Ⅰ 怎樣蒸雞腿，家常蒸雞腿的做法大全，雞腿怎麼蒸好吃
怎樣蒸雞腿
材料
整雞腿1隻，干香菇5朵（提前一晚泡發），蔥姜蒜適量
做法
1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蚝油、鹽、米酒、糖、白鬍椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。如果有時間提前一晚腌更入味。
2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒
3、泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠干水份；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鍾
4、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開後隔水蒸15-20分鍾（表示沒有蒸鍋只能用電飯鍋底下墊小碗很郁悶的飄過~~~）；出鍋前撒上蔥花即可
Ⅱ 蒸雞腿的做法，蒸雞腿怎麼做好吃，蒸雞腿的家常做法
原料：
雞大腿一隻，生薑、大蔥、白酒、鹽、花生油、生抽、澱粉各適量。
准備工作：
雞腿洗凈控干水份，抹上一層細鹽腌五分鍾左右。生薑切碎，大蔥的蔥白和蔥葉分別切碎。
製作步驟：
1、先將腌好的雞腿抹上一層白酒，再將切碎的蔥白和姜碎抹在雞腿上，然後入開水鍋中隔水蒸15分鍾，再關火燜上5分鍾左右取出。
辯別熟不熟的方法：用筷子插入雞腿最厚處，能輕松戳穿過雞身不流血水就可以了。斬件的時候如果雞骨里是鮮紅色的就是不熟，深紅色就剛剛好，如果是黑色就證明熟過頭了。
2、把炒鍋燒熱，然後倒入適量花生油，放入蔥葉煸炒出香味，再將蒸雞蒸出的湯汁倒入鍋中，加幾滴生抽，然後用水澱粉勾薄芡，淋在雞腿上即可。
Ⅲ 鮮嫩入味的無油蒸雞腿，具體的操作方法是怎樣的
吃起來比較香酥，但是吃多了容易上火，軟炸就是掛漿，雖然口感差點但不易上火，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。可要說兩句了，我個人覺得雞腿這么美味的食物，隨便炸一下就很好吃，光看著那金黃艷麗的色澤，就很有食慾了，下面我給大家分享一下我平常在家做炸雞腿的步驟，一看就會，特簡單。准備300克麵粉，一個雞蛋🥚。把雞腿🍗用切好的蔥，大蒜，生薑，和醬油，白糖，鹽，奧爾良烤翅粉半包，一起拌勻。3炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即可。
另外准備兩個空盤，一個放入乾麵粉，另一個放入澱粉，把腌好的雞腿先放入乾麵粉中，給它按摩吸收，然後再放入澱粉中再均勻的裹上干澱粉，然後再抖一抖。將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊黑胡椒 鹽 香油 料酒 老抽 香蔥 薑片用手抓一抓，讓每個雞腿都均勻的粘上調料，保鮮膜包好腌制一小時以上。
Ⅳ 家常蒸雞腿怎麼做好吃
現在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃為了健康，那麼下面就給大家介紹一款健康美味的醬香蒸雞腿。
1.雞腿洗凈，用竹簽扎孔方便入味。
2.、一小包甜面醬（約一調羹半的量），一調羹味極鮮醬油，半調羹醋和兩調羹料酒調成醬汁。
3.雞腿與醬汁放入保鮮袋中充分混合「按摩」，入冰箱冷藏12-24小時入味。
4.電壓力鍋中入少許水，雞腿隔水放好，下方放入一個比較深的盤子，用來接雞腿蒸出來的油，將保鮮袋中剩下的醬汁倒到雞腿上，多餘醬汁會流到下方的盤子內。上汽後蒸20分鍾。
5.蒸好後裝盤。
6.盤中剩餘的油和湯汁倒入炒鍋中大火收汁，澆到雞腿上，撒上蔥絲和辣椒圈裝點即可。
Ⅳ 蒸雞腿怎麼做好吃
第一步：將買回來的雞腿清洗干凈，然後將雞腿剁成均勻大小的小塊！
第二步：將剁好的雞腿肉，轉移到湯盆裡面，然後加入姜絲，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙的澱粉，然後用手抓勻入味，抓勻後淋入1小勺食油，再次抓勻！
第三步：雞腿肉腌制好之後，再把榨菜坊到一起，然後攪拌均勻，榨菜因為有鹹味，所以腌制雞腿的時候不用放太多的鹽，這樣中和下來味道就剛剛好了！
第四步：准備一個又大又薄的盤子，然後將腌制好的雞腿肉轉移到盤子裡面，鋪平，這樣蒸起來受熱比較均勻，熟得也快！
第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，再將裝有雞腿肉的盤子放入鍋中，大火蒸12分鍾，雞肉熟的比較快，12分鍾是足夠的，另外雞肉不要蒸太久，剛熟的雞肉是最嫩的，蒸得久的雞肉口感會變柴，就沒有那麼好吃了！
第六步：等雞腿肉蒸好之後，端出來撒上少許的蔥花點綴，再燒點熱油，用熱油將蔥花的香味爆出來即可！