當前位置:首頁 » 美食推薦 » 銀耳燉雞湯怎麼做好吃竅門
擴展閱讀
合川區有哪些好吃農家菜 2022-08-15 01:47:26
泰康有什麼好吃的 2022-08-15 01:44:13

銀耳燉雞湯怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-08-06 09:37:42

⑴ 銀耳雞湯怎麼煲

菜系及功效:脾調養食譜 幼兒菜譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味:咸甜味 工藝:煮
淮山銀耳煲雞湯的製作材料:
主料:雞500克,火腿25克
輔料:山葯(干)25克,蓮子50克,銀耳(干)25克,蜜棗20克
調料:鹽2克
製作:
1. 蓮子用清水浸一小時,除去蓮心。
2. 淮山(山葯),蜜棗洗凈。
3. 銀耳用清水浸一小時,撕成小朵洗凈。
4. 雞切去腳,洗凈,放入滾水中煮十分鍾,取起洗凈,如怕肥,把部分雞皮撕去。
5. 蓮子,銀耳放入滾水中煮五分鍾,取起洗凈。
6. 水12杯或適量放入煲內煲滾,放入雞,火腿,淮山,蓮子,銀耳,蜜棗煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味.

火腿蓮子銀耳雞湯

功效:養血生津、益氣耐飢、減肥輕身
1. 蓮子用清水浸1小時,去心。淮山,蜜棗洗凈.銀耳用清水浸1小時,撕成小朵洗凈。雞切去腳,洗凈,放入開水中煮10分鍾,取起洗凈,如怕肥,水面浮起之油脂撤去及把部分雞皮撕去。蓮子、銀耳放入開水中煮5分鍾,取起洗凈。
2. 水適量放入煲內煲開,放入雞、火腿、淮山(山葯)、蓮子、銀耳、蜜棗煲開,慢火煲3小時,下鹽調味即成。

⑵ 銀耳燉雞湯怎麼做

銀耳燉雞湯做法如下:

主料

雞 1000g

輔料

銀耳 半個 鹽 適量(根據自己口味而定)

步驟:

1、雞切塊焯水;

銀耳的功效:

1.銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3.銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
6.銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

⑶ 銀耳湯怎麼熬呢

這個問題就要問我啦。 首先,把銀耳泡發,要完全泡發喲,洗干凈就不用我說了吧。 然後,一定要記住喲,用沙鍋熬才最正宗的,營養才能完全溶出。還有不宜用速成的方法和金屬鍋(特別不能用鐵鍋),這樣不利於營養的溶出。把少許銀耳放入沙鍋(不宜多的喲),再加入冰糖少許(根據個人口味),少許蓮子(清火的,特別適宜夏季),加點紅棗也是不錯的選擇。 最後要加入大量的清水(當然鍋也得大喲),一開始就用小火加熱,無須大火的,熬上幾個小時,要有耐心,特別是到最後很稠的時候要小心不能讓銀耳結底,那樣的話就前功盡棄,因為整鍋的銀耳就有種焦味。

⑷ 銀耳雞湯的做法

雞湯的營養價值是非常高的,熬雞湯的時候可以放一些銀耳進去,營養價值是更高的。如果喜歡偏麻辣一些的味道,也可以放一些胡椒粉進去,再小火慢煮一段時間即可。尤其在做過手術之後,用雞湯來補身體的效果會更好一些。那麼銀耳燉雞的功效和作用到底都有哪些呢?

方法一

原料:

銀耳20克,雞湯300克,胡椒粉少許
製法:1、銀耳加清水浸泡6小時。
2、取出洗凈,摘成小塊。
3、起鍋,放入銀耳,加雞湯燒沸,取出倒入蒸碗中。
4、用文火蒸1小時,取出。
5、撒上少許胡椒粉,即可。
方法二
中文名稱:銀耳雞湯
功效:滋補強身。
來源:食用菌飲食療法
出處:中華葯湯譜
簡介:
用料:銀耳20克,雞湯250毫升,精鹽、白糖各少許。
製法:用制凈白雞煮湯備用。銀耳泡發,去除雜質、蒂頭,洗凈入鍋,加水適量,用文火燒半小時。銀耳煮透後對入雞湯,加精鹽、白糖調味,再煮沸即可。此湯顏色艷美,氣味清香。
用法:以湯佐餐,分早、晚2次食用,須長期服用。
注釋:雞,為雉科動物家雞,其肉細味美,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素(A、C、E)等。性味甘、咸、平,具有補益五臟、健脾、益胃、補虛之功。故民間常有在婦女產後或老人病後,送只大母雞,讓「補補身子」的良俗。
適應症:適宜於氣虛體弱,氣陰不足,失眠多夢,健忘心悸,焦慮不安等病症
類別:葯膳

