㈠ 五花肉炒蘿卜的做法
今天，為大家介紹的這道菜就是「蘿卜燜五花肉」。
【蘿卜燜五花肉】
食材准備：
主料：蘿卜500g、五花肉300g
輔料：姜3片、蔥1段、生抽、料酒、鹽、白糖、油適量
做法：
1.將五花肉洗干凈，切成長度大約2cm的塊狀；蘿卜削去表皮，切成滾刀塊，備用。
2.鍋中加入適量的水，將切好的五花肉冷水下鍋焯水，大火燒開後，用中火再煮一會，然後將肉塊撈出來，洗凈，放置一旁，瀝干水分。
3.鍋中放入適量的油，燒熱後，將五花肉一次放入，煎至兩面金黃。
4.待兩面金黃時，加入適量的料酒、生抽、白糖翻炒均勻。
5.待五花肉上色後，加入一碗熱水，熱水以沒過肉面為宜。
6.大火燒開，加入切好的蔥段和薑片，轉小火，慢燉15分鍾。
7.放入蘿卜，放入適量的鹽。（之前加入的生抽是有鹹味的，所以鹽量比平時要少）
繼續中火燜煮15分鍾左右，在燜煮期間，要注意翻炒幾次，讓蘿卜充分的接觸到湯汁，以便更好的入味。
8.待時間差不多時候，就可以大火收汁了，加入一點青椒塊，翻炒收汁，青椒的香味可以很快的融入到蘿卜中。時間把握不好的話，可以檢測一下蘿卜的熟爛程度，待湯汁比較濃稠的時候，就可以出鍋啦！
㈡ 五花肉燒蘿卜怎麼做才好吃
五花肉燉蘿卜
五花肉燉蘿卜，肉質鮮嫩，清香可口，口感鮮美，色澤紅艷的作用，是一道用於夏日爽口很不錯的菜餚哦。胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；現代研究認為，白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
五花肉燉蘿卜
原料明細
主料：五花肉
輔料：白蘿卜、蔥、姜、香蔥
調料：醬油、白糖、桂皮、大料
製作步驟
1、將五花肉切成塊，白蘿卜切滾刀塊備用；
2、將白蘿卜過開水焯燙後取出，鍋中倒入油，將蔥、姜蔥、姜、桂皮、大料煸香後放入五花肉，不斷煸炒至肉上色，調入醬油、白糖，沖少許開水，小火燉20分鍾，加入白蘿卜炒勻，出鍋撒上香蔥末即可。
菜譜特色
鮮香適口，營養豐富
食材分析
五花肉
五花肉又稱「三層肉」，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。
㈢ 蘿卜炒五花肉做法
蘿卜炒五花肉做法
五花肉的香氣吸收了胡蘿卜的味道，胡蘿卜的甜味又讓五花肉變的更加鮮香。
用料
五花肉 500克
生抽 1勺 （20克）
料酒 1勺 （20克）
姜 5片
蔥 半根
鹽 3克
紅椒 1個
青尖椒 1個
冰糖 15克
桂皮 1塊
八角 1個
花椒 20粒
玉米油 20克
蚝油 1勺
五花肉燒胡蘿卜的做法
五花肉切成肥瘦相間的小塊。
小貼士
1. 如果喜歡肉的顏色深一點，可以生抽醬油時再加一些老抽。
2. 大火收汁時注意不要干鍋把菜燒糊哈。
㈣ 白蘿卜燒五花肉怎樣燒好吃
白蘿卜燒五花肉怎樣燒好吃？
1：先把400克五花肉和300克白蘿卜洗干凈，切成大小差不多的塊。
2：准備鹽3克、姜10克、冰糖10克、醬油1勺、大料3克、桂皮3克，姜洗凈切片
