㈠ 羅宋湯面條的做法步驟圖，羅宋湯面條怎麼做
用料
面條🍜 1餅
罐頭羅宋湯 1罐
鹽 適量
羅宋湯面條的做法
把羅宋湯煮沸備用
面條燙熟，最好放到羅宋湯開火煮沸後即可享用美味的面條咯
㈡ 羅宋湯味道鮮美很多人喜歡，羅宋湯怎麼做比較好吃
羅宋湯用料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥，香菜，麵粉，番茄醬，鹽，黑胡椒碎，油，水。番茄開水燙一下去皮，切丁備用胡蘿卜，洋蔥，牛肉切小塊鍋內加入黃油燒熱，加入洋蔥和蒜片炒出香味鍋中放入一小塊黃油，將4個切塊的番茄放入鍋中，炒的過程中按壓一下，放入適量的鹽和糖，耐心的炒成番茄醬，炒好後再放入適量番茄醬，翻炒均勻，將炒好的番茄醬倒入到牛肉湯中，再燉5分鍾。
鍋里燒油倒八成加入洋蔥翻炒到變色，倒入其他蔬菜翻炒，變色後出鍋倒入已經煮好的牛肉湯，再煮20分鍾，倒入番茄沙司將番茄用剛燒的開水燙後去皮，切小丁。包菜清洗干凈切小丁，洋蔥清洗干凈，去除表皮，切小塊。胡蘿卜清洗干凈切小丁。剩下的油留鍋內，放入除土豆外的其它蔬菜，加點鹽，稍微翻炒一會兒，再加入一勺番茄膏、一罐番茄罐頭，攪拌均勻，煮開後加入牛尾、大蒜，2片香葉，多加點水燜煮。
㈢ 怎樣煮羅宋湯最好喝
對於羅宋湯，上海市民一定不陌生。「羅宋」二字本是「Russian」的音譯，指的是俄國式的。在十月革命時候，大批俄國人來到上海，不僅帶來了伏特加，也帶來了俄式西菜。而這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來的。 但俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，上海人並不習慣，後來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的羅宋湯。如今在上海，幾乎家家都會做羅宋湯，但做法配料口味又不盡相同。今天的廚星給我們帶來的便是她家獨有秘方烹飪而成的奶香羅宋湯。 原材料准備：紅、黃、白、紫 這道羅宋湯的原材料雖然都很常見，但要准備的東西卻很多，一不小心就會忘了一兩個。因此，每次要去采購羅宋湯的原材料之前，晶晶都列一張單子，單子上的原材料以顏色來分組，這樣不但好記，而且一目瞭然。紅：牛肉、番茄醬、胡蘿卜 首先，烹飪這道湯時建議用牛肉，這樣烹飪出的羅宋湯要比用紅腸烹制的更鮮美，不過缺點就是烹飪時間太長。有些人考究點，牛肉、紅腸一起用，不過晶晶告訴小記，這樣味道反而有些雜了，有點怪。至於番茄醬和胡蘿卜則是給羅宋湯著色時必不可少的材料。黃：黃油、黃芽菜、土豆 有些「食堂派」的羅宋湯往往不用蕃茄醬或是只放極少用以著色，湯色「清湯光水」的，關鍵原因就是沒用黃油。黃油對於羅宋湯，就如同香醋與大閘蟹，地位非常重要。要燒出西餐濃湯的滋味，沒有它可不行。而黃芽菜和土豆則可以使羅宋湯微微帶有甘甜的滋味。白：牛奶、麵粉 牛奶和麵粉是許多人烹飪羅宋湯時容易忘記甚至會被忽略的原料，但要燒出羅宋湯的奶香味和濃稠感，還非它們不可。也有些人喜歡用煉乳來代替牛奶，味道同樣不錯。紫：洋蔥 洋蔥是傳統俄式紅菜湯中原料的元老，在海派羅宋湯中同樣非常重要，它可以帶出羅宋湯的香氣。 燉煮牛肉湯：時間和誠意很重要 牛肉買來後洗凈切塊，由於需要久煮，肉切得太小易碎易爛，不妨切得大一些，到時候方有「大快朵頤」的感覺。還記得前兩天看《大長今》，最高尚宮比賽的第一個項目就是燉煮牛肉湯，長今因為貪快，使用香料使牛肉快速變酥，這樣雖然減少了烹飪時間，但味道卻沒有今英用一個晚上燉煮出來的牛肉湯好喝，因此最後輸掉了比賽。故事的道理一目瞭然，好吃的料理來自時間和汗水。烹飪羅宋湯同樣是這個道理，要熬制出牛肉的鮮味，沒有兩三個小時可不行。