⑸ 銀耳燉雞的做法大全

鮮奶銀耳烏雞湯

〖原料〗烏雞 1隻,瘦肉 225克,銀耳 19克,百合 38克,鮮奶 1杯,姜 2片,鹽 適量

〖做法〗銀耳用水浸泡20分鍾,清洗干凈。

2.洗干凈百合。

3.洗干凈烏雞和瘦肉,去雞內臟,氽燙後再沖洗干凈。

4.燒滾適量水,下烏雞、瘦肉、銀耳、百合和薑片,水滾後改慢火煲約2.5小時,倒入鮮奶拌勻,續滾5分鍾,下鹽調味即成。

〖特色〗銀耳營養豐富,多吃能潤澤肌膚及治療便秘。

⑹ 銀耳雞湯怎麼燉好喝又營養

銀耳紅棗雞湯是一道很營養的菜品。銀耳紅棗雞湯也是一道很美味的菜品。許多人喜歡用銀耳做八寶粥,做湯,銀耳吃起來很甜,有嚼頭。用紅棗做湯就很普遍了,許多人喜歡在湯里放幾顆紅棗,紅棗一熬,很好咬,很甜。用銀耳和紅棗做雞湯,顏色好看,口感也好。
准備時間:10分鍾烹飪時間:30分鍾
主料
三黃雞600
輔料
銀耳20
紅棗7個
生薑少許
食鹽少許
枸杞少許
步驟一
營養的銀耳紅棗雞湯做法圖解1)
1.1.把雞清洗干凈切成塊備用。
步驟二
營養的銀耳紅棗雞湯做法圖解2)
2.2.鍋清洗干凈,雞肉下鍋,倒入大半鍋水大火燒開,用勺子颳去漂浮物。
步驟三
營養的銀耳紅棗雞湯做法圖解3)
3.3.銀耳干20g提前泡開備用,紅棗清洗干凈,生薑切片備用。
步驟四
營養的銀耳紅棗雞湯做法圖解4)
4.4.颳去漂浮物後,把銀耳,紅棗,薑片一起倒入鍋中,小火慢熬一個小時左右。
步驟五
營養的銀耳紅棗雞湯做法圖解5)
5.5.雞湯在熬煮了快一個小時了把枸杞清洗干凈備用。
步驟六
營養的銀耳紅棗雞湯做法圖解6)
6.6.一個小時左右後,雞湯已經比較濃了,這時候倒入枸杞,加入少許食鹽調味,再小火慢熬10分鍾左右就可以出鍋了。雞肉本身就有油了,基本不需要再加食用油。
步驟七
營養的銀耳紅棗雞湯做法圖解7)
7.7.香濃美味的銀耳紅棗雞湯就完成了,大老遠就可以聞到那香濃的味道,喜歡的可以試試吧。
步驟八
營養的銀耳紅棗雞湯做法圖解8)

⑺ 紅棗銀耳煲雞湯的做法,紅棗銀耳煲雞湯怎麼做

步驟

1.把食材准備好,清洗干凈備用

2.雞肉清洗干凈,姜拍一下

3.銀耳用冷水泡發,剪小朵備用

4.雞肉下鍋煸炒,然後放入油鹽,料酒爆炒

5.炒好後,趁熱加入適量的開水,這樣湯的顏色就很漂亮

6.然後放入高壓鍋里壓制五分鍾

7.煲好的雞湯放入銀耳和紅棗再慢火煲

8.煲上半個小時再放入枸杞下去煮兩分鍾即可

9.已經煮好的銀耳雞湯

⑻ 銀耳紅棗枸杞雞湯的做法

紅棗枸杞銀耳湯

銀耳富含維生素D和天然植物性膠質,長期食用可以解毒美膚,提高人體的免疫力。但是一次不能做太多,過夜後就不能吃了。銀耳湯是窮人們的燕窩,它的營養價值不比燕窩低,而且經濟實惠,大家基本都能接受。特別適合女人,尤其是每個月的那幾天,美容養顏,補氣養血。
作者: 溪溪燨燨媽
45分鍾
甜味
高級
其他

其他
用料
干銀耳
適量
枸杞
適量
紅棗
適量
冰糖
適量

適量
做法
將做法保存到手機

1/14 准備材料:干銀耳、枸杞、冰糖、以及泡發的紅棗

2/14 先把銀耳用涼水泡上,五分鍾足矣;
銀耳泡開後用清水清洗兩遍,然後撈出控水,
再將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片待用。

3/14 紅棗切細顆粒

4/14 把處理好的銀耳放進電飯鍋里,加入適量清水開始熬。

5/14 看清楚水的位置了么?