3：熱鍋倒油，五花肉下鍋煸炒出油脂
加入薑片、大料、桂皮、冰糖翻炒
4：冰糖融化後，加入醬油翻炒上色
5：蘿卜下鍋翻炒
6：加入鹽翻炒入味
7：鍋中添一碗水大火燒開，中火燉十分鍾
8：肉和蘿卜軟爛後，大火翻炒收汁就可以了
㈤ 五花肉燒蘿卜的做法竅門
五花肉燒蘿卜是一道秋冬季的常見菜餚，蘿卜價格便宜，是冬季常見的食補蔬菜，這道菜，蘿卜吸收了五花肉的油質，更加美味，五花肉也更馨香。特別是湯汁拌飯，非常美味，其實我覺得蘿卜比肉好吃。
工具/原料
五花肉 (300克)
紅蘿卜 (1個)
鹽 適量
食用油 適量
五香粉 適量
八角 2個
大蔥 1段
姜 1塊
花椒 10粒
雞精 適量
老抽 適量
生抽 適量
方法/步驟
1/10 分步閱讀
准備好食材，五花肉，紅蘿卜洗凈備用。
2/10
鍋中放適量的清水加幾粒花椒，幾片薑片，放入五花肉，煮熟。撈出來冷涼。
3/10
紅蘿卜切片，姜切粗絲，八角洗凈，大蔥切斜絲。
4/10
五花肉切冷涼後，切薄片備用。
5/10
鍋中放入少量的食用油，燒熱，倒入五花肉片。
6/10
炒至出油，多餘的油倒出來炒菜，放入八角，姜絲，大蔥翻炒均，加入適量的老抽生抽，再次翻炒。
查看剩餘1張圖
7/10
倒入紅蘿卜片，翻炒均勻。
8/10
放入適量的鹽，五香粉，炒均，加入小半碗清水，加蓋燒5分鍾左右，中途翻動幾次。
9/10
燒至收汁，調入雞精即可。
10/10
出鍋裝盤。
注意事項
五花肉方清水煮的時候，要冷水下鍋，煮出來的肉不會那麼硬。
㈥ 五花肉炒胡蘿卜片做法
用料：
五花肉 1塊、
胡蘿卜 2根
、生抽 2勺、
老抽 1勺
、白糖 1勺、
鹽 1茶匙、
料酒 1勺
、薑片 2片
、大蔥 1小段、
八角 2個
、香葉 2片、
桂皮 1塊
、
步驟
1、五花肉洗凈，切成小長條
2、胡蘿卜洗凈，切成小丁
3、桂皮，香葉，八角備好
4、大蔥切蔥花，姜去皮切成片。
5、鍋內熱油，將五花肉放入煸炒
6、用中小火煸炒
7、一直煸炒至出油微焦，將肥肉部分的油逼出。
8、加入蔥姜以及香料，炒出香味
9、然後加入生抽，老抽，料酒翻炒至五花肉上色。
10、加入適量開水，蓋上鍋蓋轉中小火悶15分鍾，將五花肉悶至7成熟
11、加入胡蘿卜丁，繼續用中小火將胡蘿卜悶熟。
12、最後加入白糖，適量鹽開蓋轉大火
13、收至湯汁濃稠即可。
㈦ 五花肉燒蘿卜怎麼燒好吃
五花肉燒蘿卜
有句話是老百姓嘴裡常嘮叨的，「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」。這個是常人所熟知的養生之道。現在逐漸步入寒冬，媽友們也為自己和家人准備一道香脆美味的蘿卜吧。那煮蘿卜，當然少不了五花肉，它們是一對妙配。五花肉燒蘿卜是一道常見小菜，下面媽網網路為你介紹下它的做法、烹飪技巧、營養價值和食用禁忌，還教你怎麼挑選五花肉和蘿卜哦。
五花肉燒蘿卜的做法
蘿卜有分為幾種，有紅蘿卜、櫻桃蘿卜和白蘿卜。那麼適合與五花肉一起燒的是哪種呢？當然是肉嫩、多汁的白蘿卜了，與五花肉搭配一起的味道很清甜。下面來看看五花肉燒蘿卜的做法是怎麼的吧。
