A. 酥餅的做法，梅乾菜鮮肉酥餅怎麼做好吃，梅
主料飛餅皮4張梅乾菜150g豬肉餡150g 輔料油適量鹽適量白糖10g料酒10ml生抽20ml雞精少許香油適量
步驟
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟1.梅乾菜提前泡發洗凈，飛餅取出化凍備用。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟2.把飛餅取出加蓋一些濕紙巾化凍。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟3.梅乾菜切碎。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟4.炒鍋倒油倒入梅乾菜翻炒出香味。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟5.加入一些白糖和鹽翻炒均勻關火。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟6.炒過的梅乾菜放入肉餡中，加入一些料酒，生抽，鹽，糖，雞精，香油。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟7.攪拌均勻成為餡料。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟8.飛餅皮化凍用模具刻出一個個小圓皮。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟9.案板撒上一些麵粉防止粘連。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟10.取一張小圓皮包入梅乾菜餡料。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟11.像包包子一樣封口。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟12.封口朝下按扁，擺放入烤盤。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟13.烤箱預熱200度，放入烤盤烤制5分鍾。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟14.然後取出在酥餅表面刷蛋液。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟15.在撒上幾粒芝麻點綴，再次烤制15分鍾。
梅乾菜鮮肉酥餅的做法步驟16.取出冷涼即可食用。
B. 哪種食物柔軟又多層,蔥香味十足,放涼也不會變硬呢
今日給分享給大家一道鮮肉酥餅，做到的餅表層鬆脆，裡面綿軟，咬一口就掉渣。非常好吃。下邊我們開始製做。300克小麥麵粉。三克鹽提升筋性，25mL的原油阻隔總面積的產生。有。用180mL上下的溫水和面。拌和到面絮狀物以後，著手搓成較軟的麵糊。補水面膜上一層油鎖定水份。密封性醒發半小時。此刻再做些油酥餅。蔥油餅最懶人的做法,柔軟又多層,蔥香味十足,放涼也不會變硬。
C. 鮮肉酥餅家常做法，正宗鮮肉酥餅怎麼做
鮮肉酥餅的做法
1.麵粉、鹽、冷水全部混合，揉至光滑醒20分鍾
2.面團分割成8份
3.面劑搓成長條，在色拉油里浸一下，放在室溫下鬆弛1小時
4.面劑醒置的時候把豬肉餡調好待用
5.醒置1小時後，面劑的延展性很好，用擀麵杖把面劑擀薄擀長
6.表面刷油，一頭放上餡料，把餡料裹入，收口捏緊醒10分鍾，輕輕壓成餅坯
7.平底鍋（或電餅鐺）刷油預熱，將面坯放入，烙至兩面金黃（可做8個）
D. 肉酥餅的做法
肉酥餅做法一，
材料
水油皮料：普通麵粉120克，玉米胚芽油50克，水50克
油皮料：普通麵粉100克，玉米胚芽油50克
餡料：肥瘦相間豬肉糜125克，蒜末、薑末、生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉各適量，熟黃豆粉50克
表皮刷料：全蛋液35克，黑芝麻適量
做法
1、製作水油皮：將材料全部混合，揉成光滑的面團，分成9份小面團。
2、製作油皮：將材料全部混合，揉成面團，同樣分成9份小面團。
3、製作餡料：將材料全部混合，用攪拌均勻，讓豬肉吃透所有水分充分與配料融合。
4、每一份水油皮用手壓平，包住一份油皮，收口向下，壓平，擀成長橢圓形；捲起成紡錘形，壓平，再擀成橢圓形；再捲起收成圓形，壓平擀成圓麵皮。
5、烤盤鋪錫紙，麵皮包入餡料，收口向下，放入烤盤，用手掌輕壓成圓餅。餅皮上刷全蛋液，灑上黑芝麻。
6、烤箱180°預熱，烤制20-25分鍾。
小訣竅
1、因為用植物油，所以水油皮中油麵融合性不如豬油，在包制過程中不好捏，容易「露餡」，操作中要輕柔把握。
2、餡料中加入熟黃豆粉，主要是為了化解肉糜的筋度，讓餡料的口感更加軟糯，和酥皮搭配口感更好。
做法二，雞肉酥餅
材料
"去骨/去皮雞腿肉 1支","泡菜 適量","洋蔥 半顆","白芝麻 適量","麵粉餅皮 4片","起司絲 適量","醬油 適量","糖 適量","鹽 適量","胡椒粉 適量"
做法
1: 泡菜切成小塊, 洋蔥切條. 雞肉大概用調味料腌一下, 備用. 加少許油 將洋蔥炒到有點金黃, 再加入泡菜, 白芝麻炒熱. 炒好後備用. 雞肉放入鍋中 用小火至中火煎. 熟了之後將雞肉切丁.
2: 將ㄧ餅皮放在平底鍋 （加少許油才會脆), 用小火加熱. 先將起司絲放在底層, 加入炒好的泡菜, 雞肉, 在一點起司絲在最上層. 最後放入另一片餅皮, 翻面.
3: 等起司融化, 兩面餅皮變脆 就完成嚕!