6/14 熬了差不多半個多鍾了,銀耳也變軟了,湯也有點濃了,繼續蓋上鍋蓋熬個十來分鍾,現在還不能放糖,蓋子也不能全部蓋住,要留一定的縫隙,要不然湯汁就該溢出來了。

7/14 現在放入紅棗丁和枸杞熬個五分鍾

8/14 然後繼續放入冰糖熬五分鍾,用勺子攪拌一下。讓冰糖自己慢慢融化。

9/14 現在開始不用再蓋蓋子了,就這樣敞開熬。

10/14 慢慢的顏色就熬出來了,湯汁更濃稠了。

11/14 糖已經徹底融化,銀耳湯又處於沸騰狀態了,現在就可以拔掉電源了。

12/14 把銀耳湯全部倒入一個大點的容器里,讓它自然冷卻。

13/14 喜歡冰凍的可以讓其自然冷卻後放進冰箱保鮮室冰凍一會兒

14/14 特殊時期我就喝碗熱乎的,其餘的放冰箱,等孩子她爸回來了就有冰凍銀耳湯喝了。
小貼士
1.選用冰糖而不用白糖,那是因為冰糖的甜味適中,比較自然,而白糖太甜了,太膩。
2.冰糖投放的最佳時間是快要熬好了再放,千萬不可早早的放下去,這是我長時間熬銀耳湯的經驗。
3.干銀耳和木耳的原理是一樣的,一次不能泡發太多,適量就可以了。泡的時間也不可過長,幾分鍾足矣。因為泡發的銀耳不易儲存,並且對身體健康存在隱患。
4.夏天銀耳湯深受歡迎,腸胃好的,又喜歡喝稍微涼一些的,熬好了自然冷卻後可放冰箱保鮮室,口感更加!一次不能多熬,吃不完的銀耳是不能過夜的,過夜的銀耳湯是不能繼續食用。
5.本人熬銀耳湯喜歡文火慢熬,熬出來味道超級贊,電飯鍋是最合適不過的,只是要比高壓鍋費時間一些。

⑼ 銀耳和雞肉能一起燉湯嗎

銀耳和雞肉可以一起燉湯,營養價值是比較高的。

1
銀耳燉雞怎麼做好吃
所需材料

凈雞1隻,銀耳40克,姜1片,蜜棗4顆,杏仁10克,鹽10克

做法

1.將雞洗凈,剁成小塊;銀耳放清水中浸透,剪去硬梗,洗凈;蜜棗、杏仁分別洗凈。

2.鍋中放入適量清水,加入上述所有材料,待滾開後轉小火煲約2小時,放鹽調味即成。

2
銀耳燉雞有什麼功效
雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。銀耳補而不膩,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥的功效,還可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。此湯滋補血氣、潤肺養顏、潤腸通便、補益脾胃、補精添髓、補虛損,也可以說是女性朋友專屬的養顏湯。這樣的搭配方法不僅可以補充豐富的蛋白質和礦物質,還可以有促進代謝的作用,補氣血的同時也可以促進消化和吸收,對於提高免疫力和體質有很好的作用和效果。

3
銀耳可以做什麼好吃
阿膠木瓜銀耳羹
做法:首先將准備好的木瓜清洗干凈,之後切成小塊兒備用,銀耳泡發洗凈,撕成小塊備用,鍋中放入適量的涼水,水量的高度要沒過食材的高度,把除冰糖外的材料全部加入,大火燒開以後,改小火燉煮一個半小時,之後加入冰糖,攪拌直到融化,煲20分鍾,將阿膠片放入碗中,把木瓜銀耳羹淋在阿膠上用勺子順時針攪拌,就可以吃了!

功效:可以增強我們的機體免疫力,因為阿膠、銀耳中植物蛋白、維生素及微量元素的含量都很豐富,這幾種營養物質有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

4
銀耳挑選什麼樣的好
在挑選銀耳的時候,要挑選比較新鮮的,新鮮的銀耳是乾燥的,顏色偏白帶黃,比較有光澤,如果過於白則可能是添加了漂白劑,過於好黃的話就比較不新鮮了,對我們的身體是很不好的。