① 錫紙雞的做法竅門
錫紙雞是錫紙類的炸菜，因為這樣雖然也沾了「炸製品」的邊，但是由錫紙包裹住的。
中文名
蒜香錫紙雞
雞翅根
6個
大蒜
一頭
腌料
生抽、蚝油、料酒等
工藝
油炸
快速
導航
材料
腌料
做法
簡介
我住的小區綠化搞得特別好。房前屋後都是高度齊樓的老楊樹。春暖花開過後，滿眼都是綠色。站在陽台一伸手，綠色就到了懷里。放眼望去，層層綠意，大有「不見樹木，只見森林」之感。沒時間去旅遊，能站在空前嗅一下樹木的清香，權做去了「氧吧」，舒緩疲勞了。
竟到了菜比肉貴的地步。看著餐桌上日益增加的肉菜，天天想減肥的LG「虛假」地提著抗議，其實俺知道，他這是「得便宜賣乖」！
喜歡做錫紙類的炸菜，因為這樣雖然也沾了「炸製品」的邊，但畢竟不直接接觸油，也算是盡最大可能地減少了不健康因素，畢竟健康還是第一位的！
材料
雞翅根6個、大蒜一頭
腌料
生抽、蚝油、料酒、糖、白鬍椒粉、鹽、姜粉
做法
1、雞翅根洗凈，用刀拍，將肉拍松，在根部用刀切一圈，將肉退下，露出骨棒；
樣式1
2、取一大碗，放入翅根，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、姜粉、鹽等，抓勻；
3、將大蒜切成末，鍋內加食用油，三成熱時下入蒜末，炸成金黃色連油帶蒜倒在雞肉上，抓勻腌制1小時或一宿；
4、將錫紙剪成方形，將翅根包起來，留出骨棒（如怕不牢，可用線纏幾圈）；
5、起油鍋，倒入寬油，待五成熱時放入包好的翅根，炸三分鍾左右翻面炸，至熟（用牙簽扎不出水即可）。
樣品1
6、趁熱撕去錫紙即可食用。
② 日昌紙包雞翅怎麼做
日昌紙包雞翅的做法
雞翅洗凈，用清水浸泡一些時間去除血絲。然後用牙簽在雞翅上扎洞(為了入味)。
將大蒜切成蒜蓉，用水浸泡一會，倒掉水。
將陳皮碾碎。
將1,2步驟的東西及調料加入雞翅中腌制8小時以上。(我腌制24小時以上才覺得不錯)
將雞翅包在錫紙中，像糖果那樣。
鍋中下油，油溫6~7成熱時下包好的雞翅，中大火2分鍾撈出。就可以享用啦
③ 茶餐廳大愛日昌紙包雞翅怎麼做如何做好吃
茶餐廳大愛日昌紙包雞翅～的做法步驟
1. 把雞翅解凍，最好選翅中，在雞翅表面均勻劃幾道小口。我一般是橫向劃三道
2. 拿一個碗放入蚝油，老抽，糖，鹽以及少量的水。調出的味道應該是偏甜鮮鮮的味道。之所以拿一個碗來調味道是因為，如果直接把調料放在雞翅上再嘗口味，有點兒惡心的說哈
3. 洋蔥快出現!!!把洋蔥切兩半，一半切成顆粒裝(親，記得自備眼鏡哦)，然後把顆粒裝的洋蔥君放入上一步的料汁里
4. 讓料汁和雞翅團聚吧，最好找一個大盤子可以平鋪雞翅然後料汁能淹沒雞翅。如果你有時間的話，給雞翅做個按摩吧，讓料汁均勻包裹在雞翅上
5. 下面就是慢慢等待，雞翅腌制的時間最好三個小時以上，如果能隔夜那真真是極好的
6. 是時候請出腌好的雞翅君了，還要記得把料汁盡量甩干。裁十塊雞翅高度1.5倍，長度3倍大小的錫紙……不需要那麼精確啦，目的是能完全包住雞翅。
7. 在每個雞翅上抹一層蜂蜜，然後投入錫紙的懷抱。重復十次哈
8. 切條的洋蔥鋪在烤盤下面，上面逐一放好雞翅。180度，30～40分鍾。雞翅，快到我的碗里來