燉煮牛肉湯時別忘了去除牛肉的浮沫，這樣燒出來的羅宋湯色澤更純凈。如果家中有檸檬，不妨擠出汁來一起燒，這樣不但可以使肉質酥嫩，還可增加香味。 四起油鍋：不稠不稀湯色艷麗 熬制牛肉湯同時，晶晶開始准備蔬菜和醬料。要使羅宋湯不稠不稀、湯色艷麗、濃香撲鼻，奧秘在於用黃油四起油鍋。 首先是煸炒洋蔥，炒出香味。 然後放入捲心菜、胡蘿卜和土豆等蔬菜繼續煸炒，使其脫水。煸炒之後，一起放入牛肉湯中以小火燉煮。 第三次起油鍋是番茄醬的煸炒。羅宋湯的鮮艷紅色和甜酸味都是靠番茄醬。烹飪羅宋湯時一定要捨得用番茄醬，晶晶告訴小記，她平時一用就是一整瓶番茄醬。煸炒番茄醬，除了可以使它散發出濃濃香味之外，還能使湯色更好看。炒好的番茄醬同樣放入鍋中攪勻，以小火燉煮。這時，再加入牛奶，一小盒即可，濃湯香味立刻四溢。 很多人總覺得自己燉的羅宋湯沒有西菜館的稠厚，殊不知，這道湯中有一個關鍵的工序，叫做「炒麵醬」。炒麵醬很容易，舀幾勺油放入鍋中，開小火，放入麵粉炒勻，等到麵粉和油完全融合，就可以了。面醬不宜大多，否則濃湯就成麵糊了。面醬放入湯內後，將其攪拌均勻，湯水立刻就會變得濃稠起來。再加入鹽、糖、味精和胡椒粉調味提鮮就完成了。 廚星六號 晶晶 看到晶晶是不是嚇一跳？對啦，喜歡做菜的六號廚房星孫景晶又來了！或許是上一次蘇式紅燒肉給她帶來的成就感和滿足的喜悅，這一次，她再接再厲又嘗試了一道新菜———羅宋湯。這道菜在她們家早先是晶晶媽媽的拿手好菜，據說還是從晶晶外婆那兒承襲下來的呢。之後，喜歡上做菜的晶晶自然也從媽媽那兒學會了羅宋湯的做法，進行適當改良後，做出來的味道竟比媽媽所做的羅宋湯更勝一籌。吃全麥麵包、喝羅宋湯，再加上牛排，這樣的晚餐別有一番風味。 後記 上桌後的一鍋羅宋湯異香撲鼻，頓時使人食慾大開。舀上一碗，拿塊全麥麵包，醮著吃最是美味。晶晶笑著告訴小記，這樣料足味濃的一碗湯喝下去，都不用吃飯，管飽一整天。老公平均每次都是喝兩大碗。雖然知道里頭又是黃油又是牛奶，熱量奇高，但那種酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的滋味，還是讓人忍不住一再喝上幾口。
㈣ 羅宋湯怎麼做好吃正宗
主料牛腩300克番茄醬100克番茄150克胡蘿卜50克包菜150克洋蔥150克輔料黃油10克鹽3/2小勺檸檬汁2小勺白糖2大勺生薑20克紅酒40克麵粉30克胡椒粉1/2小勺
步驟
羅宋湯的做法步驟11.牛腩洗凈。
羅宋湯的做法步驟22.把牛腩切成塊。
羅宋湯的做法步驟33.放入涼水鍋內大火燒開，煮至血末浮起撈出洗凈。
羅宋湯的做法步驟44.把各種蔬菜都洗凈。
羅宋湯的做法步驟55.胡蘿卜土豆去皮切小塊，洋蔥切指甲大小的片。
羅宋湯的做法步驟66.包菜也切成片。
羅宋湯的做法步驟77.番茄去皮後切小粒。
羅宋湯的做法步驟88.鍋燒熱，放入麵粉小火炒至麵粉微黃。
羅宋湯的做法步驟99.炒好的麵粉盛出晾涼。
羅宋湯的做法步驟1010.准備好番茄醬。
羅宋湯的做法步驟1111.把焯好的牛肉放入高壓鍋內，再放入切成片的姜。
羅宋湯的做法步驟1212.放入紅酒。
羅宋湯的做法步驟1313.再放入適量的水。
羅宋湯的做法步驟1414.高壓鍋加蓋放到火上，大火燒開上汽後轉小火煮30分鍾。
羅宋湯的做法步驟1515.鍋內放入1湯匙植物油，在放入黃油燒熱。
羅宋湯的做法步驟1616.先放入洋蔥和番茄醬炒出香味。
羅宋湯的做法步驟1717.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
羅宋湯的做法步驟1818.翻炒片刻。
羅宋湯的做法步驟1919.放入煮好的牛肉和牛肉湯。
羅宋湯的做法步驟2020.再放入適量的水、鹽、糖、胡椒粉、檸檬汁大火燒開轉中火煮10分鍾。
