來炒，亞硝酸鹽就去掉了很多咯！
『拾』 香腸怎麼炒好吃
主料：絲瓜1根、香腸3根。
輔料：蒜3粒、調和油10毫升、蚝油15毫升。
1、先把絲瓜切成段，豎切一刀，切斷皮，再轉著圈片下絲瓜皮。