④ 油炸紙包雞的做法
用料
雞腿
紅蔥頭
姜
蒜
鹽
花雕酒（或料酒）
糖
生抽
老抽
蜜糖
黑胡椒粉
澱粉
錫紙
烤箱版紙包雞的做法
雞腿切塊，大約一隻雞腿能切4-5段的樣子，加入適量油拌勻
姜、蒜切片，放進雞腿塊中拌勻，放入約兩小勺鹽、一小勺糖、花雕酒、生抽、老抽拌勻，添加適量蜜糖
紅蔥頭（沒買紅蔥頭用了洋蔥，不過還是建議用紅蔥頭）切碎放入雞腿塊中拌勻，撒上少量黑胡椒粉，最後加入澱粉拌勻
小貼士
如果烤箱君脾氣比較暴躁的話建議180度左右即可，時間控制在40分鍾差不多了，
⑤ 雞翅的常見做法有哪些
雞翅的常見做法有：
紅酒雞翅
將買回來的雞翅，用刀在雞翅上下劃上幾個刀痕，然後將佐料倒入進行腌制，佐料根據個人口味自由選擇，可以放點五香的，也可以放點辣椒的，還可以放點孜然等等，腌制2小時候，然後取出雞翅在生粉上滾一下，讓雞翅沾滿生粉，然後放在鋁箔紙上，放入微波爐中進行烤制，先高火烤8分鍾，然後翻身繼續烤8分鍾或者6分鍾即可。
豆豉雞翅煲
准備材料：
200g雞翅根、100g土豆、100g胡蘿卜、50g豆豉、3g糖、300ml油、5ml老抽
製作步驟：
將土豆和胡蘿卜切成0.5cm厚的大片；
起鍋熱油，將土豆片放在油中炸至外皮金黃並有些硬撈出控油；
將油倒出，鍋中加入豆豉和蔥煸香；
加入焯燙好的雞翅和糖、老抽煸炒幾分鍾；
將略過油的胡蘿卜片鋪在沙鍋底部，加入適量蔥段；
將炸好的土豆片鋪在胡蘿卜上面；
將雞翅擺在土豆上，加清水蓋上蓋子小火燉一小時左右即可。
⑥ 雞翅有哪些做法
紅燒雞趐
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。
把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
蒜香雞翅！
原料：雞翅、蔥、蒜
調料：鹽、味精、醬油各少許
做法：
1、先將雞翅從各各關節處剁開，能方便入味也方便吃。
2、將蔥切段，蒜切成沫（要多多的蒜喔！）
3、將處理好的雞翅放入盆里，再加入鹽、味精、醬油（根據自己的口味加，本人喜歡在裡面放一點糖，這樣吃起來就會更好吃！嘻嘻），淹半個小時。
4、把淹好的雞翅入油鍋里炸，炸至金黃即可。在裝盤的時候再點綴一點香菜，那就更好了。
雞肉外焦里嫩，吃起來有濃郁的蒜香。
⑦ 紙包雞翅的做法
紙包雞翅....我最中意食..... 第 1 樓 默認字體 9pt 10pt 11pt 12pt 13pt 14pt 15pt 16pt 17pt 18pt 20pt 25pt 30pt 35pt 40pt 45pt 50pt 60pt 70pt 80pt 90pt 100pt
備料：
1、雞翅膀5隻；
2、酒1大匙、醬油1大匙、白糖半大匙、沙茶1大匙、李錦記蜜汁燒肉醬4大匙；
3、清水5大匙。
做法：
1、首先將雞切成1.5寸長、3/4寸寬的小長方塊，再用酒、醬油、姜、糖、蛋白浸泡2－3小時，注意要經常的翻動，可使雞肉均勻入味；
2、將大玻璃紙剪成5寸長、4寸寬的小紙，再將每張玻璃紙中包入一塊雞肉，裹成陳皮梅形，放入沸油中炸3－4分鍾，注意火不要太大，以免炸焦。