羅宋湯的做法步驟2121.用適量的水把炒好的麵粉調成稀糊狀。
羅宋湯的做法步驟2222.把包菜放入鍋內煮1分鍾。
羅宋湯的做法步驟2323.把調好的麵粉糊再次攪勻倒入鍋內。
羅宋湯的做法步驟2424.迅速攪勻，鍋內再次燒開時關火即可裝盤。
㈤ 羅宋湯怎樣做簡單好喝
生活中我們常見的美食，大多都是燉湯、紅燒、炒菜這三種做法，這也是最受大眾認可的做法，特別是其中的燉湯，那在我們農村，幾乎是什麼都可以拿來燉，燉出來的味道不僅好喝，而且特別的鮮。其中就有一道很出名的湯類，做出來不僅美味，而且整體顏色看起來都會引人直咽口水，那就是「羅宋湯」，出鍋聞著味道都想上去喝一口。
羅宋湯之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於羅宋湯的做法，已經有了更深的認知。其實羅宋湯的做法和普通的燉湯步驟都相差不大，只要把每個食材給烹飪到位即可。而它的整體步驟中非常注重兩個細節，第一點就是牛肉去腥，這一步一定要把牛肉的腥味去除干凈，否則做出來的羅宋湯有腥味那就十分影響口感了；第二點就是調口，這道美食的口味不能太重，稍微清爽一些，保持所有食材的原汁原味，才是這道羅宋湯的特色
㈥ 羅宋湯怎麼燒才是最好吃的
羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。
原料：牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿卜半個、洋蔥半個、西紅柿1個。
調料：西紅柿醬（原味的哈，如果你選用西紅柿沙司，那麼後面的調料就得調整著用）40克、鹽、黑胡椒碎、綜合香草各適量、糖少許。
做法：
1.高壓鍋內做水，將泡盡血水、洗凈的牛腩切成大塊放入，加入幾塊洋蔥外層的皮，蓋上蓋，等高壓鍋出氣後，改中小火，壓15分鍾。
2.將其它原料都處理成小塊。
3.15分鍾後，放氣，取出牛肉切1公分見方的小塊，重新放回鍋內。
4.往鍋內加入其它的全部原料。
5.調入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖，拌勻。
6.蓋上鍋蓋，等出氣後再壓10-15分鍾（視你對牛肉的軟爛程度的要求而定）即成。
營養價值：
1、增強免疫功能：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可以轉換成為維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。
2、增加免疫力：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
3、羅宋湯能補充足夠的優質蛋白質，不僅能冬天暖身，還能提供心臟的營養、提高身體免疫力等功能。
㈦ 羅宋湯怎樣做才能簡單好喝
生活中我們總能遇到各種各樣的美味，尤其是對於我們廚師來說，那各種各樣的美食是層出不窮，讓人眼花繚亂。什麼雞鴨魚肉幾乎是最常見的食材，但是要想把普通的食材，做成非常高的檔次，那真的非常需要技術。而在廚師菜譜中，有一道非常出名的菜餚，那就是「羅宋湯」，做出來鮮酸開胃十分的給力，特別是剛出鍋的是，那顏色讓人看著都想喝上一口。
羅宋湯之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於羅宋湯的做法，已經有了更深的認知。其實這道羅宋湯的整體做法可以分為兩點，第一點選材，這道羅宋湯的靈魂配料就是西紅柿，有了它才能讓羅宋湯出鍋更亮、顏色更好看；第二點就是細節了，很多人做出來的羅宋湯之所以不正宗，就是因為細節沒有把握到位，只要把細節問題掌控到位，那麼基本上就很難失敗了。