材料：白蘿卜、五花肉、油、食鹽、生抽、料酒
步驟：
1、將五花肉和白蘿卜洗凈，然後將白蘿卜去皮，再分別將五花肉和白蘿卜切成厚厚的方塊狀；
2、在碗里放進是生粉 、生抽、料酒，把五花肉放進碗里腌制一會；
3、熱鍋後，然後放進腌好的五花肉，翻炒到五花肉出油和變色；
4、往鍋里加入清水，沒過五花肉，蓋上鍋蓋燜煮，將肉煮熟後再將白蘿卜倒進鍋里，撒上食鹽，繼續蓋上蓋子燜煮；
5、煮到白蘿卜熟了之後，再翻炒均勻就可以了。
查看全文
五花肉燒蘿卜的烹飪技巧
由於每個人的烹飪技能不同，所以做出的菜餚味道也有很大的差異。煮出好菜的人都有個共同特點就是，除了主料以外，他們善於用各種的配料來調味，這個算是烹飪技巧。那五花肉燒蘿卜的烹飪技巧是什麼呢？
如果想五花肉更加滑口、更加入味，可以在洗凈後裝進碗里，加入食鹽、澱粉，用手抓勻，再加入少許料酒可以去除豬肉的膻腥味，腌制十五分鍾；
另外，豬肉和蘿卜要切得大塊點，要不很容易就把它們燉爛，影響口感。要在煮熟五花肉之後再放進白蘿卜一起燉。白蘿卜要燉到可以用筷子輕松插進中間才算得上是燉熟透，千萬不要只燉到中間吃起來硬邦邦的，這樣的蘿卜中間還帶有辛辣味，大大影響到口感。
查看全文
五花肉燒蘿卜的營養價值
在平時的家常菜裡面，很多人都已經吃過了五花肉燒蘿卜。吃過之後對它的味道總是戀戀不忘，五花肉中的鮮肉汁在烹煮的過程中滲進了蘿卜裡面，使這兩種食材的搭配相得映彰。吃過之後，你們對它的營養價值又了解了多少呢？下面我們來看看這兩種食材的營養價值吧。
五花肉中含有豐富的蛋白質，接近於人體蛋白質，容易被人體消化和吸收。它還含各種氨基酸，不僅數量多而且
㈧ 五花肉炒白蘿卜絲的做法
蘿卜燒五花肉的做法步驟
1
白蘿卜洗凈去皮。
2
切成片備用。
3
五花肉切薄片。
4
鍋中倒入少量的油燒熱，加入五花肉翻炒。
5
待五花肉出油後加入蔥姜繼續翻炒。
6
調入醬油，蚝油，鹽，糖和料酒。
7
倒入蘿卜片翻炒均勻。
8
加入少許的清水燒開。
9
蓋上鍋蓋用中火燜5分鍾，打開蓋子後，改成大火，將湯汁收到略干加入雞精調味即可。
胡蘿卜又稱「小人參」，平時我不喜歡吃生胡蘿卜，但胡蘿卜的營養又不願失去，所以炒著吃。胡蘿卜又是脂溶性的蔬菜，和五花肉一起炒，便是最好的搭配了。
食材明細
五花肉、胡蘿卜、蔥白、蒜、料酒、生抽、花椒粉、鹽、食用油、香油。
1、原料：胡蘿卜、五花肉、蒜、蔥白。
2、五花肉切片，蒜、蔥切碎，胡蘿卜切絲。
3、熱鍋涼油，下入五花肉。
4、不斷的煸炒，煸炒出五花肉中的油，加入料酒、生抽去腥調味。
5、加入蒜蔥碎，翻炒出香味。
6、加入胡蘿卜絲，翻炒。
7、待胡蘿卜快成熟時，加入花椒粉和鹽調味，炒勻，淋點香油，關火出鍋。
㈨ 蘿卜五花肉的正宗做法，蘿卜五花肉怎樣做才好吃的做法
紅燒蘿卜五花肉
用料
鹽
紅燒蘿卜五花肉的做法
五花肉用水煮熟切塊，白蘿卜切塊用水焯一下，
鍋中放油，放蔥、姜、八角炒，放五花肉炒，放蘿卜炒，放水量超過蘿卜，放醬油、雞精、鹽燉，大火收汁即可。