做法三，蔥肉酥餅
材料
"蛋黃 1個","白芝麻 適量","中筋麵粉 200g","沙拉油 50g","水 80g","糖 1/2大匙","低筋麵粉 120g","沙拉油 30g","香油 30g","絞肉 200g","蔥花 5大匙","姜泥 1大匙","鹽 1/2小匙","醬油 1大匙","胡椒粉 1/2小匙","雞粉 1/2小匙","五香粉 1/4小匙","糖 1小匙","香油 1大匙"
做法
1:油皮的所有材料放入盆中,攪拌後搓揉成團。
2:鍋里開中小火,將油酥里的沙拉油跟香油加熱到熱後沖入低筋麵粉中,攪拌後搓揉成團。
3:盆中是搓揉成的油皮,碗中是搓揉後的油酥,油皮蓋上保鮮膜鬆弛30~40分鍾。
4:將油皮跟油酥各分成8等份,搓成圓形狀。
5:將油皮擀成薄,包入油酥,向上慢慢往上推,介面處捏緊後,再揉成圓球狀。
6:將圓球壓平後,向前擀開,尤靠近身體這邊向前推,做成向圖左手邊一樣。
7:八個完成後,再從做好的第一個開始,介面處向上,再往前擀開,再向前推,成形後較之前短而厚,圖的左邊跟上面完成的樣子就很明顯的不同。
8:完成後蓋上濕布或鍋蓋,鬆弛15分鍾‧
9:饀料里,先將絞內加入塩,攪拌有點出筋後,加入姜泥等其他食材(除了蔥在包之前放入即可。)放入拌勻,放入冰箱,要用時要取出即可。
10:將第8項的餅皮由兩端向上捏住,手壓平或擀平,包上饀料,介面處朝下放在烤盤上,抺上蛋黃,撒上白芝麻。
11:烤之前,先將烤箱預熱(200度,預熱10分鍾),烤盤放進烤箱200度,烤20~25分鍾。
12:好吃的蔥肉酥餅就完成羅。
E. 榨菜鮮肉酥餅的做法，榨菜鮮肉酥餅怎麼做好吃
主料
中粉
210克
豬油
65克
綿白糖
40克
溫水
80克
精鹽
3克
輔料
豬油
70克
中粉
160克
豬肉餡
260克
榨菜芯
80克
白芝麻
一大勺
生抽
一勺
料酒
一小勺
姜粉
少許
蔥花
少許
細砂糖
15克
鹽
3克
香油
一勺
步驟
1.月餅油皮的所有材料：中粉210克，白糖40克，鹽3克，豬油65克，溫水80克攪拌在一起，揉成面團，油酥的材料：中粉160克，豬油70克混合在一起，用手抓勻即可；揉好的面團轉入保鮮袋中放入冰箱冷藏一夜；
2.第二天取出油皮、油酥回溫，回溫後的油皮揉光滑
3.油皮分成約20克一個，油酥分割為11克一個，捏圓醒發20分鍾左右；面團醒發時注意蓋保鮮膜保濕
4.醒面的時候調餡，榨菜芯切成小丁，所有的餡料全部放入調料盆中，使勁攪拌上勁待用；
5.取一個醒發後的油皮用手壓扁，包入油酥，上推油皮包緊收口，全部包好後繼續蓋保鮮膜保濕，醒發20分鍾左右；
6.取醒發後的面團壓扁，擀開成牛舌餅狀，自上而下捲起，全部做好後蓋保鮮膜保濕，醒發20分鍾左右
7.醒發後的面團再次壓扁、擀長，自上而下捲起，繼續醒發20分鍾左右
8.醒發後的餅皮中間用手壓扁，兩頭向內折起，擀開放入餡料，包起捏緊收口，依次做完全部
9.酥餅擺放在烤盤中，餅之間要保留一定的空隙，用秋葵的切面沾取適量的紅菜頭汁，蓋在酥餅中間，純天然的色素，放心食用
10.烤盤放入已預熱到位的烤箱中層，以上火180度、下火170度，烘烤20~25分鍾
11.待月餅表面鼓起，略有上色，即可取出烤盤，趁熱吃最棒
小貼士
1、和面的水溫大約在40~50度左右
2、烤箱的溫度需根據各自烤箱的脾氣來定
3、秋季天氣比較乾燥，面團務必蓋保鮮膜保濕，面團若被吹乾，真的很難操作
4、每一個步驟都要給面團留出足夠的醒發時間
5.長期油膩和過甜的食品，會加重腎臟負擔！
F. 油酥餅怎麼做好吃層多
生活中常見的小糕點有很多，但是外表酥脆的油酥餅，好像更受歡迎，酥餅吃在嘴裡，滿口香，幾乎不太用嚼，尤其是老人很喜歡吃酥餅。油酥餅不僅外表酥脆，還有很多的分層，看起來更好看。
結語。
這個鮮肉酥餅就製作好了，是不是超級簡單呢？這個酥餅製作出來之後，外皮特別酥脆，吃一口滿嘴香，而且還帶有肉的鮮香，口感特別棒。大家在製作酥餅就可以按照我這個方法來做了，非常簡單，做出來好吃多層。